Ανατολίτικη οσφυϊκή χώρα

Ανατολίτικη οσφυϊκή χώρα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Loin (ιδανικά αρνί, έχω άλκες)	1 κιλό
Σκόρδο	3 δόντια.
Φυσικό γιαούρτι	250γρ.
Κουρκούμη	1 ώρα μεγάλο.
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Ολόκληρο το κύμινο	2 ώρες μεγάλο.
Ολόκληρο το γαρίφαλο	1 ώρα μεγάλο.
Ολόκληρο κορίανδρο	1 ος μεγάλο.
Κάρδαμο	6 κουτιά
Garam masal	1 ώρα μεγάλο.
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα	2ος. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• είναι καλύτερα να πάρετε ολόκληρα μπαχαρικά και να αλέσετε σε ένα κονίαμα λίγο πριν το μαγείρεμα. Τότε το κρέας θα είναι πιο γευστικό.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέτουμε το γιαούρτι, όλα τα μπαχαρικά εκτός από το garam masala, ανακατεύουμε και βράζουμε.
• Βάζουμε το κρέας στην προκύπτουσα σάλτσα, ανακατεύουμε. Αν θέλετε, αφήστε για λίγο.
• Βάλτε μαζί τη σάλτσα σε ένα ταψί ή ένα πιάτο με καπάκι.
• Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5-2 ώρες σε θερμοκρασία 200-180C.
• 10 λεπτά πριν το κρέας είναι έτοιμο, ανοίξτε τη σακούλα, αραιώστε το garam masal με μια μικρή ποσότητα χυμού που έχει απελευθερωθεί, ρίξτε πάνω από το κρέας.
• Σερβίρετε με κουσκούς.

Σημείωση

Μπορώ να πω ότι είχα μεγάλη χαρά ήδη στο στάδιο της άλεσης των μπαχαρικών σε γουδί. Ένα τέτοιο άρωμα !!!!!

[Λίγο]

Λίγο, και όλοι πειράζεις άλκες ...!
Μαγειρεύω αρνί με τέτοια μπαχαρικά, μόνο χωρίς κύμινο. Αποδεικνύεται νόστιμο, και οι άλκες είναι πιθανώς απλά νόστιμοι. Δυστυχώς, δεν το έχω δοκιμάσει ούτε μία φορά.

[Παντρεύω]

Ναί, Παντρεύω, τρώμε τα αποθέματα. Δεν ξέρω καν πώς να το συγκρίνω με τη γεύση .. Στην πραγματικότητα, είναι μάλλον ξηρό κρέας, οπότε δεν μπορείτε απλά να τηγανίσετε. Απαιτούνται χοροί με ντέφι.

shl. Ο σύζυγος σε ένα κυνήγι έκστασης έκλεισε φέτος. Ένας τρελός άλκος πυροβολήθηκε. Οι gamepeepers εμβολιάστηκαν. Ευτυχώς, οι αλεπούδες θα αρχίσουν να πυροβολούν, είναι οι κύριοι φορείς!

Elk (αρσενικό με κέρατα) - 60.000 ρούβλια + οργανωτικά έξοδα για κυνήγι τουλάχιστον 10.000 ρούβλια.
Η οσφυϊκή χώρα είναι χρυσή! Ή μήπως το επώνυμο του συζύγου KOREIKO;

Ή μήπως το επώνυμο του συζύγου KOREIKO;

Μόνο αυτό είναι ένα μυστικό !!