Ψωμί "Όχι πιο υγιεινό" σε ένα ψωμί

Ψωμί "Όχι πιο υγιεινό" σε ένα ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζεστό νερό + γάλα	250 ml
Φυτικό λάδι	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας, δεν μπορείτε να το βάλετε καθόλου
Αλεύρι σίτου	250 γρ
Νιφάδες βρώμης	50 γρ
Πίτουρο σίτου (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σίκαλη)	50 γρ
(έτσι 100 γραμμάρια αλεύρι στη συνταγή αντικαταστάθηκαν με πλιγούρι βρώμης και πίτουρο)
Ηλιόσποροι	2-3 st. μεγάλο. (αν θέλεις)
Μαγιά	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί" (μπορείτε να "Basic", τότε πρέπει να βάλετε ζάχαρη), μέτρια κρούστα

Παρόμοιες συνταγές

Γρήγορο ψωμί με πίτουρο και δημητριακά (κουζέα)

Ψωμί σίκαλης με πλιγούρι βρώμης και πίτουρο στη μαγιά κεφίρ (σε KhP) (Αλεξάνδρα)

Ψωμί σίκαλης με πίτουρο και δημητριακά στο κεφίρ (Αλεξάνδρα)

Μια υπέροχη συνταγή! Και νόστιμο και υγιεινό. Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο ελαφρύ όσο στη φωτογραφία, ίσως λόγω του γεγονότος ότι το πίτουρο ήταν σκοτεινό. Αλλά νόστιμο!
Θα το ψήνω συχνά. Η συνταγή είναι ακριβής, μπορείτε να βάλετε το χρονοδιακόπτη με καθαρή ψυχή και να μην ακολουθείτε το κουλούρι

Εάν αφαιρέσετε το άσπρο αλεύρι, αντικαταστήστε το με ολόκληρο το σιτάρι - μπορείτε να αφήσετε το άσπρο αλεύρι 50 γραμμάρια, ή καλύτερα ορθογραφία, ή να το αφαιρέσετε εντελώς και να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. panifarina - τότε θα υπάρχει εντελώς υγιές ψωμί! Και το γάλα να πάρει 0% λίπος, και κατά προτίμηση ορό γάλακτος. Λοιπόν, χωρίς ζάχαρη, φυσικά ...

Εάν αφαιρέσετε το άσπρο αλεύρι, αντικαταστήστε το με ολόκληρο το σιτάρι - το άσπρο αλεύρι μπορεί να μείνει 50 γραμμάρια, ή καλύτερα να συλλαβιστεί, ή να αφαιρεθεί εντελώς, και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. panifarina - τότε θα υπάρχει εντελώς υγιές ψωμί! Και το γάλα να πάρει 0% λίπος, και κατά προτίμηση ορό γάλακτος. Λοιπόν, χωρίς ζάχαρη, φυσικά ...

Αμφιβάλλω για τα απόλυτα οφέλη της panifarin.

Δεν μπορείτε να πάρετε γάλα καθόλου, το γάλα απαιτείται για μια χρυσή καστανή κρούστα, καθώς και για τη ζάχαρη.

Το αλάτι, μου φαίνεται, μπορεί επίσης να μειωθεί σε 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μόνο όλα αυτά, που είναι απολύτως χρήσιμα, κατά τη γνώμη μου, σίγουρα θα είναι άγευστα!

Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα πεδίο για πειράματα. Εάν αποφασίσετε για τέτοιες αντικαταστάσεις - γράψτε για το αποτέλεσμα, πολύ ενδιαφέρον!

Και γιατί πειραματιστείτε, εδώ το zabu δημοσίευσε μια τόσο υγιεινή συνταγή από τον ιστότοπο www. (Σύστημα υγιεινής διατροφής "Sibarit" από την Έλενα Στόγιανοβα)

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ic=1688.0

Παρεμπιπτόντως, βελτίωσα τον μεταβολισμό μου σε αυτό το σύστημα, σταθεροποίησα το σάκχαρο στο αίμα μου (διαβήτης, μπόρεσα να σταματήσω να παίρνω φάρμακα) και έχασα πάνω από 20 κιλά.

