Kulesh σύμφωνα με τη συνταγή του μπαμπά (Dex 60)

Kulesh σύμφωνα με τη συνταγή του μπαμπά (Dex 60)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Κεχρί	0,5 πολυ-γυαλί
Αποφλοιωμένες πατάτες	250γρ
Λίπος	50 γρ
Νερό	3 πολλαπλά ποτήρια
Κρεμμύδι	1 μεγάλο κρεμμύδι
Σελινόριζα	να δοκιμάσω (είχα ένα κομμάτι μεγέθους κρεμμυδιού)
Αλάτι, πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το μπέικον σε κύβους, τρίβουμε τη ρίζα του σέλινου (αυτή είναι η φιγούρα μου) σε χοντρό τρίφτη και τηγανίζουμε τα πάντα στο πρόγραμμα "τηγάνισμα"
• Ξεπλύνετε καλά το κεχρί και χύστε με βραστό νερό, κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, προσθέστε στα τηγανητά λαχανικά και καλύψτε με ζεστό νερό. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και βάλτε το πρόγραμμα "stewing" (1 ώρα). Μετά από αυτό, είχα ακόμη μισή ώρα για θέρμανση. Γεύση παιδικής ηλικίας!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σβήσιμο

Σημείωση

Διάβασα τη συνταγή για τον kulesh από τη Lika και θυμήθηκα πώς ο μπαμπάς μου, πολύ καιρό πριν, όταν ήμουν ακόμα παιδί, ζήτησε από τη μητέρα μου να μαγειρέψει τον kulesh. Δεν είχε χρόνο, και το έμαθε μόνος του. Έτσι έμαθα για πρώτη φορά ότι ο μπαμπάς μου μπορεί να μαγειρεύει. Δεν έχω φάει ποτέ τίποτα ούτε μπέικον ή μπέικον, αλλά τα έφαγα όλα!
Τώρα έχω προετοιμάσει και θυμάμαι την παιδική μου ηλικία, μπαμπά, που, δυστυχώς, έχει περάσει από καιρό ... Αλλά η συνταγή παρέμεινε!

[izumka,]

izumka, νόστιμο, το επιβεβαιώνω!

Μαγειρεύω επίσης κάτι τέτοιο στο Brand 37501, αν και σε λειτουργία Buckwheat.

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.0

[Λούσια]

Λούσια, ευθεία δίδυμα! Στην αρχή ήθελα επίσης να χρησιμοποιήσω φαγόπυρο, αλλά φοβόμουν ότι θα ήταν λίγο στεγνό και μου αρέσει περισσότερο το "επίχρισμα". Και τώρα βλέπω ότι θα είναι καλά και στο "φαγόπυρο"!

Προσδιορίστε ποιος είναι ο όγκος του ποτηριού της πολλαπλής κουζίνας σας. Δεν έχω τέτοια συσκευή, αλλά έχω την επιθυμία να μαγειρέψω αυτό το kulesh σε ένα συνηθισμένο φούρνο σύμφωνα με τη σωστή συνταγή.

Ναι, είναι νόστιμο! Είναι αλήθεια ότι το έκανα σε ένα καζάνι στη σόμπα!

[Μέδουσα]

Προσδιορίστε ποιος είναι ο όγκος του ποτηριού της πολλαπλής κουζίνας σας. Δεν έχω τέτοια συσκευή, αλλά έχω την επιθυμία να μαγειρέψω αυτό το kulesh σε ένα συνηθισμένο φούρνο σύμφωνα με τη σωστή συνταγή.

Μέδουσα, το ποτήρι μου από Dex 170 ml.
alina-ukhova, χαίρομαι που αυτό το πιάτο και σας αρέσει!

