Κέικ Ferrero Rocher

Δεν έριξα, αλλά απλώς εισήγαγα περισσότερη σοκολάτα από ό, τι στη συνταγή. Στη συνέχεια μίξα τα πάντα, το ισοπέδωσα σε ένα αρχείο και το έψαξα. Περικομμένος !!! Αλλά αποδείχθηκε αυτό που χρειαζόμαστε

Κυρίες, τι νομίζετε ότι μπορεί να είναι καρύδια + βάφλα ψίχουλα + σοκολάτα, ανακατέψτε τα πάντα, τοποθετήστε τα σε χωρισμένη μορφή, ισοπεδώστε το και στο ψυγείο και, στη συνέχεια, βάλτε αυτό το κατεψυγμένο στρώμα στο κέικ μπισκότων που λερώθηκε με ganage.

Κυρίες, τι νομίζετε ότι μπορεί να είναι καρύδια + βάφλα. ψίχουλα + σοκολάτα, ανακατέψτε τα πάντα, τοποθετήστε τα σε χωρισμένη μορφή, ισοπεδώστε το και στο ψυγείο και, στη συνέχεια, βάλτε αυτό το κατεψυγμένο στρώμα στο κέικ μπισκότων που λερώθηκε με ganage.

Πιθανότατα θα το έκανα, έτσι ώστε το κέικ να μην "πιέζει". Μόνο, ίσως το ganache θα είχε θερμαίνει μια σταγόνα, αυτή στο κέικ, ώστε να αρπάξει πιο σκληρά. Θα πρέπει να παγώσει καλά χωρίς ψυγείο + εάν στο ψυγείο, τότε η μεμβράνη προσκόλλησης στη φόρμα, και στη συνέχεια με ένα μαχαίρι να θρυμματίσει αυτό το στρώμα. Ίσως λιπαίνετε ελαφρά αυτήν την ταινία, γιατί δεν ξέρω πόσο "κολλάει" στη σοκολάτα.
Πρέπει να περιμένουμε την απάντηση από τη Νατάσα (τη συγγραφέα) και τα κορίτσια που έχουν ήδη φτιάξει το κέικ ..

και μετά θρυμματίστε αυτό το στρώμα με ένα μαχαίρι.

και αν δεν θρυμματιστεί, αλλά βάλτε μια ολόκληρη κρούστα σοκολάτας-καρυδιών-βάφλας;

Εγώ το έκανα αυτό. αποδεικνύεται όχι ομοιόμορφα. πρέπει να κοπεί προσεκτικά

αποδεικνύεται όχι ομοιόμορφα. πρέπει να κοπεί προσεκτικά

Και με περισσότερες λεπτομέρειες, αλλιώς εγώ

Το έβαλα επίσης στην περγαμηνή και στο μπαλκόνι. τώρα μείον και πάγωσε. το έσκισε σε ένα κομμάτι και άρχισε να το βάζει, κάπου έπεσε, κάπου όχι. όταν κόβεται μερικές φορές θρυμματίζεται μερικές φορές όχι. πρέπει να κοπεί προσεκτικά.

Και δεν μου άρεσε έτσι καθαρά από αισθητικής απόψεως ... Κατά κάποιον τρόπο αυτό ολόκληρο το κολλημένο στρώμα δεν ήταν φυσικά ξαπλωμένο, δεν ήταν όμορφο σε τομή. IMHO.

Και δεν μου άρεσε έτσι καθαρά από αισθητικής απόψεως ... Κατά κάποιον τρόπο αυτό ολόκληρο το κολλημένο στρώμα δεν ήταν φυσικά ξαπλωμένο, δεν ήταν όμορφο σε τομή. IMHO.

συμφωνώ. στην πρώτη φωτογραφία τα φουντούκια και η βάφλα είναι σφιχτά!

