Κέικ

[Άννα]

Άννα,

τυρί κρέμα

...; συγνώμη?

[Άννα]

Άννα, ...; συγνώμη?

το τυρί κρέμα είναι ένα μαλακό τυρί κρέμας, χρησιμοποιώ Cremette.

[Άννα]

Άννα, Ευχαριστώ,
Θα κοιτάξω εδώ, μου άρεσε πολύ τα καπέλα, η κρέμα και η σκόνη είναι πολύ μαλακά και, επομένως, το τυρί διορθώνει την ανακούφιση.
αλλά δεν θέλετε να σχεδιάσετε μια τέτοια κρέμα με μια συνταγή, είμαι σίγουρος ότι θα είναι χρήσιμη για πολλούς

[Άννα]

Άννα, Ευχαριστώ,
Θα κοιτάξω εδώ, μου άρεσε πολύ τα καπέλα, η κρέμα και η σκόνη είναι πολύ μαλακά και το τυρί, επομένως, διορθώνει την ανακούφιση.
αλλά δεν θέλετε να σχεδιάσετε μια τέτοια κρέμα με μια συνταγή, είμαι σίγουρος ότι θα είναι χρήσιμη για πολλούς

Τατιάνα, νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν αυτήν την κρέμα. Τώρα είναι η πιο δημοφιλής κρέμα στους ζαχαροπλάστες.
Συνταγές με τυρί και βούτυρο και τυρί και κρέμα εκτίθενται από τον Andy Chef.
Το καθένα έχει τις δικές του αναλογίες κρέμας - τυριού - σκόνης. Μερικές φορές προσθέτω επίσης βούτυρο.
Τις περισσότερες φορές το φτιάχνω με κρέμα λαχανικών (δεν μου αρέσουν καθόλου τα ζώα).
Φτιάχνω κρέμα τυριού 50:50. Σκόνη στη γεύση του πελάτη.

Κέικ σοκολάτας με καραμελωμένες μπανάνες, τυρί κρέμα σε βούτυρο)

Λοιπόν, και ένα ακόμη)
Βανίλια με σοκολάτα, (σοκολάτα + κρέμα), βούτυρο κρέμα καπάκι)


Οι φράουλες δεν μυρίζουν καθόλου σαν φράουλες .. Έκοψα ειδικά ένα ζευγάρι, έτσι ώστε να υπήρχε τουλάχιστον μια μικρή μυρωδιά)))

Ναι, οι χειμερινές φράουλες αφήνουν πολλά να είναι επιθυμητά ... Αλλά πόσο όμορφες είναι !!! Και πόσο απίστευτα νόστιμο φαίνεται στα cupcakes!

[Ντίτα]

Ντίτα, έχετε καρδιές και κούπες μαστίχας; Δεν ρέουν; Πόσο καιρό τα έχετε στεγνώσει;
Μόλις με φοβόταν εδώ, είπαν ότι η μαστίχα ρέει στην κρέμα τυριού.
Έκανα ένα πείραμα, μόλις έκανα μια καρδιά, την έβαλα στην κρέμα.
Έχασε την παρουσίαση και το σχήμα του μόνο στο τέλος των 2 ημερών.
Αλλά μου φαίνεται ότι κανείς δεν θα έχει cupcakes για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα.

Έχασε την παρουσίαση και το σχήμα του μόνο στο τέλος των 2 ημερών.

δηλαδή .. αν στεγνώσετε καλά, δεν θα ρέει .. θα μαλακώσει η ροή, η οποία αμέσως μετά την κύλιση και την κοπή τέθηκε.

Δηλαδή .. αν το στεγνώσετε καλά, δεν θα ρέει .. θα ρέει μαλακό, το οποίο αμέσως μετά την κύλιση και την κοπή τέθηκε.

Το στέγνωσα για περίπου μία ώρα στο ψυγείο.
Δηλαδή, αν κάνω καρδιές ή κάτι τέτοιο, ας πούμε, αύριο το απόγευμα, και βάλω 8 στην κρέμα, θα είναι εντάξει;
Αυτό ισχύει όχι μόνο για τα κέικ, αλλά και για τα κέικ, σωστά;
Ζητώ συγνώμη αν κάτι δεν πάει καλά, μαθαίνω

ξηραίνεται για περίπου μία ώρα στο ψυγείο.

