Cookies "Σοκολάτα Cracks"

Cookies "Σοκολάτα Cracks"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
πικρή σοκολάτα 70-75%	150 γρ
βούτυρο	50 γρ
αυγά (μεγάλα)	2 τεμ
κρυσταλλική ζάχαρη	70 γρ
αλεύρι σίτου	190 γρ
άλας	πρέζα
βανίλια	στην άκρη ενός μαχαιριού
μπέικιν πάουντερ	1/4 κουτ
ζάχαρη άχνη (για την κορυφή)	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε λουτρό νερού, κρυώστε.
• Τρίψτε τα αυγά με ζάχαρη και βανίλια, προσθέστε τη μάζα σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
• Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ, κοσκινίστε στο μείγμα αυγών και σοκολάτας και ζυμώστε την παχύρρευστη ζύμη.
• Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για δύο ώρες ή στον καταψύκτη για μισή ώρα.
• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και γράσο με βούτυρο.
• Ρίξτε ζάχαρη άχνη σε μια πλάκα, σχηματίστε μικρές μπάλες από τη ζύμη, περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού. Τυλίξτε κάθε μπάλα καλά σε ζάχαρη άχνη και τοποθετήστε σε ένα ταψί.
• Ψήστε για 15-17 λεπτά, έως ότου εμφανιστούν χαρακτηριστικές ρωγμές. Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα στη σχάρα.
• 
• Απολαύστε το τσάι σας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά + χρόνος για να κρυώσει η ζύμη

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Είμαι πρώτος! Θέλω μελόψωμο σοκολάτας, μελόψωμο και αυτό είναι !!!

[Βασιλικά,]

Βασιλικά, βοήθα τον εαυτό σου! Με ένα φλιτζάνι καφέ ...

[Πολύσα!]

ΩΠολύσα! Τι πειρασμός έφερε η σοκολάτα !!! Ωραίος!

[Παντρεύω,]

Παντρεύω, πάλι μας χαλάσεις με γλυκά σοκολάτας! : yahoo: Θέλω επίσης αυτά τα cookies! Πήρα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες.

[μπισκότα "Τρούφα"]

από τον Απρίλιο του 2009 οι Kroshins ψήθηκαν εδώ στον ιστότοπο μπισκότα "Τρούφα" - η συνταγή είναι ακριβώς η ίδια (IMHO - η διαφορά σε 10 γραμμάρια και στο όνομα είναι ασήμαντη για την αναπαραγωγή της συνταγής)

[Ψίχουλα]

Πριν δημοσιεύσω τη συνταγή, έκανα μια αναζήτηση στον ιστότοπο με το όνομα "σοκολάτα ρωγμές", έτσι ονομάζονται αυτά τα μπισκότα σε πολλά LJ και σε διάφορους γαστρονομικούς ιστότοπους. Εάν συγκρίνετε αυτήν τη συνταγή και τη συνταγή Ψίχουλα(Δεν αμφιβάλλω καν ότι είναι νόστιμο, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο, θα προσπαθήσω ακατάλληλα να ψήσω μια άλλη επιλογή), τότε μπορείτε να δείτε ότι διαφέρουν όχι μόνο στην ποσότητα του αλευριού σε 10 g, αλλά και στον αριθμό των αυγών, της σοκολάτας και της παρουσίας-απουσίας σκόνης κακάου στη ζύμη ...
Εάν ο συντονιστής αποφασίσει ότι η συνταγή πρέπει να διαγραφεί, δεν θα προσβληθώ.

Κρόσικ, Inusya, μην προσβληθείτε, παρακαλώ, ότι παραβλέψαμε τη συνταγή σας!

Μαρίσκι!

figase .. γιατί να το διαγράψετε; η συνταγή είναι διαφορετική! και λοιπόν, εκτός ... όχι, το Babya-Yaga είναι εναντίον του, και γενικά, το έχω ήδη λάβει στους σελιδοδείκτες .. και θα το κάνω! ... και αύριο ...

[Τατότσκα]

Τατότσκα, Θα χαρώ πολύ αν αυτή η παραλλαγή cookies είναι χρήσιμη και ευχάριστη για εσάς!