[νικ]

Μου φαίνεται ότι ένα μονολιθικό στρώμα μάζας σοκολάτας-καρυδιάς-βάφλας θα είναι δύσκολο να κοπεί .... προσπαθήστε να κόψετε μια κρύα σοκολάτα - δεν θα λειτουργήσει! Έτσι είναι εδώ. Σέβομαι την πιο μαζική μέθοδο συμπίεσης, καλά, μπορείτε να κολλήσετε ελαφρά με λευκή σοκολάτα. Και αν κάποια τμήματα είναι θρυμματισμένα, τότε αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό, για παράδειγμα, ένα ιδιόκτητο. Η μαρέγκα είναι επίσης πολύ εύθραυστη και αποσυντίθεται όχι στις πιο βολικές στιγμές. Και κανείς δεν παραπονιέται - γιατί ξέρουν ότι αυτό είναι το χαρακτηριστικό του.
νικ Δεν είμαι ο συγγραφέας αυτού του κέικ. Ο συγγραφέας προφανώς ζει κάπου στο εξωτερικό. Κοίταξα τις εκδόσεις των κέικ με αυτό το όνομα - είναι όλα ακόμη και χωρίς αυτό το τραγανό στρώμα. Πήρα τη συνταγή ως βάση Asseni Inna... Άλλαξα τα κέικ, και τις αναλογίες ... εν συντομία, τα άλλαξα για να το κάνω πιο βολικό για μένα. Τώρα, ελπίζω ότι δεν έχετε πρόβλημα.

μια πιο μαζική μέθοδο συμπίεσης, καλά, μπορείτε να το στερεώσετε ελαφρά με λευκή σοκολάτα

Λοιπόν, ας είναι! Ευχαριστώ όλους για τις χρήσιμες συμβουλές.

Παρεμπιπτόντως, το μούσκεμα με ραδίκια με ζάχαρη. ήταν πολύ νόστιμο. έκανε παιδιά

Μου φαίνεται ότι ένα μονολιθικό στρώμα μάζας σοκολάτας-καρυδιάς-βάφλας θα είναι δύσκολο να κοπεί .... προσπαθήστε να κόψετε μια κρύα σοκολάτα - δεν θα λειτουργήσει!

Ω, ακριβώς, και θα μπορούσε να είναι. Απλώς, όπως πάντα, σκέφτομαι ήδη το ganache "όπως με το βούτυρο" ... Σχετικά με τη μαρέγκα σίγουρα θα κοπεί και πιο συχνά θα σπάσει κάτω από το μαχαίρι. Σε γενικές γραμμές, ο Nink συνειδητοποίησε ότι είναι απαραίτητο να ψήνουμε και όχι να "λογικά θεωρούμε".

Όχι, γιατί, μπορείτε να πειραματιστείτε ... και μετά να μοιραστείτε την εμπειρία σας. Έχω κλείσει αυτό το θέμα για τον εαυτό μου για τώρα. Νομίζω ότι τελείωσα τα πάντα.Παρόλο που το καλοκαίρι, στη ζέστη, αυτό το κέικ ήταν αδύνατο να λειτουργήσει με κρέμα-κρέμα - χωρίς σταθερότητα, αλλά μόνο ένα αλίευμα παντού.

[Παραθέτω, αναφορά:]

Παραθέτω, αναφορά:
μια πιο μαζική μέθοδο συμπίεσης, καλά, μπορείτε να συνδέσετε ελαφρά με τη λευκή σοκολάτα

Λοιπόν, ας είναι! Ευχαριστώ όλους για τις χρήσιμες συμβουλές.

Φυσικά! Κάντε το έτσι, σπάστε το στρώμα σε τεμάχια μεγέθους καβουρδισμένων ξηρών καρπών με σοκολάτα ή ζαχαρωμένων καρπών και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα όλα κατά τη συναρμολόγηση. Θα αποδειχθεί υπέροχο !!! το κέικ είναι πεντανόστιμο! Είναι κρίμα που πήρα μόνο απορρίμματα) Αλλά υπήρχαν

Η συνταγή είναι εδώ και πολύ καιρό στους σελιδοδείκτες και τώρα, τέλος, ο λόγος: Ημέρα της Τατιάνα! Η μητέρα μου είναι Τατιάνα, έτσι γιορτάζουμε πάντα στο σπίτι. Πολύ, πολύ ευγενές, νόστιμο, ικανοποιητικό .... υπάρχουν πολλά επιθέματα, αλλά οι λέξεις δεν μπορούν να μεταφέρουν την πληρότητα των αισθήσεων! Αυτό έκανα:

Λίντα, πόσο όμορφη είναι!

