Σοκολάτα Wassant (ιαπωνική ζαχαροπλαστική)

Wassant σοκολάτας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ιαπωνικά

Συστατικά
Αλεύρι	270 γρ
Γάλα σε σκόνη	20γρ
Τανγκ Τζονγκ	100 γρ
Αλας	5γρ
Ζάχαρη	40 γρ
Κρόκος	25 γρ
Νερό	115γρ
Βούτυρο	26γρ
Φρέσκια μαγιά	15 γρ
Ζύμη σοκολάτας:
Αλεύρι	40 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Πρωτεΐνες από αυγά κοτόπουλου	2 τεμ
Γάλα	160 ml
Κακάο	40 γρ
Βούτυρο	20γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτη ζύμη:
• Για TangZhong: 17 g αλεύρι + 58 ml νερού σε κατάσταση όχι πολύ παχύ ζελέ. Στη συνέχεια κρυώστε και προσθέστε στη ζύμη.
• Τοποθετήστε όλα τα υλικά (συμπεριλαμβανομένου του TangZhong) στον κάδο HP. Σε λειτουργία Panasonic - "Dough". 40 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, έβαλα τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και στο ψυγείο για 50 λεπτά-1 ώρα (για να κρυώσει)
• Δεύτερη ζύμη (Σοκολάτα):
• Όλα τα συστατικά, εκτός από το λάδι, παρασκευάζονται μέχρι να παχιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε βούτυρο και ανακατεύουμε. Τυλίξτε 300 γραμμάρια αυτής της ζύμης μεταξύ του φιλμ προσκόλλησης σε μέγεθος 22x14 εκ. Σε αυτήν την ταινία, τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
• Όταν και οι δύο τύποι δοκιμών είναι έτοιμοι:
• Τυλίξτε την πρώτη λευκή ζύμη σε ορθογώνιο 31x22cm. Τοποθετήστε τη ζύμη σοκολάτας στη μέση της λευκής ζύμης.
• Τυλίξτε και τα δύο άκρα της λευκής ζύμης στο κέντρο για να καλύψετε τη ζύμη σοκολάτας. Τσιμπήστε όλες τις άκρες σφιχτά.
• Περιστρέψτε τη ζύμη 90 μοίρες. Κυλήστε για να πάρετε ένα ορθογώνιο 60x22cm.
• Διπλώστε 4 φορές.
• Περιστρέψτε τη ζύμη 90 μοίρες και τυλίξτε την σε ορθογώνιο 54x22 cm.
• Τώρα κόψτε αυτό το φύλλο σε τρίγωνα με μια ευρεία πλευρά ~ 8 εκ. Στρίβω τριαντάφυλλα από τις άκρες του στρώματος.
• 
• Περιστρέψτε με ένα ρολό.
• Αφήστε τα ρολά να ανέβουν για 50 λεπτά, στη συνέχεια γράσο με ένα αυγό και ψήστε για 12 λεπτά στους t 200 βαθμούς.
• Αυτό είναι 30 λεπτά απόδειξης:
• 
• Και αυτό έχει ήδη γίνει:
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Μερικοί

Ώρα προετοιμασίας:

Μακρύς

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μερικοί

Σημείωση

Είμαι οπαδός των ιαπωνικών ζυμών. Λατρεύω και αυτή τη συνταγή. Το τελικό προϊόν αποδεικνύεται ότι είναι το πιο απαλό, ευάερο, χωρίς βάρος.

Δεν μου αρέσει ο νέος τρόπος δημιουργίας συνταγών (όχι διανοητικά με κάποιο τρόπο), αλλά υπήρχε μια κατάλληλη διάθεση, καθώς και φρέσκα ψημένα προϊόντα και αποφάσισα να συντάξω μια νέα συνταγή (νομίζω ότι η επόμενη φορά δεν θα είναι πολύ σύντομα ).

Εδώ είναι η συνταγή (πολύ καλά ψημένα προϊόντα εδώ!): 🔗./2008/03/65c-chocolate-wassant.html Δώστε προσοχή στις προσθήκες μου. Μην διαβάσετε τις κριτικές στον σύνδεσμο, διαφορετικά η επιθυμία μαγειρέματος θα εξαφανιστεί, οι άνθρωποι διαμαρτύρονται για κάτι κυρίως.