[γεωμύξ,]

Θυμάμαι όλες τις ρωγμές σου
Ψήνω το δικό μου ΜΟΥΣΙΚΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ μπισκότα
Μα γιατί?
Μα γιατί?



lay-lay-lay

γεωμύξ, θα το στείλετε με νέο μήνυμα; και θα σου δώσω ένα ρολό για 9 καπίκια, Gostovskikh, έτσι κι εγώ, θα στείλω Myzh έντομα, πρέπει να βοηθήσουμε ο ένας τον άλλον, στο κείμενο που είμαστε, είμαι εγώ και εκείνα τα έντομα που παρασιτίζουν σε gophers

[γεωμύξ,]

γεωμύξ, θα το στείλετε με νέο μήνυμα; και θα σου δώσω ένα ρολό για 9 καπίκια, Gostovskikh, έτσι κι εγώ, θα στείλω Myzh έντομα, πρέπει να βοηθήσουμε ο ένας τον άλλον, στο κείμενο που είμαστε, είμαι εγώ και εκείνα τα έντομα που παρασιτίζουν σε gophers

αντίο, εύκολο! τα έντομα μου υποστηρίζουν μια τέτοια μπούμα για το χειμώνα

Φυσικά, ποιος άλλος θα μπορούσε να είναι ;! - Maaan !!! Χαριτωμένο ρωγμές Περισσότερο σαν μελόψωμο (εξωτερικά). Δεν έχω χρόνο να ψήσω, αλλά θέλω απλώς, και όλους τους πελάτες και τους πελάτες. Τα παιδιά είναι ήδη προσβεβλημένα - θα ήταν απαραίτητο να τα περιποιηθείτε επίσης)) Θα πάω να σας ζωγραφίσω ένα σύμβολο συν.

Θέλω αυτά τα cookies να μείνουν μαζί μας - είναι διαφορετικά! Υπάρχουν πολλές συνταγές στον κόσμο που είναι πολύ παρόμοιες, αλλά εξακολουθούν να είναι κάπως διαφορετικές και συνυπάρχουν τέλεια δίπλα-δίπλα. Θα ψήσουμε και τα δύο με τη σειρά.

Manyasha, τι ομορφιά !!! Πρακτικά τέλεια εκτέλεση !!!!

Ελάτε εδώ, δείτε τι έχω





είναι τόσο ευαίσθητα, σοκολάτα, τραγανή άκρη, όπως λέει ο Ludik - απλά θεϊκό!

Μόνο δεν είναι τόσο λευκά στην κορυφή, η σκόνη έχει απορροφηθεί ... ή ήταν απαραίτητο να έχει ένα ίσιο παχύ στρώμα στην κορυφή; Βύθισα λίγο;

IMHO - η διαφορά σε 10 γραμμάρια και στο όνομα είναι ασήμαντη για την αναπαραγωγή της συνταγής)

Έχω μια συνταγή για το "Chocolate Craquelure" στο κατάστημά μου, η μόνη διαφορά από τη συνταγή του Sanador είναι ότι η συνταγή μου περιέχει γάλα και κακάο. Και εάν συγκρίνετε το αποτέλεσμα, τα cookie είναι τα ίδια. Πιστεύω όμως ότι όλες οι συνταγές, ακόμη και με μικρές διαφορές, έχουν δικαίωμα στη ζωή. Όλοι επιλέγουν αυτό που του αρέσει περισσότερο.

η σκόνη απορροφήθηκε ... ή ήταν απαραίτητο να έχει ένα ίσιο παχύ στρώμα στην κορυφή; Βύθισα λίγο;

Manyasha, εξειδικευμένη, αν έβαλα τα 5 καπίκια μου; Για να μην απορροφηθεί η σκόνη, πρέπει πρώτα να κυλήσετε σε κοκκοποιημένη ζάχαρη με ελαφρά πίεση, ώστε να κολλήσει και στη συνέχεια σε ζάχαρη άχνη.

Ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή cookie: yahoo: Εδώ είναι

Χθες έκανα Cracks - είναι πολύ μεγάλη σοκολάτα! Μου αρέσουν αυτά τα μπισκότα με γάλα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!
🔗

[Sharpener, Ilona, ​​Natasha, Tanyusha, Svetochka, Trendy]

Sharpener, Ilona, ​​Natasha, Tanyusha, Svetochka, Trendy ! Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη, την υποστήριξή σας, τα ευγενικά λόγια και για την κοινή χρήση τόσο χαριτωμένων cookies!
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε και αυτή η επιλογή! Καλή υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας!

