Στριμμένα ψωμάκια με σταφίδες (άπαχο)

Στριμμένα ψωμάκια με σταφίδες (άπαχο)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι	3 κουταλιές της σούπας.
ζεστό νερό)	1 κουταλιά της σούπας.
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι (σε ​​ζύμη)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (+ λίγο για να λιπανθεί η ζύμη)
άλας	0,5 κουτ
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
ξηρή μαγιά	1 κουτ
σταφίδες	0,5 κουταλιές της σούπας.
σπόροι λιναριού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη άχνη (για ψεκασμό)

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Βάλτε αλεύρι, νερό, ζάχαρη, φυτικό λάδι, μαγιά, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι στο CP. Προσθέστε σταφίδες και σπόρους λιναριού ενώ ζυμώνετε. Πρόγραμμα ζύμης.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 2. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη στο τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, ξεδιπλώστε σε ένα ορθογώνιο στρώμα. Βουρτσίστε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Τυλίξτε ένα μέρος της ζύμης από πάνω προς τα μέσα και μετά το άλλο επικαλύπτεται ελαφρώς. Περιστρέψτε ξανά το στρώμα (χωρίς φανατισμό), λιπάνετε ξανά με λάδι και στη συνέχεια διπλώστε το με τον ίδιο τρόπο όπως για πρώτη φορά.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 3. Κόψτε το προκύπτον κομμάτι εργασίας σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι και μετά στρίψτε κάθε κομμάτι 1 φορά. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 20 - 30 λεπτά για στεγάνωση.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 4. Ψήστε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε σχάρα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Απολαύστε το τσάι σας!
  
• 
  
• 
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15 τεμ.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

"Ζύμη"

Σημείωση

Τα ψωμάκια στο φόρουμ μας δεν εκπλήσσουν κανέναν.

Αλλά η αδυναμία χρήσης βουτύρου, αυγών και γάλακτος για τη ζύμη μειώνει κάπως τον αριθμό συνταγών κουλουριών που είναι κατάλληλες για ένα άπαχο γεύμα.

Και αυτά τα ψωμάκια αποδεικνύονται απολύτως νόστιμα και θρεπτικά.

Είναι ιδιαίτερα καλά όταν είναι φρέσκα, μόλις ψηθούν.

Αλλά ακόμη και αυτά τα λίγα ψωμάκια που θα επιβιώσουν μέχρι αύριο σίγουρα θα τρώγονται με γούστο!

Γυαλί - 250 ml.

Πηγή: ημερολόγιο xxmilaxx

[Λούσια]

Λούσια, και λοιπόν στο χρόνο όπως τα ευκίνητα ρολά;

Όχι στιγμιαία, αλλά η προσωπική συμμετοχή εξαρτάται από την τοποθέτηση προϊόντων σε μια αρτοποιία (5 λεπτά) + ξεδιπλώστε, γράσο, κόψτε (μέγιστο 15 λεπτά). Και FSE!

αποδεικνύεται κάτι σαν μαγιά φούσκας, καταλαβαίνω σωστά;

Κάτι τέτοιο!

Θέλω να καταλάβω ποια είναι η διαφορά στον όγκο ενός ποτηριού; 250, 240 ή 200 γραμμάρια. Ωστόσο, οι αναλογίες θα διατηρηθούν, μόνο στην έξοδο και θα αντικατοπτρίζονται.

Πρέπει να λαδώσετε αυτά τα ψωμάκια πριν το ψήσιμο;

Δεν λιπαίνω με τίποτα, είχαν ήδη κοκκινίσει.

Ναι, κοκκινισμένο
Κατά κάποιο τρόπο δεν συνειδητοποίησα αμέσως ότι υπήρχε αρκετό φυτικό λάδι.
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκαν υπέροχα ψωμάκια!

Πρόσθεσα μόνο αλεύρι αντί για 3 ποτήρια, δύο: Φοβόμουν ότι η ζύμη θα μπορούσε να αποδειχθεί πολύ απότομη.

Luysia, σας ευχαριστώ πολύ για τα ψωμάκια, εδώ είμαι με την αναφορά μου, τα ψωμάκια αποδείχθηκαν υπέροχα, τόσο τρυφερά, τώρα πίνω καφέ μαζί τους

Έτσι, η σειρά μου ήρθε στα ψωμάκια.



Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ευχαριστώ πολύ.
Έχω "άτακτα" ρολά.
Τους έστριψα και προσπάθησαν να πάρουν την αρχική τους θέση.

Οι άνθρωποι δοκίμασαν τα ψωμάκια, όλοι τους άρεσαν πολύ. Φέρνει τους γείτονες, ήταν επίσης ικανοποιημένοι.