Εάν θέλετε τη ζύμη πιο αραιωμένη και, κατά συνέπεια, τα στρώματα είναι πιο έντονα, τότε επικοινωνήστε μαζί μου, θα σας πω τι να κάνετε.

Η πρώτη (μεγάλη) φωτογραφία δείχνει μια κοπή ενός τριαντάφυλλου από την άκρη (τα ρολά έχουν μια πιο ενδιαφέρουσα περικοπή). Κάτω αριστερά, υπάρχει επίσης ένα τριαντάφυλλο από τις άκρες του στρώματος.

Καλή όρεξη!

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι εξαφανίστηκε τόσο πολύ! Έχω μια τέτοια ομορφιά! Αυτό είναι, τρέχω να ζυμώσω!

Ναι, δεν ήμουν μάταια.

Θέλω απλώς να σας αποτρέψω από το ζύμωμα σήμερα. Θα διαρκέσει πολύς χρόνος και είναι ήδη απόγευμα. Αν και, πρέπει να κοιτάξετε τι ώρα να πάτε για ύπνο ...

Με μία λέξη - ΟΜΟΡΦΟ
Λοιπόν, και το δεύτερο θα πρέπει να είναι νόστιμο;
(Η Sweetka σε έψαχνε. Το βρήκες;)

[κολένκο]

κολένκο, Σας ευχαριστώ . Ναι, είναι νόστιμο, σοκολάτα! Αυτά τα αντικείμενα αξίζει τον κόπο.

Δεν έχουμε αγκυροβολήσει ακόμα με τη Svetochka. Αλλά της έγραψα.

Αν είναι σοκολάτα, τότε θα το κάνω. Το αγαπάμε

[Qween - σας ευχαριστώ πολύ για τη ζωντανή εμπειρία με ιαπωνικά αρτοσκευάσματα !!!!!!]

Qween - σας ευχαριστώ πολύ για τη ζωντανή εμπειρία με ιαπωνικά αρτοσκευάσματα !!!!!!

Φαίνεται υπέροχο !!!!!
Τώρα δεν είναι καθόλου τρομακτικό να ξεκινήσετε

Συνέχισα να γυρίζω, να γυρίζω, αλλά δεν τολμούσα να δουλέψω με μια τέτοια ζύμη, όλο το πάθος μου τελείωσε με την τοποθέτηση συνταγών από κάτω από τον μεταφραστή στο "Cutting ζύμη", μπορεί να είναι χρήσιμο για άλλα πειράματα - εδώ:

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Εκπληκτικά όμορφα γλυκά. Και, πιθανώς, πολύ νόστιμο.

[julifera]

Κορίτσια, ευχαριστώ!

Δεδομένου ότι σας ενδιαφέρει ένα τέτοιο ψήσιμο, θα ρίξω μερικές ακόμη φωτογραφίες για πληροφορίες.

Γι 'αυτό τσίμπησα από το κουλούρι, ώστε να μπορεί να δει σε ποια στρώματα αποσυναρμολογήθηκε:



Απλώς το έβαλα σε ένα ταψί (για να δείτε πόσο αυξάνεται η ζύμη):



Και αυτό μετά το ψήσιμο:


julifera, ευχαριστώ, θαύμασα ήδη αυτές τις φωτογραφίες. Απίστευτα όμορφο!

Εχει ήδη γίνει ! Μόνο δεν λειτούργησε τόσο όμορφα. Και το αλεύρι είναι μόνο CZ, τόσο σχεδόν διαιτητικό!

[Κινέιν]

Κινέιν , έκπληκτος τι ομορφιές !!!!

shl. Τι είναι η σοκολάτα Wassant στα ιαπωνικά; ευγενικά, ή όπως πάντα ;;;

Anya, τι ομορφιά !!! Τι έξυπνο κορίτσι είσαι!

[Κινέιν]

Κινέιν, τα ρολά είναι νόστιμα!

Η κόρη μου (πάντα πολύ επιμελής) πήδηξε με απόλαυση το πρωί, ήταν πολύ νόστιμο για εκείνη, και το βράδυ, όταν είχαν απομείνει μερικά κομμάτια, μου συμβούλεψε να φτιάξω ένα σωρό, και να γεμίσω τα καρύδια και τα κομμάτια σοκολάτα μέσα!

