Ψητό κοτόπουλο

Ψητό κοτόπουλο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μία κότα	1
Αλάτι, καρυκεύματα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο, στεγνώστε το με μια πετσέτα, τρίψτε με αλάτι και καρυκεύματα. Η πάπρικα είναι ευπρόσδεκτη καθώς δίνει ένα όμορφο χρώμα.

Με βάση την πρακτική μου, μπορώ να πω ότι δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με το μακρύ μαρινάρισμα. Δεδομένου ότι το κρέας μαρινάρεται κατά τη διαδικασία αργής θέρμανσης σε αργή κουζίνα.

Τυλίξτε τα φτερά και αφαιρέστε το λίπος, που υπάρχει στο κοτόπουλο, και βάλτε το σε μια τσέπη μεταξύ του δέρματος και του μαστού. Παρεμπιπτόντως, εάν μαγειρεύω μόνο ολόκληρα φτερά, τότε τα παρασκευάζω επίσης όπως σε αυτήν τη φωτογραφία. Στη συνέχεια, οι άκρες των φτερών δεν θα είναι στεγνές και το φτερό είναι πολύ ωραίο με τη μορφή ενός τριγώνου:



Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε το συρματόπλεγμα στο κάτω μέρος της αργής κουζίνας και να βάλετε το κοτόπουλο στη σχάρα:





Ενεργοποίηση υψηλής λειτουργίας.

Σε τρεις ώρες το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο, αλλά το χρειάζομαι για να καταρρεύσει.

Εδώ φωτογραφίζεται μέσω του καπακιού της αργής κουζίνας, μετά από 3 ώρες μαγειρέματος. Μπορείτε να δείτε ότι έχει ήδη γίνει:



Και έτσι ήταν ήδη 3 ώρες 20 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος (μαγειρεύω για συνολικά 4 ώρες):



Μετά το μαγείρεμα, ο χυμός παρέμεινε στο κάτω μέρος:



Εάν χρειάζεστε ένα πολύ καφέ δέρμα, τότε μετά από τρεις ώρες μαγειρέματος πρέπει να βάλετε το κοτόπουλο στο φούρνο για 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτό δεν θα το κάνει πιο ξηρό, αλλά το δέρμα θα είναι ακόμη πιο τραγανό.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα για όλες τις 4 ώρες, και για να το βάλετε στο τραπέζι (δηλαδή, δεν χωρίζεται σε μέρη), τότε πρέπει να συνδέσετε τα πόδια μαζί.

Είναι βολικό να το φτάσετε αρπάζοντας δύο λεπίδες από τις αντίθετες άκρες της σχάρας. Εάν το βάζετε στο φούρνο για καφέ, βάλτε το σε ένα ταψί μαζί με το συρματόπλεγμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Επαρκής

Ώρα προετοιμασίας:

4,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Υψηλή λειτουργία

Σημείωση

Το κοτόπουλο είναι ΠΟΛΥ ζουμερό. Μια σαλάτα φτιαγμένη από τέτοιο κρέας θα είναι πιο νόστιμη από ό, τι από βραστό ή φούρνο κρέας.

Καλή όρεξη !

Λοιπον, ευχαριστω!
όταν μόλις αγόρασα MDV έψαχνα πώς να μαγειρεύω σωστά ένα ολόκληρο κοτόπουλο. Δεν το βρήκα πουθενά. μαγειρεμένο όπως νόμιζα - αποδείχτηκε έτσι.
οπότε τέτοιες απλές συνταγές είναι πολύ απαραίτητες για να ξεκινήσετε τα πειράματα αργής μαγειρικής από κάπου.

και μπορείτε επίσης να πείτε για τα καρυκεύματα με περισσότερες λεπτομέρειες.
Απλώς τα ανακάλυψα - ποτέ δεν χρησιμοποίησα καθόλου βότανα. οπότε τώρα επιλέγω και δοκιμάζω διαφορετικά πράγματα.
με τι λερωθεί το κοτόπουλο σας; το χρώμα είναι πραγματικά υπέροχο!

