Έντυπα για ψήσιμο ψωμιού

[Ναταλία52]

Και θα αγόραζα με χαρά καλούπια ψωμιού από χυτό χυτό αλουμίνιο, αλλά δεν μπορείτε να το αγοράσετε στη Γερμανία. Ίσως κάποιος να σας πει;

Ναταλία52
Νατάσα, γεια! Δεν ξέρω ακριβώς για τα καλούπια αλουμινίου, αλλά παραδέχομαι πλήρως ότι τα καλούπια ψωμιού μπορούν να αγοραστούν με το rummaging
στους ιστότοπους των διαδικτυακών καταστημάτων.
Έχω ήδη απομνημονεύσει όλους τους ιστότοπους κουδουνιών κουζίνας και σφυρίγματος εδώ, παραγγέλνω τα πάντα από αυτούς.

Υπάρχει μια τέτοια επιλογή μορφών που χαθείτε
Και δεν μπορώ να το αγοράσω παντού σε καταστήματα κουζίνας, αλλά μόνο σε καταστήματα διαδικτύου.
Τα μεγέθη που θέλετε.

Αναζητήστε ιστότοπους Γερμανίας με φόρμες για ψήσιμο ψωμιού, ή όχι απαραίτητα μόνο ψωμί, ρωτήστε στο ερώτημα αναζήτησης:
μαγειρικά σκεύη ή πιάτα ψησίματος.

Έχουμε εδώ λίγο από αυτόαυτή η προσφορά:

Κορίτσια, χρειάζομαι συμβουλές, στον σύζυγό μου παρουσιάστηκε σαμπάνια σε μεταλλικό σωλήνα, διαμέτρου 10 cm, μήκους 31 cm, νομίζετε ότι μπορείτε να προσπαθήσετε να ψήσετε ψωμί σε αυτό; Δεν θα κολλήσει; Πόση ζύμη χρειάζεστε και πώς να σταθείτε ενώ ξαπλώνετε; Εδώ, εκφράστε τις απόψεις και τις ευχές σας επειγόντως, φαγούρα στα χέρια προσπαθήστε.

Γιατί όχι? ψημένο σε κουτιά.

Πετρελαιοπηγή. Μπορείτε πρώτα να ψήσετε τη φόρμα με βούτυρο. Στη συνέχεια με ψωμί.

Γειά σου ! Εξαιρετικό σχήμα χυτοσιδήρου. Αλλά ο σύνδεσμος δεν είναι λειτουργικός, αλλά μια σελίδα στα Ισραηλινά και εγώ δεν καταλαβαίνω πώς να παραγγείλω μια φόρμα. Μπορεις να βοηθησεις?
Ευχαριστώ

Είναι αυτό;


Πρόσφατα το γύρισα στα χέρια μου σε ένα από τα καταστήματα. Είναι μικρή ... Αλλά βαριά.

🔗
αυτό είναι εκεί

Παραγγείλαμε αυτές τις φόρμες στο ebay σήμερα, τώρα όλα είναι αναμενόμενα




Κορίτσια που έχουν ήδη αυτά (σωλήνες για τοστ), εάν κάτι τέτοιο, θα είναι δυνατόν να σας κάνουμε ερωτήσεις;

Είμαι σε τέτοιες φόρμες 🔗 διέταξε. από την απληστία χρησιμοποιώ 2 σετ τακτικά. το πιο δύσκολο είναι να επιλέξετε το ποσό του τεστ. και τα έντυπα πρέπει να λιπαίνονται καλά

Είμαι σε τέτοιες φόρμες
Και η τιμή είναι πολύ καλή, ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη την παράδοση

Αποδείχθηκε πιο ακριβό για μένα με το ebay.

