Κατασκευαστής γιαουρτιού Brand 4001

Αυτό είναι ένα ιταλικό-ρωσικό ζύμη. Θα κάνω τα πάντα όμορφα

[Aygul]

Aygul,
Πόσο κοστίζει?

[Λένα]

Λένα, περιμένετε, θα βάλω τις φωτογραφίες και θα γράψω σε προσωπικό, εντάξει;

[Aygul]

Aygul,
Φυσικά, ανυπομονώ για πάντα είμαι μπροστά από τα υπόλοιπα

[Γιαούρτι Lactoferm ECO σε κατασκευαστή γιαουρτιού Brand 4001]

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Γιαούρτι Lactoferm ECO σε κατασκευαστή γιαουρτιού Brand 4001

Στην αρχή ετοίμασα τα πάντα απαραίτητη:

εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα,
εκκινητή γιαούρτι Lactoferm Eco, 1 φακελάκι,
θερμόμετρο,
κατασκευαστής γιαουρτιού Brand 4001.

Η κουτάλα στην οποία ζεσταίνω το γάλα, τα φλιτζάνια του παρασκευαστή γιαουρτιού και το κουτάλι με το οποίο θα ανακατεύω τη μαγιά, χύνεται βραστό νερό, στραγγίζεται, ξεπλένεται καλά. Μερικές φορές βάζω ποτήρια νερό στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-5 λεπτά.



Οι πρώτες μου εντυπώσεις:

Πλεονεκτήματα:
+ κουτί για 5 μικρά φακελάκια, βολικό, χαριτωμένο.
+ την ημερομηνία κατασκευής, την ημερομηνία λήξης, τη σύνθεση, ορισμένες πληροφορίες σχετικά με τις ιδιότητες του προϊόντος (σε αυτήν την περίπτωση, γιαούρτι), κατασκευαστής: Η Ιταλία αναγράφεται στη συσκευασία και σε κάθε φακελάκι.
+ βάρος 2 γραμμάρια για την παρασκευή 1-3 λίτρων προϊόντος (αναγράφεται στο φακελίσκο με εκκίνηση). Το θεωρώ θετικό, γιατί συνήθως οι κατασκευαστές γράφουν ότι είναι 1 λίτρο.
+ Διάρκεια ζωής 12 μήνες όταν αποθηκεύεται σε ψυγείο, 24 μήνες όταν φυλάσσεται σε καταψύκτη, δηλαδή 2 χρόνια. Είναι πολύ καλό!
+ σύνθεση. Η κλασική σύνθεση, δηλαδή, το γιαούρτι παρασκευάζεται από εκείνα τα βακτήρια από τα οποία θα έπρεπε να είναι.
+ για να ανοίξετε ένα φακελάκι με μαγιά, δεν χρειάζεστε αυτοσχέδια μέσα (ένα μαχαίρι, ψαλίδι, ...), υπάρχει μια ειδική ήδη προετοιμασμένη "τομή" που απλά πρέπει να συνεχίσετε (ω, τα λόγια μου δεν έχουν επιλεγεί σωστά σήμερα, ελπίζω να το εξηγήσω καθαρά, προσπαθώ , ειλικρινά, ναι, ναι).

Μειονεκτήματα (κυρίως σε σύγκριση με τη Lactina):
- χαρτοσακούλα. Μετά τη Lactina με μια πολυστρωματική μορφή συσκευασίας (ξέρετε τι εννοώ) αυτό δεν φαίνεται πολύ αξιόπιστο. Από την άλλη πλευρά, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο κατασκευαστής υποδεικνύει τη μέγιστη θερμοκρασία αποθήκευσης +6 μοίρες.
- η αποθήκευση είναι υποχρεωτική στο ψυγείο. Το καλοκαίρι, μπορεί να μην είναι πολύ βολικό για ταξίδια στη χώρα, για παράδειγμα, εάν δεν ζείτε μόνιμα εκεί ή δεν υπάρχει ψυγείο, αλλά θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με σπιτικό γιαούρτι. Επομένως, το θεωρώ μείον. Παρόλο που διατηρώ τη λακτίνη στο ψυγείο έτσι ώστε να μην υπάρχουν αλλαγές θερμοκρασίας.
- οι πληροφορίες "μετά το άνοιγμα, χρήση εντός 24 ωρών" φαινόταν περίεργη. Πάντα πίστευα ότι πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά το άνοιγμα.