Polinochka, παρακαλώ!

Σε αυτήν την περίπτωση, το κοτόπουλο πασπαλίζεται με αλάτι, χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι και πολύ μικρή περούκα Kotani. Και συνιστώ ανεπιφύλακτα τα εγχώρια έτοιμα καρυκεύματα "Lubistok". Υπάρχει μια τεράστια επιλογή από αυτά, είναι χωρίς γλουταμινικό και δίνουν υπέροχο χρώμα.

Quinushka, πες στον αρχάριο mdvshny, υψηλή λειτουργία, είναι αυτό το Hai;

Quinushka, πείτε στον αρχάριο mdvshny, υψηλή λειτουργία, είναι αυτό το Hai;

ναι.

Σε αυτήν την περίπτωση, το κοτόπουλο πασπαλίζεται με αλάτι, χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι και πολύ μικρή περούκα Kotani. Και συνιστώ ανεπιφύλακτα τα εγχώρια έτοιμα καρυκεύματα "Lubistok". Υπάρχει μια τεράστια επιλογή από αυτά, είναι χωρίς γλουταμινικό και δίνουν υπέροχο χρώμα.

σούπερ! ευχαριστώ και πάλι!
Χρησιμοποίησα ακόμα βασιλικό, δεντρολίβανο και ρίγανη. τότε καθαρά τυχαία άρπαξα κάπου "Προβηγκιακά βότανα" κάπου, γι 'αυτό τα μαγειρεύω τώρα. το κοτόπουλο είναι νόστιμο, πολύ πικάντικο, αλλά το χρώμα δεν είναι τόσο ευγενές.
πριν από λίγες μέρες ήθελα να αγοράσω πάπρικα ... το αγόρασα και ο εγκέφαλός μου αιωρούσε πού να το χρησιμοποιήσω. και τελικά το βρήκα !!!

Το "lovage" δεν είδα, αλλά θα κοιτάξω. έχουμε κυρίως MRIYA, ECO και μερικές άλλες εταιρείες.

: bravo: Όμορφο και νόστιμο! Θα διορθώσω αυτό το θαύμα για τα Χριστούγεννα!

[Κινέιν]

Εδώ είναι το κοτόπουλο μου! Προσπάθησα να διπλώσω τα φτερά της, σαν Κινέιν διδακτός.



Κοιτάζοντας αυτή τη στάση, θυμάμαι ένα αστείο: "... και αν έχω τα χέρια μου στους γοφούς μου, τότε δεν με νοιάζει με ποιο τρόπο είναι το καπάκι σας!"

Λούσι !!! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Έχετε διασκεδάσει την κυρία σας !!!

[ΚΟΡΚ ΟΥΚΡΑΝΣΚΑ ΝΤΙΛΟΒΑ ΑΝΑΦΟΡΑ]

ΚΟΡΚ ΟΥΚΡΑΝΣΚΑ ΝΤΙΛΟΒΑ ΑΝΑΦΟΡΑ

Ω κορίτσια, rzhunimagu ... Η στάση της Βασίλισσας ... σημαίνει ... "Λοιπόν, πήρε με" (στη φωνή της Έλενα Σπάροου) ",
και η Λούσι λέει: "Σκοτώθηκε, κλείστε το καπάκι, δεν είμαι ντυμένος"
... αλλά και τα δύο εξίσου Θέλω να φάω ...

Ω κορίτσια, rzhunimagu ... Η στάση της Βασίλισσας ... σημαίνει ... "Λοιπόν, πήρε με" (στη φωνή της Έλενα Σπάροου) ",
και η Λούσι λέει: "Σκοτώθηκε, κλείστε το καπάκι, δεν είμαι ντυμένος"
... αλλά και τα δύο εξίσου Θέλω να φάω ...

