Πίτα με σολομό

[Ασυνήθιστα νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό κέικ, και με ένα ποτήρι κρύα μπύρα ... μμ ... ο σύζυγός μου είπε και ζήτησε περισσότερα!]

Πίτα με σολομό

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ:
Γάλα	100 ml
Ζωντανή μαγιά	10 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου	70 γρ
Αλεύρι	370 γρ
Πλήρωση:
Φιλέτα σολομού	600 γρ
Τυρί μοτσαρέλα	120 γρ
Μικρή κόκκινη πιπεριά	1 Η / Υ.
Μεσαία ντομάτα	1 Η / Υ.
Κάπαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαϊντανό, αλάτι. πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• 

  Διαλύστε τη μαγιά στο γάλα. προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο, αυγό, αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες. Αφήστε τη συνδυασμένη ζύμη (ο όγκος διπλασιάζεται) για να ζεσταθεί ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου.
• 

  Ξεδιπλώστε έναν κύκλο με πάχος 0,6 εκ. Βγείτε πίσω από την άκρη 3,5 εκ. Και ευθυγραμμίστε έναν κύκλο με φέτες σολομού πάχους 2,5 εκ.
• 

  Καλύψτε με ζύμη και κλείστε καλά, αποδεικνύεται ένας τέτοιος κύλινδρος.
• 

  Κόψτε τον κύλινδρο σε κομμάτια πλάτους 4 cm και γυρίστε κάθε κομμάτι με τα ψάρια στραμμένα προς τα πάνω.
• 

  Έτσι πρέπει να αποδειχθεί.
• 

  Κόψτε τα υπόλοιπα ψάρια σε φέτες και τοποθετήστε στο κέντρο της πίτας πάνω, βάλτε τις φέτες ντομάτες και πιπέρι, αλάτι και πιπέρι.
• 

  Απλώστε τα κάπαρη ομοιόμορφα και καλύψτε με τις φέτες μοτσαρέλας. Αφήστε για στεγανοποίηση για 20-25 λεπτά.
• 

  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 "C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 20 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, λαδώνουμε τη ζύμη με τον κρόκο.
• 

  Ήταν υπέροχο για εμάς!
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμ.

Σημείωση

Ασυνήθιστα νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό κέικ, και με ένα ποτήρι κρύα μπύρα ... μμ ... ο σύζυγός μου είπε και ζήτησε περισσότερα!

Σύνδεσμος για κοπή ζύμης από : 🔗

Ω, πόσο όμορφο είναι αυτό το κέικ! Κοιτάω επίσης τα πάντα για αρκετές ημέρες αυτόνΘέλω να τα κάνω όλα, αλλά ακόμα τίποτα. Και μετά κοίταξα - εδώ είναι! Πρέπει να γίνει !!!

Ευχαριστώ! και καθώς τον είδα, αμέσως «ερωτεύτηκα»! Άλλαξα τη γέμιση για τον εαυτό μου και το μαγειρεύω!

Σκέφτομαι λοιπόν τη γέμιση. Η δική μου είναι πολύ ελκυστική για μένα

[Νατάπιτ]

Είναι υπέροχο και δεν μιλάω για γεύση.
Και εσύ Νατάπιτ απλά έξυπνος και επίσης τεχνίτης - ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ έχω μια ερώτηση - ελαφρώς παστά ή ωμό ψάρι

Έχω μια ερώτηση - ελαφρώς παστά ή ωμό ψάρι

Ναι, ναι, ήθελα επίσης να ρωτήσω για αυτό

Αυτό είναι τόσο όμορφο! Ήδη σάλια!

Πρωτότυπη χύτευση! Θα σημειώσω.

[Καρύδι]

Καρύδι, το ψάρι είναι φρέσκο! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! μπορείτε και πρέπει να με επισκεφθείτε!

Καπρίτσιο, Ευχαριστώ πολύ!

[Συστροφή]

ΣυστροφήΣυμφωνώ, αλλά το γέμισμα είναι περιθώριο φαντασίας !!!

Πόσο νόστιμο!
Όλο το σάλιο έχει ήδη φύγει!
Πρέπει να κάνετε!
Ευχαριστώ για τη συνταγή και τον πρωτότυπο σχεδιασμό!

και σας ευχαριστώ!!! ακολουθήστε τον σύνδεσμο, το συνιστώ ανεπιφύλακτα !!!

Ωχ όχι!!!!! Νατάσα !!!!! Λυπάμαι !!!!! Δεν θα κοιμηθώ τώρα. Είναι τόσο όμορφο !!!! Δεν μιλώ καν για γεύση, όλα είναι ξεκάθαρα εδώ. Και είχα τέτοια σχέδια για το Σαββατοκύριακο .... Ολα! Θα κάνω μερικά κόλπα ζύμης. Εάν ο Πελάτης ζητήσει ένα έργο πυρκαγιάς τη Δευτέρα, θα το δώσω σε πίτες

Ψήστε, Λένα, ψήστε (για να παραφράσετε τον Ilf-Petrov - πριόνι, Shura, πριόνι!) !!!
αυτό το κέικ αξίζει τον κόπο - κανένας πελάτης δεν μπορεί να αντισταθεί!
Ευχαριστώ Lenochka!