Η ίδια η διαδικασία.

Δεδομένου ότι το γάλα μου είναι εξαιρετικά παστεριωμένο, δεν χρειάζεται να βράσει, στη συνέχεια ψύχεται, οπότε μόλις το ζεστάνα μέχρι την καθορισμένη θερμοκρασία των 38 βαθμών. Έχυσα την καλλιέργεια εκκίνησης από την τσάντα, την ανάδευα, την έχυσα σε βάζα, την έβαλα στον αγαπημένο μου κατασκευαστή γιαουρτιού Brand 4001 για 8 ώρες, καθώς ο κατασκευαστής δείχνει ότι ο χρόνος μαγειρέματος είναι 8-10 ώρες.
Και αμέσως αυτό που μου άρεσε. Το μαγιά με τη μορφή λεπτής λευκής σκόνης, διαλύθηκε αμέσως, αναδεύτηκε καθαρά συμβολικά.



Τι έπεται...
Το απόγευμα πήγα να επισκεφτώ, και όταν ήρθα, είδα ότι η οθόνη του παρασκευαστή γιαουρτιού ήταν αναμμένη. 1. Αυτό σημαίνει ότι προετοιμάζεται η τελευταία ώρα, τότε ο κατασκευαστής γιαουρτιού θα απενεργοποιηθεί. Ανοίγοντας το καπάκι και ελέγχοντας τη συνοχή, είδα ότι υπήρχε ήδη μια αρκετά παχιά μάζα στα βάζα, οπότε το απενεργοποίησα, έβγαλα τα ποτήρια, έκλεισα τα καπάκια, έβαλα την ημερομηνία μαγειρέματος και το έβαλα στο ψυγείο.



Σήμερα το πρωί Το είδα:
το γιαούρτι αποδείχθηκε ωραίο, πολύ παχύ, το κουτάλι αξίζει τον κόπο, τρυφερό, όχι ξινό, χωρίς αυστηρότητα, η συνέπεια είναι ομοιογενής. Μπορείτε εύκολα να φάτε με ένα κουτάλι, ή μπορείτε να ανακατέψετε καλά και να πιείτε γιαούρτι. Νόστιμο και υγιεινό.

Υπενθυμίζωότι όλα τα πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης και των φρούτων, προστίθενται αμέσως πριν από την κατανάλωση. Μόνο το γάλα και η μαγιά εμπλέκονται στη ζύμωση.



Αποτέλεσμα: Καλό παχύ και νόστιμο γιαούρτι. Το μόνο πράγμα είναι ότι την επόμενη φορά θα ρυθμίσω το χρονοδιακόπτη στο γιαούρτι στις 7 η ώρα. Αν έχετε απορίες, ρωτήστε. Μου αρέσει. Συνιστώ

Περισσότερο. Για παιδιά από 1 έτους. Ενήλικες χωρίς περιορισμούς.

Ρώτησα την κόρη μου: "Θα θέλατε το γιαούρτι;" Απάντηση: "Ναι, canessa"

[Έγκουλ]

Έγκουλ,
Ευχαριστώ Φαίνεται παχύ - μου αρέσει)

[Λένα]

Λένα, είναι πραγματικά πολύ παχύ. Και στο φλιτζάνι στη φωτογραφία υπάρχει ένα ΜΕΓΑΛΟ κουτάλι, τραπεζαρία, και ακόμα δεν έπεσε. Πως!

