Ρολά λάχανου με λάχανο Πεκίνου με σάλτσα λαχανικών στη χύτρα πίεσης Oursson

[Λειτουργία EXTINGUISH, πίεση 2, χρόνος 30 λεπτά]

Ρολά λάχανου με λάχανο Πεκίνου με σάλτσα λαχανικών στη χύτρα πίεσης Oursson

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
κινέζικο λάχανο	1 πιρούνια, 2 φύλλα για 1 ρολό λάχανου
Κιμάς, σοταρισμένα λαχανικά για κιμά (κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, ντομάτες)
Λαχανικά σάλτσας:
κολοκύθα, πατάτες, κολοκυθάκια, ντοματίνια, κρεμμύδια, κονσερβοποιημένες ντομάτες στο δικό τους χυμό, αλάτι, μπαχαρικά, φρέσκα βότανα (αποξηραμένα)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρεύω πολύ καιρό πριν 🔗, έμεινε μέρος του κιμά, βάλτε το στον καταψύκτη. Σήμερα μαγειρεύω ρολά λάχανου από αυτό τον κιμά, αλλά αποδείχθηκε σαφώς ότι δεν αρκεί για μια μεγάλη παρτίδα ρολού λάχανου και έπρεπε να εφεύρω μια σάλτσα λαχανικών με λαχανικά για να αυξήσω τον αριθμό των κυλίνδρων λάχανου για τον αριθμό των τρώγων))
• Το λάχανο του Πεκίνου αποσυναρμολογήθηκε σε φύλλα με ρυθμό 2 φύλλων για ένα ρολό λάχανου. Έκοψα λίγο άσπρο πάχυνση στο κάτω μέρος του φύλλου και έκοψα τις πάχυνσεις-φλέβες στο φύλλο. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε να μην κόβονται τα φύλλα.
• Διπλώστε τα φύλλα σε ένα μπολ, αδειάστε και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους, αφήστε τα για λίγα λεπτά. Τα φύλλα λάχανου του Πεκίνου είναι τρυφερά και δεν χρειάζεται να βράσουν, αρκεί να τα διατηρήσετε σε ζεστό νερό για μικρό χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό μετά από λίγα λεπτά. Δεν αξίζει να διατηρείτε τα φύλλα σε ζεστό νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς πρέπει ακόμη να θερμανθούν.
• Έβαλα δύο φύλλα επικαλυπτόμενα στο ταμπλό, κιμά και λαχανικά στην κορυφή, το διπλώσαμε σε ένα φάκελο σαν γεμιστό λάχανο και το έβαλα σε ένα καυτό τηγάνι για να τηγανίσουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει ανοιχτό χρυσό καφέ.
• Ενώ τα ρολά λάχανου τηγανίζονται, ετοιμάστε τη σάλτσα. Κόβω τα κρεμμύδια σε λωρίδες. Έκοψα την κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες σε χονδροειδείς πατάτες, έκοψα τις ντομάτες στα μισά.
• Ρίχνω λίγο φυτικό λάδι στην κατσαρόλα της κουζινέτας, βάζω κρεμμύδια, ντοματίνια, κονσερβοποιημένες ντομάτες (για το χρώμα και τη γεύση του ζωμού), αλάτι, μπαχαρικά και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
• Προσθέτω πατάτες, κολοκύθα στο κάτω μέρος του τηγανιού, τηγανητά ρολά λάχανου στην κορυφή, κολοκυθάκια στην κορυφή ανάμεσα στα ρολά λάχανου, πασπαλίζουμε με βότανα. Προσθέτω αρκετό νερό για να καλύψω τα λαχανικά και μερικά ρολά λάχανου. Δεν πρέπει να προσθέσετε πολύ νερό, τα λαχανικά θα δώσουν περισσότερο χυμό. Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα στο τηγάνι για μια κρεμώδη σάλτσα σάλτσας.
• Κλείστε το καπάκι της κουζίνας πίεσης, εκθέστε το Λειτουργία EXTINGUISH, πίεση 2, χρόνος 30 λεπτάκαι, στη συνέχεια, ΕΝΑΡΞΗ, και φέρτε τα ρολά λάχανου σε ετοιμότητα.
• Παίρνω νόστιμα και όμορφα ρολά λάχανου και, εκτός από αυτά, μια νόστιμη σάλτσα λαχανικών-σάλτσα!
• 
• 

