Δοκιμή της κουζίνας πολλαπλής κουζίνας με πίεση 6051

Κορίτσια, πες μου τη διαφορά - υψηλή χαμηλή αρτηριακή πίεση; Σε ποια πιάτα πρέπει να ελέγξετε, ώστε να μπορείτε να παρατηρήσετε πραγματικά τη διαφορά - στο χρόνο μαγειρέματος και στη γεύση;

Ζήτω!!! Την νικήσαμε))) το χυλό ήταν επιτυχημένο)) μετά από διαβούλευση με τον Brand)) ποιο ήταν το πρόβλημα, ακόμα δεν κατάλαβα, στο τέλος αγόρασα γάλα ένα σπίτι στο δέντρο * έξω, άλλαξα το ρύζι))) και ναι, άλλαξα την αναλογία λίγο , 1: 5, αλλά 3 από αυτά είναι νερό. Αν και δεν μου αρέσει το χυλό ρυζιού, μου άρεσε πολύ αυτό

Και έχω μια ερώτηση.
Είναι άλλες συνταγές πολλαπλών μαγειρέματος κατάλληλες για το Snow White; Για παράδειγμα, έψαξα κουάκερ ρυζιού, πιλάφι, μέλι σε δύο διαφορετικά κινούμενα σχέδια σύμφωνα με την ίδια συνταγή και είναι δυνατόν εδώ; Θα έχει μόνο μικρότερο χρόνο μαγειρέματος;

Έχω δοκιμάσει διαφορετικά μοντέλα multicooker. Το IMHO είναι σχεδόν το ίδιο παντού. Απλά πρέπει να αποφασίσετε για το καθεστώς ώρας και θερμοκρασίας.

Χθες μαγειρεύω πιλάφι σε ένα γρήγορο φαγητό. Όλα ήταν καλά και γρήγορα προετοιμασμένα, αλλά υπάρχει ένα αλλά ...
Μου φαίνεται ότι η γεύση δεν είναι η ίδια. Όχι τόσο πλούσιο όσο σε ένα κανονικό multicooker. Σαν άπαχο φαγητό. Φαίνεται να έχει φάει, αλλά δεν υπάρχει αίσθημα κορεσμού. Ίσως πρέπει να μαγειρέψετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για να κάνετε το φαγητό ως πολύ;
Ή έκανα λάθος και έπρεπε να αγοράσω μια κανονική αργή κουζίνα.

Πες μου, το είχε κάποιος;

παράξενο γενικά. Θεωρητικά, τα νέα πιάτα μπορεί να έχουν ελαφρώς χημική μυρωδιά από το νέο καπάκι / μπολ. Λοιπόν, όπως και κάθε νέα τεχνολογία, θα περάσει.
Αλλά αυτό δεν επηρεάζει σχεδόν την αδυναμία - αυτή είναι απλώς μια συνταγή. Καρυκεύματα, τύπος ρυζιού, περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέατος κ.λπ.

Έβρασα λεμόνι. Δεν είναι λοιπόν η μυρωδιά μιας νέας συσκευής.
Και η συνταγή - πάντα μαγειρεύω με τον ίδιο τρόπο σε ένα κανονικό καρτούν Τηγανητό κρέας, κρεμμύδια, καρότα, βάζουμε ρύζι, νερό, μπαχαρικά. Λειτουργία εικ.

Δοκιμάστε σε μερικές ώρες

Συγγνώμη, δεν κατάλαβα τι να δοκιμάσω

φαγητό

Τώρα καταλαβαίνω))) Σήμερα θέλω να δοκιμάσω τα ψημένα προϊόντα.

Δεν μου αρέσουν τα ψημένα προϊόντα. Είναι βουλωμένη εκεί
Το τυρί cottage χωρίς αλεύρι αποδεικνύεται καλά και η ζύμη με αλεύρι είναι βαρύ καουτσούκ IMHO.

Μαγειρεύω γλυκά στα δύο προηγούμενα κινούμενα σχέδια, αποδείχθηκε καλά. Ίσως έχω ταλέντο, δεν ξέρω)))

Λοιπόν, δεν θα υποστηρίξω. σε κάθε δική του.

Για ερωτήσεις (όπως εγώ - μου αρέσουν τα πάντα):

1) Κουάκερ ρυζιού (όπως όλα τα άλλα στο γάλα) - ένα ποτήρι δημητριακών + ένα λίτρο πακέτο γάλακτος + ένα κομμάτι βούτυρο - το προεπιλεγμένο πρόγραμμα είναι "κουάκερ γάλακτος".