Λίντα, ένα τόσο όμορφο κέικ βγήκε! Η μαμά ήταν πιθανώς χαρούμενη που έλαβε ένα τέτοιο δώρο!

Αυτή είναι η αγαπημένη τούρτα του γιου μου. Και το έκανα σε μερικούς πελάτες για το νέο έτος, οπότε το μαλάκωσαν γρήγορα και έκαναν γρήγορα μια παραγγελία για τα Χριστούγεννα.
Είναι αλήθεια ότι δεν βάζω ένα ολόκληρο φουντούκι, αλλά το συνθλίβω λίγο σε ένα κονίαμα, το γεμίζω με σοκολάτα, σαν ένα στρώμα και, στη συνέχεια, το σπάζω σε μικρά κομμάτια και σφίγγουμε το σε ένα κέικ.
Νόστιμο κέικ !!!

Χαίρετε. Θέλω να φτιάξω αυτό το κέικ και έχω 2 ερωτήσεις. Κάποιος έφτιαξε κέικ σε αργή κουζίνα; Και θα είναι υπέροχο αν διακοσμήσετε το κέικ με φρούτα;

Δεν το έχω δοκιμάσει σε μια αργή κουζίνα. Όσο για τα φρούτα: αν σας αρέσει ο συνδυασμός φρούτων και σοκολάτας, τότε ναι. Για μένα προσωπικά, ένας τέτοιος συνδυασμός σε αυτό το κέικ δεν είναι πολύ καλός. Αυτό το κέικ έχει ισορροπημένη γεύση, εδώ θα είναι περιττό κατά τη γνώμη μου. Αλλά η γεύση και το χρώμα όπως λένε.

ilonnna, υποστηρίζω.
Σας συμβουλεύω να το κάνετε σύμφωνα με τη συνταγή σίγουρα! σας άρεσε πολύ εντελώς ή κάτι ολόκληρο το γούστο

ευχαριστώ πολύ για τις γρήγορες απαντήσεις. αυτό το toritik θα πρέπει να αναβληθεί προς το παρόν, γιατί είναι απαραίτητη η διακόσμηση με φρούτα.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Νατάσα, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Το δοκίμασα στα γενέθλιά μου, όλοι ήταν ενθουσιασμένοι, αν και το κέικ αποδείχθηκε όχι χωρίς ελαττώματα. Πρώτον, δεν έλαβα υπόψη τη χαμηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο σε λευκή σοκολάτα σε πλάκα και δεν μπορούσα να το λιώσω καλά, έτσι οι βάφλες ήταν ελαφρώς υγρές και τραγανές όχι όπως ήθελα. Δεύτερον, δεν έχω 2 πανομοιότυπες φόρμες για το ψήσιμο ενός μπισκότου, δεν τολμούσα να κόψω ένα μπισκότο σε 4 μέρη και έψησα ένα δεύτερο μπισκότο του ίδιου είδους. Αποδείχθηκε ότι ήταν πολύ ψηλό κέικ, ωστόσο, κανείς δεν σκέφτηκε να το αποκαλέσει μειονέκτημα, αντίθετα, όλοι ήταν ευχαριστημένοι με το μέγεθός του.
Είναι κρίμα, δεν πήρα φωτογραφίες, δεν ήταν πριν. Θέλω να το ψήσω λίγο περισσότερο. Μόνο, τώρα, δεν μου άρεσε που τα κέικ αποδείχτηκαν κυρτά, νομίζω, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να ψήσω ένα κέικ σοκολάτας. Είναι ενδιαφέρον ότι μια τέτοια αντικατάσταση θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση;

