Πάπια με ξινή κρέμα γεμιστή με κουλούρι

Πάπια με ξινή κρέμα γεμιστή με κουλούρι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πάπια	2-2,5 κιλά
Κρέμα γάλακτος	0,3 λίτρα
Αυγό	1 Η / Υ.
Λευκό καρβέλι	200 γρ
Μανιτάρια ή ελιές	100 γρ
μπαχαρικά - μαύρο πιπέρι, κουρκούμη, δάφνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε την πάπια με αλάτι. Πάρτε 100 g κουταλιάς ξινή κρέμα, αραιώστε την με 50 g ζεστό νερό και προσθέστε μαύρο πιπέρι και κουρκούμη σε αυτό για να δώσει στην πάπια ένα ευχάριστο χρώμα. Θα λάβετε 150 γραμμάρια μείγματος ξινή κρέμα. Και γεμίστε την πάπια με μια σύριγγα με το μείγμα που προκύπτει.
• 
• Τοποθετήστε την πάπια σε μια αργή κουζίνα, επιστρώστε με τα υπόλοιπα 100 g ξινή κρέμα, πασπαλίστε με κουρκούμη και προσθέστε φύλλα δάφνης.
• 
• Γαρνίρουμε με πατάτες και καρότα.
• Μαγειρέψτε σε γρήγορη λειτουργία για 4 ώρες.
• Μην ανοίγετε το κάλυμμα.
• Τα σχόλιά μου
• Η πάπια που οφείλεται στην ξινή κρέμα είναι πολύ ζουμερή και απαλή.
• Το κιμά μου βγήκε λίγο, γιατί πήρα 300 γραμμάρια καρβέλι, στη συνταγή το είχα ήδη μειώσει στα 200 γραμμάρια.

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

γρήγορη λειτουργία