Κέικ σε αρτοποιείο (συλλογή συνταγών)

(Μου αρέσουν οι σταφίδες), φαίνεται να μην έχει τίποτα να δοκιμάσει, αλλά η θέα και η πυκνή, αποδείχθηκε πολύ καλά, πες μου τι είναι ο λόγος

Το κέικ πρέπει να είναι σφιχτό

μόνο στη λειτουργία "κέικ": ψήσιμο 60 λεπτών + 10 λεπτά ψύξης. Τυπικό κύπελλο για 240 ml από μια μηχανή ψωμιού, μαλακό βούτυρο

Cheri, διόρθωσα μετά την απάντησή σας: Οι οδηγίες μου λένε ότι η λεπίδα ζυμωτηρίου πρέπει να αφαιρεθεί.

Το Kenwood έχει πρόγραμμα ψησίματος;

υπάρχει, απλά προσπάθησα να ενεργοποιήσω το ψήσιμο, όχι ψημένο ...

Εάν χρησιμοποιείτε πάρα πολύ βούτυρο, το εσωτερικό του κέικ θα είναι υγρό.

λοιπόν γιατί ψήνονται οι πλευρές;

γιατί πιο κοντά στους τοίχους της φόρμας

έτσι ψήνω.
1.350 γρ. μαργαρίνη (αλλά μου άρεσε καλύτερα η συνέπεια της ζύμης βουτύρου). Σε χαμηλή φωτιά.
2. αφού η μαργαρίνη λιώσει εντελώς στην ίδια κατσαρόλα 350 γρ. Σαχάρα. ανακατεύουμε αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
3. ενώ η μάζα της μαργαρίνης + της ζάχαρης κρυώνει ... σε ένα μπολ χτυπάμε 6 αυγά πολύ καλά ... όσο περισσότερο χτυπάτε, τόσο το καλύτερο.
4. Ρίξτε τη μάζα μαργαρίνης + ζάχαρης στα αυγά σε μια μικρή ροή.
5. Συνεχίστε να κτυπάτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
6. σκόνη ψησίματος 10-18 γρ.
7,350 γρ. αλεύρι *
8. σταφίδες (προ-εμποτισμένες)
9. Ευθυγραμμίστε τον κάδο με χαρτί ψησίματος
10. η μάζα που παραλήφθηκε σε έναν κάδο.
11 Ψήνω 1 ώρα 30.
πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
* Περισσότερο αλεύρι είναι δυνατό λόγω της μείωσης των σταφίδων στο κάτω μέρος και όχι της «σταθεροποίησης» στη θέση του. γρ. Το 400 είναι αρκετά φυσιολογικό, υποθέτω ... το έχω ήδη από τα μάτια
κοίτα τη συνοχή ...
το cupcake αποδεικνύεται μεγάλο!
και δώστε προσοχή στο χτύπημα. Οσο περισσότεροι τόσο το καλύτερο !!!
ευχάριστος!
σε γενικές γραμμές μια συνταγή από το βιβλίο που συνοδεύει το κιτ ... πολλαπλασιάζεται μόνο με 2

[Χέρι]

ΧέριΠοιο πρόγραμμα επιλέξατε να το ψήσετε;
Πήρα μια ευκαιρία - βάλτε το πρόγραμμα 8 (κέικ). Σε μια ώρα θα υπάρξει αποτέλεσμα. αναμονή ...