[Ομέλα]

Κορίτσια, ευχαριστώ, δοκίμασα.

Έψησα διαφορετικούς τύπους ιαπωνικών muffins, αλλά για κάποιο λόγο, όταν σμιλεύω αυτά τα ψωμάκια, τότε έχω ήδη αναπτύξει αδρεναλίνη.

Τι είναι η σοκολάτα Wassant στα ιαπωνικά; ευγενικά, ή όπως πάντα ;;;

Ομέλα, και ποιος ξέρει πώς θα είναι στη γλώσσα τους, συνειδητοποίησα ότι "δεν ήταν" φαίνεται να το προφέρουν έτσι.

Καλμύκοβαuhtyyyshka, λοιπόν, είσαι μετεωρίτης! Ήδη ψημένο! Και πώς ήταν; Και τι σημαίνει "όχι τόσο όμορφο"; Τα στρώματα σοκολάτας δεν είναι έντονα; _{Ίσως φτιάξατε μια φωτογραφία;}
Υπάρχουν επίσης νόστιμες συνταγές σε αυτόν τον σύνδεσμο, για παράδειγμα, δώστε προσοχή στο αγαπημένο Creme De Parisienne του μπαμπά μου (τους αποκαλούμε παριζιάνικες γυναίκες με κρέμα στο σπίτι). Εκεί, στη φωτογραφία, είναι μικρά (ίσως μια οπτική ψευδαίσθηση ...), αλλά έχω τεράστιες που αναπτύσσονται σε ολόκληρο τον φούρνο:





Η συνταγή είναι απλή, αλλά σκοτώστε την οικογένεια και τους επισκέπτες σας.

[Κινέιν]

Κινέιν
Και ρίξτε στον εαυτό σας έναν σύνδεσμο για τα ιαπωνικά αρτοσκευάσματα, γίνετε νυφίτσα ... Πάνω μου, δώσε μου λίγο anime ...

Lenochka, με χαρά.

Εδώ είναι ένας funky ιστότοπος με ευανάγνωστες συνταγές. 🔗 ... Θα σας δώσω έναν σύνδεσμο για τη σελίδα ψησίματος αμέσως.

Και εδώ είναι ένα άλλο:
🔗

Αυτό είναι άβολο, αλλά από τους Παριζιάνους από εκεί:
🔗

Ακόμη: 🔗

Και εδώ, όλα τα είδη ρολού και πίτας δεν έχουν μετρηθεί:
🔗

Είναι αρκετό?

[Κινέιν]

Κινέιν βαθμοί! Δεδομένου ότι το αλεύρι ήταν CZ, η γλουτένη δεν είναι τόσο έντονη όσο στο BC, και η λευκή ζύμη απλώθηκε πολύ λεπτά, μερικές φορές με τρύπες. Τα στρώματα είναι ορατά, αλλά όχι τόσο όμορφα. Και έπεσαν επίσης λίγο μετά το ψήσιμο, κάτι που δεν επηρέασε καθόλου την ευελιξία και την ευαισθησία. Θα τραβήξω μια φωτογραφία την επόμενη φορά που θα είμαι ευχαριστημένος με την εμφάνιση.

Νατάσα! Είστε λοιπόν ήρωας! Πώς καταφέρατε να τυλίξετε αυτά τα ψωμάκια ολικής αλέσεως; Το αλεύρι ZH δεν διαρκεί καθόλου στα προϊόντα, πώς είχατε την υπομονή; Εδώ είναι ένα έξυπνο κορίτσι!

Και η οικογένειά μας δεν της άρεσε το αλεύρι ολικής αλέσεως. Σήμερα είδα το Totem-Ear, το έστριψα στα χέρια μου και το έβαλα στο ράφι.

Πρόσφατα, λόγω απασχόλησης, σε ένα σημείο ανακάλυψα ότι δεν υπήρχε αλεύρι premium. Εδώ είναι τα δέντρα ... Χρειάζομαι επειγόντως πίτες. Το έψησα από c / z με λάχανο, οπότε ενώ τα ζεστά έτρωγαν, και τα υπόλοιπα βρισκόταν, βρισκόταν ...