όχι !!! Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να στεγνώσει η μαστίχα στο ψυγείο .. η μαστίχα πρέπει να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου με χαμηλή υγρασία .. μικρά μέρη συνήθως στεγνώνουν κανονικά όλη τη νύχτα ..

Τατιάνα, νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν αυτήν την κρέμα. Τώρα είναι η πιο δημοφιλής κρέμα ζαχαροπλαστικής στο σπίτι.
Συνταγές με τυρί και βούτυρο και τυρί και κρέμα εκτίθενται από τον Andy Chef.
Το καθένα έχει τις δικές του αναλογίες κρέμας - τυριού - σκόνης. Μερικές φορές προσθέτω επίσης βούτυρο.
Τις περισσότερες φορές το φτιάχνω με κρέμα λαχανικών (δεν μου αρέσουν καθόλου τα ζώα).
Φτιάχνω κρέμα τυριού 50:50. Σκόνη στη γεύση του πελάτη.

Άννα, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση!
Δεν είμαι ποτέ σεφ ζαχαροπλαστικής, ούτε καν σπιτικός, οπότε μάλλον δεν ξέρω τέτοιες κρέμες)
Δεν μπορώ να αποφασίσω τον εαυτό μου για τους στοματικούς φρουρούς, αλλά μια τέτοια κρέμα είναι ένας καλός λόγος για να δοκιμάσω.
ελπίζω ότι η κρέμα ζώων θα λειτουργήσει επίσης
ταυτόχρονα ανακαλύπτω ποιος είναι ο Andy Chef)))

[μάτι]

μάτι, Τατιάνα, καθόλου! Η κρέμα των ζώων είναι πολύ καλή, δεν έχω καμία τύχη μαζί τους))
Προστέθηκε την Τρίτη 01 Μαρ 2016 09:40 μ.μ.

όχι !!! Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να στεγνώσει η μαστίχα στο ψυγείο .. η μαστίχα πρέπει να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου με χαμηλή υγρασία .. μικρά μέρη συνήθως στεγνώνουν κανονικά όλη τη νύχτα ..

Ψηφίστε. Και λέω ότι δεν καταλαβαίνω τίποτα.
Αύριο τότε θα φτιάξω λουλούδια, κύκλους και κάθε είδους άλλα πράγματα και θα στεγνώσω.
Ευχαριστώ για τη συμβουλή!

auto3012

Έχω τυρί κρέμας με βούτυρο, δεν φαίνεται να ρέει τίποτα. Είναι αλήθεια ότι δεν το κράτησα για πολύ, θα έπρεπε να πειραματιστώ.
Αλλά μέχρι στιγμής δεν συνέβη τίποτα σε μια μέρα, έλεγξα. Μαστίχα έχω πριγκίπισσα ή αν γράφεις πολλά -Zeland + SMS

Γεια σας αγαπητές οικοδέσποινες! Είμαι νέος εδώ .. Έχω διαβάσει πολλά, είμαι αρχάριος σεφ ζαχαροπλαστικής. Λοιπόν, πείτε μου πού μπορείτε να βρείτε συνταγές για κρέμες για κέικ και γεμίσματα για αυτά; Υπάρχουν φωτογραφίες παντού και είναι απλά γραμμένο με το τι είναι. Αλλά δυστυχώς δεν υπάρχουν περιγραφές κρεμών και γεμισμάτων ... Είδα την κρέμα στο τμήμα του κέικ, αλλά δεν θα πάνε πολύ μακριά για cupcakes και δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω τα γεμίσματα. γενικά, βοηθήστε όσο μπορείτε .. Πολύ ευγνώμων εκ των προτέρων. Θέλω να φτιάξω cupcakes έως τις 8 Μαρτίου ...

Γεια σας αγαπητές οικοδέσποινες! Είμαι νέος εδώ .. Έχω διαβάσει πολλά, είμαι αρχάριος σεφ ζαχαροπλαστικής. Λοιπόν, πείτε μου πού μπορείτε να βρείτε συνταγές για κρέμες για κέικ και γεμίσματα για αυτά; Υπάρχουν φωτογραφίες παντού και είναι απλά γραμμένο με το τι είναι. Αλλά δυστυχώς δεν υπάρχουν περιγραφές κρεμών και γεμισμάτων ... Είδα την κρέμα στο τμήμα του κέικ, αλλά δεν θα πάνε πολύ μακριά για cupcakes και δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω τα γεμίσματα. γενικά, βοηθήστε όσο μπορείτε .. Πολύ ευγνώμων εκ των προτέρων. Θέλω να φτιάξω cupcakes έως τις 8 Μαρτίου ...

