Ψωμί μουστάρδας και γάλακτος σε αρτοποιείο

Yana, ευχαριστώ για το ψωμί :) Και μας άρεσε και αυτό. Ξεκίνησαν με σουσάμι. Αποφάσισα να τολμήσω με τόλμη όλες τις συνταγές σας αν βρω όλα τα απαραίτητα προϊόντα :)
Οι συνταγές είναι πολύ ακριβείς, το πολύ μισό κουτάλι, ίσως προσθέσω μια κουταλιά αλεύρι (η υγρασία είναι διαφορετική). Πήρα τη μουστάρδα Ντιζόν. Το ψωμί αποδεικνύεται πάντα όμορφο και πολύ νόστιμο.

καλά παιδιά χθες και πάλι δεν ήρθε τίποτα, ένα όμορφο ελαστικό κουλούρι ανεβαίνει μόνο άσχημα, εν συντομία, δεν ξέρω τι να κάνω, αμαρτώ στην ποιότητα του αλευριού, σήμερα ψήνω ξανά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μόνο σε ένα διαφορετικό αλεύρι, φυσικά η διάθεση δεν είναι η ίδια, αλλά εγώ προσπαθώντας να επιτύχετε το αποτέλεσμα όπως στη φωτογραφία

[Νατούλκα]

Νατούλκα , μην είσαι αναστατωμένος! 🔗

Ίσως η μαγιά να ανεβαίνει; Προσπαθήστε να δώσετε στο ψωμί περισσότερο χρόνο να αυξηθεί (30 λεπτά) και, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος".

Λοιπόν, τώρα κάναμε ένα ψωμί, φυσικά, δεν ανέβηκε όπως θα ήθελα, αλλά είναι επίσης ωραίο, ήδη ένα χνουδωτό καπέλο, ψημένο στο εσωτερικό, πιθανότατα ήταν σε αλεύρι, και αν αλλάξετε τη μαγιά, πιθανότατα θα είναι απλώς σούπερ, μαγιά στο εγώ Saf-Moment

Δοκίμασα επίσης τα ψωμάκια, πρόσθεσα μόνο .. μαύρο σουσάμι ... ή τι;
Όλα είναι πολύ νόστιμα!
Εν ολίγοις, η συνταγή είναι πολύ κακή, επειδή είναι εξαιρετικά αντιοικονομική (ένα ολόκληρο κιλό φραντζόλα τρώγεται κάθε φορά)
Και ποτέ δεν μπόρεσα να συγκρατήσω τον εαυτό μου και να περιμένω να κρυώσει - το έκοψα ζεστό, γιατί δεν έχω δύναμη να αντέξω :)

Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο, νόστιμο! Και μου άρεσε επίσης ότι διατηρεί τη γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ!

Έψησα επίσης τέτοιο ψωμί και πρόσθεσα γαλλικά μουστάρδα. Απολαύσαμε πραγματικά !!!

Αποφάσισα να γράψω για εγγραφή! Τώρα έχω 1,45 χρόνο, αλλά η ζύμη δεν ανεβαίνει. η μαγιά είναι καλή, ασφαλής στιγμή και έκανα τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. μόνο ανάμιξα μέλι με μουστάρδα αντί για σκόνη
........................ ....

mdaaaaaaa, θα σου πω πώς συνέβη. γενικά δεν ήθελαν να ανεβούν καλά με οποιονδήποτε τρόπο. όταν η διαδικασία ψησίματος είχε ήδη ξεκινήσει, άρχισε να αυξάνεται. καλά, δεν θα έλεγα ότι ανέβηκα ψηλά, αλλά ακόμα. μόνο δεν ήταν ψημένο μέσα μου και δεν υπήρχε απολύτως καμία γεύση μουστάρδας ή μελιού, ίσως έκανα κάτι λίγο;

[αγάπη]

αγάπη και πώς ήταν το κουλούρι μέχρι το τέλος της παρτίδας;
Παρόλο που ... ανεξάρτητα από την εμφάνισή του, καθώς η ζύμη δεν αυξάνεται κατά τη διάρκεια της δοκιμής, η μαγιά φταίει.

