Συκώτι (στιφάδο με κρέας) - η συνταγή της οικογένειάς μου

Συκώτι (στιφάδο με κρέας) - η συνταγή της οικογένειάς μου

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό κρέας (σάρκα ώμος με λίπος)	700 γρ.
Αποφλοιωμένες πατάτες	900 γρ.
Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια	150 γρ.
Φρέσκα αποφλοιωμένα καρότα	150 γρ.
Γάλα	300 γρ.
Σκόρδο	4-5 δόντι.
Βούτυρο	30 γρ.
Χονδροειδές αλάτι	1 κουτ
Μπαχαρικά για γεύση
Ψιλοκομμένα χόρτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλοι μας μαγειρεύουμε στιφάδο πατάτας. Θα σας πω για την οικογενειακή συνταγή μας.
• Η γιαγιά μου ονόμασε αυτό το πιάτο - συκώτι. Και είμαστε σύντομοι - ένα cookie. Η ιδιαιτερότητα της προετοιμασίας του είναι ότι το υγρό θα αντικατασταθεί με ζεστό νερό !!! γάλα.
• Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, τρώγεται με γλύσο.
• Μετά το ξεφλούδισμα, οι πατάτες μαζί με τα κρεμμύδια (το κρεμμύδι κόβεται σε τέταρτα) χύνονται με κρύο νερό όλη τη νύχτα. Συνήθιζα να πιστεύω ότι αυτό έγινε ειδικά για να μαγειρεύω γρηγορότερα το πρωί. Αποδεικνύεται ότι η μαμά και η γιαγιά κράτησαν σκόπιμα τις πατάτες. Είπαν ότι έχει καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο. Τότε το έπλυναν, ​​αλλά το κατέρριψαν τελευταία. Το κρεμμύδι συμπιέστηκε ελαφρώς. Δεδομένου ότι στο νερό «ανθίζει» σαν ένα λουλούδι. Τα καρότα θρυμματίζονται σε μισούς δακτυλίους, τα κρεμμύδια σε κύβους. Κόψτε το σκόρδο.
• Οι αγαπημένες μου γυναίκες μαγειρεύουν πατάτες σε μια κατσαρόλα ή μια πάπια. Μαγειρεύω σε ένα κουζινάκι πίεσης πολλαπλών κουζινών. Η τεχνική εξελίσσεται.
• Είναι καλό να ζεσταίνετε το μπολ της κουζίνας πολλαπλής κουζίνας με πίεση στο Ψήσιμο (ή την υψηλότερη θερμοκρασία στην κουζίνα σας με πολλαπλή κουζίνα). Βάζουμε βούτυρο και κρεμμύδι με καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και ελαφρώς όμορφα, αλλά μην το μαγειρεύεις. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο χοιρινό.
• Τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
• Μόνο τώρα κόβουμε τις πατάτες και τις προσθέτουμε αμέσως στο μπολ στο κρέας με λαχανικά καθώς τις κόβουμε.
• Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
• Στη συνέχεια ρίξτε τα πάντα σε ζεστό (όχι βρασμένο ή ζεστό, αλλά ζεστό) γάλα. Κλείστε με ένα καπάκι. Για λόγους δικαιοσύνης, πρέπει να ειπωθεί ότι ούτε η μητέρα ούτε η γιαγιά δεν έκαναν τέτοια ταλαιπωρία με το τηγάνισμα. Όλα τοποθετήθηκαν αμέσως ωμά χωρίς τηγάνισμα. Χύθηκε με γάλα και στιφάδο. Επομένως, θα πρέπει να επιλέξετε την πιο αργή ή πιο ενοχλητική μέθοδο.
• 
• Τώρα ρυθμίζουμε το πρόγραμμα ψησίματος για 30 λεπτά. Ρυθμίστε αμέσως την πίεση στο 1 (0,3) και, στη συνέχεια, όταν ο ατμός αρχίσει να πηγαίνει ενεργά, το μεταφέρουμε στο 2 (0,5) και, όταν το ζεύγος σπάσει ξανά, στο 3 (0,7). Στο τέλος του προγράμματος, ρυθμίστε τη λειτουργία κατάσβεσης για 40 λεπτά. Η πίεση είναι στο 3 (0,7).
• Όταν το multicooker σβήνει, δεν απελευθερώνουμε την πίεση χειροκίνητα. Αφήστε τη βαλβίδα να πέσει από μόνη της.
• Εγινε. Σερβίρετε, φροντίστε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα, με σνακ και σαλάτες, λάχανο λάχανο, μανιτάρια. Είναι κλασικό και νόστιμο.
• Εάν μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα ή έναν κόκορα, τότε μετά την προσθήκη όλων των συστατικών, μαγειρεύετε για 40 λεπτά σε υψηλή φωτιά. Στη συνέχεια άλλη μια ώρα περίπου σε μια μικρή.
• 

