Pistokkeddus (Su Pistoccheddu prenu)

Pistokkeddus (Su Pistoccheddu prenu)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	3 γρ.
Αυγά	2 τεμ.
Κρόκοι	2 τεμ.
Λίπος	30 γρ.
Κρυσταλλική ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζέση	με 1/2 λεμόνι.
Πλήρωση
Αμύγδαλα (έχω φουντούκια)	180 γρ
Κρυσταλλική ζάχαρη	180 γρ
Νερό	90 ml.
Ζέση	με 1/2 λεμόνι.
Στιλβώ
Πρωτεΐνη	2 τεμ.
Ζάχαρη άχνη	250 γρ.
Χυμός λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα πιστόκαδο είναι τραγανά μπισκότα με μαλακό γέμισμα αμυγδαλωτού, συχνά γεμισμένα με αρωματικό εκχύλισμα πορτοκαλιού. Πριν από το ψήσιμο, τέτοια μπισκότα τυλίγονται σε ένα σωλήνα, ο οποίος κάμπτεται περίεργα, ή τους δίνεται το σχήμα των ζώων και των πτηνών, δαχτυλίδια, πέταλα, γράμματα. Τα μπισκότα θεωρούνται εορταστικά, ετοιμάζονται για το Πάσχα, την ονομασία.
• Η κουζίνα της Σαρδηνίας είναι πλούσια σε γλυκές συνταγές. Έφτασαν στο νησί με διαφορετικούς τρόπους, σταδιακά προσαρμοσμένοι και σήμερα η συντριπτική πλειοψηφία τους προετοιμάζεται αποκλειστικά από προϊόντα τοπικής προέλευσης. Ως εκ τούτου, σχεδόν κάθε συνταγή περιέχει αμύγδαλα, εσπεριδοειδή, τυρί ρικότα και, φυσικά, το περίφημο μέλι της Σαρδηνίας.
• Συνδυάστε το αλεύρι, τα αυγά, τους κρόκους (το λευκό θα πάει για το λούστρο), το μπέικον, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού και ζυμώστε μια ελαστική ζύμη. Το πήρα πολύ απότομο (νομίζω ότι λόγω του "Macfa") και πρόσθεσα περισσότερο βούτυρο. Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
• Αλέστε τα καρύδια με ένα μπλέντερ. Ζεσταίνετε νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ξηρούς καρπούς και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για 5 λεπτά. Μην βράζετε πάρα πολύ, όταν η μάζα κρυώσει, γίνεται πιο πυκνή.
• 
• 
• Κρυώνω. Ρίξτε σε λουκάνικα. Ξεδιπλώστε τη ζύμη και κόψτε σε κομμάτια ανάλογα με τον αριθμό των λουκάνικων. Βάλτε τη γέμιση στα τυλιγμένα κομμάτια
• 
• και τσιμπήστε το, βρέχοντας τις άκρες με νερό. Δώστε το σχήμα της καρδιάς, αρχικά ... Ψήστε στους 170 C για 20 - 25 λεπτά. Κρυώνω. Καλύψτε με γλάσο. Για το λούστρο, κτυπήστε το λευκό με ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού. Το στέγνωσα λίγο στο φούρνο. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

24 κομμάτια.

Ώρα προετοιμασίας:

90 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος.

Σημείωση

Συνταγή από τον ιστότοπο - 🔗./2013/03/su-pistoccheddu-prenu.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent

φαίνεται πολύ δελεαστικό! και εξαιρετικό! πώς να συνδέσετε τα παιδιά για μιάμιση ώρα και να προσπαθήσετε να το κάνετε!

Λένα, ευχαριστώ Κατά προσέγγιση χρόνο, κάνω 100 πράγματα ταυτόχρονα, δεν θυμάμαι ακριβώς

[Λάρισα]

Λάρισα, υπέροχα γλυκά! : girl_love: Φαίνονται τόσο όμορφα στη φωτογραφία, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι.

[Λάρα]

Λάρα, Πόσο όμορφο είναι! Ακόμα και απλά κοιτάζοντας μια μαγική φωτογραφία Και μόνο τότε συνειδητοποιείτε ότι μπορείτε να την μαγειρέψετε! : girl_claping: Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

[Λάρισα]

Τι υπέροχα μπισκότα Λάρισα, Σας εύχομαι ειλικρινά νίκη στον διαγωνισμό

[Λάρισα.]

Λάρισα., μπράβο! Τόσο τα αρτοσκευάσματα όσο και οι φωτογραφίες είναι πολύ εξαιρετικές!

[Μαρίνα, Νατάσα, Λένα, Γκάλια]

Λάρισα, καταπληκτικά γλυκά! Λάρα, πόσο όμορφη!

Μαρίνα, Νατάσα, Λένα, Γκάλια
Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια. Σας συγχαίρω για τα καλά Χριστούγεννα! Σας εύχομαι ειρήνη και ευημερία!

Πολύ ωραία!
Ορεκτική φωτογραφία!)))

Ευχαριστώ, Alyon

[Λαρόκα]

Λαρόκα, νόστιμο! Τόσο έξυπνο! Ακριβώς σαν ένα δώρο για τη νύφη!

Καλά Χριστούγεννα!!!!

[Κουκουβάγια]

Κουκουβάγια, Λάρισα. πολύ όμορφα γλυκά! Μόνο δεν κατάλαβα για το λαρδί. πώς να το προσθέσετε; Ή εννοείς ghee; Διδάσκω!

[Λάρισα]

Λάρισα, τι εκπληκτικά όμορφα, πραγματικά εορταστικά γλυκά! Και η φωτογραφία είναι τόσο πρωτότυπη, μεταφέροντας την ατμόσφαιρα της άνεσης στο σπίτι και την εορταστική διάθεση!

[Αλεξάνδρα, Μαρίνα]

Αλεξάνδρα, Μαρίνα, ευχαριστώ Είναι πολύ ωραίο που σας άρεσαν τα cookies
Η μαμά του Μαρκ Inna, ευχαριστώ. Τακτικό λαρδί από την αγορά, το έλιωσε και το έβαλε σε ένα βάζο στο ψυγείο.Το έχω ήδη προσθέσει σε ψωμί και ψητά, όπου το απαιτεί η συνταγή. Στην αρχή ήταν ενοχλητικό, αλλά δεν γίνεται αισθητό στα ψητά. Εάν δεν είναι, νομίζω ότι μπορείτε να πάρετε βούτυρο και μαργαρίνη.