[αγάπη]

αγάπη και πώς ήταν το κουλούρι μέχρι το τέλος της παρτίδας;
Παρόλο που ... ανεξάρτητα από την εμφάνισή του, καθώς η ζύμη δεν αυξάνεται κατά τη διάρκεια της δοκιμής, η μαγιά φταίει.

το κουλούρι έμοιαζε πολύ, ακόμη και τίποτα! όπως πάντα κατά την ανάμιξη. συνήθως ανεβαίνει, αλλά εδώ δεν το κάνει. μήπως δεν είναι ψημένο; Το έβαλα ως γραμμένο σε 1 πρόγραμμα, το έχω για 3,30 ώρες. αλλά έκανα 750 γραμμάρια, αλλά ανέβηκα 500

Δεν χρειάζεται να είναι έτσι. Έχετε ήδη ψηθεί με μαγιά από αυτό το πακέτο;
Κατά τη διάρκεια της δοκιμής, το ψωμί μου για 500 γραμμάρια αλεύρι ανεβαίνει πάντα στην κορυφή του κάδου και το έχω αρκετά μεγάλο, με δύο μίξερ.

Δεν χρειάζεται να είναι έτσι. Έχετε ήδη ψηθεί με μαγιά από αυτό το πακέτο;
Κατά τη διάρκεια της δοκιμής, το ψωμί μου για 500 γραμμάρια αλεύρι ανεβαίνει πάντα στην κορυφή του κάδου και το έχω αρκετά μεγάλο, με δύο μίξερ.

ναι, έχω ήδη ψηθεί από αυτήν την τσάντα. Όλα ειναι καλά. για κάποιο λόγο, όλα τα ψωμιά που έψησα δεν έφτασαν στην άκρη του κάδου. αν ψήνω στα 500g. δεν μεγαλώνει καθόλου, αν φτάσει τα 750g, τότε ανεβαίνει στη μέση, αλλά χθες το γαλλικό ρολό είχε ήδη ψηθεί με ένα κιλό, οπότε ανέβηκε στο χείλος. το μόνο που έχω είναι ένα γαλλικό κουλούρι!

Και αλλάζετε σε φρέσκια μαγιά, και η ζύμη σας θα βγει και από τον κάδο!

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Αυτό ήταν το πρώτο μου ψωμί και δεν ήταν καθόλου "άμορφο" (αν και, φυσικά, φοβόμουν ότι κάτι θα πάει στραβά ...) !!!

Έχω φτιάξει ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πολλές φορές. Αυτό είναι το αγαπημένο ψωμί του μπαμπά μου. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Έψησα επίσης αυτό το ψωμί, αν και χωρίς λάδι μουστάρδας, αποδείχθηκε νόστιμο. Οι γονείς λένε ότι προσθέστε σταφίδες, βανίλια σε αυτό και παίρνετε ένα υπέροχο Πάσχα

Ήθελα πραγματικά να φτιάξω ψωμί μουστάρδας, αλλά κατά κάποιον τρόπο η κίνηση δεν έφτασε, και μετά διάβασα τη συνταγή σας, Γιάνα, καλά, όλα είναι πολύ σαφή και χωρίς προβλήματα. Μόνο τώρα ο φούρνος μου ψήνει ένα καρβέλι 680 γραμμάρια. μέγιστο, έτσι έφτιαξα το πρώτο ψωμί με μισή συνταγή, αποδείχθηκε εξαιρετικό μικρό ψωμί, σπιτικό ψωμί, δεν είχε χρόνο να αναβοσβήνει, ήταν καλό τουλάχιστον να πείστηκε να τραβήξω μια φωτογραφία, φρουρημένος όσο καλύτερα μπορούσα. Τώρα το έβαλα σύμφωνα με την πλήρη συνταγή, πήγε καλά, το ψήσιμο έχει πλέον ξεκινήσει, αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα υπάρχει εξαιρετικό και νόστιμο ψωμί




Δεν υπήρχε μουστάρδα, έβαλα ηλιέλαιο και 420 γρ. αλεύρι

Και για μένα αποδείχθηκε χαμηλό και ραγισμένο παντού.