Cheri,
1. Λιπάνετε το κάτω μέρος του καλουπιού με μαλακό πολτό. ή πετρέλαιο (ίσως το έχετε γράψει για να ταιριάζει με το χαρτί ψησίματος)
2. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε βούτυρο, αυγά, γάλα και ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά

Για να μην είναι η ζύμη σκληρή και πυκνή, δεν πρέπει να την ανακατεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα με αλεύρι και σόδα. Φτιάχνω τυρόπηγμα, αν και στο φούρνο, αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε σε μια αρτοποιία. Πρώτα, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε τυρί cottage, μπορείτε επίσης να ανακατέψετε με ένα μίξερ, να προσθέσετε μαλακό βούτυρο (δεν χρησιμοποιώ μαργαρίνη, η ζύμη απολέπιζε, παίρνω φτηνό βούτυρο) και ανακατέψτε και με ένα μίξερ. Προσθέστε σταφίδες αναμεμιγμένες με αλεύρι, αλεύρι, σόδα, σβήστε με χυμό λεμονιού, τρίψτε λεμόνι. Ανακατέψτε για λίγο. Το καλούπι λιπαίνεται με λάδι και πασπαλίζεται με αλεύρι.

Και το cupcake αποδείχθηκε! Μόνο έβαλα το πρόγραμμα # 8 (Ζαχαροπλαστική) και το κράτησα στο KhP ακόμα και μετά το τέλος του προγράμματος - λεπτά20. ON θέρμανση.

Και το cupcake αποδείχθηκε! Μόνο έβαλα το πρόγραμμα # 8 (Ζαχαροπλαστική) και το κράτησα στο KhP ακόμα και μετά το τέλος του προγράμματος - λεπτά20. ON θέρμανση.

αριθμός προγράμματος 8 (Ζαχαροπλαστική), αν διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες και υπάρχει CAKE, το έμαθα κυριολεκτικά πρόσφατα, αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το φούρνο, όταν τελειώσουμε το κέικ, θα πάρω τα cupcakes ...

[Χέρι]

ΧέριΠοιο πρόγραμμα επιλέξατε να το ψήσετε;
Πήρα μια ευκαιρία - βάλτε το πρόγραμμα 8 (κέικ). Σε μια ώρα θα υπάρξει αποτέλεσμα. αναμονή ...

το γεγονός είναι ότι επέλεξα το πρόγραμμα γλυκών ψωμιών

Πες μου, αν είμαι 1 κουτ. Θα αντικαταστήσω τη σόδα με ξυμένο ξίδι κατά 1 κουταλάκι του γλυκού rassher, θα είναι το ίδιο ή όχι;

Πες μου, αν είμαι 1 κουτ. Θα αντικαταστήσω τη σόδα με ξυμένο ξίδι κατά 1 κουταλάκι του γλυκού. rassher, θα είναι το ίδιο ή όχι;

όχι, χρειάζεστε περισσότερη σκόνη ψησίματος, περίπου 2-3 ​​ώρες.l-1 με σόδα

Σας ευχαριστώ, αλλά έχω ήδη βάλει 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, θα δω τι θα συμβεί. Αυτή είναι η προσπάθεια # 3 στο ψήσιμο muffins. Φόρτωσα τα πάντα στο φούρνο, αναδεύτηκα για τουλάχιστον 3-4 λεπτά και έψησα για 75 λεπτά. , Περιμένω ... (αν όλα πάνε καλά, τότε έχω κυριαρχήσει)

[Χέρι]

Χέρι, γιατί είσαι σιωπηλός, 75 λεπτά έχουν περάσει πολύ καιρό, και δεν ακούμε ούτε βλέπουμε το αποτέλεσμα.
Ανυπομονώ

ο μίξερ μου δεν μπορούσε να αντέξει τον αριθμό των cupcakes που βοήθησε να νικήσει ... πέθανε ένας ηρωικός θάνατος
προτείνουμε έναν καλό μίξερ
Cherie, πώς έγινε το cupcake σου ;;;

Ω, λυπάμαι άγρια, γενικά, το κέικ αποδείχθηκε, αλλά δεν έκανα πολλά με το μπέικιν πάουντερ, αλλά δεν το έβγαλα μια φωτογραφία, επειδή βιάσαμε τους νονούς την 1η Μαΐου, το κέικ ψήθηκε για κρέσνικ, όταν ψήνω την επόμενη φορά που θα δημοσιεύσω σίγουρα μια φωτογραφία.