Έψησα διαφορετικούς τύπους ιαπωνικών muffins, αλλά για κάποιο λόγο, όταν σμιλεύω αυτά τα ψωμάκια, τότε έχω ήδη αναπτύξει αδρεναλίνη.
...
προσέξτε το αγαπημένο Creme De Parisienne του μπαμπά μου (στο σπίτι τους ονομάζουμε Παρισινές γυναίκες με κρέμα). Εκεί, στη φωτογραφία, είναι μικρά (ίσως μια οπτική ψευδαίσθηση ...), αλλά έχω τεράστιες που αναπτύσσονται σε ολόκληρο τον φούρνο:
Η συνταγή είναι απλή, αλλά σκοτώστε την οικογένεια και τους επισκέπτες σας.

Anechka, χρυσά, καλά, βάλτε την ιαπωνική ζαχαροπλαστική σε ξεχωριστές συνταγές, παρακαλώ. Απλώς μελετώ την Ιαπωνία τώρα .. απέτυχε με τα χέρια και τα πόδια - πόσο ενδιαφέρον

Γκάσενκα, αγάπη μου, θα βάλω τους Παρισιούς, αλλά όχι σήμερα, αλλιώς θέλω να κοιμηθώ.

Μελετάτε κουζίνα ή πολιτισμό, ιστορία και τα πάντα, τα πάντα, τα πάντα;

Λοιπόν, κυρίως η κουζίνα, φυσικά ... Αλλά στην πορεία διάβασα όλα τα άρθρα που συναντώ ... Πολύ καλοί άνθρωποι

Πολύ καλοί άνθρωποι

Συμφωνώ απόλυτα!

ΟΥΝΟΥΚΚΑ! Το τοτέμ είναι το καλύτερο αλεύρι CP, είναι σχεδόν σαν τον ήλιο στα προϊόντα. Υπάρχει επίσης ο ίδιος κατασκευαστής O-la-la. Η ζύμη μου αποδείχθηκε πολύ τρυφερή, κυλούσε κανονικά, μόνο χωρίστηκε τόσο όμορφα με ένα δίχτυ. Η γεύση και η τρυφερότητα των κουλουριών σήμερα, όπως και χθες, δεν έχουν επιδεινωθεί.

Lenochka, με χαρά.

Εδώ είναι ένας funky ιστότοπος με ευανάγνωστες συνταγές. 🔗 ... Θα σας δώσω έναν σύνδεσμο για τη σελίδα ψησίματος αμέσως.

Και εδώ είναι ένα άλλο:
🔗

Αυτό είναι άβολο, αλλά από τους Παριζιάνους από εκεί:
🔗

Ακόμη: 🔗

Και εδώ, όλα τα είδη ρολού και πίτας δεν έχουν μετρηθεί:
🔗

Είναι αρκετό?

Ναι ευχαριστω...

σε ιαπωνικά μέρη για φαγητό / ψωμί, δεν είναι όλα τα ιαπωνικά, ψήνουν συνταγές ψωμιού από όλο τον κόσμο όπως και εμείς.Μόλις ξεκαθάρισα ότι για να προσέξω .. Παρισινά ψωμάκια στην ιαπωνική έκδοση του τύπου

[Αθίγγανος,]

Κορίτσια, σε παρακολούθησα εδώ τη νύχτα ψάχνοντας ...

Άνια! πολύ θεαματικά ρολά επισκεπτών επί τόπου - αυτά είναι τα πάντα! Δεν αντιδρούν πλέον τόσο βίαια σε όλα τα είδη ψημένων προϊόντων, είναι συνηθισμένοι σε πειράματα και πρόσφατα η θεία μου προσπάθησε να με πείσει να φτιάξω χρήματα από τη δουλειά του συζύγου μου, μόλις την απέρριψα. Έχω χρόνο να μαζέψω το δικό μου - πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ... δηλαδή, κάνω ένα ρύγχος που είμαι επαγγελματίας ... και κυλάει

Αθίγγανος, Φαίνεται να ξέρω πώς να ξεχωρίσω μια αυθεντική ιαπωνική συνταγή - υπάρχουν μόνο 2 ρολά. Και έχουμε 22. Εν ολίγοις, πολλαπλασιάζουμε τα πάντα στη συνταγή με 11.