Πες μου, ίσως κάτι θα έπρεπε να είχε προστεθεί;
(αντί για λάδι μουστάρδας, ηλιέλαιο)
Γιατί ξέσπασε έτσι; Ο άντρας μελόψωμο ήταν καλός, υψηλής ποιότητας.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Αλλά η εμφάνιση απογοητεύτηκε ...

Εάν το ψωμί μου είναι χαμηλό και με απότομη ... σφαιρική οροφή, το αναγνωρίζω ως έλλειψη υγρού.

Η συνταγή είναι σούπερ. Το ψωμί είναι απλώς ένα παραμύθι (φτιαγμένο με έτοιμη μουστάρδα με δημητριακά ολικής αλέσεως). Η γεύση δεν είναι καν ψωμί, αλλά μάλλον ψωμάκια! Οι αναλογίες μετρώνται τέλεια. Αντί για το συνηθισμένο, έβαλα ψημένο γάλα - το χρώμα είναι κίτρινο. Είναι αλήθεια ότι στην περικοπή, το ψίχουλο αποδείχθηκε ετερογενές σε πορώδες: σταδιακά περνώντας από ένα πυκνότερο κατά μήκος του πυθμένα σε ένα μεγάλο τρύπα προς την κορυφή. Αυτό είναι φυσιολογικό?

[Το κόκκινο,]

Είναι αλήθεια ότι στην περικοπή, το ψίχουλο αποδείχθηκε ετερογενές σε πορώδες: σταδιακά περνώντας από ένα πυκνότερο κατά μήκος του πυθμένα σε ένα μεγάλο τρύπα προς την κορυφή. Αυτό είναι φυσιολογικό?

Το κόκκινο, οι λόγοι για το σχηματισμό μεγάλων πόρων κάτω από την άνω κρούστα μπορεί να είναι οι εξής:
1. υψηλή υγρασία κατά τη διάρκεια της δοκιμής
2. πάνω ζύμη
3. πολύ υψηλή υγρασία κατά το ψήσιμο
4. ανεπαρκές μηχανικό αποτέλεσμα κατά την κοπή της ζύμης

Γεια σας αγαπητοί αρτοποιοί! Είμαι νέος εδώ και ήρθα σε εσάς για να μάθετε πώς να ψήνετε ψωμί. Θέλω να δοκιμάσω ψήσιμο μουστάρδας. Πείτε μου πώς να υπολογίσω την τιμή για 1 λίβρα (454 g έτοιμου ψωμιού) .; Καταλαβαίνω ότι το μουστάρδα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε φυτικό λάδι; και τότε η σκόνη μουστάρδας δεν πρέπει να αυξηθεί; Θυμάμαι, στη Ρωσία, το ψωμί μουστάρδας είχε κιτρινωπό χρώμα, ποιος είναι ο λόγος για αυτό; Η γεύση ήταν θεϊκή.
Έχω μια λειτουργία για γαλλικά brad-3h50min - είναι εντάξει; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[Τζιλότσα]

ΤζιλότσαΚαλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Το βάρος του ψωμιού συνταγής στην πρώτη θέση αυτού του θέματος είναι 750 γρ. Δηλαδή, ο συντελεστής μετατροπής για 450 g είναι 0,6.
Πολλαπλασιάστε όλα τα προϊόντα που αναφέρονται στη συνταγή με 0,6 και λαμβάνετε μια συνταγή για ψωμί βάρους 450g.
Το λάδι μουστάρδας μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, η ποσότητα σκόνης μουστάρδας δεν χρειάζεται να αυξηθεί.
Ψήστε με το κύριο πρόγραμμα ή με τη ρύθμιση λευκού ψωμιού, αλλά
Η λειτουργία 3 ωρών 50 λεπτών είναι εντάξει.
Γιατί το ψωμί ήταν κιτρινωπό, δεν μπορώ να πω, αλλά αυτό το ψωμί που φτιάχτηκε από τη συνταγή του Γιάνα είναι τόσο νόστιμο!