Ευχαριστώ και πάλι!

Luysia, μου αρέσει όταν υπάρχει πολλή ζάχαρη άχνη και το έκανα με σουσάμι και βακκίνια, η κόρη μου δεν μου αρέσει σταφίδες.

Σούπερ ψωμάκια !!! :

Πεπόνι-πεπόνι - πεπόνι-πεπόνι .... σύντομα, πολύ σύντομα, και τα τόξα μου θα είναι έτοιμα. Μέχρι στιγμής, μπορώ να πω μόνο για τη ζύμη: ευχάριστη υφή, παρά την κολλητικότητα. Χρησιμοποιήθηκε αλεύρι 50:50 - Θρυμματισμένο \ ολικής αλέσεως σιτάρι, λινάρι αντικαταστάθηκε με σουσάμι. Τα προϊόντα είναι πολύ ενδιαφέροντα να φτιαχτούν, υπάρχει κάποιο είδος υπόθεσης: και πώς συμπεριφέρονται στη σόμπα, χαλαρώνουν, περιστρέφονται ή παραμένουν τα ίδια. Αποδείχθηκε επίσης ακριβώς 15 τακτοποιημένα ψωμάκια.Κύριε, βοήθησέ με να μην κάνω λίπος ακόμη περισσότερο ... Για να συνεχίσω ... Έτοιμος, δοκιμάστηκε: η ζύμη αποδείχθηκε ευάερη, πορώδης, νόστιμη. Θα επαναλάβω σίγουρα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, ΛΟΥΣΥΑ !!

Αυτοί (δεν θα πασπαλίζω: δεν μου αρέσουν τα ψωμάκια υγρά με σκόνη για την επόμενη μέρα):


!! Λίγο τεταμένη από το γεγονός ότι δεν κοκκινίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρειάστηκαν 20 λεπτά. γράσο με γάλα και ζάχαρη, ο συνολικός χρόνος ψησίματος ήταν 30-35 λεπτά, δεν είναι πάρα πολύ;

[Τατιάσα,]

Αυτοί οι ίδιοι κοκκινίστηκαν, δεν λιπαίνω με τίποτα, το μεταφέρω απλώς στο ανώτερο επίπεδο.

Τατιάσα, αποδείχθηκαν όμορφα ψωμάκια!

Γειά σου! Και μίξα και έβαλα τη ζύμη στη λειτουργία "Pelmeni", αυτό είναι 20 λεπτά ζύμωσης. Μετά από αυτό, πόσο θα πρέπει να αυξηθεί η ζύμη, περίπου μία ώρα; Ή μπορείτε να το ξεδιπλώσετε αμέσως;

[Οσκαλέσκα,]

Οσκαλέσκα, αφήστε τη ζύμη να ανέβει για περίπου μία ώρα. Και μετά μπορείτε να κόψετε τα ψωμάκια.

[Λούσια!]

Λούσια! Λοιπόν, τι έκανες! Δεν μπορώ να σταματήσω! Το νοικοκυριό μου ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΚΟΥΠΕΛΑ κάθε μέρα και τα ψήνω για 3 συνεχόμενες μέρες!

Αυτά - με σταφίδες (ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή σας, χωρίς αλλαγές:



Και αυτά - μετά από αίτημα του dotsi μου - μετέτρεψα ελαφρώς τη συνταγή, ή μάλλον, όχι την ίδια τη συνταγή, αλλά το εσωτερικό γέμισμα: όπως αναφέρεται στη συνταγή, την πρώτη φορά που έστρεψα τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο, λιπαίνεται. βούτυρο, και - πασπαλισμένα ελαφρά με ζάχαρη βανίλιας και πασπαλισμένα με κανέλα. Τη δεύτερη φορά έκανα ακριβώς το ίδιο. Εδώ συνέβη:

.

Τι μπορώ να πω - η ΣΥΝΤΑΞΗ είναι απλώς ΘΑΛΑΣΣΑ !!!! Την επόμενη φορά που είμαι σίγουρος (είμαι σίγουρος ότι θα είναι ακριβώς σήμερα, γιατί τα χθεσινά ψωμάκια τρώγονται χωρίς ίχνος!) Θέλω να προσθέσω ξηρούς καρπούς στην κανέλα (καλά, τους σέβομαι πραγματικά!)

Για άλλη μια φορά, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ πολύ για μια τόσο εκπληκτική συνταγή, αυτός είναι ένας πραγματικός θησαυρός για νηστεία και πολλά άλλα! Είναι όμορφα όχι μόνο όταν μόνο από το φούρνο, αλλά και τη δεύτερη μέρα (αν μείνουν!)