Ψημένο το σαββατοκύριακο - πολύ νόστιμο. Το έβαλα αμέσως για 60 λεπτά, το κέικ ψήθηκε και αποδείχθηκε με μαυρισμένο κρούστα. Αντί για βούτυρο, πήρα το "Pyshka".
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σήμερα προσπάθησα να φτιάξω ένα κέικ για πρώτη φορά. Αυτό είναι ένα cupcake με συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο για Panasonic-255. Έκανα τα πάντα ξεκάθαρα σύμφωνα με τις οδηγίες. Εδώ συνέβη:

Η συνταγή είναι απλώς ... πολύ νόστιμη ... Σας ευχαριστώ

Ω, Νιάσκα, ντρέπομαι για μια τέτοια ντροπή, αυτή ήταν η πρώτη μου τηγανίτα. Και έχετε ένα υπέροχο cupcake. Μπράβο!

Δεν ονομάζεται "καμένο", απλώς φαίνεται, από την φωτογραφία. Όταν έψησα το κέικ (επίσης σύμφωνα με τη συνταγή για το Panasonic SD-55), το κράτησα μακριά από απειρία για 60 λεπτά. Αυτό ήταν ένα πολύ άσχημο κέικ. Αν και αρκετά νόστιμο. Αλλά με την έλευση του multicooker, ψήνω cupcakes σε αυτό.

Σήμερα το έψησα ..... αποδείχθηκε νόστιμο. .... βάζουμε μόνο βούτυρο λιγότερο από 130 γραμμάρια και 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα + προσθέσαμε λίγο ρίζα τζίντζερ .... ψημένο για 1:20 λεπτά εξαιρετικά ψημένο ... Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Η συνταγή από την Celestina είναι απλώς ένα παραμύθι, αν και το άλλαξα λίγο, οπότε πήρα ένα τόσο υπέροχο και όμορφο θαύμα ... το ονόμασα κέικ σοκολάτας !!!

Αλεύρι σίτου 175 γρ
Κακάο 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη 100 γρ
Καφέ ζάχαρη 50 γρ
Βούτυρο 40γρ
Αυγό 3 τεμ.
Σταφίδες 50 γρ (μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο)
Μαγειρική σόδα 1,5 κουτ
Βανίλια για γεύση
Αλάτι κυριολεκτικά λίγο .... μπορείτε χωρίς

Και πάλι, δεν το ονόμασα σωστά ... Ζητώ συγνώμη, διορθώνομαι ...

[Μπανάνα cupcake]

Ο 13χρονος γιος μου βρήκε τη δική του συνταγή muffin - την οποία ονόμασε μπανάνα. Και αυτό που με εξέπληξε ήταν, όταν επέστρεψα από τη δουλειά, βρήκα ένα cupcake στο τραπέζι, εκπέμποντας αρωματικές μυρωδιές. Με ξεπέρασε στις γαστρονομικές του ικανότητες. Το cupcake ψήνεται υπέροχα. Αλλά για το γούστο μου, θα προσθέσω επίσης σταφίδες στο cupcake, καθώς η μπανάνα δεν είναι ορατή στο cupcake. (y) Εκτυπώνω αυτήν τη συνταγή με άδεια.