<sub>ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σου γράφω, γράφω, περίμενε

έγραψε, διάβασε</sub>

[ένα]

ΠΡΟΣ ΤΟέναναιένα , θέλουμε Τι είναι αυτό το Lactoferm Eco; Δεν το έχω ακούσει ακόμη

Μαν, και εσύ μου σύνδεσμος σε 1 σελίδα; Θέλω τόση φήμη

ΕΓΩ? Θα στοιχηματίσω, αλλά δεν μπορώ ... Δεν είμαι συντονιστής εδώ ... δεν είναι εδώ

- οι πληροφορίες "μετά το άνοιγμα, χρήση εντός 24 ωρών" φαινόταν περίεργη. Πάντα πίστευα ότι πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά το άνοιγμα.

Ενδιαφέρουσες ειδήσεις

Ανακάλυψα από τους εκπροσώπους. Λένε ότι μπορείτε να χωρίσετε την τσάντα, στο ίδιο μέρος 2 γραμμάρια. Μόλις ανοίξει, το φακελάκι θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 24 ωρών.

[Έγκουλ]

Έγκουλ,
Δεν το ξαναζυμώσατε;

[Λένα]

Λένα,
πότε θα είχα χρόνο; Κοιτάξτε την ημερομηνία, μόλις το ζύμω χθες, και σήμερα έβγαλα μια φωτογραφία έτοιμη, εγκατασταμένη στο ψυγείο. Υπήρχαν 7 βάζα, 2 εμείς καταστράφηκε Το έφαγα με ευχαρίστηση με την κόρη μου, υπάρχουν ακόμα 5 αριστερά, καλά, δηλαδή, 4, το φάω για μια εβδομάδα, αύριο το πρωί και αύριο θα βάλω over-starter, τότε θα το δείξω ταινία και θα σας πω πώς συνέβη.

Επιπλέον, εγώ ο ίδιος το κάνω για πρώτη φορά, οπότε περιμένω το αποτέλεσμα όχι λιγότερο από το δικό σας

[Έγκουλ]

Έγκουλ,
Τι είμαι ανυποψίαστος

ναι, για παράδειγμα, από το ένα χέρι, κατευθείαν από το γιαούρτι και φωτογραφίες από το ψυγείο, οι τελευταίες πληροφορίες είναι μόνο μαζί μας, δείτε / διαβάστε

[Έγκουλ]

ΈγκουλΣας ευχαριστώ πολύ για τον νέο εκκινητή!
Χρησιμοποιώ καλλιέργειες εκκίνησης "Artlife" (καλά, εκτός από τις ευρέως διαφημιζόμενες). Και κάτι δεν συνέβη στο μυαλό μου για να μοιραστώ πληροφορίες ... εγώ κορίτσια! Θα το φτιάξω μόλις το βάλω και θα το αναφέρω !!!
Είναι δυνατόν για προσωπική τιμή; Και τότε δεν υπάρχουν πληροφορίες στον ιστότοπο, δεν υπάρχουν τιμές και ποικιλία ..... Ευχαριστώ εκ των προτέρων !!

[Μαμά Μάξα]

Μαμά Μάξα,
Ανχ, έγραψα.

Και τότε δεν υπάρχουν πληροφορίες στον ιστότοπο, δεν υπάρχουν τιμές και ποικιλία ..... Ευχαριστώ εκ των προτέρων !!

Εύρος.

κορίτσια, πώς σου αρέσει αυτός ο κατασκευαστής γιαουρτιού; Κάνει τυρί cottage; Υπερθερμαίνει το μαγιά; Χρειάζομαι θερμοστάτη, κοιτάζω την ισχύ του 50W .... Απλώς δεν ξέρω ποιο να επιλέξω;

Αυτός ο παρασκευαστής γιαουρτιού δεν παράγει τυρί cottage, μπορεί να ζυμώσει πρώτες ύλες για τυρί cottage, και μετά από αυτό πρέπει να θερμανθεί στους 50-70 ° C έτσι ώστε η μάζα να τυλίξει.
Οι περισσότεροι κατασκευαστές γιαουρτιού αυτού του μοντέλου δεν υπερθερμαίνονται. Όπως θυμάμαι, υπήρχαν μία ή δύο περιπτώσεις ελαφράς υπερθέρμανσης στο τέλος της διαδικασίας, όταν η μάζα ήταν ήδη παχιά.
Ο θερμοστάτης δεν μπορεί να συνδεθεί με αυτόν τον κατασκευαστή γιαουρτιού - διαθέτει ενσωματωμένο ηλεκτρονικό χρονοδιακόπτη.
Η ισχύς επηρεάζει μόνο το ρυθμό θέρμανσης και όχι τη θερμοκρασία.