Φυσικά, είμαι επίσης αρχάριος σεφ ζαχαροπλαστικής, αλλά αφού διάβασα πολλά από όλα συνειδητοποίησα ότι σήμερα κατασκευάζουν κυρίως τυρί κρέμας για cupcakes. Υπήρξε μια συζήτηση αυτής της κρέμας ακριβώς παραπάνω.

Πες μου, πώς ακριβώς γίνεται το kremchiz; Αντίθετα, τι είδους τυρί να πάρετε; Μασκαρπόνε; Απλώς αγόρασα τυρί κρέμα Hohland, αλλά είναι αλμυρό και φυσικά δεν θα πάει σε κρέμα .. Ή δεν υπάρχει αλμυρό τυρόπηγμα. Αποδεικνύεται 1 μέρος της σαντιγί και ένα μέρος του τυριού, και μπορώ να προσθέσω ζάχαρη άχνη και βούτυρο εκεί; Το παίρνω σωστά; Ωστόσο, πείτε μας την ακριβή συνταγή για πρωτεΐνη-κρέμα και τυρί cottage. Βασικά, όπως κατάλαβα, κρέμες βουτύρου ή τυρί κρέμας, αλλά είναι πολύ λιπαρό, δεν αγαπούν όλοι ... Κοινή χρήση.

Κορίτσια, όλες αυτές οι κρέμες έχουν εκτεθεί εδώ και πολύ καιρό και υπάρχουν πολλές εξελίξεις πάνω τους, διαβάστε τα θέματα προφίλ, υπάρχουν απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας.
Κρέμες σαντιγί και βούτυρο
Κρεμώδης κρέμα γάλακτος

Γεια σε όλους)
Έφερε λίγο στις 8 Μαρτίου)


Μπουκέτο με κέικ σοκολάτας με φράουλες, μαρέγκα με κρέμα γάλακτος.
Μέσα σε ένα καλάθι-στεφάνη)

Μπουκέτο με κέικ

Ουάου! Δροσερός!!! Και φοβόμουν να το κάνω με αυτόν τον τρόπο - ξαφνικά δεν παραδίδουν και τα cupcakes πέφτουν ...

ξαφνικά δεν παραδίδουν και τα cupcakes πέφτουν ...

Ευχαριστώ! Έχω λεπτό αφρό πολυστυρενίου στο καλάθι μου, γράφοντας φιλμ και πράσινο χαρτί, κολλάνε οδοντογλυφίδες και τα cupcakes τα "βάλουν" σε όλα

Cupcakes για τις 8 Μαρτίου στο εστιατόριο του ίδιου ονόματος.
Προσπαθώντας να φτιάξω κρέμες ορχιδέες)
Κρέμα υγρή μαρέγκα
Δεν είμαι αρκετά χαρούμενος με το αποτέλεσμα, μοιάζουν πολύ με τα αυτιά του ελέφαντα)

Φαίνεται ότι γεμίζω μόνο αυτό το θέμα)))
Κορίτσια, δείξτε σημάδια ζωής, διαφορετικά είμαι ήδη ντροπιασμένος))
Cupcakes γενεθλίων κοριτσιών)

Όλα είναι όπως συνήθως: βανίλια με κρέμα μέσα και έξω)

Φαίνεται ότι γεμίζω μόνο αυτό το θέμα)))

Όχι) Όχι! Τα χέρια μου απλά δεν φτάνουν)))))
Μου αρέσουν τα λουλούδια, πολύ ευαίσθητα!
Και για να κάνετε τα πέταλα πιο λεπτά, πάρτε πένσα και πιέστε την άκρη του ακροφυσίου στο απαιτούμενο πλάτος τρύπας!

πάρτε πένσα και πιέστε την άκρη του ακροφυσίου

Δοκίμασα, δυστυχώς. Πολύ παχύ μέταλλο (ή τι υπάρχει;) Από το προσάρτημα, δεν συρρικνώθηκε καν με τα χέρια του συζύγου της.
Είπε ότι αυτό απαιτεί ένα μηχάνημα και μερικές άλλες συσκευές, οπότε θα το διαχειριστώ τώρα

[Ντίτα]

Ντίτα, επιτρέψτε μου να σας βοηθήσω να συμπληρώσετε το ίδιο πρότυπο.