Μπανάνα cupcake

Σύνθεση και προετοιμασία:
3 αυγά, 195g. ζάχαρη και 0,5 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο. Χτυπάμε το αλάτι με ένα μίξερ και ρίχνουμε σε ένα κουβά. Προσθέστε 70γρ. μαλακή μαργαρίνη, 1 μπανάνα σε κύβους. Κοσκινίστε και ρίξτε 320g. αλεύρι και 2,5 κουτ. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ.
Πρόγραμμα Cupcakes
Το αποτέλεσμα είναι προφανές.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί !!!
σήμερα έψησα ένα cupcake σύμφωνα με τη συνταγή του Moulinex 5004
αλήθεια με ορισμένες αλλαγές και έτσι:
4 αυγά
220 ζάχαρη
2 σακούλες ζάχαρης βανίλιας
μια πρέζα αλάτι
3 κουταλιές μπράντυ
2 λεμόνια
220 μαργαρίνη pyshka
450 αλεύρι makfa
4 κουταλιές σκόνη ψησίματος
100 σταφίδες
50 δαμάσκηνα
50 αποξηραμένα βερίκοκα
αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, κομμένα σε 4 κομμάτια
αυγά ζάχαρη αλάτι ζάχαρη βανίλια χτυπημένο προστιθέμενο αλεύρι
και στη σόμπα για 1h25
όταν το πρόγραμμα τελείωσε, τρύπησε το κέικ με ένα ξύλινο ραβδί
αποδείχθηκε λίγο υγρή
Άφησα το κέικ για άλλα 30 λεπτά στη λειτουργία θέρμανσης
αποδείχθηκε υπέροχο
ΤΙ ΚΑΙ ΟΛΟ ΕΙΝΑΙ !!!!!!!!

[Ψωμί με καρύδια μπανάνας]

Ψωμί με καρύδια μπανάνας

Συστατικά της πρώτης ομάδας:
Λιωμένο βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Γάλα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Καταπιεσμένες μπανάνες 1 κουταλιά της σούπας
Αυγό 1
Καρύδια 0,5 κουταλιές της σούπας
Λεμόνι ξύσμα 1 κουτ

Στοιχεία της δεύτερης ομάδας:
Αλεύρι προσαρμοσμένο 1,5 κουταλιά της σούπας.
Σόδα 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Ζύμη ψησίματος 0,25 κουτ
Ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι 0,25 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τοποθετήστε τα συστατικά της πρώτης ομάδας στον κάδο
2.ανακατέψτε τα συστατικά της δεύτερης ομάδας ξεχωριστά και ρίξτε σε ένα κουβά

Πρόγραμμα μαγειρικής: γρήγορο

Μέτρο μέτρησης:
Ένα ποτήρι συνηθισμένο 200g, αντίστοιχα, κουτάλια είναι επίσης συνηθισμένο τραπέζι 20g τσάι 10g.

Η συνταγή μπορεί να ακούγεται περίεργη για κάποιον, αλλά αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο.
(αυτό δεν είναι ένα cupcake, αλλά ένα ψωμί)

Και κατά τη γνώμη μου αυτό είναι ένα πραγματικό cupcake με σόδα και μπέικιν πάουντερ. Κατά την άποψή μου, το ψωμί είναι αυτό που είναι μαγιά ή έχει ζύμη ... Και στη συνταγή που έχετε δώσει, η σύνθεση είναι μάφιν. Αλλά σε γενικές γραμμές, αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο.

Και αυτό το υγρό δεν παρέχεται καθόλου σε αυτήν τη συνταγή, εκτός από 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα?

[Πλέκω]

Πλέκω
πολύ λίπος για ένα κέικ.

tanya1962
όχι! μπανάνες και το υγρό τους είναι εκεί που πηγαίνει ένα ποτήρι.
(όταν το έκανα για πρώτη φορά σκέφτηκα ότι θα ήταν λίγο, αλλά τότε είδα ότι το υγρό ήταν αρκετά)