[Μάννα]

ΜάνναΓύρισα λίγο και διάβασα τις κριτικές για αυτό το μοντέλο, βλέπω ότι υπάρχει ένα κατασκευαστικό ελάττωμα - έχει μεγαλώσει.
Υπάρχουν ξεχωριστά σετ βάζων για αυτό;
Ευχαριστώ για την εξήγηση, κατάλαβα τα πάντα, θα συνεχίσω να επιλέγω και να συγκρίνω.
Ακόμα πιθανώς μια τέτοια ερώτηση - κοίταξα τις συνταγές (το μενού για να το πω) αλλά ταυτόχρονα μπορείτε να φτιάξετε, για παράδειγμα, γιαούρτι και ζυμωμένο ψημένο γάλα; 3 γιαούρτι και 4 βάζα ψημένου γάλακτος;
Κατανοώ ότι κάθε προϊόν χρειάζεται τη δική του κουλτούρα εκκίνησης - ή είναι απαραίτητο μόνο να φτιάξει ένα προϊόν;

Σχετικά με το κεφίρ, καταλαβαίνω ότι τρώει σε θερμοκρασία 38 βαθμών όχι υψηλότερη; αλλά τι γίνεται με αυτόν;

και για άλλη μια φορά για το τυρί cottage, φτιάξατε τυρί cottage σε αυτό; (Πρέπει να διαβάσω τη συνταγή πιο προσεκτικά στον πίνακα περιεχομένων;)

[Έλεντα]

Έλεντα, στο πρώτο μήνυμα αυτού του θέματος υπάρχουν όλα όσα ζύμωσα κατά τη δοκιμή αυτού του μοντέλου
Μόνο τα προϊόντα που χρειάζονται τις ίδιες συνθήκες ζύμωσης μπορούν να υποστούν ζύμωση ταυτόχρονα.
Τα κύπελλα μπορούν να αγοραστούν ξεχωριστά (όπως θυμάμαι, έρχονται σε ένα σύνολο 4)

[Μάννα]

ΜάνναΕυχαριστώ.

[Έγκουλ]

Έγκουλ,
Taki με υπερβολική ζύμωση ή όχι

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα,
Λένα, υπερβολική ζύμωση, ΑΛΛΑ ... Μου αρέσει να τρέχω μακριά όταν μαγειρεύω, και εδώ έφυγα, έτσι το γιαούρτι στάθηκε λίγο, αν και σκόπιμα μείωσε το χρόνο, οπότε δεν πήρα φωτογραφία. Γενικά, συνήθως δεν κάνω υπερβολική ζύμωση, έτσι, μόνο ως πείραμα. Είμαστε φρέσκοι. Θα προτιμούσα να κάνω πολλά αμέσως, να φάω και να πιούμε εδώ: κορίτσι-ναι

Κορίτσια, η φίλη μου έχει γυαλιά από γιαούρτι κατασκευαστή από το 4001, με καπάκια, είναι έτοιμη να τα πουλήσει, σε μια γιαουρτιού που χρησιμοποιεί μόνο μεγάλη χωρητικότητα, αλλά δεν το κάνει.
Λέει ότι σπαταλούν μόνο χώρο.

