Κέικ καρότου

[Ζύμη:]

Κέικ καρότου

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
Καρότο	340 γρ
Αυγά	3 τεμ.
Ζάχαρη	2 / 3-1 άρθ.
καστανή ζάχαρη	2 / 3-1 άρθ.
Ricotta	250 γρ
Καρύδια	1/2 κουταλιά της σούπας.
Άοσμο φυτικό έλαιο	1 κουταλιά της σούπας.
Σταφίδες	1/2 st
Ενας ανανάς	120 γρ
Αλεύρι	2 ος
Σόδα	2 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Κανέλα	2 κουτ
Μοσχοκάρυδο	1/4 κουτ
Αλας	1/4 κουτ
Στιλβώ:
Μαλακό βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τυρί κρέμα	125 γρ
Ricotta	125 γρ
Ζάχαρη άχνη	0,5-2 κουταλιές της σούπας.
Αρωμα βανίλιας	1 κουτ
Σταφίδες και καρύδια για διακόσμηση
---------------------------------------------	--------------
Φόρμα cupcake	Ø 25 εκ
1 ποτήρι =	250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ασυνήθιστα νόστιμο κέικ! Τα καρότα δεν γίνονται αισθητά καθόλου, παρασκευάζονται απλά, τρώγονται αμέσως ... Επιπλέον, όλοι τους αρέσουν, χωρίς εξαίρεση!
• Μια συνταγή για εκείνες τις περιπτώσεις όπου δεν υπάρχει δύναμη ή απροθυμία να ψήσουμε, κάτι υπέροχο, αλλά θέλετε κάτι νόστιμο ...
• Έτσι συνέβη μαζί μας ... Το νέο έτος είναι στη μύτη, χρειαζόμαστε κάτι πολύ νόστιμο για τσάι, αλλά ποιος είναι άρρωστος, ποιος έχει παιδιά ... (: Αλλά αυτή η συνταγή μας έσωσε ... Κολλήσαμε κεριά στο τελικό κέικ , έκανε ευχές και τις ξέσπασε με όλη την οικογένεια ταυτόχρονα!
• Ζύμη:
• 1. Προετοιμάστε ένα δοχείο cupcake διαμέτρου 25 cm. Γράσο με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
• 2. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180C.
• 3. Τρίψτε τα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη, μετρήστε 2 ποτήρια (αδειάστε).
• 4. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
• 5. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι μάζα με σταφίδες, ώστε να μην πέσει στο κάτω μέρος του κέικ κατά το ψήσιμο.
• 6. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε το βούτυρο, τη ρικότα και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν.
• 7. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, στη μάζα του βουτύρου, χτυπώντας μετά από κάθε αυγό.
• 8. Ανακατέψτε τη μάζα αλευριού με το βούτυρο (χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα).
• 9. Προσθέστε καρότα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και ανανά. Ανακατέψτε καλά.
• 10. Ρίξτε σε προετοιμασμένο καλούπι και λείψτε την επιφάνεια.
• 11. Ψήστε για 1-1,5 ώρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί.
• 12. Απλώστε το λούστρο όταν κρυώσει.
• Στιλβώ:
• 1. Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο, το τυρί κρέμας, τη ρικότα και τη βανίλια.
• 2. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σε μικρές μερίδες στην επιθυμητή συνοχή.
• 
• Σημείωση:
• 1. Όλες οι τιμές παρέχονται για ένα μετρικό κύπελλο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με ένα ποτήρι. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα μετράται με τον ίδιο όγκο.
• 2. Μειώνω κάθε φλιτζάνι ζάχαρη σε 2/3 φλιτζάνι και προσθέτω περισσότερες σταφίδες και ξηρούς καρπούς (2/3 αντί για 1/2).
• 3. Για γλάσο, χρησιμοποιώ μόνο ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη. Μου φαίνεται ότι με 2 ποτήρια θα είναι πολύ γλυκό και πολύ υγρό. (Βάζουμε μόνο 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη και ήταν ακόμα πολύ γλυκό).
• 4. Υπάρχει πολλή ζύμη. Πάρτε μεγαλύτερο σχήμα. Έχω μούχλα Ø 26 cm.
• Πήρα κρέμα τυριού έτσι

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Αμερικανική συνταγή ... Κατά τη γνώμη μας, αυτό δεν είναι ένα κέικ, αλλά μάλλον ένα κέικ. Αλλά οι θηλές της γλώσσας αντιλαμβάνονται αυτήν την υπέροχη ζουμερότητα ακριβώς σαν ένα κέικ! Ας συμφωνήσουμε λοιπόν με το αμερικανικό όνομα!