🔗

και έχω μια άλλη ερώτηση, παρακαλώ πες μου
Σε καφετέριες δίνουν ψωμί σε μερίδες, τόσο μικρά ψωμιά, δεν μπορώ να βρω πού να αγοράσω μια τέτοια φόρμα
Το καταλαβαίνω ως μορφή για ψωμάκια, κέικ, μόνο ορθογώνια

Κοίτα το ebay, τα είδα για παράδειγμα:


υπάρχουν πολλά διαφορετικά

Διαχειριστής, έψαξα τώρα ένα κουτί με καλούπια .. Δεν το βρήκα, δεν ξέρω πού να το κάνω .. αλλά βρήκα έναν ιαπωνικό σύνδεσμο, το έχουν * καναπεδάκια *
🔗
Ίσως πρέπει να το ονομάσουμε έτσι;

[αθίγγανος]

Διαχειριστής, έψαξα τώρα ένα κουτί με καλούπια .. Δεν το βρήκα, δεν ξέρω πού να το κάνω .. αλλά βρήκα έναν ιαπωνικό σύνδεσμο, το έχουν * καναπεδάκια *
🔗
Ίσως πρέπει να το ονομάσουμε έτσι;

ΕΝΤΑΞΕΙ! αθίγγανος , ανοίξτε το θέμα και, στη συνέχεια, θα το διορθώσουμε στην πορεία, όπως απαιτείται

Άνοιξε https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

Τα νυχτερινά μου πειράματα με καλούπια ψωμιού. Είναι αμέσως προφανές ότι με τον αστερίσκο ήταν απαραίτητο να δουλέψουμε σκληρά για να σπρώξουμε πρώτα τη ζύμη σε αυτό και μετά να "χτυπήσουμε" από το καλούπι όταν ψήθηκε. Ακόμα, στο αστέρι, για κάποιο λόγο, το ψωμί δεν ψήθηκε, αν και και τα τρία ψωμιά ψήθηκαν στο φούρνο στο ίδιο επίπεδο και την ίδια στιγμή. Καλά λάδια αλουμινίου μόλις πήδηξε έξω.



Μεταξύ των μειονεκτημάτων: η αύξηση της ζύμης δεν είναι ορατή σε σχήμα "αστερίσκου". Έπρεπε να μαντέψω πότε θα ανοίξω το φούρνο για ψήσιμο

Τα νυχτερινά μου πειράματα με καλούπια ψωμιού. Είναι αμέσως προφανές ότι με τον αστερίσκο ήταν απαραίτητο να δουλέψουμε σκληρά για να σπρώξουμε πρώτα τη ζύμη σε αυτό και μετά να "χτυπήσουμε" από το καλούπι όταν ψήθηκε. Ακόμα, στο αστέρι, για κάποιο λόγο, το ψωμί δεν ψήθηκε, αν και και τα τρία ψωμιά ψήθηκαν στο φούρνο στο ίδιο επίπεδο και την ίδια στιγμή.Καλά λάδια αλουμινίου μόλις πήδηξε έξω.



Μεταξύ των μειονεκτημάτων: η αύξηση της ζύμης δεν είναι ορατή σε σχήμα "αστερίσκου". Έπρεπε να μαντέψω πότε θα ανοίξω το φούρνο για ψήσιμο

Και τι σχήμα είναι τόσο στρογγυλό;

Και τι σχήμα είναι τόσο στρογγυλό;

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

Και τι σχήμα είναι τόσο στρογγυλό;

Έχουμε ένα νέο θέμα σχετικά με τις φόρμες σγουρά ψωμιά για καναπεδάκια και τοστ (+ συνταγές) https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

[Κορίτσια]

Κορίτσια και αγόρια, αλλά ποιος χρησιμοποιεί ένα νήμα για το ψήσιμο μπαγκέτες;



Ταψί για γαλλικές μπαγκέτες, μέγεθος 38,5x32,5 cm

[Κορίτσια]

Κορίτσια και αγόρια, αλλά ποιος χρησιμοποιεί ένα νήμα για το ψήσιμο μπαγκέτες;



Ταψί για γαλλικές μπαγκέτες, μέγεθος 38,5x32,5 cm

Έχω παρόμοιο. Πήρα δύο μπαγκέτες από τη Λίλι (Lyulek), και αγόρασα αυτή την Amazon. Μου αρέσει. Μόνο εγώ και οι δύο προηγουμένως πυρωμένος με φυτικό λάδι. Δεν πιστεύω αυτά τα αντικολλητικά επιχρίσματα. Κάπου αφήστε το να κολλήσει.