Γι 'αυτό αγόρασα σήμερα αυτόν τον κατασκευαστή γιαουρτιού Δεν σκέφτηκα για πολύ καιρό. Όλα σε μία μέρα. Κάλεσα τον Γιούλμαρτ, έκανα κράτηση, πήγα, πήρα. Η αλήθεια ήταν λίγο απογοητευμένη από τη θέα του ίδιου του παρασκευαστή γιαουρτιού. Το αυτοκόλλητο στον πίνακα αποτελεσμάτων κάθεται στο λοξότμητο. Οι πλευρές λερώνονται ελαφρώς. Η εντύπωση ήταν ότι είχε ήδη παρακολουθηθεί. Δεν το επέστρεψα γιατί ήταν το τελευταίο και δεν ήθελα να περιμένω την επόμενη παράδοση. Αν έπιασα φωτιά θα πρέπει να είναι αμέσως. Σε γενικές γραμμές, επικόλλησε ξανά το αυτοκόλλητο, σηκώθηκε σαν ντόπιος. Αλλά όταν η οθόνη είναι ενεργοποιημένη, εμφανίζεται το 06. Το διάβασα, αποδεικνύεται ότι δεν είμαι ο μόνος με μια τέτοια ερώτηση. Συνειδητοποίησα ότι αυτό δεν είναι πρόβλημα. Επιπλέον, οι εκπρόσωποι της μάρκας εξήγησαν τα πάντα. Τα καπάκια ταιριάζουν καλά εκτός από ένα. Έβαλα το γιαούρτι στη Λακτίνη για 6 ώρες. Ίσως δεν είναι αρκετό. Είναι αργά, νομίζω, αν δεν είναι έτοιμο, αφήστε το για μια νύχτα. Πώς προτείνετε;

Φυσικά, είχα ήδη καθυστερήσει με την απάντηση, αλλά νομίζω ότι 6 ώρες για την ξινή ξινή είναι αρκετή Ή μήπως είναι μια πρωταρχική μαγιά; Για την πρωτοβάθμια, θα ήταν καλό 8 ώρες. Αλλά για 6 μπορεί να αποδειχθεί ποτό

[Μάννα]

Μάννα, αυτό είναι το κύριο ζύμη. Μετά από 6 πρόσθεσα 2 ακόμη και πήγα στο κρεβάτι Το πρωί ήταν λίγο λεπτό, αλλά πιο παχύ από το πόσιμο. Μετά από 2 ώρες στο ψυγείο, πυκνώνει καλά, δεν γλιστρά όταν αναποδογυρίζεται το κύπελλο. Η γεύση είναι ουδέτερη, αλλά υπάρχει ένα μικρό ιξώδες. Γενικά, είμαι χαρούμενος, νόστιμος. Το γάλα λήφθηκε από την AMKA 3,2% ultra. Πρέπει να προσπαθήσουμε με ένα άλλο.
Manochka, είναι δυνατόν να ξαναζυμώσουμε τη λακτίνη; Το έκανα στο Evitalia, όπου μπορείτε. Μόνο ο παρασκευαστής γιαουρτιού ήταν ο απλούστερος, χωρίς χρονοδιακόπτη με ποτήρι ενός λίτρου. Ήταν δύσκολο να καταλάβεις τη στιγμή της ετοιμότητας. Κουράστηκε από αυτό και αποφάσισε να αγοράσει. Σε σύγκριση με τη Lactina, η Evitalia έχει πιο έντονη οξύτητα ή το έχω γιατί έχω υπερβολική έκθεση λίγο (ο ορός διαχωρίστηκε λίγο) Τι νομίζετε;

αλλά είναι δυνατόν να ξαναζυμώσουμε τη λακτίνη

Μπορείτε, έως και 3 φορές. Όχι όμως bifidum, φυσικά.
Ο ορός διαχωρίστηκε λόγω υπερβολικής έκθεσης (και επομένως ξινή)

[Μάννα]

ΜάνναΘέλω να φτιάξω ζυμωμένο ψημένο γάλα στη Λακτίνη. Είναι δυνατόν να βάλετε τη διαδικασία σε 0,5 κουτιά, όπως στη συνταγή σας από την πρώτη σελίδα;

Σίγουρα μπορείς. Γιατί όχι?

[Μανόκα]

Μανόκα πες μου παρακαλώ (για να μην ξαναδιαβάσω ολόκληρο το θέμα) για να ξαναγυρίσει η Lactina να αφήσει ένα ολόκληρο ποτήρι; Με την Evitalia, άφησα 75 g ανά λίτρο.