2) Ζυμαρικά - macrons από σκληρό σιτάρι (σημαντικό !!!) Το γεμίζω με νερό για να κρύψω μόνο ένα κομμάτι βούτυρο - το προεπιλεγμένο πρόγραμμα "ρύζι".

Αφού προετοιμάσετε ιδιαίτερα οσμή τροφίμων, πλύνετε ολόκληρο το καπάκι, συμπεριλαμβανομένης της αφαίρεσης και της πλύσης του βάρους.

Έλενα, παρακαλώ πες μου τι είναι ο παράγοντας στάθμισης; Τι ονομάζεται στις οδηγίες;

Δεν έχω μάθει ακόμη ολόκληρο το θέμα, μπορεί κάποιος να μου πει. Πώς μαγειρεύετε τα κοτολέτες;

Με όλη μου την τεχνική, τα κοτολέτες είναι πιο νόστιμα σε ένα τηγάνι.

Στην supra μου, έχω πολύ νόστιμα κοτολέτες σε σάλτσα :) Επομένως, δεν πρέπει να είστε τόσο)
Χθες μαγειρεύω κοτολέτες σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου, θα το δοκιμάσουμε το βράδυ.

Σε μια χύτρα πίεσης, συχνά δεν κάνω κοτολέτες, αλλά σκαντζόχοιροι κιμά με ωμό ρύζι (βιαστικά), ρίχνοντας είτε λίγο νερό ή λίγη σάλτσα - αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο!

Κορίτσια, και ποιος μαγείρεψε το νήμα χρησιμοποιώντας την τεχνολογία Su-vid σε αυτό το μοντέλο;

Κρίνοντας από τις οδηγίες, είναι πολύ πιθανό να κάνετε Su-view - σε χειροκίνητη λειτουργία, η θερμοκρασία αλλάζει από 25 σε 130 μοίρες σε βήματα των 5 μοιρών, ο χρόνος από 0 έως 24 ώρες.
Θα ήθελα να δοκιμάσω, αλλά κάπως τα χέρια μου δεν φτάνουν.

Κορίτσια, η πρώτη σελίδα έχει συνταγές για την κουζίνα μας.

Για να προετοιμάσετε το sous vide, χρειάζεστε πρώτα μια ηλεκτρική σκούπα. Εάν το κρέας είναι σφραγισμένο, είναι δυνατό σε μια κανονική κατσαρόλα στη σόμπα.

Μαγειρεύω αρκετές φορές σε μια κανονική σακούλα ψησίματος - δεν μαγειρεύω πλέον, δεν θέλω σε πλαστικό.

Το chernushka 6051 μου έφτασε επίσης. Είμαι χαρούμενος.

Για να προετοιμάσετε το sous vide, χρειάζεστε πρώτα μια ηλεκτρική σκούπα. Εάν το κρέας είναι σφραγισμένο, είναι δυνατό σε μια κανονική κατσαρόλα στη σόμπα.

Μαγειρεύω αρκετές φορές σε μια κανονική σακούλα ψησίματος - δεν μαγειρεύω πλέον, δεν θέλω σε πλαστικό.

Η μονάδα κενού είναι κατανοητή. Αλλά πώς είναι στη σόμπα; Τι γίνεται με την ακρίβεια της θερμοκρασίας; Έχω σόμπα αερίου, έχω λίγη ιδέα πώς είναι μια κατσαρόλα με φυσικό αέριο χωρίς επίβλεψη για 5-6 ώρες; Λοιπόν, δεδομένου ότι γράφετε, τότε πιθανώς ως επιλογή υπάρχει ένα μέρος που πρέπει να είναι, αλλά κάπως ασφαλές ...

