Κρέμα ξινή κρέμα με δαμάσκηνα

Κρέμα ξινή κρέμα με δαμάσκηνα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βούτυρο (μαργαρίνη)	100 γρ.
Αυγά	2 τεμ.
Ζάχαρη	150 γρ.
Ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία
Ξινή κρέμα 20%	200γρ.
Σόδα	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	300γρ.
Δαμάσκηνα	10 κομμάτια.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μαγειρική σόδα. Προσθέστε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, ανακατέψτε.
  
• 
  
• Λιώστε το βούτυρο (μαργαρίνη).
  
• 
  
• Χτυπάμε το βούτυρο (μαργαρίνη) με ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο (5 λεπτά) Συνεχίζοντας να χτυπάμε, προσθέτουμε αυγά, ξινή κρέμα. Το έκανα σε συνδυασμό.
  
• 
  
• Συνδυάστε το αλεύρι με υγρή μάζα και ανακατέψτε γρήγορα (με ένα κουτάλι). Μην ζυμώνετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό μπορεί να κάνει το κέικ σκληρό και εύθρυπτο.
  
• 
  
• Λιπάνετε το καλούπι με λάδι (έχω ένα σιλικόνης - δεν το λιπαίνω με τίποτα), βάλτε τη ζύμη.
  
• 
  
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 40-50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  
• 
  
• Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, αφήστε το τελικό κέικ να κρυώσει ελαφρώς στο καλούπι. Στη συνέχεια ανακινήστε πάνω σε ένα πιάτο.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Φάτε με τσάι και απολαύστε! 🔗
  

Σημείωση

με βάση μια συνταγή από τον σιδηρόδρομο "Ορεκτικές ιστορίες"

[Γκι]

Γκι
Πολύ ωραίο cupcake! Πες μου, είναι πυκνή ή αφράτη δομή; Κοιτάζω τη φωτογραφία και απλά δεν καταλαβαίνω ...

[Πλέκω]

Πλέκω , εάν συγκρίνουμε μεταξύ υγρού και ξηρού, τότε είναι στη μέση - πιο κοντά στο στεγνό. Αν και, φυσικά, όλες οι συγκρίσεις είναι πολύ υποκειμενικές !!

Έψησα ένα τέτοιο μάφιν, αλλά αντί για δαμάσκηνα έβαλα σμέουρα! Μυρωδιά! Θέα! Και λένε ΓΡΗΓΟΡΑ! Ευχαριστώ πολύ!

[Margushka]

Margushka , στην υγεία σου !! Και χαρούμενα γενέθλια σε εσάς !!! Συγχαρητήρια ΕΔΩ.

Ευχαριστώ!

[Ομέλα]

Ομέλα, έψησα αυτήν την ξινή κρέμα τούρτα σήμερα, αν και χωρίς δαμάσκηνα, αλλά όλα τα άλλα είναι ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Ψήθηκε σε καλούπι σιλικόνης σε ένα υπέροχο τηγάνι με σκιά στο καπάκι, έτσι το κάτω μέρος αποδείχθηκε χλωμό, αλλά το κέικ ψήθηκε και ήταν τόσο όμορφο βγήκε στην περικοπή

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, η ομορφιά!

Σίγουρα θα ψήσω!
Στο ηλεκτρικό του μπολ κολοκύθας. Ο μισός κανόνας θα πάει εκεί.
Δαμάσκηνα! Κρέμα γάλακτος! Ναι!
(Θα προσθέσω κακάο - η κόρη μου λατρεύει τη σοκολάτα!)
Αναφέρετέ μου!

Θα πάμε αύριο στους γονείς μας, αυτοαπομονώνονται στο dacha, πρέπει να τους φέρουμε ένα γκρι ψωμί και ένα γλυκό cupcake.
Αυτή τη φορά βρήκα τα υπολείμματα δαμάσκηνων και τα έκοψα σε μικρά κομμάτια σε ζύμη. Και έχω ακόμη 2-3 κουταλιές πλιγούρι βρώμης από το βασιλικό cheesecake και τα έχυσα στο cupcake. Η περικοπή δείχνει δαμάσκηνα και καφέ νιφάδες βρώμης.

Για να κάνω το cupcake "μαυρισμένο" από όλες τις πλευρές, το έβγαλα από το καλούπι και το γύρισα ανάποδα σε ένα όμορφο χρώμα