[2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κεφίρ]

Έβαλα 4 st. μεγάλο. για 0,5l:

Αποφάσισα να ξαναζυμώσω το κεφίρ. Ένα κεφίρ τριών ημερών που έχει υποστεί ζύμωση με ξηρό μαγιά Lactina χρησιμοποιήθηκε ως μαγιά.
Απολυμάνω τα ποτήρια με βραστό νερό, τα έβαλα σε ένα μπολ, ένα μπολ στο σώμα ενός παρασκευαστή γιαουρτιού.
Βάζω σε κάθε ποτήρι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κεφίρ... Σε βάζο 0,5 λίτρων, έβαλα 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κεφίρ. Συνολικά, 1 ποτήρι κεφίρ έφυγε.
Γάλα (αποστειρωμένο, 3,5% λίπος, 1L) θερμαίνεται σε ζεστό νερό σε θερμοκρασία λίγο πάνω από 36 ° C.
Συμπλήρωσε τα φλιτζάνια με γάλα κεφίρ. Ανακατεμένο.

Έφτιαξα ζυμωμένο ψημένο γάλα στη Λακτίνη. Το πρώτο ζύμη. Μετά από 5 ώρες ήταν ήδη έτοιμο, αλλά το κράτησα μέχρι το σετ 6. Το ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι πολύ παχύ, το κουτάλι αξίζει τον κόπο, αλλά πολύ στριμμένο. Η γεύση είναι αδύναμη. Πήρα το ψημένο γάλα House στο χωριό και 100 g κρέμας 20%.

[Τάτα]

Τάτα, τραβώντας από τη μη συμμόρφωση με τις θερμοκρασίες ανάμιξης. Το γάλα πρέπει να βρίσκεται κοντά στη θερμοκρασία ζύμωσης. Αυτό είναι ιδιαίτερα εμφανές στη Lactina.

[Τάτα]

Τάτα, τραβώντας από τη μη συμμόρφωση με θερμοκρασίες ανάμιξης Το γάλα πρέπει να βρίσκεται κοντά στη θερμοκρασία ζύμωσης. Αυτό είναι ιδιαίτερα εμφανές στη Lactina.

Ζέστασα το γάλα, δεν θα πω ακριβώς πόσους βαθμούς, το έλεγξα στον καρπό μου.Ήταν ζεστό.
Και χύσαμε λίγο νερό στο μπολ. Αλλά σε 5 ώρες είναι γρήγορο, σωστά;

Ζεστό στον καρπό - αυτό είναι ένα αρκετά μεγάλο εύρος θερμοκρασίας
5 ώρες ... ναι, γρήγορα. Αλλά αυτό συμβαίνει επίσης. Αλλά επειδή υπήρχε τέντωμα και ζύμωσε τόσο γρήγορα, μπορώ να υποθέσω ότι η θερμοκρασία κατά την ανάμιξη ήταν υψηλότερη από ό, τι ήταν απαραίτητο

Μπορώ να υποθέσω ότι η θερμοκρασία ανάμιξης ήταν υψηλότερη από την απαιτούμενη

Ισως έχεις δίκιο. Ωστόσο, εάν υποθέσουμε ότι το γάλα έχει υπερθερμανθεί, τότε η κρέμα ήταν από το ψυγείο. Γενικά, είναι ακόμα νόστιμο και υγιεινό. Την επόμενη φορά θα το μετρήσω αυστηρά και θα δοκιμάσω ένα άλλο γάλα.

[Μανόκα]

Μανόκα η ryazhenka έχει χωρίσει τον ορό τη δεύτερη ημέρα. Αυτό είναι φυσιολογικό, μπορώ να φάω;
Το γιαούρτι που φτιάχτηκε 2 ημέρες νωρίτερα είναι εντάξει.

[Τάτα]

Τάτα, ζυμωμένο ψημένο γάλα σημαίνει υπερθέρμανση. Μπορείς να φας. Όχι πολύ ορός; Δεν αξίζει πλέον να το ξαναζυμώσουμε.