Ναι εύκολο.
Είναι απαραίτητο να πλένετε καλά τη φόρμα, να την στεγνώσετε. Έψησα στο φούρνο στους 70 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά και μετά το λιπαίνω πολύ καλά με ένα καθαρό πανί, υγραμένο άφθονα με φυτικό λάδι, από όλες τις πλευρές. Και στο φούρνο στους 250 βαθμούς για 10. Και μετά μετά το ψήσιμο μην πλένετε, αλλά σκουπίστε μόνο.

Έχω 2 μπαγκέτες, μου αρέσει πολύ

Σύντομα η αλήθεια θα έρθει ένα άλλο σαν αυτό (ο πωλητής το έστειλε ξανά, το πρώτο χάθηκε στην αρχή ...)

Έχω παραγγείλει καλούπια ψησίματος από το χωριό Kukmor του Kukmor Metalware Plant OJSC, υπάρχει ένα ηλεκτρονικό κατάστημα, αν και η επιλογή είναι μικρή, η τιμή είναι επίσης μικρή, οι φόρμες είναι καλές

Βρέθηκε μια διαφήμιση με αυτές τις φόρμες (υλικό αλουμινίου ποιότητας τροφίμων, χύτευση εργοστασίων)

Κάτι μου λέει ότι αυτό προέρχεται από το φούρνο της φόρμας. Δηλαδή, πρέπει να υπάρχει κανονικό υλικό. Μπορεί κάποιος από τη φωτογραφία της φόρμας να επιβεβαιώσει τις εικασίες μου;

Τι σε μπερδεύει; Εργοστασιακή μορφή, αλουμίνιο. Αγοράσαμε πολλά από αυτά στο φόρουμ, ήδη από δεύτερο χέρι, καθαρισμένα, πλυμένα, παίρνουν υπέροχο ψωμί.
Αμφιβολία, μπορείτε να κάνετε αναζήτηση στο Διαδίκτυο για εντελώς νέες φόρμες, τώρα δεν υπάρχουν ειδικά προβλήματα με αυτό, άρχισαν να εμφανίζονται στην πώληση

Βρέθηκε μια διαφήμιση με αυτές τις φόρμες (υλικό αλουμινίου ποιότητας τροφίμων, χύτευση εργοστασίων)

Κάτι μου λέει ότι αυτό προέρχεται από το φούρνο της φόρμας. Δηλαδή, πρέπει να υπάρχει κανονικό υλικό. Μπορεί κάποιος από τη φωτογραφία της φόρμας να επιβεβαιώσει τις εικασίες μου;

Έχω τέτοιες φόρμες. Ο μπαμπάς κάποτε εργάστηκε ως διευθυντής ενός μίνι φούρνου και το έφερε στο σπίτι. Μου αρέσει.

Πες μου πού στο φόρουμ μπορείτε να αγοράσετε αυτές τις φόρμες αλουμινίου για τούβλα ή στρογγυλά, μπορείτε β. στο.