Μπορείς να μου δείξεις και το kosobokye σου; cupcakes με ψύξη δαμάσκηνου και τυρί κρέμα

[Γαμήλια καραμέλα]

Γαμήλια καραμέλα
Χθες έφτιαξα έναν τέτοιο πύργο cupcakes και κέικ.
Βανίλια cupcakes, κρέμα τυριού, κεράσια. 48 τεμάχια)))
Κέικ - σφουγγάρι σοκολάτας, κρέμα τυριού κρέμας, κεράσια σε σάλτσα. Περίπου 2 κιλά.
Μαστίχα Visienne.

Γειά σας κορίτσια !! Πάρτε τις τάξεις σας. «Κάθισα στους θάμνους» για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά προφανώς ήρθε η ώρα. VNK cupcakes, εμποτισμός καραμέλας, κρέμα Charlotte στο εσωτερικό, καπάκια MB στην κορυφή.

[Στο θεματικό πάρτι αφιερωμένο στις 8 Μαρτίου]

Στο θεματικό πάρτι αφιερωμένο στις 8 Μαρτίου

Βανίλια cupcakes, κρέμα τυριού, κεράσια και φράουλες + μπανάνα

Και επιπλέον. VNK, εμποτισμός καραμέλας με παγωτό, κρέμα "tafita" πάνω από MB και σοκολάτα "Charlotte".

Έκανε μια υγρή μαρέγκα σήμερα. Δεν θα σταματήσω να κοιτάζω τα καπέλα.

Δεν θα σταματήσω να κοιτάζω τα καπέλα.

Πανέμορφα καπέλα!

Προστέθηκε Κυριακή, 27 Μαρτίου 2016 10:30 μ.μ.

Και επιπλέον.

Καλό σετ !!! Πρόθεμα, ναργιλέ, λογότυπο της Porsche .... Αμιγώς αρσενικό! Σούπερ!!!!

[Cupcakes "Πάσχα"]

Την παραμονή των λαμπρών διακοπών του Πάσχα, έκανα cupcakes ως δώρο για παιδιά που θα παρακολουθήσουν μια δωρεάν μάστερ τάξη "Πασχαλινή διακόσμηση για άνεση στο σπίτι" στην πόλη μας.

Cupcakes "Πάσχα"
Βανίλια cupcakes, κρέμα τυριού, μπανάνες.
Διακοσμημένο με υγρή κρέμα μαρέγκας και μαστίχα.
Αυγά - γλυκά

Εδώ είναι ένα τέτοιο "ντύσιμο"
Έβγαλε το φύλλο, το κάλυψε με μαστίχα και το πασπαλίζει με βαφή με οδοντόβουρτσα.

Yulianchik - δροσερά cupcakes, όπως άνοιξη, άνοιξη και έντονα χαρούμενα και ταυτόχρονα, τρυφερά.

Κορίτσια, είμαι με τη δημιουργία μου.
Σνακ cupcakes με φέτα και βότανα.

[auto3012]

auto3012, Άννα, αυτό είναι δημιουργικό! Τι γεύση έχει? Και τι είδους κρέμα στην κορυφή, τυρί με κάτι; Πανέμορφη ανακούφιση!

[auto3012]

auto3012Θα υποστηρίξω την Ksyusha, πραγματικά - ένα δημιουργικό, και τι! Υπέροχος!

[auto3012]

auto3012, Άννα, αυτό είναι δημιουργικό! Τι γεύση έχει? Και τι είδους κρέμα στην κορυφή, τυρί με κάτι; Πανέμορφη ανακούφιση!

φέτα με άνηθο και μαϊντανό μέσα. Επάνω με τυρί κρέμα + βούτυρο + αλάτι.
Διακοσμημένο με βότανα, αγγούρι και κόκκινη πιπεριά.
Δεν έχω δοκιμάσει (νηστεία), μου άρεσε ο άντρας μου. Μια εξαιρετική λύση για άντρες που δεν τους αρέσουν τα γλυκά.
Μπορούν να παρασκευαστούν με οποιοδήποτε, με λουκάνικο και τυρί, με ψάρι.

[Γιουλιανίκ]

Γιουλιανίκ, έχετε μια πραγματική πτώση cupkey) Ομορφιά)

Προστέθηκε Πέμπτη, 14 Απριλίου 2016 04:33 ΠΜ

Νικολίνα13, ενδιαφέρον σχέδιο και καλά χρώματα!