Όχι πολύ ορός;

Λίγο ορό, όλα έγιναν ομοιογενή. Ήθελε επίσης να ρωτήσει για τον υπερ-εκκινητή, αλλά ήμουν μπροστά μου με μια απάντηση. Ευχαριστώ.

Χθες έβαλα γιαούρτι στο VIVO. Η θερμοκρασία διατηρείται αυστηρά στους 38-40 βαθμούς. Μετά από 5 ώρες ήταν δυνατό να το βγάλω, αλλά αντέχω το καθιερωμένο 6. Το γιαούρτι αποδείχθηκε παχύ, όχι χορδές, αλλά με μια σταγόνα ξινή. Όσον αφορά τη λακτίνη, είναι πιο ουδέτερος. Αναρωτιέμαι αν αυτή η οξύτητα είναι εγγενής στο VIVO ή κάτι πήγε στραβά
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. και τώρα φτιάχνω ζυμωμένο ψημένο γάλα μόνο στο δικό μου ψημένο γάλα. Το πνίγηκα στο MV για όλη τη νύχτα, όπως ορίστηκε από τον Διαχειριστή (Tatiana). Ένα εντελώς διαφορετικό ζυμωμένο ψημένο γάλα αποδεικνύεται, πολύ πιο αρωματικό και νοστιμότερο από το αγορασμένο ψημένο γάλα.

Πες μου σε παρακαλώ! Το γιαούρτι στο Evitalia δεν λειτούργησε καθόλου (πριν από αυτό, όλα ήταν φυσιολογικά.). Το γάλα παραμένει γλυκό (σχεδόν). Υπακούω τον άντρα μου και δεν βράζω το γάλα - από αυτό ή τι; Επειδή έκανε τα πάντα ως συνήθως ... Και τώρα τι να κάνει με αυτό το γάλα; Λείπουν 2 λίτρα; Ή μπορείτε να "επαναδημιουργήσετε" στο Activia; Δεν μπορείτε να το βράσετε πια ... Παρακαλώ συμβουλευτείτε!

Θα μαγειρεύω τυρί από αυτό, εδώ τέτοιος

Θα φτιάχνω τυρί από αυτό

Δηλαδή, απλώς ζεσταίνετε αυτό το γάλα (χωρίς να προσθέτετε μαγιά);

Πρώτα, θα άρχιζα να ζεσταίνω αυτό το γάλα και μετά να το παρακολουθώ. Εάν δεν υπάρχει αρκετό οξύ για καλή πήξη, τότε θα προσθέσω περισσότερο χυμό λεμονιού.

Πρώτα, θα άρχιζα να ζεσταίνω αυτό το γάλα και μετά να το παρακολουθώ.

Γι 'αυτό θέλω επίσης να το κάνω τώρα - δοκιμάστε τη θέρμανση. Όμως, ωστόσο, θα ήθελα περισσότερα (και θα έπρεπε, γιατί κανένας άλλος δεν θα φάει αυτό το τυρί) για γιαούρτι ή κεφίρ.
Και ακόμη περισσότερο θα ήθελα να καταλάβω γιατί δεν λειτούργησε. Δεν είναι επειδή δεν βράζω το γάλα; Τοπικό γάλα Domodedovskoe σε ένα μπουκάλι, παστεριωμένο. Μετά από όλα, αποδείχθηκε

Νομίζω ότι κάτι έχει προστεθεί στο γάλα ώστε να μην ξινίσει (αυτό γίνεται συχνά το καλοκαίρι). Λοιπόν ... νομίζω ότι θα πρέπει να προσθέσω περισσότερο οξύ σε αυτό, ώστε να κυρτώσει καλά σε μια μάζα τυριού. Ακόμα, είναι καλύτερο να παίρνετε γάλα UHT - με αυτό το "παρακέντηση" είναι λιγότερο συχνές.

[Μάννα]

Μάννα, Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας! Όπως πάντα, με βοηθάς. Τώρα θα σταματήσω να αναστατώνομαι και θα κάνω κάτι