Παίρνω 18-19 ψωμάκια και έβαλα σπόρους λιναριού περίπου 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. και το αλέθω λίγο σε μύλο καφέ.

Μόλις διάβασα ότι μετά τη ζύμωση θα πρέπει να επιτραπεί στη ζύμη να έρθει 1 ώρα .... Αλλά δεν το έδωσα .... Έφτιαξα ψωμάκια και βγήκε σε κουλούρια! Εκανα κάτι λάθος? Αλλά το κύριο πράγμα είναι το ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ!

Ο Natusichka και εγώ δεν αφήσαμε την ώρα να εμφανιστεί και η ποιότητα δεν υποφέρει από αυτό. Απλώς ήθελα αυτά τα ψωμάκια πιο γρήγορα.

[Tanyusha]

Σε Tanyusha, Είχα το ίδιο πράγμα: Ήθελα τόσο πολύ να τα καταβροχθίσω γρήγορα που δεν μπορούσα να περιμένω!

[Λούσια!]

Λούσια! Λοιπόν, τι έκανες! Δεν μπορώ να σταματήσω! Το νοικοκυριό μου ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΚΟΥΠΕΛΑ κάθε μέρα και τα ψήνω για 3 συνεχόμενες μέρες!

Natusichka, Tanyusha, αν απαιτείται, ψήστε περισσότερα!

Αυτά τα ψωμάκια είναι σχετικά «προϋπολογισμού».

Τι προϋπολογισμός! Αλλά ακόμη και αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό! Το πιο σημαντικό είναι ότι είναι ΓΡΗΓΟΡΑ και μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με το γέμισμα!

Χθες έφτιαξα ψωμάκια, αντικατέστησα το 1/2 του αλευριού με ολόκληρο το σιτάρι, όπως την τελευταία φορά πασπαλίζω τα στρώματα με λίγη ζάχαρη και πασπαλίζω με κανέλα και πρόσθεσα καρύδια στα στρώματα (κάσιους + φουντούκια, προ-τηγανισμένα και έπειτα ψιλοκομμένα):



και αυτό χωρίς ζάχαρη άχνη:



Αυτή τη φορά, μετά το ζύμωμα, άφησα τη ζύμη να "ξεκουραστεί" για 40 λεπτά, και μετά μόλις έφτιαξα ψωμάκια, έπειτα τα ψωμάκια εμφανίστηκαν ξανά - και έπειτα ψήθηκαν. Αποδείχθηκε πολύ πιο υπέροχο και πιο νόστιμο από ό, τι τις προηγούμενες εποχές!

[Natusichka]

Το πιο σημαντικό είναι ότι είναι ΓΡΗΓΟΡΑ και μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με το γέμισμα!

Natusichka, σας δίνουμε τον τίτλο του τιμημένου αυτοσχεδιασμού για την παραγωγή στριμμένων κουλουριών!

Ω-oh-oh-oh-oh-oh-oh !!!!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ !!!!

Αποφάσισα επίσης να μαγειρεύω. Δελεασμένος από την ομορφιά και την απλότητα της συνταγής. Την επόμενη φορά που θα βάλω 2 φορές περισσότερη ζάχαρη, δεν είναι αρκετό για μένα

Το ψεκασμό θα γίνει αργότερα)

[ομίχλη,]

ομίχλη, αποδείχθηκε πολύ ωραία!

Και όχι γλυκό, γιατί χωρίς ζάχαρη άχνη! Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ταυτόχρονα ζεστά ψωμάκια.

Ναι, στη συνέχεια το πασπαλίζω με σκόνη και αποδείχθηκε πολύ νόστιμο)) στην εργασία που εκτιμήθηκε Και η ζύμη μοιάζει με νιφάδα))

Νόστιμα ψωμάκια με τραγανό κρούστα και τρυφερό ψίχουλο. Το έκανα μόνο χωρίς λιναρόσπορο, όχι.Το επόμενο πρωί η κόρη μου τους ζήτησε, αλλά τώρα κάνω διαφορετικά κάθε φορά, αλλά όλα είναι από τον ιστότοπο, ενώ μου αρέσουν όλοι. Πράγματι, αποδείχθηκε σαν νιφάδα.

[Σε ευχαριστώ πάρα πολύ]

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ , για τόσο νόστιμα: girl_love: ψωμάκια !!!
Και εδώ είναι τα ίδια τα ψωμάκια.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ψήνω για τρίτη συνεχόμενη μέρα. Σε όλους άρεσε πάρα πολύ. Ο φούρνος θα είναι και όχι μόνο στη Σαρακοστή !!!