Μόνο, τώρα, δεν μου άρεσε που τα κέικ αποδείχτηκαν κυρτά, νομίζω, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να ψήσω ένα κέικ σοκολάτας. Είναι ενδιαφέρον ότι μια τέτοια αντικατάσταση θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση;

Κυρτό - είναι σαν ??? Θόλος ??? Έτσι, προφανώς, η θερμοκρασία ήταν υψηλή)

Όχι, Ιρίνα, είναι απλώς ότι τα κέικ δεν είναι εξ ολοκλήρου μπισκότο, με σόδα, και μαζί της η μέση αυξάνεται πάντα σε τρούλο, δεν είναι βολικό να μαζεύεις το κέικ.

Ο θόλος μπορεί να κοπεί και να χρησιμοποιηθεί για "σοβάτισμα" ... και το κέικ θα είναι τέλεια ομοιόμορφο και το κόψιμο είναι όμορφο με τα ίδια κέικ)

Θέλω να φτιάξω ένα κέικ, αλλά δεν έχω δύο πανομοιότυπες φόρμες, και δεν θα πάνε μαζί στο φούρνο.
Ποια είναι η καλύτερη πορεία δράσης, φτιάξτε τη μισή ζύμη, ψήστε το κέικ και στη συνέχεια φτιάξτε το άλλο μισό.
Ή μπορείτε να φτιάξετε ολόκληρη τη ζύμη, να ψήσετε μισό και μισό για 30 λεπτά. περιμένετε τη σειρά του;

Καλύτερα να κάνουμε το μισό και μετά το δεύτερο!

Θέλω να φτιάξω ένα κέικ, αλλά δεν έχω δύο πανομοιότυπες φόρμες, και δεν θα πάνε μαζί στο φούρνο.
Ποια είναι η καλύτερη πορεία δράσης, φτιάξτε τη μισή ζύμη, ψήστε το κέικ και στη συνέχεια φτιάξτε το άλλο μισό.
Ή μπορείτε να φτιάξετε ολόκληρη τη ζύμη, να ψήσετε μισό και μισό για 30 λεπτά. περιμένετε τη σειρά του;

Ζύμωσα ολόκληρο το μέρος της ζύμης και το έψησα σε δύο περάσματα, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα

Μετά από όλα, η σόδα μπορεί να "ξεπεράσει", γιατί να το διακινδυνεύσετε;

Ψημένη!
Σε όλους άρεσε, εκτός από εμένα. (Δεν μου αρέσει η σοκολάτα και υπάρχει πολύ κονιάκ στην κρέμα (το μπράντυ αντικαταστάθηκε από κονιάκ)



Τομή:


Τα κέικ πήραν την ευκαιρία, ζυμώθηκαν μαζί και ψήθηκαν με τη σειρά.
Δεν παρατήρησα τη διαφορά. Αποδείχθηκε καλό, μόνο με ένα μικρό τρούλο.
Ήμουν πολύ τεμπέλης για να κόψω τον τρούλο.
Συλλέχθηκε με τη μορφή με την οποία ψήθηκε. Λόγω του γεγονότος ότι τα κέικ φτιάχνονται λίγο λιγότερο κατά το ψήσιμο, η κρέμα σέρνεται από όλες τις πλευρές.
Όπως αποδείχθηκε, οι βάφλες δεν ήταν οι σωστές.

Όπως αυτά:


Έγιναν αμέσως υγροί. Και νομίζω ότι υπήρχαν πολύ περισσότερα από αυτά που χρειάζονταν.
Είναι πιο ευάερα.
Μόλις έβγαλε τη φόρμα με την οποία συνέλεγε, άρχισαν να ρίχνουν τρομερά.
Έπρεπε να τα κολλήσω στην επιπλέον κρέμα που ξέσπασα από τις πλευρές

Και στο μονοπάτι, για πρώτη φορά γεμίζω το κέικ με γλάσο (στην περίπτωσή μας, ganache), προφανώς βιάστηκα να εφαρμόσω το σχέδιο.
Κολύμπησε με το λούστρο.
Αλλά, αν περίμενα αυτό από το λούστρο, ήταν κακό από την πλευρά του.