Για sous vide, η θερμοκρασία χρειάζεται 60-70 ° С. Μπορεί να ρυθμιστεί σε χειροκίνητη λειτουργία. Δεν καταλαβαίνω πραγματικά τι είναι το ερώτημα σχετικά με το μαγείρεμα με την τεχνολογία sous vide σε μια κουζίνα

Ναι, κατ 'αρχήν είναι ενδιαφέρον, υπάρχει κάποιος που μαγειρεύτηκε σε αυτό το μοντέλο χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία, γιατί εδώ το βήμα θερμοκρασίας είναι 5 *, και εκεί κάθε βαθμός φαίνεται να είναι σημαντικό, αλλά είναι τόσο κρίσιμο;

Κατ 'αρχήν, αυτό το βήμα είναι αρκετό. Μπορείτε να ρυθμίσετε όχι 63 ° C, αλλά 65 ° C ή 60 ° C για γρήγορο μαγείρεμα κρέατος. Τουλάχιστον έτσι μαγειρεύουν το 37501 και το 37502 ... όπως θυμάμαι, τα κορίτσια έκαναν το ίδιο εδώ ...

Κορίτσια, είμαι μαζί σου τώρα))) Χθες η ομορφιά μου έφτασε και αυτό που σκέφτηκα για τόσο καιρό Τώρα αρχίζω να επικοινωνώ, για να μιλήσω. Εδώ συνιστάται να βράσετε πρώτα ένα λεμόνι σε νερό για να ξεπεράσετε τη μυρωδιά ενός ξένου, πραγματικά δεν το έκανα με ένα παλιό, αλλά θα προσπαθήσω να δω αν βοηθάει; Πόσο νερό ρίχνουμε, υπάρχει διαφορά;
Έχω έναν παλιό Alby, λειτουργεί σωστά, αλλά το τηγάνι είναι ήδη όλα τρομερό. Έτσι, από το Brand έως τον Elby, το ταψί σηκώθηκε σαν ντόπιος και το καπάκι έκλεισε. Τώρα νομίζω, εάν τα δοχεία Dex 40 είναι κατάλληλα για την Alby, οπότε ίσως να κάνει η Brand;

Ο όγκος του νερού ... ναι, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά ... εδώ η αρχή του ατμού λειτουργεί ... 0,5-1 λίτρο ...

Τώρα νομίζω, εάν τα δοχεία Dex 40 είναι κατάλληλα για την Alby, οπότε ίσως να κάνει η Brand;

Έχω μια κατσαρόλα dex 40. Ταιριάζει σε μια χύτρα πίεσης. Στην επωνυμία μας, δεν ταιριάζει σε ύψος και σε διάμετρο δεν ταιριάζει στη θήκη, θα κολλήσει κατά το ήμισυ.
Για εμάς προέρχεται από το Liberty 900, έρχεται επίσης δυνατά, το καπάκι γυρίζει με δυσκολία, αλλά εξακολουθεί να κλείνει και αυξάνει τέλεια την πίεση. Δεν έχω βρει ακόμα ένα ιδανικό.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για τις πληροφορίες, είναι κρίμα που δεν ταιριάζει, αλλιώς σχεδόν παραγγέλνω Ποτ από τη Liberty δεν συναντήθηκε ποτέ, θα κοιτάξω.
Ξεκίνησα με ένα μπισκότο, μετά το έβαλα, σε 55 λεπτά θα δούμε τι θα συμβεί. Ψήνω για μαντέψεις, το έβαλα για 5 λεπτά ακόμη. Δεν κάλυψα τον πυθμένα με τίποτα, το λιπάνω μόνο με λάδι και το πασπαλίζω με σιμιγδάλι.

Χθες έφτιαξα κρέας χρησιμοποιώντας τεχνολογία sous vide. Υπήρχε μια μπριζόλα χοίρου, δύο κομμάτια με συνολικό βάρος λίγο πάνω από ένα κιλό. Μου λερώθηκε με αλάτι, μουστάρδα, υποβλήθηκε σε κενό και αφέθηκε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί το έβαλα στη χύτρα πίεσης σε χειροκίνητη λειτουργία, πρώτα στα 65 γραμμάρια. 11 ώρες, μετά συνέχισα να διαβάζω το θέμα για το sous-vide, μετά από μιάμιση ώρα, αφού σκέφτηκα τις πληροφορίες, πήγα να μετρήσω τη θερμοκρασία του νερού στο τηγάνι - ήταν 68 γραμμάρια. Επανεγκαταστήσατε το πρόγραμμα στα 60 γρ. 7 ώρες (αντασφάλισε, πιθανότατα ήταν δυνατό λιγότερο χρόνο). Κάπου στη μέση του κύκλου, μέτρησα ξανά τη θερμοκρασία - ήταν 62-63 βαθμούς. Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας της πίεσης, έβγαλα μια τσάντα και την έβαλα κάτω από κρύο νερό για ένα λεπτό.
Μου άρεσε πολύ η συνέπεια του κρέατος - το κρέας είναι πυκνό, ζουμερό και πολύ μαλακό, εύκολα κομμένο σε τακτοποιημένα πιάτα. Αλλά πρέπει να δουλέψουμε με τη σύνθεση της μαρινάδας, δεν μου άρεσε πολύ η μουστάρδα. Την επόμενη φορά θα φτιάξω μόνο αλάτι, σκόρδο και λίγο πιπέρι.