Λοιπόν, κατευθείαν στο σημείο.

: lol: Κοτόπουλα, το καθένα με το δικό του χαρακτήρα.

Κορίτσια, μια σκέψη μου συνέβη. Και τι γίνεται αν το κοτόπουλο τοποθετηθεί αρχικά στο αεροπλάνο με πολύ υψηλή θερμοκρασία για να πάρει μια κρούστα και έπειτα απευθείας στην αργή κουζίνα στο συρματόπλεγμα; Θα βραχεί η κρούστα;

[Κινέιν]

Εδώ είναι το κοτόπουλο μου! Προσπάθησα να διπλώσω τα φτερά της, σαν Κινέιν διδακτός.



Κοιτάζοντας αυτή τη στάση, θυμάμαι ένα αστείο: "... και αν έχω χέρια στα ισχία μου, τότε δεν με νοιάζει με ποιον τρόπο έχετε ένα καπάκι!"

Λούσια, Κοίταξα τη φωτογραφία και θυμήθηκα αμέσως το ίδιο αστείο με εσάς. Δροσερά, στρίψατε τα φτερά σας.

Κορίτσια, μια σκέψη μου συνέβη. Και τι γίνεται αν το κοτόπουλο τοποθετηθεί αρχικά στο αεροπλάνο με πολύ υψηλή θερμοκρασία για να πάρει μια κρούστα και έπειτα απευθείας στην αργή κουζίνα στο συρματόπλεγμα; Θα βραχεί η κρούστα;

Η τραγανή κρούστα θα εμποτιστεί εάν τηγανίζετε πρώτα στο αεροπλάνο και στη συνέχεια μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα. Εάν μαγειρεύετε μία φορά σε μια αργή κουζίνα, είναι πιθανό να το απολαύσετε χωρίς επιπλέον καφέ. Το δέρμα δεν θα βράσει, μαλακό.

λαμπρός. Αυτός θα είναι τώρα ο κύριος και μοναδικός τρόπος για να ψητό κοτόπουλο. Ευχαριστώ

Καλημέρα ή βράδυ (κάποιος αρέσει) σε όλους! Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, αλλά υπάρχει ένα ερώτημα αν είναι δυνατό να μαγειρέψετε κοτόπουλο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή χωρίς ψησταριά (απλά δεν παρέχεται στο μοντέλο μιας αργής κουζίνας). Ίσως μπορείτε να συμβουλευτείτε πώς να μαγειρέψετε ολόκληρο το κοτόπουλο υπέροχα. Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τη συμβουλή.

[Κσενία]

Κσενία,
οπότε κανείς δεν έχει παράσχει σχάρες για αργές κουζίνες, αυτή είναι μια προσωπική τεχνογνωσία Κινέιν, μπορείτε να το προσαρμόσετε από το φούρνο μικροκυμάτων εάν το έχετε και από το multicooker. Αυτό συμβαίνει έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος να εξαντληθεί και το κοτόπουλο να αποδειχθεί πιο διαιτητικό, αλλά έκανα ήρεμα κοτόπουλο (προ τουρσί σε αλάτι και μπαχαρικά) και στο ίδιο μπολ της αργής κουζίνας, ακριβώς εάν απελευθερώνεται πολύ χυμός λίπους, τότε περιοδικά μπορεί να στραγγίζεται. Και αν δεν το θέλετε, θα αποδειχθεί τόσο νόστιμο.
Το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα είναι δύσκολο να χαλάσει!

Κινέιν αγαπητέ! Θα μπορούσατε να βάλετε ένα πλαστικό σουρωτήρι στο κάτω μέρος του MV αντί για τη σχάρα; Το έχω μόνο σε μέγεθος, και ακόμη και ένας σιδερένιος τρίφτης για λαχανικά. Λόγω αυτών των καταραμένων παγετών, έχανα κάθε σκέψη, κάθε μέρα περνάω από τα νοικοκυριά. ψώνια και ξεχάστε να σταματήσετε για να δείτε κάτι. Και χθες αγόρασα μια σκανδάλη, τώρα βασανίζομαι, τι να το βάλω!