Σε γενικές γραμμές, όλα ήταν πάρα πολύ ακόμη και τίποτα.
Το κέικ δεν είναι δύσκολο αν χωριστεί σε στάδια και δεν φτιαχτεί σε μία μέρα.
Και νόστιμο.

Το κέικ δεν είναι δύσκολο αν χωριστεί σε στάδια και δεν φτιαχτεί σε μία μέρα.
Και νόστιμο.

Και αποδείχθηκε όμορφο! Και οι βάφλες έπρεπε να στεγνώσουν. Ποια λευκή σοκολάτα χρησιμοποιήθηκε;

Και αποδείχθηκε όμορφο! Και οι βάφλες έπρεπε να στεγνώσουν. Ποια λευκή σοκολάτα χρησιμοποιήθηκε;

Ξήρασα τις βάφλες. Έσπασαν πολύ καλά.
Απλώς υγραίνουν πολύ γρήγορα.

Και η Ρόσεν πήρε τη σοκολάτα.


Αν και λένε ότι είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε αεριούχο σοκολάτα, δεν υπήρχε άλλος τρόπος.

Νατάσα, σας είμαι πολύ ευγνώμων για το νόστιμο !!! Όλη η οικογένεια και οι επισκέπτες άρεσαν το κέικ !!! Μόνο το έκανα με λευκή σοκολάτα, γιατί και εγώ δεν μου αρέσουν τα πλούσια κέικ σοκολάτας! αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! μου φαίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρον από ό, τι με το σκοτάδι, όπως στη συνταγή! αν και, μπορεί να κάνω λάθος, δεν έχω δοκιμάσει την έκδοση σοκολάτας-σοκολάτας.

Ξήρασα τις βάφλες. Έσπασαν πολύ καλά.
Απλώς υγραίνουν πολύ γρήγορα.

Και η Ρόσεν πήρε τη σοκολάτα.
Αν και λένε ότι είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε αεριούχο σοκολάτα, δεν υπήρχε άλλος τρόπος.

Και δεν εμποδίζουν τίποτα εάν το βάβλι αναμιγνύεται σωστά με λιωμένη σοκολάτα Είχα παρόμοια, μόνο ορθογώνια. Απλώς έπρεπε να πάρετε περισσότερη σοκολάτα έτσι ώστε οι βάφλες να καλύπτονται καλά / να τυλίγονται με αυτήν. Δεν θα αφήσει την υγρασία να περάσει και δεν θα την αφήσει να υγραίνεται.

Και δεν εμποδίζουν τίποτα εάν το βάβλι αναμιγνύεται σωστά με λιωμένη σοκολάτα Είχα παρόμοια, μόνο ορθογώνια. Απλώς έπρεπε να πάρετε περισσότερη σοκολάτα έτσι ώστε οι βάφλες να καλύπτονται καλά / να τυλίγονται με αυτήν. Δεν θα αφήσει την υγρασία να περάσει και δεν θα την αφήσει να υγραίνεται.

Πιθανώς ο τρόπος που είναι. Τι μπορεί να κάνει ένας κακός χορευτής ...

Πήρατε το βάρος των βαφλών όπως στη συνταγή ή λιγότερο; Και μετά αποδείχτηκαν πολλοί.

Πιθανώς ο τρόπος που είναι. Τι μπορεί να κάνει ένας κακός χορευτής ...

Πήρατε το βάρος των βαφλών όπως στη συνταγή ή λιγότερο; Και μετά αποδείχτηκαν πολλοί.

κορίτσια, ίσως είναι η βάφλα; Έφτιαξα επίσης τη λίμνη Swan με τέτοιες βάφλες. Δεν μου άρεσε. και στη Ferrero πήρα ρολά γκοφρέτας, οπότε είναι νόστιμα.

