Πολιτικό κουλούρι (όχι GOST)

Πολιτικό κουλούρι (όχι GOST)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	250γρ.
Πιεσμένη μαγιά (ξηρή)	6γρ. (2ε.)
Γάλα	100 γρ.
Νερό	150 γρ.
Ζύμη:
Οπάρα
Αλεύρι σίτου	230γρ.
Πιεσμένη μαγιά (ξηρή)	6γρ. (2ε.)
Αλας	4δ.
Ζάχαρη	80γρ.
Μαλακό βούτυρο	80γρ.
Γάλα σε σκόνη	25 γρ.
Σταφίδες	100 γρ.
Γάλα για λίπανση
Ζάχαρη για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για ζύμη, ζεσταίνετε το γάλα και το νερό στους 37C. Τρίψτε τη μαγιά με αλεύρι, προσθέστε υγρό, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει σε 1 ταχύτητα για 2 λεπτά. Αφήστε για 4 ώρες στους 30C.
• Για τη ζύμη, ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι σε 1 ταχύτητα για 2 λεπτά. Προσθέστε λάδι, ζυμώνετε μέχρι να μαλακώσει για 5 λεπτά με υψηλή ταχύτητα. Ανακατέψτε τις σταφίδες για 2 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.
• Σχηματίστε μια μπάλα, τοποθετήστε σε ένα μπολ με όγκο τουλάχιστον 5 λίτρα, καλύψτε και αφήστε να ζυμώσει για 1,5 ώρα.
• Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε μια μπάλα, καλύπτουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Σχηματίστε ένα κουλούρι από το καθένα. Οπως φαίνεται
• 
• Σπατάω χωρίς ψωμάκια. Είναι για μένα αντί για "νευροχέλεια". Μαλακό, αρωματικό .. Εν ολίγοις, η διάγνωση είναι εθισμός στα κουλούρια.

Σημείωση

Χάρη στον συγγραφέα της συνταγής Luda 🔗

[Ksyusha,]

Ksyusha, και όταν λιπαίνετε χωρίς ψωμάκια, τι σας αρέσει το κουλούρι περισσότερο; Ή καθαρό; Λατρεύω επίσης ψωμάκια.

[Οκσάν]

Οκσάν, αλλά σχεδόν ζεστό ευθεία .. χωρίς τίποτα .. Τότε μπορώ να πιω τσάι.

[Οκσάν]

Οκσάν, αλλά σχεδόν ζεστό ευθεία .. χωρίς τίποτα .. Τότε μπορώ να πιω τσάι.

Ευθεία ζεστό; Λοιπόν, σίγουρα ένα κουλούρι.

Ω, σχεδόν σαν ένα καρβέλι 9 κουπέ, το Toko δεν είναι τόσο αποπνικτικό, λιγότερη ζάχαρη και λιγότερη μαγιά
Έτσι, ο Πολιτικός είναι ΓΕΥΣΟΣ με οποιονδήποτε τρόπο, θα το κάνω - θα χάσω βάρος - τρώγοντας λιγότερη ζάχαρη και μαγιά!

Θα χάσω βάρος - τρώγοντας λιγότερη ζάχαρη και μαγιά!

Κορίτσι, δίνετε ποτέ στον εαυτό σας και στο φούρνο ένα διάλειμμα; Δεν μπορείτε να πάρετε αρκετές νύχτες για όλες τις δημιουργίες σας.

.

Και επιλέγω .. Είμαι νίκο !!!

[Σταφίρκα]

Κουλούρι "Σταφίρκα"

[Μέδουσα]

Μέδουσα, Ευχαριστώ! Ο Googled, διεύρυνε τους ορίζοντές μου.

[Γκι]

Γκι, χωρίς βάρος, νόστιμα ψωμάκια! Ευχαριστώ!
Κατά τη φωτογράφηση 4 έφαγαν
🔗

[Φρέζια]

Φρέζια, τι ομορφιές !!!!

Κατά τη φωτογράφηση 4 έφαγαν

Και εγώ, ενώ η περικοπή ήταν φυσιολογική. Το έκοψα σχεδόν ζεστό, δεν λειτουργεί αμέσως ..