Σημείωση

Στο τέλος, όλα ήταν αρκετά: ρολά λάχανου και λαχανικά, όλοι παρέμειναν γεμάτοι! Έτσι, από μια μικρή ποσότητα κιμά από τα υπολείμματα, αποδείχθηκε ένα πλήρες δείπνο!
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Λάχανο με πατάτες και μανιτάρια (κεφλ)

Λάχανο ρολά με χοιρινό (DonnaRosa)

Άπαχο λάχανο (tanchik)

Ωραία.
Εδώ και αρκετά χρόνια φτιάχνω γεμιστά ρολά λάχανου μόνο από το Πεκίνο, είναι τόσο τρυφερά.

Ναι, από το λάχανο Πεκίνου είναι πιο μαλακό και μπορείτε να το τηγανίσετε επίσης και η γεύση δεν διαφέρει πολύ από το συνηθισμένο λάχανο

Η συνταγή είναι υπέροχη, φυσικά! Αλλά με την έλλειψη χρόνου να τηγανίσω κάτι - όχι πραγματικά! Όμως, ευχαριστώ για την ιδέα, ποτέ δεν μου φάνηκε να κάνω ρολά λάχανου με λάχανο Πεκίνου. Τους αγαπώ, αλλά όταν θυμάμαι πώς να παίζω με το συνηθισμένο λάχανο, η επιθυμία εξαφανίζεται. Και εδώ, θα είναι πιο εύκολο, νομίζω! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.
Μπορείτε απλώς να φτιάξετε γεμιστό λάχανο, να το βάλετε σε στιφάδο, ακόμη και χωρίς προκαταρκτικό τηγάνισμα, αν και είναι πιο όμορφο με αυτό, και στη συνέχεια σερβίρετε με ξινή κρέμα, για παράδειγμα, και ποιος κάνει δίαιτα, χρησιμοποιήστε κομματιασμένο κοτόπουλο από το στήθος και ρίξτε το αργότερα, όχι λιπαρό γιαούρτι ως σάλτσα! Σούπερ! Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Σήμερα έπρεπε να κάνω ένα γρήγορο δείπνο. Και στο ψυγείο βρισκόταν κατεψυγμένα αγαπητά. Πήγα στο φόρουμ για να δω τι μπορεί να γίνει με μια ασυνήθιστη σάλτσα για αυτούς και βρήκα τη συνταγή σας. Τάξη! Και η σάλτσα και το γαρνιτούρα αμέσως ζωντανεύουν, γιατί στον καταψύκτη υπήρχαν κατεψυγμένα κολοκύθια και κολοκύθα. Παρεμπιπτόντως, δεν πρόσθεσα καθόλου κολοκύθα στα λαχανικά, φοβόμουν ότι θα ήταν πολύ γλυκό Όχι, όλα είναι εντάξει, μου άρεσε πάρα πολύ, θα το κάνω ξανά. Ευχαριστώ!

[Οξάνα]

Οξάνα σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου!

Λοιπόν, κάπως φρέσκο ​​υπάρχει μια σάλτσα ντομάτας για ρολά λάχανου, στην οποία έχουμε ήδη συνηθίσει στην Ποικιλία που θέλω, ειδικά από το καλοκαίρι έχουν συσσωρευτεί πολλά λαχανικά στον καταψύκτη

Και δεν χρειάζεται να φοβάστε την ποικιλία των γεύσεων των λαχανικών, μπορούν πάντα να προσαρμοστούν προσθέτοντας μέλι, ζάχαρη, διαφορετικό κρασί στη σάλτσα (κρέας, λαχανικά) κατά το μαγείρεμα, διαφορετικά βότανα, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένες ντομάτες και ούτω καθεξής ... γεύση και επίτευξη του στόχου σας γεύση