Λατρεύω επίσης τον kuleshik. Τα συστατικά είναι τα ίδια. Μαγειρεύω σε καζάνι ή σε κατσαρόλα με πυκνό πάτο. Ρίχνω περίπου 1 λίτρο νερό, βάζω δύο μεγάλες αποφλοιωμένες πατάτες, κόβουμε στη μέση και μαγειρεύω μέχρι να μαλακώσει. Ενώ οι πατάτες βράζουν, τηγανίζω ελαφρά το χοιρινό κομμένο σε κομμάτια (μέγεθος γκούλας) (200-300 gr) σε ένα τηγάνι (λαρδί με σχισμή ή χοιρινή κοιλιά με κρέας). Όταν το λίπος λιώσει ελαφρώς στο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους (1-2 κρεμμύδια). Πλένω το κεχρί (1 ποτήρι), χρησιμοποιώ ένα λεπτό κόσκινο, βυθίζοντας το σε ένα μπολ με νερό. Όταν βράζονται οι πατάτες, τις βγάζω από το τηγάνι σε ένα μπολ και βάζω το τηγανητό χοιρινό με τα κρεμμύδια και το πλυμένο κεχρί σε βραστό νερό. Ενώ όλα αυτά βράζουν σε μια κατσαρόλα, σε ένα μπολ ζυμώνω τις πατάτες σε πουρέ πατάτας και τις βάζω στο ταψί, σκεπάζουμε με καπάκι και φέρω το κεχρί σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά. 5 λεπτά πριν από το τέλος προσθέτω βότανα και μπαχαρικά. Το απενεργοποιώ και το αφήνω να σταθεί κάτω από το καπάκι. Εκτός αν, φυσικά, έχετε αρκετή δύναμη να περιμένετε, αφού το άρωμα είναι νόστιμο.

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή του kulesh με πουρέ πατάτας, πρέπει να δοκιμάσετε!

[izumka]

izumka!
Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα, πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

izumka που θυμήθηκε αυτή την υπέροχη συνταγή.
Ο μπαμπάς μου το μαγειρεύει με τον ίδιο τρόπο, αλλά αποκλειστικά στη φύση, σε μια κατσαρόλα, πάνω από μια φωτιά και το ονόμασε κουάκερ. Η γεύση της παιδικής ηλικίας, πολύ νόστιμη στο σπίτι, αλλά με τον καπνό γενικά, το τραγούδι.

[kubanochka, ttvttv]

kubanochka, ttvttv! Κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή!

izumka! Ευχαριστώ για τη συνταγή.Μαγειρεμένο σε Dex στο στιφάδο. Μου αρεσε παρα πολυ. Και αν αντικαταστήσετε το λαρδί με καπνιστό, μου φαίνεται ότι θα είναι ακόμη πιο νόστιμο.

[λαβή]

λαβή, τότε πιθανότατα θα μαγειρευτεί σαν φωτιά! πως ttvttv θυμάται!

Επιβεβαιώνω ότι είναι πολύ νόστιμο και χωρίς καπνιστό μπέικον, δεν υπάρχει συγκεκριμένη γεύση κεχρί, το οποίο μερικές φορές υπάρχει σε άλλα πιάτα ή μόνο κουάκερ κεχριού

[Ταμίσκα]

Λατρεύω επίσης τον kuleshik.

Θα αναζωογονήσω ένα λίγο βαρεμένο Temka, ειδικά από τότε που έφτασε το φθινόπωρο, ο οργανισμός απαιτεί επιβαρυντικά δημητριακά.
Ταμίσκα, ευχαριστώ για τη συνταγή, ήταν η τεχνολογία σας με βραστές πατάτες που έφτιαξα για πρώτη φορά και πολύ καλή. Είμαι ικανοποιημένος, γιατί στην καθαρή του μορφή, το χυλό κεχριού δεν είναι προετοιμασμένο στη χώρα μας, κατ 'αρχήν, όχι στη Νικάντα. Δεν μου αρέσει η συγκεκριμένη γεύση του κεχρί (μην το ξεπλένετε και γεμίστε το με βραστό νερό), αλλά εδώ με πατάτες, τηγάνισμα με τριμμένα και κρεμμύδια, η γεύση αλλάζει δραματικά.
Μαγειρεύω κουζίνα VIMAR στο πρόγραμμα KASH - 36 λεπτά. οι αναλογίες είναι εντελώς δικές σας, μου αρέσει το βραστό κουάκερ

Π

Ευχαριστώ. Σούπερ συνταγή

[izumka]

izumka, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!!

Λατρεύω τον κουλέ. Είναι κεχρί και πατάτα. Μόνο δεν βάζουμε σέλινο, αλλά χρησιμοποιούμε καπνιστό μπέικον.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Δεν το έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό, θα πρέπει να το μαγειρέψω. Ευχαριστώ που υπενθύμισες