Έτσι, όλες οι συνταγές, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού, είναι σίγουρα αποδεδειγμένες, και το zabu τις έψησε πολλές φορές. Η Panifarin Elena Stoyanova εγκρίνει ένα τέτοιο ψωμί για απώλεια βάρους.

Όσο για μένα, πειραματίζομαι με ξεφλουδισμένο αλεύρι και άλλα ολόκληρα και χονδροειδή αλεύρια και ξινή ζύμη κεφίρ, χωρίς έτοιμη μαγιά. Χωρίς ζάχαρη, φυσικά. Βασικά, χωρίς λάδι - αν και τα λαχανικά, για παράδειγμα, η ελιά και η μουστάρδα, είναι πολύ χρήσιμα για την υγεία και ειδικότερα για την απώλεια βάρους.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=3241.0
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3204.0
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3205.0

Υγιεινό, νόστιμο και συναρπαστικό

Agnes, ψημένο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκε πυκνό και χαμηλό (ύψος 6 cm), η κορυφή είναι ανώμαλη. Έχει καλή γεύση, αλλά βαρύ. Σκέφτομαι πώς να διορθώσω τη μαγιά, να προσθέσω νερό ή panifarin;

Agnes, ψημένο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκε πυκνό και χαμηλό (ύψος 6 cm), η κορυφή είναι ανώμαλη. Έχει καλή γεύση, αλλά βαρύ. Σκέφτομαι πώς να διορθώσω τη μαγιά, να προσθέσω νερό ή panifarin;

Εδώ είμαι με την ίδια ερώτηση. Μου άρεσε πάρα πολύ το ψωμί, το έψησα αρκετές φορές ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή του Agnes. Αλλά τώρα κάτι πήγε στραβά, αποδεικνύεται χαμηλό, δεν ανεβαίνει καθόλου, αν και η μαγιά είναι η ίδια, και λειτουργεί υπέροχα σε άλλα ψωμιά. Αν και σε αυτή τη μορφή είναι νόστιμο και, πιθανώς, υγιεινό. Βοηθήστε με να το καταλάβω, θέλω πάλι υγιές, πλούσιο ψωμί!

ευχαριστώ για τη συνταγή !!! : λουλούδια: Ψωμί, απλώς ένα θεό !!!! Το έκανα και στο γάλα - το "mnyam" είναι γεμάτο !!!! Και σε λίγο νερό, αλλά πάνω απ 'όλα μου άρεσε ο ορός !!!! Είναι απλώς ένα θαύμα - πλούσιο, νόστιμο! Και δεν προσθέτω μόνο πλιγούρι βρώμης ... Το έκανα με 4 δημητριακά, και μόνο νιφάδες φαγόπυρου, είναι απλώς ένα θαύμα! τώρα είναι το ψωμί νούμερο 1 !!!!
AGNESSA, ευχαριστώ !!!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το έψησα σήμερα με σπόρους σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο περίπου 50 ml σε νερό. Πρόσθεσα το ξινό κεφίρ, όχι πολύ υψηλό, αλλά με τον τρόπο που θα έπρεπε, πιθανώς. Νόστιμο, αρωματικό, υγιές, σαν κουλούρι γιατρού από την παιδική ηλικία! Σίγουρα θα το επαναλάβω για τον εαυτό μου, και θα το φτιάξω στη μητέρα μου, αγαπάει τέτοιο ψωμί! Τόσο απαλό και ελαστικό, δεν μπορώ καν να το περιγράψω! Είναι αλήθεια ότι η κορυφή δεν είναι πολύ όμορφη, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση!