Έχω HP για περίπου ένα μήνα και έχω ωριμάσει πρόσφατα για να φτιάξω ένα cupcake. Αλλά δεν είχα αρκετό βούτυρο (ήταν 100 γραμμάρια, αλλά χρειαζόμουν 175 γραμμάρια) και πρόσθεσα σπιτική κρέμα. Στη συνέχεια, το πίκλα με βούτυρο χωρίς κρέμα, και μου φαίνεται ότι με κρέμα νόστιμο (juicier) λένε πολύ παρόμοια με την "Πράγα"
Συνταγή Pikla:
175 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου
175 γραμμάρια ζάχαρης - παίρνω φρουκτόζη, αποδεικνύεται πολύ πιο χνουδωτό, προτείνω
3 αυγά
175 γραμμάρια +3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι (στην αρχική συνταγή υπήρχαν 3 λίτρα κακάο, αντικαταστήστε με αλεύρι)
1 1/2 κουτ μπέικιν πάουντερ
1/2 πακέτο βανιλίνη

[Κίμα]

Κίμα, όχι κακή ιδέα για παραλλαγές στο θέμα του αγαπημένου μου cupcake, αλλά πόση κρέμα προσθέσατε; 75 γραμ.
και η φρουκτόζη είναι επίσης πιο υγιεινή!

[Ραβέντι cupcake]

Κάηκε σήμερα

Ραβέντι cupcake

Αυγά - 3 τεμ.
Ζάχαρη - 195 g
Αλάτι - 0,5 κουτ.
Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να σκληρύνει. Ρίξτε σε HP.
Βούτυρο - 70 g
Ραβέντι - 200 g
Αλεύρι - 320 g
Σκόνη ψησίματος - 2,5 κουτ.

Απεριόριστη γεύση!

Τι είδους κουλούρι πρέπει να είναι;
Παρεμποδίζει τώρα - Αποδεικνύεται κάποιο χυλό ..

αα! έτσι θα έπρεπε να είναι ... έτσι, κατ 'αρχήν, μοιάζει σχεδόν με ένα κολόμποκ ...
πείτε μας τις εντυπώσεις σας μετά το μαγείρεμα ...

έτσι φαίνεται η τελική έκδοση ... (όχι στο πλαίσιο, αφού δεν έτρωγε στο σπίτι)

Λέω ... πρόσθεσα αλεύρι, καθώς υπήρχε κουάκερ .. και αποδείχθηκε έτσι
Πρέπει η ζύμη να είναι εντελώς υγρή;

Δεν ξέρω! σημαίνει ότι κάτι ήταν λάθος ...
δεν είναι παχιά και δεν είναι υγρά ...
οι μπανάνες δεν είναι πολλές ???

ΣΤΟΥΣ ΚΑΤΟΧΟΥΣ ΠΑΝΑΣΟΝΙΚΩΝ !!!!
Οι οδηγίες λένε ότι σε λειτουργία ψησίματος πρέπει να χρησιμοποιήσετε χαρτί, διαφορετικά θα καεί.

Συστατικά:
100 ml. γάλα + 3 κουταλιές της σούπας. στιγμιαίος καφές (βάζω 4 κουταλιές της σούπας από βαμβάκι)
2 αυγα
150 γρ. Σαχάρα
150 γρ. μαργαρίνη
250 γρ. αλεύρι σίτου
0,5 σακούλες μπέικιν πάουντερ (βάζω 2 κουταλάκια του γλυκού από βαμβάκι)
1/2 κουτ κανέλα
1/4 κουτ μοσχοκάρυδο
Παρασκευή:
1. Διαλύστε τον καφέ στο γάλα και ρίξτε σε ένα βαμβάκι.
2. Αυγά + ζάχαρη + κανέλα + μοσχοκάρυδο.
3. Ρίξτε το μείγμα σε ένα βαμβάκι, προσθέστε την μαλακή μαργαρίνη κομμένη σε κομμάτια.
4. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ.
Λειτουργία "κέικ", κρούστα "ελαφρύ", βάρος 750 g - για "Moulinex-5002".
Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ αρωματικό κέικ για τσάι, καφέ κ.λπ. Το κύριο πράγμα προετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Είναι αλήθεια ότι μυρίζει περισσότερα μπαχαρικά από τον καφέ.
Οι φωτογραφίες έχουν ήδη τραβηχτεί. Ποιος θα ενδιαφέρεται να κοιτάξει, να σχεδιάσει.