Χθες το καρτούν με αναστάτωσε λίγο.Μαγειρεύω κρέας με δαμάσκηνα σύμφωνα με τη λειτουργία του βιβλίου. Αλλά πιθανώς υπήρχε πάρα πολύ κρέας και η πίεση δεν αυξήθηκε. Οι δύο πρώτες φορές το γελοιογραφία μόλις πήγε στη θέρμανση, η αντίστροφη μέτρηση πήγε 3 φορές, αλλά χωρίς ένα σύνολο πίεσης Δοκιμάσαμε το κρέας, αποδείχθηκε σκληρό για μια κουζίνα πίεσης, καθώς δεν υπήρχε πίεση. 4 φορές η πίεση αυξήθηκε, αλλά αυτό δεν αντανακλάται στην οθόνη (η οθόνη κοντά στον αριθμό 20 δεν ανάβει). Επομένως, μετά το τέλος του καθεστώτος, δεν ήταν σαφές πότε θα μειωθεί η πίεση. Και μετά από αυτό, το ίδιο κρέας τελείωσε.
Ο σύζυγος λέει ότι αυτό συνέβη πιθανότατα λόγω του γεγονότος ότι, λόγω του μεγάλου όγκου φορτωμένου κρέατος, ο επεξεργαστής δεν μπόρεσε να θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία και ως εκ τούτου έδωσε ένα σφάλμα. Θα γνωρίζουμε ότι πρέπει να μαγειρέψετε μόνο σύμφωνα με τις συνταγές)))

Όλγα, ποιο ήταν το βάρος (περίπου) του κρέατος;

Όλγα, κάπου περίπου 1,3-1,5 κιλά. Η συνταγή έδειξε 1 κιλό.

Σε ποιο πρόγραμμα μαγειρέψατε;

Πρόγραμμα κρέατος, 30 λεπτά.

Το καπάκι μπορεί να μην έχει κλείσει σωστά, επομένως η πίεση δεν αυξήθηκε. 30 λεπτά αρκούν για ένα κομμάτι κιλό. Μπορείτε να προσθέσετε 10 λεπτά την επόμενη φορά.

Μπορεί να μην υπήρχε αρκετό υγρό για να αυξήσει την πίεση. Εδώ δεν έχει σημασία ο όγκος του κρέατος.

Τώρα ρίχνω μια πολύ συμβατική ποσότητα υγρού για το κρέας - απλώς καλύψτε το κάτω μέρος.

Υπήρχε αρκετό υγρό, δεν εξατμίστηκε καν. Και το καπάκι ήταν σφιχτά κλειστό. Εάν δεν είχε καλυφθεί, το κουδούνι θα είχε σκαρφαλώσει.

Όχι απαραίτητα - το κουδούνι χτυπά αν δεν καλύπτεται καθόλου. Εάν δεν είναι σφιχτό, δεν χτυπά και η πίεση δεν αυξάνεται.

Αλλά αυτό δεν συνέβαινε πριν. Ίσως μια σύμπτωση, αλλά όταν υπήρχε πολύ προϊόν η πίεση δεν αυξήθηκε ...

Καλό απόγευμα!
Ποιος μαγείρεψε το κουάκερ μπιζελιού; Σε ποια κατάσταση είναι καλύτερο, ώστε να μην βράσει πάρα πολύ στο εσωτερικό και, στη συνέχεια, τα μπιζέλια βράζονται ταυτόχρονα σε πουρέ πατάτας;