Σημείωση

Μου αρέσει να μαγειρεύω πατάτες. Έχω άλλη συνταγή Εδώ οι πατάτες έχουν μια εντελώς διαφορετική γεύση, καθώς είναι πιο εύθρυπτες. Το μπισκότο έχει πιο ήπια γεύση. Δοκίμασέ το.

Νόστιμες μαγειρευτές πατάτες στο Oursson MP5005 multicooker (Tumanchik)


Με αγάπη, το Tumanchik σου

Παρόμοιες συνταγές

Πατάτες με κρέας και ντομάτες με κρούστα μαγιονέζας (πίτσα Princess 115000) (Tanyulya)

Τηγανίτες πατάτας με κρέας (Natusik)

Γεμιστές πατάτες (Μεγαλόσωμος)

Αχ, είμαι ο πρώτος για πατάτες!

Irishik, πόσο νόστιμη έγραψε διαβάζοντας!
Ευχαριστώ για τα καλούδια!
Παρεμπιπτόντως, σας έβαλα ντύνομαι για το χειμώνα και θα πάω στα κορίτσια και θα με ζητήσετε χειμερινό παλτό!

[Ιρλανδικά]

Ενδιαφέρων. Ποτέ δεν έχω μαγειρέψει πατάτες στο γάλα. Θα πρέπει να δοκιμάσω. Ιρλανδικά, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικτι ψυχρή πατάτα έχετε, μου αρέσουν τόσο σπιτικές και ζεστές συνταγές
Σίγουρα θα μαγειρεύω με γάλα που δεν δοκιμάστηκε ποτέ

Εδώ, πανέμορφο, καθόμουν πόνος από το πρωί, ότι θέλω βρασμένες πατάτες με κρέας, μπορώ να μυρίσω τη μυρωδιά των συναδέλφων μου. Και αυτό, αποδεικνύεται, εδώ αντιμετωπίζετε πατάτες.
Δώσε μου το μεγαλύτερο πιάτο πατάτας.

Και αναρωτιέμαι πού μυρίζει τόσο νόστιμο !; Ανοίγω τον "παρασκευαστή ψωμιού", ακριβώς, τηγανητές πατάτες Tumaska! Λοιπόν, κα ντουίκι, προχωρήστε, θέλω επίσης μπισκότα!
Irishka, umochka, όλα είναι πολύ ορεκτικά!

[Rusalca]

Κορίτσια είμαι μουριά! Έμεινα βρεγμένη και πεινασμένη ενώ έβαλα όλες τις συνταγές. Σας ευχαριστώ αγαπητέ μου που με περιμένατε και δοκιμάσατε τα πάντα!
Rusalca, Νικήσια, Γέφυρα, Τσουτσούνδρος, γκαλά10, Τρίσκα, τα κορίτσια σε αγαπούν και σε λατρεύουν !!!!

Λατρεύω επίσης αυτές τις πατάτες!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, και στην οικογένειά μας μαγειρεύουν επίσης έτσι, μόνο όταν δεν έχω γάλα, προσθέτω ξινή κρέμα, και μαγειρεύω επίσης σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης, η μητέρα μου μαγειρεύεται σε πάπια και η πεθερά μου σε ένα καζάνι. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε αυτό το πλούσιο νόστιμο.

[MariV]

MariV - Όλγα, ευχαριστώ!

μόνο όταν δεν έχω γάλα, προσθέτω ξινή κρέμα και μαγειρεύω επίσης σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης

ευχαριστώ που περάσατε. Αλλά το γάλα και η ξινή κρέμα δίνουν διαφορετικές γεύσεις. Αλλά είμαι σίγουρος ότι όλα είναι νόστιμα!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίνα, τι πατάτα. Σίγουρα θα μαγειρεύω, μου αρέσουν οι απλές συνταγές. Ευχαριστώ!!!

Μόλις χθες μαγειρεύω το λάχανο σου.