Yana, έχω το Moulinex 5004, το αγόρασα πολύ καιρό. Δεν υπάρχει πρακτικά καμία εμπειρία, αλλά αυτό που δίνεται στο βιβλίο συνταγών σχεδόν όλα επεξεργάστηκαν. το πρόβλημα ήταν με ψωμί σίκαλης. Σηκώθηκε καλά, το κουλούρι καθαρίστηκε λίγο, το ψωμί κρεμούσε λίγο στη μέση, ψήθηκε και το έφαγε ενώ ήταν ακόμα ζεστό. Θα λύσω το πρόβλημα.

Στο Moulinex υπάρχει μέγεθος καρβέλι 750, 1000 και 1500g. Μπορείτε να με βοηθήσετε να υπολογίσω τα σωστά συστατικά; Έτσι, οι αρτοποιοί έχουν επαινέσει το ψωμί σας που κάνει τα χέρια σας να φαγούρα.

[lena6322]

lena6322 , καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας.

Το βάρος του ψωμιού συνταγής στην πρώτη θέση αυτού του θέματος είναι 750 γρ.

Στέρν, ευχαριστώ πολύ! Αν καταλαβαίνω σωστά, τότε είναι 1 σελίδα και 8 - για ένα καρβέλι βάρους 1000g;

Στη σελίδα 8 υπάρχει επίσης μια συνταγή για ένα καρβέλι 700 γραμμαρίων, αλλά όχι με σκόνη, αλλά με έτοιμη μουστάρδα.
Έψησα σύμφωνα με τη συνταγή από την πρώτη σελίδα - αποδείχθηκε ένα ψωμί βάρους 750 γραμμαρίων.

Αποδοχή της αναφοράς. Έψησα ψωμί στο μέγεθος XL, έβαλα το βάρος του ψωμιού μου στα 1500g. Βάρος ψωμιού μετά το ψήσιμο 1125g. Η οροφή του ψωμιού σχίστηκε κατά μήκος μιας άκρης. Έχουν ειπωθεί πολλά για τη μυρωδιά και το άρωμα και συμφωνώ με αυτό. Όμως, το εσωτερικό του ψωμιού αποδείχθηκε ακόμα λίγο υγρό. Όχι, όχι ωμά, αλλά θα ήθελα πιο ξηρό. Νομίζω ότι είναι πιθανώς λόγω της ποσότητας λαδιού.
Έψησα επίσης μια άλλη συνταγή με τη μουστάρδα Veres. Δεν βρήκα τον Orekhovoy, πήρα ένα σπίτι από αυτόν τον κατασκευαστή. Αποδείχθηκε ότι η οροφή του ψωμιού είναι ελαφρώς κυματιστή, αλλά στο εσωτερικό της ήταν κανονική, ψημένη, όχι τόσο κίτρινη όσο η προηγούμενη.
Με λευκό ψωμί, δεν υπήρχαν ακόμη τρυπήματα, και η οροφή ήταν στη θέση της και καλά ψημένη στο εσωτερικό. Και με αυτά τα ψωμιά δεν καταλαβαίνω πού είναι το τρύπημα, θα ήθελα να αφήνω το ψωμί σε καθημερινή χρήση προς το παρόν.
Από τον ιστότοπο "Povarenok" έψησα ένα σκόρδο με βασιλικό, αν κάποιος ενδιαφέρεται, θα μοιραστώ τις εντυπώσεις μου.

Τώρα έβαλα για 3η φορά έναν φούρνο με μουστάρδα γάλακτος με ξηρή μουστάρδα για 700g. Το ερώτημα είναι, τι πρέπει να είναι το κουλούρι; Διαμορφώνεται για μένα, αλλά αρχίζει να επιπλέει λίγο στην εξάπλωση.

[lena6322]

lena6322 , το κουλούρι πρέπει να είναι απολύτως φυσιολογικό.