Ιρύντσικ! Ξεκινήστε πριν είναι πολύ αργά! Και μετά το βάλτο enta χάλια μέχρι το λαιμό! Για τρίτη συνεχόμενη μέρα ψήνω, ήδη διπλασιάζω την τιμή σήμερα!

[Κινέιν]

Κορίτσια, σε παρακολούθησα εδώ τη νύχτα ψάχνοντας ...

Και είμαι για το IRR
Λοιπόν, η τρίτη λέξη στο όνομα προσέλκυσε επίσης την Ιαπωνία, μελετώ, αλλά αντίθετα - όχι μαγειρική

Κινέιν
Anyuta, τα ψωμάκια είναι απαίσια!
Τόσο όμορφο και σαγηνευτικό
Θα βάλω στη λίστα
Και όμως - έχουμε σχέση με το αλεύρι tsz: ούτε ο σύζυγός μου και εγώ δεν έχουμε ερωτευτεί για 2,5 χρόνια ... ίσως όχι ακόμα ...

Πολύ καλοί άνθρωποι

Χαριτωμένο, αλλά ... όπως από έναν άλλο πλανήτη Έχουν μια εντελώς διαφορετική νοοτροπία ... Δεν μπορούν να συγκριθούν με κανέναν άλλο ...

Το αλεύρι CZ είναι καλό ως προσθήκη (περίπου 30%) στο κανονικό αλεύρι ή στη 2η τάξη. Αλλά τις προάλλες έκανα αυτά τα ρολά εντελώς από το κεντρικό σύστημα κλειδώματος - τόσο γενικά τη θνησιμότητα!

Το αλεύρι CZ είναι καλό ως προσθήκη (περίπου 30%) στο κανονικό αλεύρι ή στον βαθμό 2. Αλλά τις προάλλες έκανα αυτά τα ρολά εντελώς από το κεντρικό σύστημα κλειδώματος - τόσο γενικά τη θνησιμότητα!

Ε, ομώνυμο, πώς ζηλεύω, θέλω επίσης 100%. Ως πρόσθετο - όχι ενδιαφέρον, στις σκέψεις μου ήταν να στραφώ στο πιο χρήσιμο ψωμί ... Ίσως ο ανταγωνισμός να μετακινηθεί από τη θέση του, θα βρω κάποιο συμβιβαστικό πρόσθετο στο tsz

Ιρύντσικ! Ξεκινήστε πριν είναι πολύ αργά! Και μετά το βάλτο enta χάλια μέχρι το λαιμό! Για τρίτη συνεχόμενη μέρα ψήνω, ήδη διπλασιάζω την τιμή σήμερα!

Ε, Natulya ... έχετε συσκευάσει τα πράγματα σας στο Goodwin, μετακομίζουμε αύριο το πρωί ... για θέληση, μην τρώτε καλά και συνείδηση ​​ταυτόχρονα ...

Χαριτωμένο, αλλά ... όπως από έναν άλλο πλανήτη Έχουν μια εντελώς διαφορετική νοοτροπία ... Δεν μπορούν να συγκριθούν με κανέναν άλλο ...

ναι, ναι, ναι ... αυτός είναι χώρος, όχι άνθρωποι ... διαφορετικοί εγκέφαλοι, διαφορετικός πολιτισμός, διαφορετική κοσμοθεωρία - OCHCHEEN

και τι καθαριότητα έχουν στις τουαλέτες και όχι σε κουλούρια

και τι καθαριότητα έχουν στις τουαλέτες και όχι σε κουλούρια

ναι-ναι, και στο σπίτι έχουν ξεχωριστές παντόφλες για αυτά τα μέρη, έτσι ώστε να μην μεταφέρουν αυτή την ενέργεια γύρω από το διαμέρισμα

Ιρύνια! Αύριο (δηλαδή, ήδη σήμερα) δεν μπορώ - στο Maman's DR, και το βράδυ - για τη συναυλία των Scorpions. Μπορώ μεθαύριο, και μετά όχι το πρωί - πρέπει να κοιμηθώ.