κορίτσια, ίσως είναι η βάφλα; Έφτιαξα επίσης τη λίμνη Swan με τέτοιες βάφλες. Δεν μου άρεσε. και στη Ferrero πήρα ρολά γκοφρέτας, οπότε είναι νόστιμα.

... Συμφωνώ απολύτως! Έτσι ήταν μαζί μου!

... Συμφωνώ απολύτως! Έτσι ήταν μαζί μου!

Πήρα μια τέτοια γκοφρέτα στη λίμνη του Κύκνου και δεν μου άρεσε ...

Κορίτσια, φυσικά, οι σωλήνες είναι πιο νόστιμοι, αλλά ... σε γενικές γραμμές, τι ήταν στο χέρι ... Πήρα το βάρος σύμφωνα με τη συνταγή και πρόσθεσα σοκολάτα.

Πήρα μια τέτοια γκοφρέτα στη λίμνη του Κύκνου και δεν μου άρεσε ...

γι 'αυτό έγραψα!

Κορίτσια, φυσικά, οι σωλήνες είναι πιο νόστιμοι, αλλά ... σε γενικές γραμμές, τι ήταν στο χέρι ... Πήρα το βάρος σύμφωνα με τη συνταγή και πρόσθεσα σοκολάτα.

Πήρα επίσης λίγο περισσότερη σοκολάτα.Αλλά, αν το πάρετε περισσότερο σε τέτοιες ποσότητες που θα περιβάλλει εντελώς, εντελώς, τις βάφλες, τότε, το ίδιο, η τραγανότητα χάνεται! IMHO.

Πήρα επίσης λίγο περισσότερη σοκολάτα. Αλλά, αν το πάρετε περισσότερο σε τέτοιες ποσότητες που θα περιβάλλει εντελώς, εντελώς, τις βάφλες, τότε, το ίδιο, η τραγανότητα χάνεται! IMHO.

Πήρα ολόκληρο το πακέτο αυτών των βαφλών. Κατασκευαστής Yashkino. Νομίζω ότι στη Ρωσία έχουν όλα τα σούπερ μάρκετ

Πήρα επίσης λίγο περισσότερη σοκολάτα. Αλλά, αν το πάρετε περισσότερο σε τέτοιες ποσότητες που θα περιβάλλει εντελώς, εντελώς, τις βάφλες, τότε, το ίδιο, η τραγανότητα χάνεται! IMHO.

Όχι, λοιπόν, αυξήστε το χωρίς φανατισμό)

Κορίτσια, και αυτό το μπισκότο σοκολάτας είναι παχουλό; Ξηρός?

Καλή μέρα,
κορίτσια! Πείτε σε κάποιον πόσα αυγά χρειάζεστε 2 κομμάτια;

Καλή μέρα,
κορίτσια! Πείτε σε κάποιον πόσα αυγά χρειάζεστε 2 κομμάτια;

Όλα εξαρτώνται από το βάρος των αυγών, πάρτε το δοχείο, το βάζετε στη ζυγαριά, λίγο πιο τρομακτικό Το Melange είναι αυγά χωρίς κελύφη

Καλή μέρα,
κορίτσια! Πείτε σε κάποιον πόσα αυγά χρειάζεστε 2 κομμάτια;

Και αν δεν υπάρχουν κλίμακες, τότε στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πόσο ζυγίζει ένα αυγό.
Κατά κατηγορία:
Η τρίτη κατηγορία είναι από 35 έως 44,9 g.
η δεύτερη κατηγορία - από 45 έως 54,9 g.
την πρώτη κατηγορία - από 55 έως 64,9 g,
επιλεγμένο αυγό - από 65 έως 74,9 g,
η υψηλότερη κατηγορία - 75 g και άνω

Είχα περίπου 60 γραμμάρια.
Και πήρα 2 τεμάχια. + λίγο περισσότερο.

Εάν δεν υπάρχουν ζυγαριές, μη διστάσετε να πάρετε τρία αυγά