Stern, ευχαριστώ και Yana για τη συμβουλή και τη συνταγή. Στα 700g έπρεπε να ψήνω χθες aaaaaaaaajzhzhzhzhzh! 4 φραντζόλες !!! Και παρόλο που το κουλούρι μου είναι κάπως μαλακό, το ψωμί αποδείχθηκε πολύ όμορφο και με κανονικές "στέγες". Ήμασταν στο πάρτι γενεθλίων ενός φίλου, φρόντισαν τους επισκέπτες με ψωμί. Ειλικρινά, θα ήταν καλύτερα αν δεν το έκανα! Και γέλιο και αμαρτία, αλλά εμφανίστηκαν πελάτες. Όλοι αγαπούσαν το ψωμί. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή !!!!!! Η συνταγή είναι εξαιρετική, δεν θέλω να αλλάξω ούτε να προσθέσω τίποτα. Από συνήθεια, ψήσιμο ψωμιού σε νερό και χύσιμο ακούσια νερό αντί για γάλα. Θέλω να πω ότι μετά από αυτό το πρόβλημα το ψωμί δεν επιδεινώθηκε !!! Δεν θα έχουμε λοιπόν γάλα και θα το ψήνουμε σε νερό.

Σας ευχαριστώ πολύ για τον ιστότοπό σας! Χωρίς αυτόν, τώρα δεν νιώθω καθόλου χέρια. Τόσες πολλές συνταγές και πόσες απαραίτητες και πολύ απαραίτητες συμβουλές! Και μπορώ και πρέπει να κληθώ με το όνομα απλά Λένα.

Χθες έψησα ψωμί! Ευχαριστώ πολύ για τη Γιάνα και τον Στέρν για τη συνταγή και τη βοήθεια. : λουλούδια: Σε γενικές γραμμές, φυσικά αποδείχθηκε νόστιμο, ειδικά η δομή με ευχαρίστησε - πήρα διάτρητα, ευάερα (το λατρεύουμε αυτό), το κύριο πράγμα είναι ψημένο. Λαμβάνοντας υπόψη τη συμβουλή του Γιάνα, έβαλα λίγο περισσότερη μαγιά, καθώς πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού (ημιτελές) σπόρους μουστάρδας, δεν υπήρχε λάδι goch. Το αντικατέστησα με ηλίανθο. Έβαλα το αλεύρι για τη μηχανή ψωμιού και πρόσθεσα λίγη γλουτένη. Η ζάχαρη αντικαθίσταται από τη μελάσα (μελάσα). Χρησιμοποίησα ρωσική σκόνη μουστάρδας (Pr / Preston), δεν ξέρω τι την επηρέασε, αλλά το ψωμί αποδείχθηκε κίτρινο.
Και το πιο σημαντικό, προσπάθησα να ακολουθήσω το kolobok - στην αρχή της παρτίδας, όταν άρχισε να σχηματίζεται το kolobok, το δοκίμασα στο άγγιγμα - ήταν κολλώδες, αλλά δεν κολλούσε στους τοίχους. Πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, το κουλούρι ήταν πολύ τρυφερό και καθόλου κολλώδες, αν και έγινε λίγο σφιχτό πριν από την απόδειξη. Μετά το ψήσιμο, μερικές ελλείψεις αποδείχτηκαν - το πάνω μέρος του ψωμιού αποδείχθηκε άνιση και όταν άρχισα να το βγάζω από τον κάδο, το πάνω μέρος ξέσπασε και απομακρύνθηκε από το ρολό. Ήταν πολύ δύσκολο να το βγάλω, αν και αρκετές φορές προσπάθησα να χωρίσω το ψωμί από τους τοίχους με μια σπάτουλα. Και θα προσθέσω αλάτι την επόμενη φορά. : - \ Ψήθηκε στα 450g, επανυπολογίστηκε, σύμφωνα με τις οδηγίες του Stеrn στο 0,6.
από 750γρ. Είναι αλήθεια, στη σελίδα 8, βρήκα έναν επανυπολογισμό για 900 γραμμάρια ψωμιού από το Yana και αν το διαιρέσετε στο μισό, το βάρος των συστατικών αποδεικνύεται ότι είναι κάπως διαφορετικό από τη μετατροπή σε 0,6. Από αυτή την άποψη, προέκυψε το ερώτημα - πώς να πάρετε το βάρος των συστατικών; Διότι, όπως νομίζω, δεν σηκώθηκα το ψωμί και το έβγαλα πολύ άσχημα από τον κάδο. Ή μήπως σπατάλησα μια κουταλιά αλεύρι; Ή προσθέτοντας μάταια τη γλουτένη .; Έγραψα τόσο λεπτομερώς, θα ήθελα να εξαλείψω τις ελλείψεις, λαμβάνοντας υπόψη την εμπειρία των τοπικών αρτοποιών, ελπίζω για τη συμβουλή σας.