Αλλά το γάλα και η ξινή κρέμα δίνουν διαφορετικές γεύσεις. Αλλά είμαι σίγουρος ότι όλα είναι νόστιμα!

Αληθινή, αληθινή, διαφορετική γεύση, γεύση πιο απαλή με το γάλα

Tumanchik, Irina, τι πατάτα. Σίγουρα θα μαγειρεύω, μου αρέσουν οι απλές συνταγές. Ευχαριστώ!!!

Δεν έχετε ιδέα πόσο ωραίο να ακούσετε!

Αληθινή, αληθινή, διαφορετική γεύση, γεύση πιο απαλή με το γάλα

Η Galina ό, τι μαγειρεύουμε με αγάπη είναι πάντα νόστιμο!

[Από τους αρτοποιούς μας]

Από τους αρτοποιούς μας κάθε χωρικός με τα μάτια του κλειστά θα παντρευτεί και οι παντρεμένοι Χειμερινές πατάτες

Κάθε χωρικός με κλειστά μάτια θα παντρευτεί τους αρτοποιούς μας

και παντρεύτηκε με τα δύο χέρια

ΚΡΑΤΗΣΤΕ ΕΒΔΟΜΑ !!!!!
Irsha, τάξη!

[Irishenka]

Irishenka, Θα μαγειρεύω στο εγγύς μέλλον! Ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή, σίγουρα θα μου αρέσει

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, η γιαγιά ήταν Λευκορωσική, το κορίτσι επέζησε από λιμό στα είκοσι, σύμφωνα με τις αναμνήσεις της, ακόμη και στην πόλη ήταν πεινασμένη, γιατί απλά δεν υπήρχε φαγητό. Επομένως, το ψωμί και οι πατάτες είναι ιερά τρόφιμα σε γενετικό επίπεδο! Λοιπόν, το κρέας είναι ένα πιάτο, όπως, επίσης, δεν αρνούμαστε Ευχαριστώ για τη συνταγή, σίγουρα θα προσπαθήσουμε να το φτιάξουμε με γάλα !!!!

Tumanchik, Ιρίνα. Διαβάζοντας τη συνταγή, γλείφτηκε τα χείλη της. Όλα φαίνονται απλά, αλλά το έγραψα πολύ νόστιμο. Συχνά σφάγιο πατάτες με κρέας, τώρα θα το δοκιμάσω με γάλα.

[Ιουλιέτα]

Ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή, σίγουρα θα μου αρέσει

η γιαγιά ήταν Λευκορωσική, το κορίτσι επέζησε από λιμό στα είκοσι, σύμφωνα με τις αναμνήσεις της, ακόμη και στην πόλη ήταν πεινασμένη, γιατί απλά δεν υπήρχε φαγητό. Επομένως, το ψωμί και οι πατάτες είναι ιερά τρόφιμα σε γενετικό επίπεδο!

Ιουλιέτακαλά, οι συγγενείς μου είναι ίσοι! Φτωχοί άνθρωποι, πόση θλίψη και προβλήματα υπέφεραν στους ώμους τους.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, σίγουρα θα προσπαθήσουμε να το φτιάξουμε με γάλα !!!!

Θα χαρώ να ακούσω τη γνώμη σας για τη συνταγή! Ευχαριστώ για το σχόλιο!

Tumanchik, Ιρίνα. Διαβάζοντας τη συνταγή, γλείφτηκε τα χείλη της. Όλα φαίνονται απλά, αλλά το έγραψα πολύ νόστιμο. Συχνά σφάγιο πατάτες με κρέας, τώρα θα το δοκιμάσω με γάλα.

Συμβουλεύω τη Λούδα από ολόκληρη την ευρεία Λευκορωσία και θα περιμένω τα σχόλιά σας!

Θα βιδώσω τις πατάτες σας τώρα!

[Irochka]

Irochka, ετοίμασε το Cookie !!! Νόστιμο!!! Ευχαριστώ!!!
Μαγειρεύω μια μικρότερη μερίδα για φαγητό ταυτόχρονα.

Δεν μπορώ να τραβήξω φωτογραφίες.

Θα βιδώσω τις πατάτες σας τώρα

περιποιηθείτε τον εαυτό σας για την υγεία σας!

Ήρα, μαγειρεμένο το συκώτι !!! Νόστιμο!!! Ευχαριστώ!!!

Όλγα, τι ευχάριστη έκπληξη! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε! Ελπίζω να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή!

