Ψωμάκια τυριών

Ψωμάκια τυριών

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
καπνιστό λουκάνικο	300 g (250 g)
αλεύρι σίτου (έχω 1 βαθμό)	2,5 φλιτζάνια
φυτικό λάδι	7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (3 κουταλιές της σούπας. L.)
άλας	0,5 κουτ
ζάχαρη	2 κουτ
γάλα (νερό)	3/4 φλιτζάνι
ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
Ή
φρέσκια μαγιά	18 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτά τα ψωμάκια τυριών είναι μαλακά και αρωματικά, ακριβώς ό, τι χρειάζεστε για τον πρωινό σας καφέ, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπορς).
• Εάν το τυρί είναι σκληρό, στη συνέχεια τρίψτε, εάν με μια επίχρισμα, τότε τρίψτε μόνο την κορυφή του φλοιού. (Μπορείτε να παγώσετε το τυρί στον καταψύκτη για ευκολότερο τρίψιμο.) Τρίψτε το τυρί με αλεύρι. Ρίχνουμε αλάτι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι.
• Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό ή γάλα, προσθέτοντας ζάχαρη.
• Όταν αρχίσει να σχηματίζεται αφρός, ρίξτε το υγρό μαγιάς στο αλεύρι και ζυμώστε σε μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη. Προσθέστε λίγο αλεύρι ή νερό εάν είναι απαραίτητο. Πρόσθεσα ένα γαρίφαλο σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα σε μέρος της ζύμης. Η μυρωδιά και η γεύση έχουν γίνει ακόμη πιο ενδιαφέρουσες. Σχηματίστε 12 μικρές μπάλες από τη ζύμη και τοποθετήστε τις σε ένα λαδωμένο ταψί. Η κορυφή των κουλουριών μπορεί να λιπαίνεται με ένα αυγό και να πασπαλιστεί με σουσάμι ή χονδροειδείς θρυμματισμένους ηλιόσπορους. Αφήστε το μέχρι το μέγεθος των κουλουριών να αυξηθεί κατά 2 φορές.
• Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους t = 180 ~ 200 ° C μέχρι να ροδίσουν (μου πήρε 20 λεπτά).
• Λιπάνετε τα έτοιμα ψωμάκια με βούτυρο. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 30 ~ 60 λεπτά για "ξεκούραση".

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ζύμωμα σε HP, ψήσιμο στο φούρνο

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή για ψωμάκια στο Good Cook, ενδιαφερόταν πολύ για την παρουσία καπνιστού τυριού και ικανοποίησε τις προσδοκίες, ψήθηκε για τη νύχτα - σήμερα ζεστάνει τα ψωμάκια για 10 δευτερόλεπτα. στο φούρνο μικροκυμάτων και η οικογένειά μου απολάμβανε ένα υπέροχο πρωινό.
Ο συγγραφέας της συνταγής προτείνει να φτιάχνετε ψωμάκια με ΜΟΝΟ ανθεκτικότητα, εάν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά με την ένδειξη "moment", χρησιμοποίησα φρέσκια μαγιά και έφτιαξα τη ζύμη με τον συνηθισμένο τρόπο στο HP στο πρόγραμμα ζύμης (1, 5 ώρες), έβαλα τα πάντα σε έναν κουβά και voila, η ζύμη είναι έτοιμη). Αλλά επισημαίνω επίσης τη συνταγή του συγγραφέα με τις μικρές αλλαγές μου (η ζύμη με φρέσκια μαγιά μπορεί να γίνει με το χέρι, με τον συνηθισμένο τρόπο. Ωστόσο - το χέρι μου δεν σηκώθηκε για να ρίξει 7 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι. Όταν ζυμώνομαι, έπρεπε να προσθέσω 2 κουταλιές της σούπας. λ. αλεύρι).

Πρωτότυπη συνταγή: 🔗

και απλά έβαλα τη ζύμη στο ξινό ψωμί κρέμας σας, και εδώ είναι τέτοια κουλούρια !! Σελιδοδείκτη!

ευχαριστώ για τη συμβουλή, ελπίζω να σας αρέσει το ξινό ψωμί κρέμας και δεν θα υπάρχει καμία δουλειά για τα ψωμάκια

μπορεί να είναι σε γραμμάρια; Πόσο είναι 2,5 φλιτζάνια αλεύρι και 3/4 νερό;

Μαρίνα, αν το μεταφράσω σε γραμμάρια, θα είναι πολύ τραχύ, αφού έψησα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, όπου οι αναλογίες στα ποτήρια είναι 250 ml, όλα λειτούργησαν υπέροχα, όταν το ζύμωμα του κουλουριού ήταν μάλλον ασταθές, αλλά τα ψωμάκια δεν «επιπλέουν».

Ευχαριστώ

[SanechkaA]

SanechkaA, ευχαριστώ για τη συνταγή! Ο σύζυγος λατρεύει το τυρί λουκάνικου, το αγοράζει συχνά, μοιάζει να ήταν. Ο λάθος θα προσπαθήσει και ψέματα για μέρες. Έκανα ψωμάκια αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Μια πολύ σωστή συνταγή! Το νοικοκυριό εκτιμάται! Νόστιμο! Συνιστώ σε όσους δεν τους αρέσουν τα γλυκά!