[Τζιλότσα]

Τζιλότσα και διαβάζετε την κύρια τάξη του Διαχειριστή μας
Άνδρας μελόψωμο σίτου.
Όλες οι ερωτήσεις θα εξαφανιστούν.

[Λένα]

Τώρα έβαλα για 3η φορά έναν φούρνο με μουστάρδα με ξηρή μουστάρδα για 700g. Το ερώτημα είναι, τι πρέπει να είναι ένα κολόμπωκ; Διαμορφώνεται για μένα, αλλά αρχίζει να επιπλέει λίγο στην εξάπλωση.

Λένα, το kolobok πρέπει να είναι λίγο ασαφές, αλλά να έχει σχήμα. Δεν χρειάζεται να προστεθεί επιπλέον αλεύρι.

Είναι αλήθεια ότι, στη σελίδα 8, βρήκα έναν επανυπολογισμό 900g ψωμιού από το Yana και αν το διαιρέσετε στο μισό, το βάρος των συστατικών αποδεικνύεται ότι είναι κάπως διαφορετικό από τη μετατροπή σε 0,6. Από αυτή την άποψη, προέκυψε το ερώτημα - πώς να πάρετε το βάρος των συστατικών;

Jmilochka, για ψήσιμο 450 g ψωμιού, πάρτε τη συνταγή για 900 g και χωρίστε στα μισά.

Και πήρα μια συνταγή από μια μηχανή ψωμιού ως βάση, μόνο ήταν απασχολημένη μαζί μου, έψησε γαλλικό ψωμί, και έψησα μουστάρδα γάλακτος στο φούρνο. Καταλαβαίνω ότι θα ήταν απαραίτητο να μεταφερθώ σε ένα ειδικό θέμα, αλλά συγχώρεσέ με, κατάρα ... εδώ είναι

[Γιάνα]

Γιάνα Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή που μου άρεσε το ψωμί. Σήμερα έβαλα το φούρνο με "γαλλική" μουστάρδα, αναρωτιέμαι πώς να πάρω μουστάρδα με τους πυρήνες μέχρι να βρω μουστάρδα στο Κίεβο Κορίτσια από το Κίεβο, πες μου, ίσως κάποιος είδε μουστάρδα;

[Ν @ Τ @]

Το ψωμί που λαμβάνεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι απλά νόστιμο !!! Στην οικογένεια, είναι πλέον ο πιο αγαπημένος.
Βρήκα τυχαία λάδι μουστάρδας στην πόλη μας. Αντί μουστάρδας με καρύδι (δεν βρήκα ένα) Χρησιμοποιώ λεπτή μουστάρδα "Torchin" με δημητριακά ολικής αλέσεως.
Ν @ Τ @ , το ψωμί με τέτοια μουστάρδα αποδεικνύεται πολύ, πολύ νόστιμο!

[Ν @ Τ @]

Το ψωμί που λαμβάνεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι απλά νόστιμο !!! Στην οικογένεια, είναι πλέον ο πιο αγαπημένος.
Βρήκα τυχαία λάδι μουστάρδας στην πόλη μας. Αντί μουστάρδας με καρύδι (δεν βρήκα ένα) Χρησιμοποιώ λεπτή μουστάρδα "Torchin" με δημητριακά ολικής αλέσεως.
Ν @ Τ @ , το ψωμί με τέτοια μουστάρδα αποδεικνύεται πολύ, πολύ νόστιμο!