Σβετάμκ! Και τι ρεβέντι πρέπει να είναι; Σε κομμάτια του (μετά τον καθαρισμό) ή κάτι άλλο;

ΣΤΟΥΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΠΑΝΑΣΟΝΙΚΩΝ !!!!
Οι οδηγίες λένε ότι σε λειτουργία ψησίματος πρέπει να χρησιμοποιήσετε χαρτί, διαφορετικά θα καεί.

Είμαι ο λάθος δημιουργός Panasonic, δεν έχω χαρτί στο σπίτι, και ως εκ τούτου το cupcake το κάνει χωρίς αυτό. Δεν καίει. Σε τι χρησιμεύει;

Σβετάμκ! Και τι είδους ραβέντι πρέπει να είναι; Σε κομμάτια του (μετά τον καθαρισμό) ή σε κάτι άλλο;

Για να είστε σίγουροι ότι είναι μαλακός και νόστιμος, το ραβέντι πρέπει να ξεφλουδιστεί, να μην κοπεί σε μικρά κομμάτια και να βράσει ή να ισορροπήσει για 1-2 λεπτά σε σιρόπι ζάχαρης, αλλά όχι βραστό - θα σέρνεται, ειδικά κατά την συγκομιδή της άνοιξης. Σιρόπι 1 κουταλιά της σούπας νερό για 3-5 κουταλιές της ζάχαρης.Το Rhubarb είναι επίσης προετοιμασμένο για πίτες.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί !!!
σήμερα έψησα ένα cupcake σύμφωνα με τη συνταγή του Moulinex 5004
αλήθεια με ορισμένες αλλαγές, έτσι:

2 λεμόνια; Είναι χυμός από δύο λεμόνια ή ψιλοκόβουμε τα ίδια τα λεμόνια;
4 κουταλιές σκόνη ψησίματος - τσάι ή κουταλιές της σούπας;

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Εννοώ το χυμό των 2 λεμονιών και το ξύσμα από αυτά
και ψήσιμο σε κουταλάκια του γλυκού
Και όμως, μάλλον ο ρόλος του κονιάκ δεν είναι τόσο προληπτικός.
Έψησα εδώ πριν λίγες μέρες, αλλά δεν υπήρχε κονιάκ στο σπίτι, έτσι πρόσθεσα
3 κουταλιές της σούπας λικέρ δαμάσκηνο αποδείχθηκε ότι δεν είναι χειρότερο

[Ks @ nka]

Γεια σε όλους!
Μου αρέσουν πολύ τα cupcakes, πραγματικά ψήνω στο φούρνο. Αποφάσισα λοιπόν να δοκιμάσω τον αρτοποιό για τέτοια αρτοσκευάσματα. Πήρε μια συνταγή από Ks @ nka (μπανάνα cupcake). Είναι αλήθεια ότι το LG μου παρέχει μόνο για ψήσιμο και κάνει τον τύπο ζύμωσης με λαβές. Αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης. Επομένως, έφτιαξα μια παρτίδα χωρίς προσέγγιση και μετά έβαλα τα γλυκά. Κατ 'αρχήν, ανέβηκε καλά, μόνο δεν το τηγάνισα στην κορυφή και έπρεπε να το βάλω στο φούρνο για 10 λεπτά. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, μου αρέσει ακόμα καλύτερα στο φούρνο (έχω καλά καλούπια και σιλικόνη) Στον παρασκευαστή ψωμιού, το κέικ αποδείχθηκε πολύ πυκνό, όχι τόσο ευάερο. Ίσως, φυσικά, όλα εξαρτώνται από το αλεύρι και άλλα πράγματα. Την επόμενη φορά που θα δοκιμάσω τη "εγγενή συνταγή", ίσως υπάρχουν και αποχρώσεις σε αυτό ...