[Irochka]

Όλγα, τι ευχάριστη έκπληξη! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε! Ελπίζω να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή!

Irochka, Θα χρησιμοποιήσω τη συνταγή σας! Ευχαριστώ!

[Irochka]

Irochka, Θα χρησιμοποιήσω τη συνταγή σας! Ευχαριστώ!

Μια μαγική συνταγή! Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ!

Μια μαγική συνταγή! Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ!

Γεια σου Νατάσα! Χαίρομαι που πήγα στη συνταγή!

Κορίτσια, πες μου, στην έδρα για τον τρόπο μαγειρέματος

Κορίτσια, πες μου, στην έδρα για τον τρόπο μαγειρέματος

Δεν έχω προσωπικό, αλλά επιλέξτε τον τρόπο με τον οποίο σβήνουν. Διαθέτετε εστίες πίεσης;

Ναι, μια κουζίνα πίεσης. Επέλεξα τη λειτουργία σούπας για 20 λεπτά και μετά εξατμίστηκα το υπερβολικό υγρό ενώ σιγοβράζω. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ευχαριστώ για τη συνταγή

Ναι, μια κουζίνα πίεσης. Επέλεξα τη λειτουργία σούπας για 20 λεπτά και μετά εξατμίστηκα το υπερβολικό υγρό ενώ σιγοβράζω. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ευχαριστώ για τη συνταγή

Πρόστιμο! Μπράβο! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Πρόστιμο! Μπράβο! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Ιρίνα, σας ευχαριστώ πολύ που σίγουρα θα το επαναλαμβάνω συχνά

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, χάρη σε εσάς πήρα τόσο νόστιμη!
Πάντα έκανα πατάτες με κρέας έτσι, αλλά δεν σκέφτηκα καν να ρίξω γάλα. Και με το γάλα, εμφανίζεται κάποια νέα νότα, ενδιαφέρουσα. Το έκανα σε ένα κανονικό multicooker.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, και το έφτιαξα σε ένα συνηθισμένο καζάνι, πολύ νόστιμο, ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη συνταγή μαζί μας!

Σίγουρα θα επαναλαμβάνω συχνά

Χάρη σε σένα πήρα τόσο νόστιμη

Και με το γάλα, εμφανίζεται κάποια νέα νότα, ενδιαφέρουσα.

Η Katyusha είναι πολύ χαρούμενη που της άρεσε! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και ευχαριστήστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
φαίνεται ότι υπάρχει κάτι λάθος με το χύσιμο γάλα, αλλά έχετε το αποτέλεσμα των λιωμένων πατατών!
μαζί μου στο "εσύ"

και το έφτιαξα σε ένα συνηθισμένο καζάνι, πολύ νόστιμο, ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη συνταγή μαζί μας

και σας ευχαριστώ πολύ για τη χρήση της συνταγής και για το αποτέλεσμα, κάνοντας την καρδιά μου χαρούμενη. ευχαριστώ!

Λατρεύω τις μαγειρευτές πατάτες, αλλά δεν σκέφτηκα ποτέ να το κάνω με γάλα. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Το κυριότερο είναι να μην ξεχάσετε να αναφέρετε, αλλά πάντα ξεχνάω και είναι ενοχλητικό αργότερα ...

Λατρεύω τις μαγειρευτές πατάτες, αλλά δεν σκέφτηκα ποτέ να το κάνω με γάλα. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Το κυριότερο είναι να μην ξεχάσετε να αναφέρετε, αλλά πάντα ξεχνάω και είναι ενοχλητικό αργότερα ...

Η Anya συνιστά ιδιαίτερα! Θα είναι υπέροχο! Και φυσικά χαίρομαι πάντα να λαμβάνω την αναφορά σας.

Και πού είναι το λάχανο τουρσί; Προσθέτουμε! Νόστιμο!

Potatoooshechkaaaaaa. Πού μπορώ να βρω πατάτες της Λευκορωσίας εδώ; Τοπικό δεν είναι καθόλου έτσι. Και κανείς δεν πρόσεξε τα μανιτάρια στη φωτογραφία; Τέτοια ενδιαφέροντα. Ήρα, καλά, τελειώστε με μανιτάρια, pliizzz.

Potatoooshechkaaaaaa. Πού μπορώ να βρω πατάτες της Λευκορωσίας εδώ; Τοπικό δεν είναι καθόλου έτσι. Και κανείς δεν πρόσεξε τα μανιτάρια στη φωτογραφία; Τέτοια ενδιαφέροντα. Ήρα, καλά, τελειώστε με μανιτάρια, pliizzz.

