Γάλα "Ψυχρό" ψωμί

[Λιουλέκα]

Λιουλέκατι όμορφος άντρας! Και το μπούκλα!

Αρχίστε να ψήνετε στα 220 ή 210, για παράδειγμα; Ή διατηρήστε το σε αυτή τη θερμοκρασία για λιγότερο χρόνο;

Μην ανησυχείτε, θα προσαρμοστείτε στο φούρνο σας. Ίσως έχετε δίκιο, πρέπει να προσπαθήσετε να ξεκινήσετε στους 210 βαθμούς και μετά από 8-10 λεπτά να μειώσετε τη θερμοκρασία κατά 20-30 βαθμούς.

Ευχαριστώ, θα προσαρμοστούν

Μαρίνα, πες μου, σε παρακαλώ, πόσο γρήγορα το ψωμί στεγνώνει και μπαγιάζει; Και τότε ήμουν αντιμέτωπος με την κατάσταση που τα ψωμιά μου με μακρά ζύμωση, συμπεριλαμβανομένων των κρύων, στεγνώνουν γρήγορα και ξεπαίνουν, κυριολεκτικά την επόμενη μέρα γίνονται ξηρά και ελαστικά.

Βαλέρια, ποια; Εάν δεν υπάρχει βούτυρο στη συνταγή για ψωμί με μεγάλη ζύμωση, τότε ναι, αυτό το ψωμί συνήθως δεν διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μου φαίνεται έτσι.

Βαλέρια, ποια; Εάν δεν υπάρχει βούτυρο στη συνταγή για ψωμί με μεγάλη ζύμωση, τότε ναι, αυτό το ψωμί συνήθως δεν διαρκεί πολύ, νομίζω.

Χμμ, και μου έδωσες την ιδέα ότι έχεις δίκιο για το βούτυρο ... Αλλά μερικές φορές ακόμη και χωρίς μακρά αδιαβροχοποίηση, το ψωμί που περιέχει βούτυρο (ψωμάκια κ.λπ.) στεγνώνει γρήγορα, για παράδειγμα, μπάρες κιφλ ή Filip σύμφωνα με τις συνταγές γκι ... Αλλά παρατήρησα ότι τα ψωμιά που φτιάχνονται από ζύμη σφουγγαριών ζύμης αρχίζουν να φθάνουν γρηγορότερα από αυτά που παρασκευάζονται με ασφαλή τρόπο.

[Βαλέρια]

Βαλέρια, αν είναι δυνατόν, για μένα στο "εσύ".

Μερικές φορές ακόμη και χωρίς μακρά αδιαβροχοποίηση και ψωμί που περιέχει βούτυρο (ψωμάκια, κ.λπ.) στεγνώνει γρήγορα, για παράδειγμα, μπάρες κιφλ ή Filipov σύμφωνα με τις συνταγές γκι.

Δεν έχω ψηθεί ακόμα τα μπαρ του Φίλιπποφ, αλλά έχω κάνει κιθάρα με τυρί περισσότερες από μία φορές. Δυστυχώς, δεν μπορώ να πω πόσο διαρκούν, οι τρώγοντες μου τα έφαγαν πολύ γρήγορα.

Παρατήρησα ότι τα ψωμιά που φτιάχνονται από ζύμη με μαγιά σφουγγαριών αρχίζουν να φθάνουν γρηγορότερα από εκείνα που φτιάχνονται με τη μέθοδο χωρίς ζεύγη.

Και μου φαίνεται ότι, αντίθετα, αποθηκεύονται καλύτερα και τα ψίχουλα τους καταρρέουν λιγότερο.

Αυτά τα ψωμιά, κατά τη γνώμη μου, είναι καλά αποθηκευμένα: Ψωμί κρέμας και Γαστρονομικό ψωμί από Γκάσι και Ιαπωνικό ψωμί Hokkaido Dairy από Αξίωμα

[Βαλέρια]

Βαλέρια, αν είναι δυνατόν, για μένα στο "εσύ". Δεν έχω ψηθεί ακόμα τα μπαρ του Φίλιπποφ, αλλά έχω κάνει κιθάρα με τυρί περισσότερες από μία φορές. Δυστυχώς, δεν μπορώ να πω πόσο διαρκούν · οι τρώγοντες μου τα έφαγαν πολύ γρήγορα. * Αστεία * Και μου φαίνεται ότι, αντίθετα, αποθηκεύονται καλύτερα και τα ψίχουλα τους θρυμματίζονται λιγότερο.

