Ψωμάκια με σπόρους παπαρούνας και σταφίδες

Ψωμάκια με σπόρους παπαρούνας και σταφίδες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
γάλα	200 ml.
βούτυρο (μαλακό)	50γρ
φυτικό λάδι	3ος. μεγάλο
ζάχαρη	5ος. κουτάλια
ζάχαρη βανίλιας	1-2 φακελάκια (για γεύση)
αυγά	1 Η / Υ
άλας	1/4 κουτάλι
ξηρή μαγιά	1.5 ώρα κουτάλια
αλεύρι	2,5 φλιτζάνια
σταφίδες	80γρ.
παπαρούνα	3ος. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• 200 ml. γάλα
• 50 γραμμάρια βουτύρου (μαλακό)
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
• 1 Η / Υ. αυγό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1,5 κ.γ. ξηρή μαγιά
• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι
• 75 γρ. σταφίδες
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια παπαρούνας
• Ρίχνουμε τις σταφίδες με ζεστό νερό για 10 λεπτά και μετά στραγγίζουμε το νερό, στεγνώνουμε τις σταφίδες σε μια χαρτοπετσέτα.
• Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε 0,5 φλιτζάνια νερό, προσθέστε τους σπόρους παπαρούνας, αφήστε το να σιγοβράσει για ένα λεπτό, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, αφήστε τους σπόρους παπαρούνας να παραμείνουν για 10 λεπτά.
• Διαλύστε καλά τη ζύμη σε ζεστό γάλα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να παραμείνει η ζύμη για 10 λεπτά.
• Σουρώστε τους σπόρους παπαρούνας, αφήστε το νερό να στραγγίσει καλά, προσθέστε μια πρέζα αλεύρι στις σταφίδες, ανακατέψτε.
• Σε ένα μπολ, συνδυάστε φυτικά έλαια, αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, αυγό.
• Ρίχνουμε ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το μείγμα με φυτικό λάδι, προσθέτουμε σπόρους παπαρούνας και σταφίδες, ανακατεύουμε ξανά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε και προσθέστε μαλακό βούτυρο, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε το βούτυρο να κατανέμεται ομοιόμορφα.
• Προσθέστε το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτοντας μερικές ακόμη κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Καλύψτε τη ζύμη, βάλτε σε θερμότητα για 1 ώρα. Καλύψτε τη φόρμα με λαδωμένο χαρτί, εάν είναι απαραίτητο.
• Ζυμώστε ελαφρά τη ζύμη που έχει βγει, χωρίστε σε 10 μπάλες, βάλτε τη χαλαρά στο καλούπι και στη συνέχεια αφήστε την να καλυφθεί με μια χαρτοπετσέτα για άλλα 15-20 λεπτά.
• Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λάδι ψωμάκια με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν
• 

Σημείωση

Μαλακό και νόστιμο

[Καρίνα1991]

Καρίνα1991Σας φέρνω μια έκθεση φωτογραφίας και σας ευχαριστώ πολύ !!! Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν πολύ μαλακά, ευάερα και νόστιμα !!! Έφτιαξα τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.

Γιατί η συνταγή αφέθηκε χωρίς προσοχή δεν είναι ξεκάθαρη ;;;