Γεια σε όλους! Μαγειρεύω ένα κοτόπουλο χωρίς ψησταριά - η νόστιμη απλώς δεν μπορεί να μεταφερθεί !!! Την επόμενη φορά που θα δοκιμάσω σίγουρα στη σχάρα (θα προσπαθήσω να προσαρμοστώ από κάτι), θέλω να δοκιμάσω μια πιο ξηρή έκδοση. Ευχαριστώ!!!!

Εγινε! Φτιαγμένο σε πλαστικό σουρωτήρι! Τίποτα δεν έλιωσε! Λαχταρα! Και τι υπέροχα φτερά! Μπορώ να αγοράσω φτερά και να φτιάξω φτερά ξεχωριστά; Αλλά θα τελειώσω το σιδερένιο κιγκλίδωμα, βρήκα κάτι να ξανακάνω!

Και τι υπέροχα φτερά! Μπορώ να αγοράσω φτερά και να φτιάξω φτερά ξεχωριστά; Αλλά θα τελειώσω το σιδερένιο τρίψιμο, βρήκα κάτι να ξανακάνω

Γιατί αλλού είναι τα φτερά στο πλέγμα. Είναι στεγνά, ουσιαστικά δεν υπάρχει λίπος πάνω τους
Και, γενικά, με μια πρωτοβουλία

Γιατί αλλού είναι τα φτερά στο πλέγμα. Είναι στεγνά, ουσιαστικά δεν υπάρχει λίπος πάνω τους
Και, γενικά, με μια πρωτοβουλία

Λοιπόν, ναι, σίγουρα, εγώ είμαι στη ζέστη

Το λίπος έχει λιώσει ... ίσως να το αφήσετε, να το προσθέσετε στις πατάτες ή οπουδήποτε; Ή τι?

Το λίπος λιώνει ... μπορεί να φύγει

Λοιπόν, sho, kaneshno, μην ρίχνεις
Εκεί, παρεμπιπτόντως, μπορεί να υπάρχει λίγο λίπος το ίδιο, και όταν σκληραίνει - η ζελατίνα θα εμφανίζεται κάτω και μόνο στην κορυφή - λαρδί κοτόπουλου. Δεν τηγανίζω μόνο πατάτες, αλλά και κρεμμύδια και οτιδήποτε άλλο όταν τηγανίζω σούπες-μπορς

Danke Sean, αγαπητέ! Είναι αλήθεια ότι έχω κάτι με το κεφάλι μου, παγώστε το μυαλό μου, το καταρατώ.

Το λίπος έχει λιώσει ... ίσως να το αφήσετε, να το προσθέσετε στις πατάτες ή οπουδήποτε; Ή τι?

Κορίτσια, και εγώ, μπορείτε να φανταστείτε, δεν αντέχω αυτό το λίπος με χυμό και το ρίχνω στον αποχέτευση. Από το κοτόπουλο στη φωτογραφία, το έριξα επίσης.

Κορίτσια, και εγώ, μπορείτε να φανταστείτε, δεν αντέχω αυτό το λίπος με χυμό και το ρίχνω στον αποχέτευση. Από το κοτόπουλο στη φωτογραφία, το έριξα επίσης.

λοιπόν αυτή η ... χοληστερόλη είναι ζωντανή, την ρίχνω, έστω και με πόνο στην καρδιά μου

Λοιπόν, όπως επιθυμείτε, απαιτείται επίσης χοληστερόλη, η θεωρία αλλάζει

Δεν υπάρχει λίπος, ένας ζωμός

Όχι, κορίτσια, δεν χύνομαι λόγω χοληστερόλης (ειδικά επειδή υπάρχει περισσότερος χυμός από λίπος). Μυρίζει κάπως συγκεκριμένα για μένα.