Αγόρασα σολομό, μοτσαρέλα, τα υπόλοιπα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων κάπαρη, είναι διαθέσιμα. Το έργο παραδόθηκε στον πελάτη σήμερα, ώστε να μην μοιραστεί την πίτα με τον πελάτη για να μην κολλήσει με το σπαθί του Δαμοκλή. Το πρωί βάζω τη ζύμη και ...

και ..... με τον Θεό !!! Θέλω να απολαύσω τη διαδικασία ψησίματος, αλλά το πιο σημαντικό από τη διαδικασία φαγητού !!!

Θεία !!! Δεν βρήκα κάπαρη, αντικατέστησα το σολομό με σολομό, ΠΟΛΥ, ΠΟΛΥ, ΠΟΛΥ

μεγάλος! : girl_claping: Χαίρομαι που μου άρεσε !!!

Μπορείτε να μου πείτε αν είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τη μαγιά με ξηρή μαγιά και πόσο χρειάζεται;

[Στέρλια]

Στέρλια,
Γιατί όχι? Η αναλογία ξηρού προς ακατέργαστη είναι 1: 3, δηλ. Το ξηρό θα χρειαστεί 3 g - 1 κουταλάκι του γλυκού.

natapit,
Ναταλία, κάθε συνταγή είναι αριστούργημα

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, Λένα, ευχαριστώ που απαντήσατε! ακριβώς 3 γραμμάρια ξηρό! Ευχαριστώ για το κομπλιμέντο!

Τι ομορφιά! Λοιπόν, πώς να ξεπεράσεις ένα τέτοιο θαύμα - πίτα ;! Υπάρχει ένα τέτοιο ψάρι! Ευχαριστώ! Σημειώστε τη συνταγή!

ψήστε στην υγεία σας !!!

Το έψησα, ήταν υπέροχο και πολύ κομψό, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα επαναληφθεί, η συνταγή έχει ήδη πάει και στις δύο κόρες

μεγάλος! Είμαι πολύ χαρούμενος-η!

Το έκανα, τελικά το έψησα (αν και δεν είχα κάπαρη και το ψάρι ήταν πέστροφα), αλλά χωρίς αυτά αποδείχθηκε υπέροχο. Όλοι χτυπήθηκαν. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Σίγουρα θα ψήσω λίγο περισσότερο. Θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία άλλη φορά, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, καθώς άρχισαν αμέσως να την τρώνε

Είναι το φιλέτο σολομού ακατέργαστο; ελαφρά αλατισμένο δεν μπορεί;

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Έψησα με φρέσκο, και στη συνέχεια η πίτα αποδεικνύεται ζουμερή και πολύ νόστιμη και το δοκιμάζετε και μετά μοιράζεστε τις εντυπώσεις σας μαζί μας!

[Στέρλια]

ΣτέρλιαΕίμαι χαρούμενος που σας άρεσε !!!

Νατάσα! Δεν υπήρχε ακόμη χρόνος να γράψω. Έψησα μια πίτα το Σάββατο. MMMMMMMMMM !!!!!!!!!!
Είναι τόσο νόστιμο! Δεν έβγαλα φωτογραφίες, γιατί δεν υπήρχε απολύτως χρόνος. Αλλά όχι μόνο είναι εξαιρετικά νόστιμο, αλλά αποδεικνύεται επίσης ένα πολύ όμορφο κέικ. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!!!!!

Lenus, χαίρομαι που μου άρεσε !!!

πες μου γιατί η ζύμη αποδείχθηκε σκληρή, ίσως πρέπει να μείνει τουλάχιστον λίγο ζεστή πριν από το ψυγείο ...

πιθανότατα το έχετε υπερβάλει με αλεύρι ή το έχετε πιο «πυκνό», αν μπορώ να το πω! όχι, έβαλα αμέσως τη ζύμη στο ψυγείο, αλλά μετά το ψυγείο την άφησα σε θερμοκρασία δωματίου.

ευχαριστώ, ας προσπαθήσουμε ξανά

Κορίτσια, θέλω να εκπλήξω τους φιλοξενούμενους από τον γιατρό μου σε σχέδια να φτιάξουν αυτό το κέικ αυστηρά με όλα τα συστατικά, το ερώτημα είναι τι κάπαρη (βασανίζονται στο κατάστημα, ο καθένας έχει τα μάτια) και πού να τα αναζητήσω, συγχωρέστε με το σκοτάδι μου τουλάχιστον να τους δείξω μια φωτογραφία, διαφορετικά ίσως να τα περνάω κάθε μέρα

[Καρύδι]

Καρύδι, φωτογράφισε τα ερείπια, η ποιότητα της φωτογραφίας δεν είναι πολύ καλή, φταίει το τηλέφωνο