Κάντε μια ερώτηση εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=319.0
Ή όπου μένετε εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
πολλά προϊόντα αρτοποιίας εδώ στο φόρουμ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137370.0

Στην Αγία Πετρούπολη, τα έντυπα μπορούν να αγοραστούν εδώ: posuda-piter. Πολύ φθηνό. Μόνο τώρα δεν καταλαβαίνω πώς να προετοιμάσω αλουμίνιο για ψήσιμο. Με χυτοσίδηρο, όλα είναι καθαρά. Έχω πάπια από χυτοσίδηρο (4,5 λίτρα) και χυτοσίδηρο αλουμινίου χωρίς επίστρωση, αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το ψήσιμο. Θα είναι καλύτερο σε χυτοσίδηρο ή δεν υπάρχει διαφορά;

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Πλένω καλά τις φόρμες. Το στέγνωσα και πριν το ψήνω το λιπαίνω με γενικό γράσο ψησίματος. Το ψωμί βγαίνει χωρίς προβλήματα και το σχήμα είναι καθαρό. Απλά πρέπει να το σκουπίσετε με ένα υγρό σφουγγάρι και αυτό είναι.

[γυαλιά]

γυαλιάκαι τι είναι αυτό το γενικό γράσο; Ξέρω μόνο στερεό λάδι λιθόλης \ 1-13 \ ...

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Εκεί είναι Παγκόσμια αντικολλητική απελευθέρωση καλουπιού

Ναι ... ευχαριστώ, αποφάσισα να φτιάξω γκι, γιατί το βούτυρό μου φέρεται ευγενικά από τους Πενάτες, και μόνο το τρώω και, περισσότερο από έξι μήνες αργότερα, υπάρχουν ακόμα πολλά στον καταψύκτη.
Διάβασα ότι η κάλυψη πιστοποιείται εθελοντικά και αυτό γίνεται με υπερβολικό τρόπο: παίρνουν ποντίκια και τους ταΐζουν την κάλυψη. Όλοι πέθαναν - 1 τάξη. ασφάλεια; κανένας δεν πέθανε - 4 (το υψηλότερο, αλλά αυτό είναι δυνατό μόνο αν δεν υπάρχει οξύ στην κατασκευή της επικάλυψης, δηλαδή, κατασκευασμένο σε νερό). Λοιπόν, οι ενδιάμεσες τάξεις, ανάλογα με τον αριθμό των επιζώντων. Γι 'αυτό τείνω να πιστεύω ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από αλουμίνιο και χυτοσίδηρο.
Μου άρεσαν πολύ λεπτά κουλούρια με σπόρους παπαρούνας ... Τώρα δεν τα βλέπω να πωλούνται καθόλου.Θα συμφωνούσα επίσης με ευθείες γραμμές, όπως μπαγκέτες. Και μπορείτε να σκεφτείτε κάτι σαν σχήμα για αυτούς από μισό μπλουζάκι του κατάλληλου μεγέθους (προφίλ αλουμινίου σε σχήμα U). Τοποθετήστε τα στη σειρά και προς τα εμπρός. Ωστόσο, δεδομένου ότι δεν έχει σχεδιαστεί για επαφή με τρόφιμα, θα χρειαστεί να ψήνετε σε χαρτί (ψήσιμο ή χαρτί ψησίματος - δεν ξέρω πώς να το κάνω σωστά). Δεν αξίζει να χρησιμοποιήσετε απλό χαρτί - ποιος ξέρει τι αναμίχθηκε εκεί κατά τη διάρκεια της κατασκευής.
"Τα τρόφιμα αλουμινίου σύμφωνα με το GOST 1583-93 δεν μπορούν να έχουν περισσότερο από 0,15% μόλυβδο. Επίσης, η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στο αλουμίνιο τροφίμων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 0,3%, το αρσενικό - 0,015% και το βηρύλλιο - 0,0005%. Επιτρέπονται βαθμοί αλουμινίου ποιότητας τροφίμων για χρήση ορίζονται αυστηρά στο ίδιο GOST. Πρόκειται για αλουμίνιο AK7, AK12, AK9, AK5M2. Άλλες μάρκες, σε περίπτωση που έρθουν σε επαφή με τρόφιμα ή χρησιμοποιούνται για την κατασκευή εξοπλισμού βιομηχανίας τροφίμων, απαιτούν άδεια από τις αρχές υγείας. Αν και σύμφωνα με το GOST 21631 επιτρέπεται επίσης η παραγωγή κουταλιών αλουμινίου βαθμοί A0, AD1M, AD1, AB, AVM, AMg2, AL22, AL23, AK7. " Παραθέτω, αναφορά.
Έτσι μπορείτε να αγοράσετε ένα φύλλο ψησίματος αλουμινίου και να φτιάξετε ένα καλούπι μπαγκέτα από αυτό. Μπορείτε να ψήσετε χωρίς χαρτί. Κάθε σύζυγος μπορεί να κυριαρχήσει