Γεια σε όλους)
Πριν από λίγο καιρό έγινε ιδιοκτήτης αυτής της κουζίνας πίεσης. Σε γενικές γραμμές, είμαι χαρούμενος, ενώ δεν έχω ψηθεί τόσο πολύ, γιατί είμαι στο GW και ο σύζυγός μου προτιμά τηγανητό (δεν διακινδυνεύω να μαγειρεύω, τι δεν τρώω, διαφορετικά δεν θα υπάρχει κανένας να τελειώσει))
Αλλά τότε παρατήρησα ότι κάποιο είδος ξένης γεύσης είχε εμφανιστεί, ήταν πικρό ή κάτι τέτοιο ((Κουάκερ, δημητριακά. Κανείς δεν το είχε;

[RybkA]

RybkA, Μαγειρεύω στο στιφάδο, δεν μου άρεσε πολύ ... Πρέπει να δοκιμάσω σε διαφορετικό τρόπο

Θα το έκανα στη λειτουργία για παιδιά για περίπου 20 λεπτά εάν ήταν εμποτισμένο, ή 30 εάν στεγνώσει.

Γενικά, αποφάσισα να μαγειρέψω πρώτα τη σούπα μπιζελιού. Στο πρόγραμμα, το SUP δεν άλλαξε τίποτα, άφησε την πίεση 40 και τον προεπιλεγμένο χρόνο 20 λεπτά. Αποτελείται από: 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, ένα κομμάτι ρίζας σέλινου, 1,5 κουταλιά της σούπας. ξηρά μπιζέλια εμποτισμένα με κρύο νερό για μια ώρα, 3 πατάτες και 2 οστά αρνιού με απομένον κρέας. Ο συνολικός όγκος ήταν μέχρι το σημάδι 8, περίπου 2,5 λίτρα υγρού. Αποτέλεσμα: τα μπιζέλια δεν βράστηκαν εντελώς, δεν ήταν όλα, ας πούμε, τα κόκαλα παχύρευσαν, το κρέας αναχώρησε ήρεμα και ήταν απολύτως μασώμενο, όλα τα άλλα ήταν επίσης μαλακά. Μπορώ να πω ότι είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα μείον 5 δευτερόλεπτα.
Πριν από αυτό, το πρώτο πράγμα που μαγειρεύω ήταν ένα μπισκότο σύμφωνα με τη συνταγή. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198579.0
ψημένο 55 λεπτά + 5 λεπτά σε θέρμανση. Αποδείχθηκε μια χαρά! Υψηλό 8εκ, ψημένο απολύτως ομοιόμορφα, ευάερο.
Τότε υπήρχε ένας μηρός γαλοπούλας βάρους 1,2 κιλών. Μαριναρισμένο σε αλάτι / πιπέρι. Τηγανίζουμε στο τηγάνισμα και στις δύο πλευρές. Τότε αποφάσισα να παίξω φάρσες, μειώνοντας το πρόγραμμα MEAT στα 40 kPa και το χρόνο σε 15 λεπτά. Πρόσθεσα 1/2 κουταλιά της σούπας. σάλτσες από σουτζίκια + σόγια σόγιας + νερό. Χρειάστηκε πολύς χρόνος για να κερδίσει πίεση. Φτάνει στα 20 και πέφτει, προφανώς δεν υπήρχε αρκετό υγρό και περίμενε εκεί το κρέας να δώσει τους χυμούς του. Συνολικά, χρειάστηκαν περίπου 30 λεπτά, ίσως ακόμη και λίγο περισσότερο, έως ότου η αντίστροφη μέτρηση πήγε κανονικά. Αυτή τη φορά δεν ήταν αρκετή. Το οστό είχε ροζ χυμό στη μέση. Πρόσθεσα άλλα 10 λεπτά, με κανονική πίεση 70, χωρίς να περιμένω το τέλος του προγράμματος, έφυγα μέχρι το βράδυ. Έμεινε σε θέρμανση για περίπου 6 ώρες. Μου άρεσε το αποτέλεσμα. Ο μηρός ήταν οπτικά σαν φούρνος, ρόδινος σε όλες τις πλευρές.
Σήμερα μαγειρεύω ακόμη χυλό βρώμης από μαγειρεμένες νιφάδες.Στο πρόγραμμα γάλα κουάκερ δεν άλλαξε την πίεση, και ο χρόνος κατά 1 mst. βάζουμε τις νιφάδες για 8 λεπτά. Νομίζω ότι θα είναι δυνατόν να βάλουμε λιγότερα. Ήμουν ικανοποιημένος.
Μου αρέσει: δείχνει τον χρόνο θέρμανσης και δείχνει πότε η πίεση έχει ήδη μειωθεί.