Ευχαριστώ τεράστια για τα ψωμάκια, πολύ νόστιμα και άπαχα, είχα έναν επισκέπτη που νηστεύει, έφτιαξε ψωμάκια, όλοι του άρεσαν πάρα πολύ, τους πήραν να δουλέψουν, όλοι ήταν επίσης ευχαριστημένοι.

[Λούσια]

Λούσιαευχαριστώ για τη συνταγή κουλούρι! Δυστυχώς, δεν μπορώ να βρω τις φωτογραφίες, αλλά μας άρεσαν πολύ.

[Λούσια]

ΛούσιαΕυχαριστώ πολύ για τα υπέροχα ψωμάκια! Το αγαπήσαμε!

Ευχαριστώ για τη συνταγή για λιπαρά ψωμάκια! Δεν υπήρχαν αρκετές σταφίδες, πρόσθεσα δαμάσκηνα, τα ψωμάκια αποδείχθηκαν σκοτεινά και επίσης σε αλεύρι 1 βαθμού. Μου φαίνεται ότι πρέπει να είναι και νόστιμο με ξηρούς καρπούς. Θα προσπαθήσω την επόμενη φορά

[Φρέζια!]

Φρέζια! Διαβάστε τις δημοσιεύσεις μου, έχω πολύ αυτοσχεδιασμό εκεί! Αν σας αρέσουν τα καρύδια, αποδεικνύεται υπέροχο!

ψημένα ψωμάκια 2 φορές, αλλά χωρίς σταφίδες. Δεδομένης της αφθονίας των συνταγών στον ιστότοπο, αυτό είναι πολύ για μένα, ειδικά επειδή δεν μου αρέσει να ασχολούμαι με τη ζύμη. Σίγουρα θα ψήσω περισσότερες από μία φορές. Η οικογένεια και εγώ μας άρεσαν τα ψωμάκια και μοιάζουν πραγματικά με ρουφηξιά. πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, είναι πιο κομψό και πιο νόστιμο
Ευχαριστώ

Θα με συγχωρήσετε, αλλά τι σημαίνει "να γυρίσω ξανά το στρώμα (χωρίς φανατισμό)". Θα κάνουμε και τώρα βλέπουμε το πρώτο να κυλά στη φωτογραφία, αλλά το δεύτερο είναι πώς; ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

"Ξεδιπλώστε ξανά το στρώμα (χωρίς φανατισμό)."

Αυτό σημαίνει ότι δεν κυλάτε πολύ λεπτά. Μην πιέζετε τον τροχό.
Και τη δεύτερη φορά, η ζύμη πρέπει να διπλωθεί όπως στην πρώτη, (εξήγησε)

Αυτό δεν είναι πολύ λεπτό! Είναι σαφές! Και περίπου, ποιο μέγεθος πρέπει να είναι "μπούκλες" πριν το ψήσιμο; ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!

Και ποια είναι βολικά για εσάς να τα βάλετε στο στόμα σας αργότερα

Το "γέμισμα στο στόμα σου" είναι σίγουρα ενδιαφέρον!

Αυτά τα υπέροχα ψωμάκια με βοήθησαν πολύ φέτος. Μόλις σε νηστεία στις 10 Απριλίου, ο μπαμπάς μου γιόρταζε το έτος και το τραπέζι στο καφενείο ήταν απλωμένο ... αλλά δεν ήθελα να τους αγοράσω ψωμάκια. Βρήκα αυτό το θαύμα. Έψησε 60 κομμάτια. Οι συγγενείς δεν μπορούσαν να πιστέψουν ότι αυτά τα ψωμάκια ήταν στη θέση. Ευχαριστώ!!! Πολύ νόστιμο.

Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν δροσερά
Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή
Αυτή την εβδομάδα νηστεύουμε με τον άντρα μου και πήγαν υπέροχα με το τσάι))
Μόνο το πασπαλίζω με κανέλα και το έκανα με πιεσμένη μαγιά. Την επόμενη φορά θα φτιάξω ξανά ένα στρώμα μήλου. Εδώ είναι το αποτέλεσμα:


Νομίζω ότι αυτή η ζύμη θα είναι δροσερές πίτες!
Πολλοί εδώ γράφουν ότι μοιάζουν με φούσκα. Σημαίνει στην εμφάνιση; Είναι απλώς ότι η γεύση μου δεν είναι καθόλου νιφάδα, αλλά ένα πραγματικό μαλακό, αφράτο και ευάερο κουλούρι.
Και σηκώθηκαν πολύ καλά.

[Λούσια]

Λούσια,
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.
Τα παιδιά άρεσαν πολύ τα ψωμάκια,
Αυτό έκανα



Κατά βάρος 900 γρ.

Luysia, σας ευχαριστώ πολύ για τα υπέροχα ψωμάκια Το μόνο που έμεινε ήταν πολύ