Αγόρασα αυτές τις φόρμες στο Metro σήμερα και δεν ξέρω αν θα ταιριάζουν ή όχι, αύριο θα προσπαθήσω να τα φτιάξω:


η φωτογραφία δεν λειτούργησε πολύ καλά - κάτι σκοτεινό

Και χθες στο μετρό άρπαξα αυτά.
Ένα όπως στη φωτογραφία και το άλλο μισό μικρό, αλλά το ύψος είναι το ίδιο)
Το ερώτημα είναι, απλώς λιπάνετε τα με λάδι;

Γαλβανισμένο;

Ατσάλι. Αυτά είναι δοχεία για εστιατόρια.
Αλλά επειδή είχα μια επιτυχημένη εμπειρία ψησίματος σε αυτά, αποφάσισα επίσης να αγοράσω. Δεν είναι ακριβό 380 r

[Μασίνεν]

Μασίνεν, το φούρνο αλουμινίου κοστίζει από 80 έως 180 ρούβλια. (0,22g έως 0,76g)

Λοιπόν, πού να τα βρεις σε τέτοια τιμή))
Τα αγόρασα και θα τα δοκιμάσω.
Σταμάτησαν να τρώνε ψωμί εντελώς, κολλήθηκαν στο τέλος)

Πολύ καλές και υψηλής ποιότητας φόρμες και το ψωμί σε αυτά αποδεικνύεται κομψό, αληθινό στη γεύση

Πιθανώς, με την υψηλή χωρητικότητα θερμότητας, σας επιτρέπουν να ψήνετε ακόμη και σε πολύ καλούς φούρνους. Αυτές οι σόμπες δεν έχουν πρακτικά χωρητικότητα θερμότητας και οι θερμαντήρες είναι πολύ εντοπισμένοι. Κατά τη γνώμη μου, μια καλή σόμπα ή φούρνος πρέπει να έχει υψηλή θερμική ικανότητα, καλή θερμομόνωση του ίδιου του θαλάμου, έλλειψη εντοπισμού των θερμαντήρων, μεταφορά στον πίσω τοίχο (υπάρχει το πιο ζεστό μέρος) και μια γεννήτρια ατμού (δεν το χρειάζονται όλοι όλοι, πραγματικά). Αναρωτήθηκα ακόμη και αν υπάρχουν αξιοπρεπή μοντέλα μίνι φούρνων που έχουν μελετηθεί πλήρως στο σχεδιασμό. Δηλαδή, με καλή μόνωση, μη τοπικά θερμαντικά στοιχεία και πραγματική μεταφορά, και όχι με ρεύμα, λόγω των οποίων πολλοί γράφουν ότι δεν είναι απαραίτητο να αλλάξετε το χρόνο και τη θερμοκρασία κατά το ψήσιμο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν είναι απαραίτητο επειδή δεν υπάρχει συναγωγή, αλλά υπάρχει μόνο μια δικαιολογία για τον ήχο της υποτιθέμενης υπάρχουσας λειτουργίας. Ένα δοχείο κασσίτερου με θερμαντικά στοιχεία και μια έλικα στο πλάι δεν είναι ακόμη φούρνος, αλλά μια δικαιολογία για ένα όνομα. Στο μίνι φούρνο, ο Boman, γνωστός και ως Klatronic, είναι απογοητευμένος. Απλώς ο Bonnie και ο Clyde σκοτώνουν την ελπίδα και κλέβουν τα χρήματά μας
Θυμάμαι συχνά πώς η μητέρα του γαμπρού της αδερφής μου (τότε) έψησε τηγανίτες σε μια ρωσική σόμπα (κοντά στο Esenovichi, Vyshny Volochek). Δεν έχω φάει ποτέ ξανά έτσι.