Μοιραστείτε την υποσχεμένη συνταγή κέικ καλαμποκιού.

Muffin καλαμποκιού.

Για cupcake βάρους περίπου 800 g
Αλεύρι καλαμποκιού 1 φλιτζάνι
Αλεύρι σίτου 1 ποτήρι
1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
Αυγά 2
Ξινό γάλα 1 1/2 φλιτζάνια
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
Έλαια 50 γρ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ζάχαρη βανίλιας 2 g.

Ανακατέψτε το αλεύρι καλαμποκιού, το αλεύρι σίτου και τη μαγειρική σόδα και κοσκινίστε το κόσκινο. Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη ζάχαρη βανίλιας και το γιαούρτι. Προσθέστε ξεπλυμένες σταφίδες, αλεύρι και λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε γρήγορα όλα τα συστατικά. Με παρατεταμένη ζύμωση, η ζύμη θα γίνει σταθερή. Αντί για βούτυρο, μπορείτε να βάλετε μαργαρίνη, αντί για γιαούρτι - κεφίρ.

Αυτή είναι μια συνταγή βιβλίου. Συνέμειξα τα πάντα, αλλά, όπως σε ένα κέικ κεφαλαίου, δεν χρειάζεται να παρέμβεις, ο αρτοποιός θα κάνει τα πάντα μόνος του. Δεν έχω ανακατέψει τίποτα εδώ και πολύ καιρό. Όλα τα συστατικά στο κάτω μέρος, αλεύρι στην κορυφή, μαγειρική σόδα σε αλεύρι. Λειτουργία Cupcake, στρογγυλός κάδος.

Βοήθεια! Κυριαρχία των cupcakes. Δεν αποδεικνύεται ότι τα πέλματα είναι εντελώς, αλλά όχι χαλαρά, ύψους 6 cm κάπου, η τελευταία φορά είναι μια δομή με σπάνιες μεγάλες τρύπες, σαν μια κάμπια έφαγε ένα cupcake.
Ψήθηκε σύμφωνα με συνταγές για Panasonic 255 "Dachny" και ριγέ με κακάο.

Το χτύπησα με ένα μίξερ καλά, το μόνο πράγμα - δεν κοσκινίζαμε το αλεύρι, αποφάσισα ότι μόλις το χτύπημα, θα κορεζόμουν με οξυγόνο.
Και όμως, ίσως τη δεύτερη φορά η ζύμη ήταν σφιχτή ...

[ΜΥΤΗ]

ΜΥΤΗ , η ζύμη muffin δεν του αρέσει να αναμιγνύεται πολύ καλά. Μην το "σφυρί". Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, εκτός από το αλεύρι και μετά προσθέστε το αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε ξανά - η ζύμη δεν πρέπει να είναι λεία, αλλά άνιση. Και ψήστε αμέσως. Καλή τύχη!

Το κέικ "Country" στο συμπυκνωμένο γάλα (από τις οδηγίες για το Panasonic-255/254) μπορεί να παρασκευαστεί αντικαθιστώντας το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα με το συμπυκνωμένο γάλα με το κακάο. Θα μοιάζει με κέικ "σοκολάτας":
Οδηγίες για Panasonic-254/255, σελ. 23:

"Χώρα cupcake"

Αλεύρι σίτου 150 γρ.
Αυγά 2 τεμ
Συμπυκνωμένο γάλα με κακάο 400 ml (1 κουτί)
Σκόνη ψησίματος ή σόδα ψησίματος 1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα λευκά αυγά, προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα και μαγειρική σόδα ή ψήσιμο σε σκόνη.
2. Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη.
3. Βάλτε την έτοιμη ζύμη σε καλούπι.
4. Ψήστε για 60 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από το αρτοποιείο και αφήστε το κέικ σε αυτό για 7-10 λεπτά.
5. Αφαιρέστε απαλά το κέικ και ψύξτε το στο ράφι. "