Ιρύνια! Αύριο (δηλαδή, ήδη σήμερα) δεν μπορώ - στο Maman's DR, και το βράδυ - για τη συναυλία των Scorpions. Μπορώ μεθαύριο, και μετά όχι το πρωί - πρέπει να κοιμηθώ.

Ω, μαμά - ιερά Χρόνια πολλά, έχει πολλή υγεία

στη συναυλία των Scorpions.

Anya, θα το πω αυτό, η ίδια δεν έχει ποτέ εκθέσει σε μια νέα μορφή, αλλά όχι επειδή δεν μου αρέσει, αλλά επειδή δεν έχω χρόνο. Αλλά οι συνταγές στη νέα φόρμα φαίνονται καλές στο φόρουμ. Λοιπόν, ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh για να αποφασίσετε! (και περισσότερο παρακαλώ, μην σταματήσετε !!!)
Εγώ, όπως εσείς, θα δώσω πολλά για σοκολάτα, οπότε θα το κάνω στο εγγύς μέλλον. Πολύ όμορφο και τόσο ορεκτικό που συζητάτε τα πάντα εδώ!

Anya, izvtnite για λίγο, και στους Παριζιάνους κάνετε την ίδια κρέμα με τον συγγραφέα του blog; στο φούρνο μικροκυμάτων; έναν δελεαστικό τρόπο, αλλιώς είναι φρίκη πώς δεν μου αρέσουν όλα αυτά τα μπάνια ...

[Oksanochka]

Oksanochka, αν σας αρέσει η σοκολάτα, τότε ελπίζω να σας αρέσουν αυτά τα ψωμάκια.

Tarhuncikναι, το έκανα στο φούρνο μικροκυμάτων. Όμως, και όταν μαγειρεύω στη σόμπα, δεν κάνω μπανιέρα, αλλά μαγειρεύω σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία. Φυσικά, η κρέμα για το κέικ Bounty είναι πιο φανταστική, το μαγειρεύω με προσοχή.

Τώρα θα κάνω ένα Temko για τους Παριζιάνους.

Ορισμένα ρολά είναι λανθασμένα - χθες, δηλαδήτη νύχτα, έκανα ήδη ένα διπλό τμήμα, τα έστριψα μόνο σε σπείρες, αλλά είχαν ήδη εξαφανιστεί κάπου. Κανείς δεν γνώρισε σπείρες που πετούν;
Παρεμπιπτόντως, από το Parizhanki ανακάλυψα ότι είναι απαραίτητο να έχω γάλα σε σκόνη. Και το κάνω ανυπόμονα σε πραγματικό πλήρες γάλα.

Μερικά ρολά είναι λανθασμένα - χθες, δηλαδή, τη νύχτα, έκανα ήδη ένα διπλό τμήμα, τα έστριψα μόνο σε σπείρες, αλλά είχαν ήδη εξαφανιστεί κάπου. Κανείς δεν γνώρισε σπείρες που πετούν;

[Κινέιν]

Δεν μπορούσα να περάσω από αυτήν την καταπληκτική συνταγή!
Κινέιν, σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Θα πω ένα πράγμα: Δεν έχω φάει ακόμη πολλά κουλούρια. Αδυναμία, υπερηφάνεια, πλούτος γεύσης!

Λοιπόν, και σε ευγνωμοσύνη για την έκθεση φωτογραφιών μου (συγγνώμη για την ποιότητα της φωτογραφίας και για την καθαρότητα των προϊόντων, έφτιαξα μια τέτοια ζύμη για πρώτη φορά)
🔗

🔗

ΚινέινΥποσχεθήκατε ότι θα μου πείτε πώς να κάνω τα στρώματα πιο λεπτά. θα ήμουν ευγνώμων

Ναι, υπάρχει και αυτό ... δελεαστικό
Ερώτηση: εάν το πρόγραμμα ζύμης στο μουλάρι δεν είναι 2,20, αλλά 1,25, 25 λεπτά ζύμωσης και μια ώρα ανύψωσης, τότε σε ποιο σημείο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο;

[σαύρα]

σαύρα, Δεν ξέρω, ίσως το έκανα λάθος, αλλά στη ζύμη HP μετά από ζύμωμα για περίπου 15 λεπτά στάθηκε, όχι περισσότερο.
Και χωράει ήδη σε μια σακούλα στο ψυγείο. Όλα αποδείχτηκαν

Αριστούργημα!!!!!!! Ευχαριστούμε για τη λεπτομερή περιγραφή, τις φωτογραφίες και τους συνδέσμους! ... Σίγουρα θα το γράψω.