Διαχειριστής, Τατιάνα, μπορείτε να μου πείτε εάν το σετ ψωμιού από τον Εμίλι Χένρι πρέπει να κρυώσει σε ζεστό φούρνο; Δηλαδή, πρέπει να θερμάνετε την πλάκα ξεχωριστά; Και είναι δυνατόν;

Διαχειριστής, Tatiana, παρακαλώ, πείτε μου, θα πρέπει το σετ ψωμιού Emile Henry να κρυώσει σε ζεστό φούρνο; Δηλαδή, πρέπει να θερμάνετε την πλάκα ξεχωριστά; Και είναι δυνατόν;

Ναι, πρέπει να βάλετε ένα κρύο φούρνο και να το ξαναζέψετε. Ένα σετ ειδικά για το ψήσιμο ψωμιού στο φούρνο και έχει σχεδιαστεί για έως 220-230 * C.

Δηλαδή, είναι ανάλογο με την πέτρα; Το έβαλα σε κρύο φούρνο, το ξαναθερμάνω και μετά πετάω το ψωμί, κλείνω το καπάκι και ψήνω. Αυτό είναι σωστό?

Ναι, αυτό λέει ο κατασκευαστής στις συνημμένες οδηγίες χρήσης.

Ψήσατε στη δική σας μορφή; Εάν δεν είναι δύσκολο, μπορείτε να δημοσιεύσετε έναν σύνδεσμο. Μου αρέσει πολύ το σετ. Αλλά το αμφιβάλλω ...

Τι αναφορά, τι; Αγόρασα ένα σετ στο όζον, δεν ξέρω αν είναι εκεί τώρα.
Δεν πήρα μια φωτογραφία ψωμιού με τη μορφή.

Αγόρασα καλούπια για μικρά ψωμιά, λεπτό αλουμίνιο, τα ψωμιά. Πώς να λιπαίνετε για να μην κολλήσετε, παρακαλώ πείτε μου.

[Όλυα]

Όλυα, προσπαθήστε καθολική απελευθέρωση μούχλας ...

[Όλυα]

Όλυα, προσπαθήστε καθολική απελευθέρωση μούχλας ...

Ευχαριστώ.

Φρόντισα το Lumenflon B 38 EE στο Yulmart. Φαίνεται αξιοπρεπές και η κάλυψη είναι καλή. Η τιμή είναι τώρα 1600r, όπως 3,8l. Ποιος θα πει τι;

Διαχειριστής - Τατιάνα, παρακαλώ πείτε μου, θα πρέπει να βάλετε το ψωμί Emile Henry σε ένα κρύο φούρνο με ένα καπάκι για θέρμανση και στη συνέχεια να το βάλετε σε ζεστό ψωμί; Ετσι? Αλλά πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει με ατμό; Ακόμα δεν θα τολμήσω να δοκιμάσω την απόκτηση.

Διαχειριστής - Tanechka, συμμετέχω επίσης στην ερώτηση της Irina. Για ένα μήνα τώρα φοβάμαι να πλησιάσω αυτήν τη φόρμα. Το μόνο που περιμένω είναι ότι κάποιος έξυπνος θα γράψει τη διαδικασία μαγειρέματος σε αυτό. Είστε ο πρωτοπόρος μας. Μπορείτε να πείτε σε κάποιον ιδιαίτερα προικισμένο για τη διαδικασία μαγειρέματος σε αυτήν τη φόρμα;