Φράουλα cupcakes

[Ζύμη:]

Φράουλα cupcakes

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
αυγά	2 τεμ
κρυσταλλική ζάχαρη	100 γρ
αλεύρι σίτου	80 γρ
άμυλο	50 γρ
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
φυτικό λάδι	60 ml
φρέσκες φράουλες	150 γρ
Κρέμα:
ξινή κρέμα 30-40% ή κρέμα 33%	200 γρ
ζάχαρη άχνη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
φρέσκες φράουλες	70-80 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Οι φράουλες μου, αφήστε τις να στεγνώσουν και κομμένες σε μικρά κομμάτια. Οι ποικιλίες των εισαγόμενων φραουλών (από την Ισπανία, την Τουρκία ή το Ισραήλ) ταιριάζουν καλύτερα σε αυτήν τη συνταγή, είναι πυκνότερες και σκληρές και δεν θα «ρέουν» στη ζύμη.
• Ανακατέψτε το αλεύρι με άμυλο (είχα πατάτα) και μπέικιν πάουντερ.
• Χτυπάμε (με ένα μίξερ) αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη για τουλάχιστον 5 λεπτά έως ότου μια αφράτη λευκή μάζα.
• Προσθέτουμε μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, προσέχοντας να μην ενοχλήσετε την υφή των αυγών, χτυπημένα με ζάχαρη.
• Προσθέστε φράουλες και ανακατέψτε απαλά.
• Βάζουμε τη ζύμη σε κουτιά muffin, τα γεμίζουμε όχι περισσότερο από τη μέση και βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20-25 λεπτά (καθοδηγηθείτε από το φούρνο σας). Η οδοντογλυφίδα βγαίνει από τα έτοιμα muffins στεγνά.
• Τοποθετήστε τα cupcakes στη σχάρα και κρυώστε. Αυτή τη στιγμή ετοιμαζόμαστε κρέμα:
• Πουρέστε τις φράουλες σε ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη άχνη (για γεύση) και χτυπήστε λίγο περισσότερο.
• Σε ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Συνδυάστε τα δύο μείγματα και ανακατέψτε απαλά.
• Διακοσμήστε τα κρύα muffins με κρέμα και σερβίρετε με ένα φλιτζάνι καλό τσάι.
• 
• Καλή τσάι!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12-15 κομμάτια (μικρά)

Ώρα προετοιμασίας:

30-40 λεπτά

Σημείωση

Πολύ εύκολο στην προετοιμασία και ταυτόχρονα νόστιμα, απίστευτα αρωματικά, χωρίς βάρος muffins. Μπορείτε να τα φάτε χωρίς κρέμα, πράγμα που έπραξαν οι κολακευτικοί άντρες μου.

Πηγή συνταγής: 🔗

Τι χαρά, φίλε! Πολύ όμορφο και νόστιμο!

Ευχαριστώ, Gashenka!

[Μανέχκα]

Μανέχκατι cupcakes! Μμμ ...

Σπάνια παίρνω τόσο ανεπιτυχές ψήσιμο - ναι, νόστιμο, αλλά ευάερο, ΑΛΛΑ καταρρέουν όταν τραβηχτούν από τα καλούπια, το άμυλο δεν παρεμβαίνει κανονικά ... βούτυρο, και απλώς χύσαμε βούτυρο στη ζύμη, πιθανώς εξαιτίας αυτού, το άμυλο ομοιόμορφα και δεν αναμίχθηκε. Νόστιμο, αλλά δεν θα κάνω περισσότερα.

Απομένει ακόμη ζύμη, αποφάσισα να το ψήσω με τη μορφή λεπτού μπισκότου. Στη συνέχεια το έβαλαν με κρέμα με φράουλες, το έχυσαν με γλάσο σοκολάτας και αποδείχθηκε ότι ήταν ένα μινιτορτικό, αν και στραβό - δεν έκοψε τις άκρες του κέικ ...

[NatalyMur]

NatalyMur, λυπάμαι πολύ που δεν μου άρεσε.
Τα muffins ψήθηκαν σε καλούπια σιλικόνης, τοποθετήθηκαν με χάρτινα καλούπια. Γι 'αυτό μάλλον δεν είχα προβλήματα με την εξαγωγή.
Δεν ξέρω καν για το άμυλο. Δεν είχα προβλήματα να το εισαγάγω στη ζύμη, πούλησε καλά, χωρίς κομμάτια. Δυστυχώς, η αρχική συνταγή δεν δείχνει ποιο άμυλο απαιτείται εδώ.

Αλλά μου άρεσε πολύ η ιδέα με το κέικ! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω!

[Sonadora]

Sonadora, Μου άρεσε πολύ η γεύση, αλλά αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα, αλλά έπρεπε να γίνει σε έντυπη μορφή - είναι πολύ τρυφερά ... Δεν τα έχω, αλλά η ίδια η ζύμη είναι υπέροχη και θα φτιάξω μπισκότα από αυτήν με μεγάλη χαρά. Απλά δοκιμάζω ένα κέικ

[NatalyMur]

NatalyMur, Ναί! Το κέικ ήταν εξαιρετικό! Φράουλες, σοκολάτα και κρέμα ...: nyam: Ζηλεύω!

Πώς βρήκα την συνταγή εγκαίρως! Μας έδωσαν εισαγόμενες φράουλες, αλλά τους μισώ. Λοιπόν, δεν μυρίζει σαν φράουλες και είναι δύσκολο ... Εδώ είναι shchaz και δημοσιεύσεις. Ευχαριστώ!

[Ντάνα]

Ντάνα, Θα χαρώ αν σας αρέσουν τα cupcakes! Μαγειρέψτε για υγεία!

Ζητώ συγνώμη που ήμουν τόσο αργά, στη ντάκα το έκανα. Η αληθινή φράουλα cupcake είναι κάτι. Δεν ήμουν έτοιμος για αυτόν τον συνδυασμό. Αλλά ... νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Τα δικά μου είναι ιδιότροπα, ας κάνουμε κάτι νέο.

Δεν υπάρχουν παράπονα ούτε στη φόρμα ούτε στη συνέπεια. Σηκωθήκαμε υπέροχα. Άνοιξη-φράουλα-μπισκότο

Δεν υπήρχαν προβλήματα με τη μίξη. Έβαλα τις φράουλες στο κάτω μέρος επειδή είναι γηγενείς, εποχιακές - φοβόντουσαν ότι θα ρέουν.