[Tarhuncik]

Anya, izvtnite για λίγο, και στους Παριζιάνους κάνετε την ίδια κρέμα με τον συγγραφέα του blog; στο φούρνο μικροκυμάτων; έναν δελεαστικό τρόπο, αλλιώς είναι φρίκη πώς δεν μου αρέσουν όλα αυτά τα μπάνια ...

TarhuncikΝαι, στις παριζιάνικες γυναίκες φτιάχνω κρέμα και στο φούρνο μικροκυμάτων. Αναμιγνύω τα πάντα εκτός από το λάδι και το βάζω στο μέγιστο για 1,5 λεπτό και μετά το ανακατεύω για άλλα 1,5 λεπτά. Τώρα βάζω το λάδι, ανακατεύω και τελείωσε.
ματζάρι, όμορφα ρολά αποδείχθηκαν, όλα τα στρώματα είναι λεπτά. Δοκιμάστε την επόμενη φορά που θα ανοίξετε, ξεδιπλώστε πρώτα την τουαλέτα του επιθυμητού μεγέθους στη μία πλευρά (αυτή που είναι μεγαλύτερη) και, στη συνέχεια, ρυθμίστε το πλάτος της κοντής πλευράς. Αυτό θα πρέπει να έχει ως αποτέλεσμα καθαρότερα στρώματα, χωρίς διαλείμματα και διαφορές στο πάχος της λευκής ζύμης, αλλά νομίζω ότι αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό, αφού κανείς δεν θα κοιτάξει τα στρώματα. Τα ψωμάκια σας φαίνονται υπέροχα, είμαι βέβαιος ότι οι τρώγοντες εξέπληξαν.
Εάν ξεδιπλώσετε το τεμάχιο εργασίας λίγο περισσότερο (είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό ξεδιπλώνοντας τη μικρή πλευρά. IMHO), τότε η λευκή ζύμη θα είναι ακόμη πιο λεπτή και, κατά συνέπεια, φαίνεται ότι όλα τα στρώματα είναι πιο λεπτά. Στα ψωμάκια σας, δεν βλέπω την ανάγκη να το επιτύχω αυτό, γιατί αποδείχθηκαν πολύ όμορφα.

Και έκανα ένα ρολό, πόσο νόστιμο αποδείχθηκε!
Ακολούθησα εντελώς τη συνταγή. Θα επαναλάβω. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

[Γκρατζιά]

Γκρατζιά, στην υγεία σου!

Μια όμορφη κοπή και μπορείτε να δείτε ότι το ρολό αποδείχθηκε λεπτό και απαλό.

Κάτι ανεπιθύμητα οι άνθρωποι λιγοστεύουν σε αυτά τα θεϊκά ρολά. Κρατάω τα χέρια μου, τα θέλω κάθε μέρα !!!

Ω κορίτσια, μόλις είδα 58 γραμ. Νερό γραμμένο για τον Τανγκ Τζονγκ. Έγραψα 85, όχι 58 ... Πώς δεν θα μπορούσα να το προσέξω! Φυσικά, λόγω της διαφοράς στην ποσότητα νερού, δεν θα υπάρξει δραματική διαφορά, αλλά ακόμα ...

Κάτι ανεπιθύμητα οι άνθρωποι λιγοστεύουν σε αυτά τα θεϊκά ρολά.

Νατάσα, πρέπει να παίζεις με αυτά τα ρολά, δεν θα λειτουργεί όπως στα συνηθισμένα ρολά, ζυμώνουμε τη ζύμη, φτιάχνουμε μπάλες και ψήνουμε. Δεν έχουν όλοι το χρόνο και την ευκαιρία να παίζουν με τη ζύμη, γι 'αυτό αυτά τα κορίτσια σοκολάτας δεν ψήνουν, νομίζω ...