Η συνταγή της είναι τα αμπέλια σε άλμη με λάχανο. Λαχταριστή μμμμμ

br]Ελαφριά αλατισμένα αμυγδαλωτά σε άλμη λάχανου χωρίς να στραγγίζονται (Tumanchik)

[/ url

Έτσι είσαι, τάρανδος! Ευχαριστώ, Λάρισα. Δεν ξέρω ακόμα πόσο νόστιμο είναι, αλλά φαίνονται απλώς συγκλονισμένοι!

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, νόστιμα ΟΛΑ !!!!!!!!!!!!!!!
Φορτηγά-Λόριτς, είμαι δικός σου για πάντα!

Λοιπόν, ναι, έχω ήδη δοκιμάσει το ψήσιμο (αν και με τοπικές πατάτες), αλλά δεν έχει φτάσει ακόμη στα μανιτάρια. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το τουρσί λάχανου

Λοιπόν, ναι, έχω ήδη δοκιμάσει το ψήσιμο (αν και με τοπικές πατάτες), αλλά δεν έχει φτάσει ακόμη στα μανιτάρια. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το τουρσί λάχανου

προς τα εμπρός! η νίκη περιμένει!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή
Το κάνατε ήδη 2 φορές, για να μιλήσω για ένα encore
Τα παιδιά τρώνε με ευχαρίστηση, αλλά είναι δύσκολο να τους ευχαριστήσουν
Κάνω μια γενικά τεμπέληνη επιλογή (έχω ένα shte τώρα) Κάνω το τηγάνισμα, ρίχνω τις πατάτες, ρίχνω γάλα και για 20 λεπτά στη σούπα. Και όλα
Το υγρό δεν έχει χρόνο να εξατμιστεί, αλλά τα παιδιά μου αγαπούν τις πουρέ πατάτας, οπότε μερικές πινελιές με ένα πιρούνι - και όλοι είναι ευχαριστημένοι
Έτσι, ένα μεγάλο ευχαριστώ

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή
Το κάνατε ήδη 2 φορές, για να μιλήσω για ένα encore
Τα παιδιά τρώνε με ευχαρίστηση, αλλά είναι δύσκολο να τους ευχαριστήσουν
Έχω μια γενικά τεμπέληνη επιλογή (έχω ένα shte τώρα) Τηγανίζω, ρίχνω πατάτες, ρίχνω γάλα και για 20 λεπτά για σούπα. Και όλα
Το υγρό δεν έχει χρόνο να εξατμιστεί, αλλά τα παιδιά μου αγαπούν τις πουρέ πατάτας, οπότε μερικές πινελιές με ένα πιρούνι - και όλοι είναι ευχαριστημένοι
Έτσι, ένα μεγάλο ευχαριστώ

Νατούλια, χαίρομαι που σε βλέπω! Είναι τόσο υπέροχο όταν τα αρέσουν στα παιδιά! Γεια σας μεγάλο και μην εξαφανιστείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίνα, πήρα στο συκώτι σου σήμερα. Ποτέ δεν προσπάθησα να μαγειρεύω με γάλα, αλλά αποδεικνύεται μάταια. Ω, και αποδείχθηκε νόστιμο
Αυτή είναι η αναφορά μου:

Ω, και αποδείχθηκε νόστιμο

Λιουδότκα! Πόσο ευχάριστο και νόστιμο ταυτόχρονα! Σας ευχαριστώ πολύ για την κοινή χρήση και τον έπαινο. Και την ίδια στιγμή μου είπε ευχάριστα πράγματα!
Ω κορίτσια, πώς μου χάσατε!

Η Ιρίσα, κοίταξε τη συνταγή γιατί νόμιζε ότι υπήρχε τυπογραφικό λάθος στο όνομα της συνταγής. Αλλά αποδεικνύεται - όχι. Φυσικά, μερικές φορές μαγειρεύω βραστές πατάτες με κρέας. Αλλά διάβασα τη συνταγή και είδα "πού είναι θαμμένος ο σκύλος". Φυσικά δεν έχω μαγειρεύσει ποτέ, ρίχνοντας γάλα στις πατάτες. Ιρλανδικά, μπορείτε να ρίξετε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου; Ή μπορούν οι πατάτες να γίνουν μαύρες από αυτό;