Προστέθηκε Πέμπτη, 14 Απριλίου 2016 04:54 π.μ.

auto3012, τα καπέλα είναι υπέροχο θέαμα! Δροσερή ιδέα με επιστόμια σνακ, σημειώστε.

Προστέθηκε Πέμπτη, 14 Απριλίου 2016 04:57 ΠΜ

Και έχω στοματικούς προφυλακτήρες ως δώρο) Σε έναν φίλο, ένα κριάρι, και μόνο μια λαμπρή γυναίκα

στόμα ως δώρο)

Ουάου! Τι τέλειο! Και οι κάψουλες συσκευασίας είναι απλή!

Προστέθηκε Πέμπτη 14 Απριλίου 2016 07:05 π.μ.

Σνακ cupcakes

Δροσερός!
Και στην αρχή κοίταξα τη φωτογραφία χωρίς να την διαβάσω, και σκέφτηκα: "Πόσο εκπληκτικά μοιάζει με το μαϊντανό!"

[Cixlida]

Cixlida, Γιουλιανίκ, κορίτσια, ευχαριστώ!
Cixlida, φωτεινά cupcakes, χαίρονται το μάτι!

[Γιουλιανίκ]

Γιουλιανίκ, auto3012, Ευχαριστώ))

[Cupcakes για αποφοίτους ταινιών]

Cupcakes για αποφοίτους ταινιών ... Σοκολάτα cupcakes, εμποτισμός - σπιτικό "Baileys", κρέμα "Tafita", πάνω "καπέλο" - κρέμα + σοκολάτα

[Νικολίνα13]

Νικολίνα13, ουάου, τι θεμελιώθηκε! Μεγάλος!

[Cixlida]

Cixlida- Νατάσα, ευχαριστώ!

[Κολοκύθα cupcakes]

Κορίτσια, κέικ καρότου είναι μοντέρνα τώρα. Και θέλω να παρουσιάσω τα ανεπιθύμητα παρακαμμένα προϊόντα κολοκύθας. Ψήσιμο για κατοικίδια, οπότε δεν στολίζω. Ετσι: Κολοκύθα cupcakes... Ψήθηκε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43100.0 και εξέτασε επίσης το πρωτότυπο.

Η ζύμη είναι πολύ ελαφριά και υγρή. Για πρώτη φορά πρόσθεσα ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή στη ζύμη https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436375.0 , και η γέμιση έγινε από τυρό λεμόνι. Το καπέλο ήταν κατασκευασμένο από αλατισμένη κρέμα με βάση την καραμέλα. Τη δεύτερη φορά πρόσθεσα δαμάσκηνα και γεμιστά με βατόμουρο ganache σε λευκή σοκολάτα. Και στις δύο περιπτώσεις, αποδείχθηκε μαγικά! Ο σύζυγος, που μισεί την κολοκύθα, έτρωγε για δύο. Όταν κατέστρεψε ένα άλλο καπίκ, ονόμασα προσεκτικά τη σύνθεση. Χωρίς να χτυπήσει τα μάτια, ο σύζυγος είπε ότι ήταν έτοιμος να φάει κολοκύθα σε αυτά τα κέικ χωρίς αμφιβολία. Ας ελπίσουμε ότι για όσους κάνουν custom kapiks, η ταπεινή μου εμπειρία θα είναι χρήσιμη για μια αλλαγή. Επιπλέον, η κολοκύθα δίνει στη ζύμη ένα ευχάριστο κίτρινο χρώμα και φαίνεται εξαιρετικά ορεκτικό.

Έλενα88 -Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, νομίζω ότι θα είναι χρήσιμο στο εγγύς μέλλον

Ο καθένας έχει πολύ όμορφα καλύμματα!
Και έχω αυτά :) Για πρώτη φορά χρησιμοποίησα το συνημμένο "τουλίπα".Cupcakes μπισκότου Queen Victoria με ξύσμα λεμονιού, γέμιση μαρμελάδας βατόμουρου, τυρί κρέμας με βούτυρο (Hochland cremette professional), βαφή Americolor.

[Σουνίκα13]

Σουνίκα13, πανεμορφη! Δεν μπορώ να περιμένω να φτάσουν όλοι)

Προστέθηκε Σάββατο 07 Μαΐου 2016 7:29 μ.μ.

Δεν θα σταματήσω να κοιτάζω τα καπέλα.

εγώ επίσης