Λοιπόν, όπως επιθυμείτε, απαιτείται επίσης χοληστερόλη, η θεωρία αλλάζει

χρυσές λέξεις ... πάντα λέω ότι όταν τρώω το επόμενο κιλό τυρί ή προσούτο ... αλλά όπου είναι δυνατόν, εξακολουθώ να αντικαθιστώ ζωικό λίπος με λαχανικά
Εδώ, παρεμπιπτόντως, η χοληστερόλη ελέγχεται τακτικά. Και νοικιάζω. Και το ελέγχουν όχι ως σύνολο, αλλά με την κατανομή των «κακών» και «καλών». Έχω, για παράδειγμα, μια ελαφρώς υψηλότερη ολική χοληστερόλη από τη σύζυγό μου (και οι δύο έχουμε kaaapelku πάνω από τον κανόνα), αλλά εις βάρος του καλού, και ως εκ τούτου η κατάστασή μου θεωρείται καλύτερη από αυτήν.

Δεν υπάρχει λίπος, ένας ζωμός

είναι αλήθεια? και έβαλα ειδικά το σουρωτήρι μου κάτω από το άκρο, ακόμη και ο νεαρός γκόμενα έχει ένα άκρο ... πώς θα το πω ... όχι το κορυφαίο μοντέλο)))

ω κυρίες !!! Ξεχνω τα πάντα!
εδώ στη δική μου τηλεόραση, συνάντησα τη "λαμπρή ανακάλυψη" της Έλενα Τσέκαλοβα ... που έδωσε τη μετάδοση ότι η ιδανική θερμοκρασία για το μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου είναι +78 μοίρες και είναι πολύ δύσκολο να φτάσω σε αυτήν τη θερμοκρασία, γιατί πάντα στεγνώνουν, καίγονται και ούτω καθεξής ... Αλλά ήρθε με - βράζει γάλα, ρίχνει τα στήθη εκεί, στη συνέχεια ανακαλύπτει κάτι άλλο εκεί, τυλίγει, τυλίγει, τυλίγει ... Και την κοιτάζω και σκέφτομαι - θεία, γιατί δεν μπορείς να αγοράσεις μια αργή κουζίνα;!

είναι αλήθεια? και έβαλα ειδικά το σουρωτήρι μου κάτω από το άκρο, ακόμη και ο νεαρός γκόμενα έχει ένα άκρο ... πώς θα το πω ... όχι το κορυφαίο μοντέλο)))

Έκοψα το λίπος από τους ιερείς και το έβαλα στα στήθη στη σκανδάλη, ο Μαμπούντ βρέθηκε στα στήθη της

ω κυρίες !!! Ξεχνω τα πάντα!
εδώ στη δική μου τηλεόραση, συνάντησα τη "λαμπρή ανακάλυψη" της Έλενα Τσέκαλοβα ... που έδωσε στο ραδιόφωνο ότι η ιδανική θερμοκρασία για το μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου είναι +78 μοίρες και είναι πολύ δύσκολο να φτάσω σε αυτήν τη θερμοκρασία, γιατί πάντα στεγνώνουν, καίγονται και ούτω καθεξής ... Αλλά ήρθε με - βράζει γάλα, ρίχνει τα στήθη εκεί, στη συνέχεια ανακαλύπτει κάτι άλλο εκεί, τυλίγει, τυλίγει, τυλίγει ... Και την κοιτάζω και σκέφτομαι - θεία, γιατί δεν μπορείς να αγοράσεις μια αργή κουζίνα;!

Ω μάγοι! Και γευστικά γεμίζω το ξηρό κρέας με ξινή κρέμα, το βάζω σε μια σύριγγα και - hash! πούτσος!