τα κάπαρη πωλούνται σε όλα τα auchan, okey, σταυροδρόμι, κ.λπ. σε τμήματα συντήρησης (αγγούρια, ντομάτες, ελιές ...), σε μερικά σούπερ μάρκετ που είδα δίπλα σε ξύδι, λάδια

τα βάζα είναι διαφορετικά, αλλά όλα, κατά κανόνα, είναι μικρά, το μέγιστο βάρος που συνάντησα είναι 200 ​​g, τα βάζα έχουν μακρύ σχήμα, διάμετρο περίπου 5 cm και ύψος 10 cm, είδα πολύ μικροσκοπικά περίπου 5x6 cm

Ευχαριστώ, μοιάζει με ελιές ή όχι; Τώρα θα πάω στο σταυροδρόμι - θα κοιτάξω εκεί

Όχι στην πραγματικότητα, αυτά δεν είναι φρούτα, αλλά μπουμπούκια. Και στο χρώμα, ναι, μοιάζουν με ελιές.

κάπαρη είναι οι μη φυσούχοι μπουμπούκια του κάπαρου (Capparis spinosa).
Τα αλατισμένα και τουρσί κάπαρη έχουν μια πικάντικη, ξινή, ξινή, ελαφρώς μουστάρδα γεύση και δίνουν μια ευχάριστη πικάντικη γεύση στα τρόφιμα. Κουζίνες διαφορετικών εθνών περιλαμβάνουν αλατισμένα και τουρσί κάπαρη σε πιάτα με ψάρι και κρέας για ένα μπαχαρικό. Κατά κάποιο τρόπο, τα κάπαρη ενισχύουν τη γεύση του πιάτου, όπως το γλουταμινικό νάτριο. Η κάπαρη είναι συστατικό σε πολλές μεσογειακές σάλτσες και μαρινάδες. Το ιξώδες και αρωματικό έλαιο σπόρου κάπαρου διακοσμεί σαλάτες.


Παξιμάδι, εάν τα κάπαρη είναι προβληματικά, τότε μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ψιλοκομμένες ελιές και ελιές, σε αυτόν τον συνδυασμό προϊόντων είναι επίσης καλά! καλή τύχη!

ευχαριστώ κορίτσια που βοήθησες με τις απαντήσεις !!!

Έχω ήδη βρει κάπαρη - πήρα έως και 2 βάζα απληστίας σε ένα τέτοιο μικρό μούρο, στο άλλο σχεδόν σαν ελιές - θα προσπαθήσουμε να σας ευχαριστήσω όλους για τη βοήθειά σας. Σε περίπτωση που θα σας δείξω τα βάζα, αλλιώς ξαφνικά δεν είναι σωστό

αυτά στα δεξιά είναι σαν κλασικά μπουμπούκια κάπαρης και στα αριστερά - μούρα! Δεν τα έχω δει ακόμη, πόσο μάλλον δοκίμασα! κάτι σαν αγγούρια !!!

Μπορεί αυτή η ζύμη να παρασκευαστεί το βράδυ και να κοπεί το πρωί;

Όλα είναι πολύ νόστιμα, ευχαριστώ και πάλι. Και ποια είναι η ουσία ενός ψυγείου ζύμης;

[simfira]

simfiraναι μπορείς!

ισχυρόςπιθανότατα να επιβραδύνει τη διαδικασία ζύμωσης.

[natapit]

natapitΧθες έψησα πίτες (γενέθλια της μαμάς) και έφτιαξα ψαρόπιτες σύμφωνα με τη συνταγή σας. (με πέστροφα, αντί για κάπαρη ελιές)
Έκανα μια βουτιά όχι μόνο μεταξύ των καλεσμένων, αλλά και μεταξύ των γατών μου. Άφησα ένα κομμάτι για πρωινό, το έκλεψαν και έφαγαν όλη τη γέμιση. Πολύ νόστιμη πίτα και πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Εδώ είναι η έκθεσή μου



Ευχαριστώ πολύ. Θα επαναλάβω για ένα encore

τι όμορφος άντρας! ευχαριστώ για την εξαιρετική δουλειά!

Και σήμερα έψησα ένα κέικ encore σύμφωνα με τη συνταγή σας! Φαίνεται ότι γίνεται ένα από τα αγαπημένα μας. Λοιπόν, πολύ νόστιμο, όμορφο και όχι δύσκολο να προετοιμαστεί. Ευχαριστώ

οπότε είναι υπέροχο !!!

Χθες έψησα επιτέλους μια πίτα. Το να πεις νόστιμο είναι να μην πεις τίποτα. Το μαγείρεμα είναι εύκολο. Σχεδόν χωρίς προβλήματα (λίγο "μπερδεμένο", τυλίγοντας τα ψάρια στην άκρη, τότε αυτό το άκρο δεν ήταν κολλημένο με λίπος "ψάρια" χέρια). Το αποτέλεσμα είναι μια μεγάλη, όμορφη, ζουμερή πίτα με λεπτή γεύση. Νατάσα, ευχαριστώ πολύ! ........... (και έως ένα εκατομμύριο ακόμη)