Ευχαριστώ πολύ Agnes !! Ψήνω κυρίως με πίτουρο, και στολίζω μόνο με δημητριακά στην κορυφή ... και τώρα έβαλα 1 κουταλιά της σούπας σε ένα μικρό καρβέλι (αποφάσισα να το δοκιμάσω όσο πηγαίνει). μεγάλο. πίτουρο και τα υπόλοιπα έως 100g. πλιγούρι βρώμης, υγρή μαγιά (10-11γρ.), και τα υπόλοιπα είναι σαν τη δική σας ... και αποδείχθηκε ότι-αχ-αχ-α, το νόστιμο ψωμί βγήκε περίπου 10 εκατοστά σε ύψος, μαλακό, ελαστικό, αρωματικό και εξαιρετικά τρομερό !!! τώρα θα το ψήνω συχνά! , απλώς προσπαθήστε να μεταφράσετε σε ξινή.

και, περισσότερο ... δεν ήθελα να βάλω τα καρύδια, αλλά ξέχασα το βούτυρο

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το έκανα σήμερα σχεδόν με το μάτι, χωρίς βάρη. Αλλά όλα λειτούργησαν, ακόμη και σε ψημένα προϊόντα. Πολύ νόστιμο, παρόμοιο με το σιτάρι.

Άνθρωποι, βοήθεια !!! Το ψωμί δεν λειτουργεί. Έχω ένα Panasonic 254, το φτιάχνω σύμφωνα με μια συνταγή, αποδεικνύεται μια πολύ δροσερή ζύμη. Πώς να μετρήσετε το αλεύρι; Ένα ποτήρι που είναι προσαρτημένο στο HP ή μετρά ένα για το αλεύρι; το έκανε να μετρηθεί, καλά, αποδείχθηκε πολύ δροσερό. Και χθες προσπάθησα να βάλω το χρονόμετρο, οπότε η μαγιά δεν διαλύθηκε καθόλου, αλλά παρέμεινε σε μπάλες.

Άνθρωποι, βοήθεια !!! Το ψωμί δεν λειτουργεί. Έχω ένα Panasonic 254, το φτιάχνω σύμφωνα με μια συνταγή, αποδεικνύεται μια πολύ δροσερή ζύμη. Πώς να μετρήσετε το αλεύρι; Ένα ποτήρι που είναι προσαρτημένο στο HP ή μετρά ένα για το αλεύρι; το έκανε να μετρηθεί, καλά, αποδείχθηκε πολύ δροσερό.

προφανώς έχετε τέτοιο αλεύρι. απλώς μειώστε την ποσότητα του αλευριού: μην προσθέτετε 100 γραμμάρια αλεύρι, αλλά προσθέστε σταδιακά στη διαδικασία ζύμωσης έως ότου η ζύμη γίνει ένα όμορφο κουλούρι. Πάντα βάζω νέες συνταγές υπό επίβλεψη πριν βάλω το χρονόμετρο. καλό ψωμί για σένα!

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω. Απλώς γράφουν πολλοί άνθρωποι, όλα φαίνονται ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Και δεν μπορώ.

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω. Απλώς γράφουν πολλοί άνθρωποι, όλα φαίνονται ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Αλλά δεν μπορώ.

Για παράδειγμα, είμαι σχεδόν πάντα 50 γραμμάρια. περισσότερο κρεβάτι από αλεύρι και τίποτα, και θα το συνηθίσετε, και θα ξέρετε πόσο δεν έχετε τον ύπνο

Και εγώ δεν θα καταλάβω πού θάβεται ο σκύλος. Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή - το ψωμί αποδείχτηκε χαμηλό 5,5 εκ. Το σχήμα ενός πραγματικού τούβλου. Επιπλέον, η ωμοπλάτη παρέμεινε σε αυτό.
Με όλα αυτά, το ψωμί είναι νόστιμο. Αποδεδειγμένο αλεύρι, και μαγιά. Θα προσπαθήσω ξανά κάπως. Αλλά θα ήθελα να καταλάβω τι να διορθώσω.