Και υγιεινό και νόστιμο, ταυτόχρονα! Υπέροχη συνταγή !!

Ευχαριστώ, Vasilisushka!

[Γκάσα]

Γκάσατι υπέροχο κέικ! Το ψίχουλο είναι τόσο τρυφερό και ζουμερό στην εμφάνιση, θα ήθελα πολύ να φάω ένα κομμάτι τώρα

Gasha, nyamushki-nyamnyamushki! Προετοιμαστείτε επειγόντως!

Μαρίσα, Olesya, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!

Έχω μια διαφορετική συνταγή για κέικ καρότου, αλλά μου άρεσε περισσότερο! Θα προσπαθήσω σίγουρα!

[Γκάσα]

Γκάσα, τι ζουμερό κέικ, μου αρέσει! Μέχρι στιγμής, σελιδοδείκτης.

[Γκάσα]

Γκάσα, μια πραγματική χειμερινή τούρτα "ζεσταμένη" με μπαχαρικά, με πορτοκαλί "βιταμίνες", λεπτή, αλλά με ξεχωριστή δομή χάρη στην προσθήκη ξηρών καρπών

Σελιδοδείκτη για χειμωνιάτικα μανίκια, ευχαριστώ!

Gaaash, η σκέψη με βασανίζει εδώ, αλλά μπορεί το ricotta να αντικατασταθεί με παστέλ μη όξινο στάρπη; Δεν έχω δοκιμάσει ricotta

Και για το Fetaki - είναι αλμυρό ... αλλά πώς στο λούστρο; δεν νιώθεις το αλάτι;

Κορίτσια, ευχαριστώ! Είμαι πολύ ευχαριστημένος!

[Γκάσενκα]

Γκάσενκα, Καλή χρονιά και καλά Χριστούγεννα !!!

Ευχαριστώ για το κέικ καρότου!

Πραγματοποιήσατε μια διατροφική αλλαγή με βάση τη συνταγή σας και μία ακόμη Κέικ καρότου από τον Emer Fallon

Όχι μια σταγόνα λάδι στη ζύμη, τα πάντα (τόσο ρικότα όσο και βούτυρο) αντικαταστάθηκαν με μαλακό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
Ένα ποτήρι αλεύρι ολικής αλέσεως και μισό ποτήρι βρώμης, καρύδα, αλεύρι αμυγδάλου.
Γεμιστικά - αποξηραμένα βακκίνια εμποτισμένα με σκούρο ρούμι, κονσέρβες ανανά χωρίς υγρό, πεκάν
Έβαλα πολλά καρότα - περίπου 400 g
Αντί για ζάχαρη, λίγο στέβια.

Αποδείχθηκε 2 κέικ, κάθε ένα κομμένο κατά μήκος και στρωμένο, και στην κορυφή απλώθηκε 5% Φιλαδέλφεια αναμεμιγμένη με χυμό λεμονιού, λίγο γλυκαμένη με stevia.
Πολύ λίγη ζύμη, περισσότερα υλικά πλήρωσης
Τα δικά μου είναι απολύτως ευχαριστημένα. Έφτιαξα διάφορες καρότες πίτες, μάφιν και κέικ για αυτά - αυτό είναι το πιο επιτυχημένο

ευχαριστώ και πάλι

Aleksandra, σας ευχαριστώ πολύ για τις αλλαγές σας!

Το κάνω για δεύτερη φορά, η οικογένεια είναι ευχαριστημένη με μια εξαιρετική συνταγή, σας ευχαριστώ πολύ