Αυτά τα ψωμιά, κατά τη γνώμη μου, είναι καλά αποθηκευμένα: Ψωμί κρέμας και Γαστρονομικό ψωμί από Γκάσι και Ιαπωνικό ψωμί Hokkaido Dairy από Αξίωμα

Θα πρέπει να δοκιμάσω
Είναι ακριβώς αυτό που τρώει ψωμί στην οικογένειά μας - μόνο ο μπαμπάς και η μητέρα μου και εγώ, οπότε, μερικές φορές παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι, για παράδειγμα, συλλέγουμε σάλτσα σε ένα πιάτο) Επομένως, πρέπει να ψάξετε συνταγές για μια μικρή ποσότητα αλεύρου και ψωμί μακράς διαρκείας))) Ευχαριστήθηκα ευχαριστώ!

Valeria, ευχαριστώ! Είναι καλό που μου άρεσε το ψωμί.

Επομένως, πρέπει να αναζητήσετε συνταγές για μια μικρή ποσότητα αλευριού και ψωμιού μεγάλης διάρκειας

Ο ζωμός πατάτας, όπως πουρέ πατάτας, έχει καλή επίδραση στο ψίχουλο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για νερό (βράστε μόνο τις πατάτες σε γλυκό νερό ή ρυθμίστε την ποσότητα αλατιού στη συνταγή). Το ψωμί κολοκύθας είναι μαλακό και καλά αποθηκευμένο, ψωμί με πηκτίνη (σάλτσα μήλου ή μαρμελάδα). Υπάρχουν λοιπόν πολλές επιλογές, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη δική σας.

Valeria, ευχαριστώ! Είναι καλό που μου άρεσε το ψωμί. Ο ζωμός πατάτας, όπως πουρέ πατάτας, έχει καλή επίδραση στο ψίχουλο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για νερό (βράστε μόνο τις πατάτες σε γλυκό νερό ή ρυθμίστε την ποσότητα αλατιού στη συνταγή). Το ψωμί κολοκύθας είναι μαλακό και καλά αποθηκευμένο, ψωμί με την προσθήκη πηκτίνης (σάλτσα μήλου ή μαρμελάδα). Υπάρχουν λοιπόν πολλές επιλογές, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη δική σας.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Δεν είναι η πρώτη χρονιά που ψήνω, αλλά εξακολουθούν να μην λειτουργούν όλα, γιατί πολλά εξαρτώνται από τα προϊόντα και όχι μόνο))) Αλλά μου αρέσουν πολύ οι συνταγές σας!

Ευχαριστώ! Είναι πάντα ωραίο όταν οι συνταγές είναι σε ζήτηση και αν σας αρέσουν ψωμί.

Δεν είναι η πρώτη χρονιά που ψήνω, αλλά εξακολουθούν να μην λειτουργούν όλα, επειδή πολλά εξαρτώνται από τα προϊόντα και όχι μόνο)))

Σε τέτοιες περιπτώσεις, λέω στην οικογένειά μου: θα φάτε μέχρι να λειτουργήσει!

Σε τέτοιες περιπτώσεις, λέω στην οικογένειά μου: θα φάτε μέχρι να λειτουργήσει!

Σωστά!

Και πού να πάμε λοιπόν!

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, όλα αποδείχθηκαν καλά, το ψωμί είναι πολύ νόστιμο Παρεμπιπτόντως, μου αρέσει να φτιάχνω ψωμί με αυτόν τον τρόπο, το πρωί ένα ή δύο και το φρέσκο ​​ψωμί είναι έτοιμο: girl_dance: Και εδώ είναι ψωμί Και εσύ, ένα άλλο τεράστιο ευχαριστώ

[Lenochka]

Ω τι ψίχα! βαθιά λιποθυμία ποντίκια Lenochka, η οικογένειά σας είναι τυχερή!

[Lenochka]

Ω τι ψίχα! βαθιά λιποθυμία ποντίκια Lenochka, η οικογένειά σας είναι τυχερή!

Και η δική σας είναι τυχερή

ενώ όλοι εξασκούνται σε Πασχαλινά κέικ, θα θέσω τον Temko για νόστιμο ψωμί ... τεμπέλης μέχρι το σημείο της ντροπής ... νόστιμο με παραφροσύνη ..
Manyasha, σας ευχαριστώ γούστο και τεμπελιά

ψημένο σε ένα κινέζικο τοστ ... συμπεριφέρεται τέλεια, έτσι δεν το λιπαίνω και δεν το ευθυγραμμίζω με χαρτί ...

[Manechka, ήλιο]

Manechka, ήλιο, ευχαριστώ για ένα τόσο υπέροχο ψωμί !!!

Δεν έπαψα ποτέ να εκπλαγώ με την άνεση του κρύου ψωμιού - υπήρχε χρόνος, ζύμω ... υπήρχε χρόνος, έψησα ...
αυτή είναι ευτυχία για μένα

[AlenKa]

AlenKaτι υπέροχα ψωμιά έχετε. Ευχαριστώ πολύ που φτιάξατε αυτό το ψωμί.