Χρησιμοποίησα τη μουστάρδα "Veres" (μου αρέσει περισσότερο "Torchin") σήμερα, και την τελευταία φορά που χρησιμοποίησα το "Veres" Spicy (σε σιδερένιο σωλήνα) αποδείχθηκε νόστιμο.Ταλ , και το λάδι μουστάρδας βρήκατε ποιος κατασκευαστής;

Χρησιμοποίησα μουστάρδα "Veres" (μου αρέσει περισσότερο "Torchin") σήμερα

Ελπίζω να το βρω κι εγώ, αλλά μέχρι στιγμής μόνο αυτό που είναι.

Ταλ, και βρήκατε λάδι μουστάρδας, ποιος κατασκευαστής;

Κατασκευαστής "Kronos-MK", η πόλη του Chernigov.

Σήμερα έψησα μουστάρδα, δεν θα σας πω τη γεύση, το έδωσα στους γονείς μου. Αλλά η θέα είναι υπέροχη, εμφανίστηκε τρεις φορές, ψήθηκε στο φούρνο, ζυμώθηκε σε HP, η έτοιμη μουστάρδα ήταν 1 κουταλάκι του γλυκού, ηλιέλαιο

lenor_zp, το ψωμί της Yana έχει υπέροχη γεύση! Νομίζω ότι ο καθένας που το έψησε, στα τεράστια ευχαριστώ μου !!! εγγραφείτε επίσης.

[Γιάνοκα]

Γιάνοκα
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έχω χάσει πάλι το ψήσιμο! Αυτή είναι η σημερινή, ψημένη στη μουστάρδα "Ρωσική" του Καμή (είναι επίσης με την προσθήκη σπόρων):

🔗

[Γιάνοκα]

Εδώ είναι το ψωμί μου για αυτήν τη συνταγή:

Γιάνοκα, ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη συνταγή !!!

αλλά πες μου πού να δω αυτήν τη συνταγή, είμαι νέος στον ιστότοπο, δεν καταλαβαίνω, όλοι ευχαριστώ Yanochka,

αναστρέψαμε σχόλια έως και 3 σελίδες, ότι δεν είδα τη συνταγή από το Yanochka

[Εραστής]

Εραστής
Έτσι ΕΙΝΑΙ ΕΙΝΑΙ !

ευχαριστώ πάρα πολύ) Εγώ ο ίδιος δεν θα έβρισκα πού να το βρω .... Δεν είμαι ειδικός στα φόρουμ, ούτε ειδικός

Απλώς τελειώστε το πρωινό ψωμί (από 31/05/10) και βάλτε αυτό ... Θυμάμαι ως παιδί μου άρεσε πολύ το ψωμί μουστάρδας. Αγόρασα ακόμη και μουστάρδα αμέσως καθώς το είδα στον πάγκο.

Έβαλα βούτυρο σε κομμάτια και βγήκα από το ψυγείο Κορίτσια, είχα (πειραματικά) μια παχουλή κρούστα μουστάρδας για 12 ημέρες και δεν υπήρχε καμία ένδειξη μούχλας

και γιατί πρέπει να προστεθεί σκόνη μουστάρδας (GP) εάν έχει ήδη προστεθεί λάδι μουστάρδας. Το GP είναι το κλειδί για αυτό το είδος ψωμιού).
Γιατί ρωτάω, τώρα όλα είναι στο σπίτι εκτός από το GP

Εραστής, επειδή δεν υπάρχει GP, προσθέστε έτοιμη μουστάρδα, δεν θα επιδεινωθεί!

Εραστής, επειδή δεν υπάρχει GP, προσθέστε έτοιμη μουστάρδα, δεν θα επιδεινωθεί!

δηλαδή, χωρίς μουστάρδα ή σκόνη μουστάρδας με οποιοδήποτε τρόπο σε αυτό το ψωμί; Δεν έχω καν μουστάρδα στο σπίτι

μπορεί να προσθέσει περισσότερο λάδι μουστάρδας αντί για ...; ή είναι ήδη περιττό;