Έκοψα το λίπος από τους ιερείς και το έβαλα στα στήθη στη σκανδάλη, ο Μαμπούντ βρέθηκε στα στήθη της

αλλά δεν έκανα ατμόλουτρο))) και έτσι βγαίνει ζουμερό)))

Και έπιασα τα ζυμαρικά με αυτόν τον χυμό ζελέ, από κάποιο προηγούμενο βραστό χοιρινό, σήμερα

Και έπιασα τα ζυμαρικά με αυτόν τον χυμό ζελέ, από κάποιο προηγούμενο βραστό χοιρινό, σήμερα

Maladets! Θα το σπρώξω και κάπου, ο φρύνος με πνίγει!

Maladets! Θα το σπρώξω και κάπου, ο φρύνος με πνίγει!

Συλλέγω αυτόν τον χυμό με λίπος σε ένα βάζο, όπως λέει ο φρύνος.

Το έβαλα στο ψυγείο και μετά μετά από λίγο βάζω τα μάτια και το στόμα αυτού του φρύνου και τα πετάω όλα με το βάζο.

Πάντα έφτιαχνα φαγητό για τον σκύλο σε αυτά τα θέματα, αλλά τώρα θα φάω τον εαυτό μου

Συλλέγω αυτόν τον χυμό με λίπος σε ένα βάζο, όπως λέει ο φρύνος.

Το έβαλα στο ψυγείο και μετά μετά από λίγο βάζω τα μάτια και το στόμα αυτού του φρύνου και τα πετάω όλα με το βάζο.

καλά, για μένα !! Λούσια, πιθανότατα έχουμε έναν φρύνο για δύο

[Σούσια,]

Σούσια, δεν είμαστε οικονομικοί καταναλωτές.

αλλά προσπαθούμε να δοκιμάσουμε

[Σούσια,]

καλά, για μένα !! Λούσια, πιθανότατα έχουμε έναν φρύνο για δύο

Σούσια, δεν είμαστε οικονομικοί καταναλωτές.

για τρία, κορίτσια, για τρία! Ήμουν εδώ για δύο νύχτες, κάνοντας λίπος από ένα κομμάτι χοιρινό, το βάζω σε ένα βάζο, το βάζω σε ψυγείο και το πετάω αύριο)))

Νομίζω ότι εδώ η Σάσλεϊ και εγώ θα είμαστε επίσης ομόφωνοι ως δύο γυναίκες της Ουκρανίας: να πετάξουμε τα δύο !!!

Το χρησιμοποιώ, για παράδειγμα σε αυτήν τη συνταγή:

Focaccia με μεταλλικό νερό

ναι, νομίζω και εγώ, γι 'αυτό πνίγηκα, ήθελα να πατάνε εκεί ... Αλλά προφανώς δεν είναι μοίρα))
Αισθάνεστε ακόμη και λυπάμαι για το φρύνο να μοιραστεί;

όχι-όχι, λαρδί nizyaia, εσείς Λουκία,

Ήθελα εκείνη την πατάτα ... Αλλά δεν είναι πεπρωμένο))

γιατί όχι η μοίρα; και τι είναι αυτό;

Αισθάνεστε ακόμη και λυπάμαι για το φρύνο να μοιραστεί;

Ποιος το είπε?? αντίο ... ότι έχουμε τόσο φρύνο, που είναι αρκετό για όλους!

ναι, νομίζω και εγώ, γι 'αυτό πνίγηκα, ήθελα να έχουν πατάτες…
Αισθάνεστε ακόμη και λυπάμαι για το φρύνο να μοιραστεί;

Απλά δίνεις, πετάς το λαρδί ;! Ναι, λιώστε με ένα μήλο και για ένα σάντουιτς!

Ναι, λιώστε με ένα μήλο και για ένα σάντουιτς!

Και καλό, υπέροχο

Και καλό, υπέροχο

Φοβερός σεβασμός!