Manyasha, εξειδικευμένη, αν έβαλα τα 5 καπίκια μου; Για να μην απορροφηθεί η σκόνη, πρέπει πρώτα να κυλήσετε σε κοκκοποιημένη ζάχαρη με ελαφρά πίεση, ώστε να κολλήσει και στη συνέχεια σε ζάχαρη άχνη.

Τάνια, είμαι μόνο για!

Ελάτε εδώ, δείτε τι έχω

Σας δελεάζει; Αν μη τι άλλο - είμαι στο σπίτι!

Ευχαριστημένος έγκυος !! Ευχαριστώ! παρασκευασμένο σήμερα: πολύ απλό, νόστιμο και, κυρίως, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά !!

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε και το μωρό σας!

Μαρίνα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή μπισκότων - απίστευτα νόστιμο και απλό! Ιδιαίτερες ευχαριστίες από τον άντρα μου ...

[Γιουλένκα]

Γιουλένκα, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε!

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Γρήγορη και νόστιμη !!!!!!!!!!!!

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, τα εξαιρετικά μπισκότα αποδείχθηκαν, τακτοποιημένα και λαχταριστά! Ζητούν να τρώγονται!

[Sonadora]

Sonadora, Βρήκα πρόσφατα μια συνταγή σε ένα γαστρονομικό περιοδικό, τη ζύμω σήμερα, την έκοψα - και ξαφνικά μου θυμίζει ότι πριν από πολύ καιρό είδα μια συζήτηση για "ρωγμές σοκολάτας" στην ταινία. Ορυχείο στο φούρνο, τώρα διάβασα τη δική σου Έχω μόνο μια συνταγή για 100 γραμμάρια σοκολάτας και 200 ​​γραμμάρια αλεύρι - μικρά πράγματα. Και άλλα 2 κουταλάκια του γλυκού. μέντα (προστέθηκε από μια τσάντα). Καθίζω και περιμένω το αποτέλεσμα

Έφτιαξα μπισκότα σήμερα, αποδείχτηκε υπέροχα, πολύ σοκολάτα, απλώς ήθελα να ρωτήσω αν όλα γίνονται σκληρά; Μου φάνηκε ότι η φωτογραφία πρέπει να είναι μαλακή σαν μελόψωμο. Νομίζω ότι θα είναι ακόμα νόστιμο με γάλα

Έλενα, δεν θυμάμαι τι είδους μπισκότα ήταν, δεν το έψησα εδώ και πολύ καιρό. Και τι είδους φούρνο έχετε, με μεταφορά; Ίσως ήταν απαραίτητο να μειωθεί λίγο ο χρόνος ψησίματος;

Έχω έναν καλό φούρνο, αλλά έψησα τη λειτουργία θερμότητας πάνω και κάτω, φοβόμουν να ενεργοποιήσω τη λειτουργία 3D ή άλλη. Είναι ακόμα νόστιμο! Θα προσπαθήσω να μειώσω την ώρα την επόμενη φορά. Σκέφτηκα, ίσως θα έπρεπε να είναι έτσι; Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, νόστιμη, γενικά λατρεύω τις συνταγές σας, ειδικά το παγωτό

Σόρι που ταιριάζω, αλλά είναι πολύ μαλακά, συχνά τα ψήνω. Αλλά στη μεταφορά)

Αυτά τα μπισκότα πρέπει να αφαιρούνται από το φούρνο όταν είναι ακόμα μαλακά. Δεν μπορούν να εκτεθούν υπερβολικά. Τότε είναι τρυφερά, απλά λιώνουν στο στόμα σας.

ευχαριστώ κορίτσια, είναι καλό που ταιριάζει θα λάβω υπόψη τα πάντα και θα προσπαθήσω να το κάνω ξανά

[elenas]

elenas, ναι, σε έναν καλό φούρνο με θέρμανση κάτω και πάνω, όλα ψήνονται γρηγορότερα.

Τζαν, Έλενα Μπο, ευχαριστώ για τη βοήθεια.

[Μάνια]

Μάνια, νόστιμα μπισκότα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ουάου! Τι όμορφα μπισκότα!

[Sonadora]

Sonadora, ΜάνιαΕυχαριστώ για τις υπέροχες ρωγμές! Μας άρεσε πάρα πολύ.