Μαγειρεμένο καπνιστό κοτόπουλο (MV Brand 37501)

Βρασμένο καπνιστό κοτόπουλο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
μία κότα	1200 g - 1300 g
άλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	1 κουτ
μαύρο πιπέρι	1 κουτ
σκόρδο	3 δόντια
κουρκούμη, αλεσμένη πάπρικα	από μια πρέζα
υγρός καπνός	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
τσάντα ψησίματος (ή μανίκι)	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε το κοτόπουλο (πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε σε κομμάτια). Κόψτε το σκόρδο, προσθέστε τα μπαχαρικά και τρίψτε τα κομμάτια με αυτό το μείγμα. Προσθέστε υγρό καπνό.
• Τοποθετήστε τα πάντα σε μια σακούλα ψησίματος, πιέστε τον αέρα από αυτό, δέστε τα άκρα σφιχτά (αν ένα κομμάτι μανίκι, τότε σε δύο μέρη).
• Αφήστε να μαρινάρετε σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες ή στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Ρίξτε 5 πολλαπλά φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα πολλαπλών κουζινών, βάλτε έναν διπλό λέβητα (κατά προτίμηση έναν εσωτερικό), βάλτε μια σακούλα κοτόπουλου σε διπλό λέβητα. Κλείστε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας.
• 
• Μαγειρέψτε στον ατμό (ατμός) για 1 ώρα. Αφήστε τη θέρμανση για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια βγάλτε την τσάντα, βγάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου, κρυώστε τα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ατμός 1 ώρα + Θέρμανση 30 λεπτά

Σημείωση

Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο κοτόπουλο με καπνιστή γεύση. Ο υγρός καπνός δεν είναι το πιο υγιεινό φαγητό, αλλά και αυτό το κοτόπουλο δεν προορίζεται για καθημερινή χρήση. Και στο κατάστημα καπνιστό κρέας χρησιμοποιείται αυτός ο πολύ υγρός καπνός.

Μου άρεσε πάρα πολύ ότι όταν μαγειρεύω με αυτόν τον τρόπο, ουσιαστικά δεν υπάρχει μυρωδιά καπνού, όλες οι μυρωδιές παραμένουν στην τσάντα. Και το multicooker μετά το μαγείρεμα δεν απαιτεί ιδιαίτερο πλύσιμο και βρασμό.

Το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, ή σαν εμάς με ένα ποτήρι μπύρα.

Η ιδέα για τη συνταγή λήφθηκε από την Yana από το Multicooker. RU.

Luysia, πες μου τι είναι αυτό το εσωτερικό ατμόπλοιο, πώς φαίνεται; Και τι μπορεί να το αντικαταστήσει;

[ksv,]

ksv, το ατμόπλοιο μοιάζει με αυτό:



Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα ατμόπλοιο σιλικόνης ή να αγοράσετε το ίδιο στον ιστότοπο του κατασκευαστή (Μάρκα).

Σας ευχαριστούμε για τη γρήγορη απάντηση και την ενδεικτική φωτογραφία!

Όχι, δεν είναι δίκαιο ... post zhezh

Μάσα, λυπάμαι! Λοιπόν, είμαστε τόσο ανεύθυνοι ...

[Λούσια]

Δεν μπορείτε να το δείτε με άδειο στομάχι, σχεδόν πνιγώ ...
Λούσια, είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η διαδικασία μαριναρίσματος με έναν ναυτικό;
Νομίζω ότι στο NG, οι άνδρες με φτερά μπύρας συσσωρεύονται με αυτόν τον τρόπο όσο περισσότερο θα είναι

Φυσικά, είναι δυνατό με έναν ναυτικό, και στη συνέχεια αφήστε το για λίγο.

Ναι, με έναν ναυτικό μπορείτε - μόνο χωρίς υγρό καπνό. Κάποτε έκανα ένα τόσο ηλίθιο πράγμα, προσπάθησα να επιταχύνω τη διαδικασία μαρινάρισμα των ψαριών σε έναν μαριναριστή με υγρό καπνό. Έτσι λοιπόν κάθε μέρα πλένω το ναυτικό με κάθε είδους πράγματα. Το πλαστικό που απορροφάται από τον καπνό μυρίζει πολύ σταθερά! Τώρα, όμως, όλα είναι φυσιολογικά. Αλλά καλά. είναι καλύτερα να το προσθέσετε πριν από το σελιδοδείκτη στα κινούμενα σχέδια.

Δεν έχω ναυτικό, μάλλον έχετε δίκιο.

Σε αυτήν τη συνταγή, είναι καλό το multicooker να μην απορροφά οσμή, όλα είναι σε αεροστεγή τσάντα.

Και μπορείτε επίσης να το κάνετε σε διπλό λέβητα Panasonic; Μόνο στο Brand, φαίνεται ότι υπάρχει χαμηλότερο ατμόπλοιο σε μια κατσαρόλα. Πώς επηρεάζει αυτό το μαγείρεμα;
Και μπορείτε, ενδιαφέρον, για το σκοπό αυτό να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα από το AG στα πόδια, ως διπλό λέβητα κ.λπ., και μια φλάντζα σιλικόνης στο κάτω μέρος. Είναι εφέ ατμού;

Στην Panasonic, δεν υπάρχει τόσος χώρος σε ένα διπλό λέβητα με αρθρώσεις, η τσάντα διογκώνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, διάβασα ότι υπήρχαν θήκες όσο το καπάκι στο multicooker σχίστηκε. Είναι αλήθεια, λένε ότι μπορείτε να κάνετε τρύπες στην τσάντα, αλλά για μένα δεν είναι τόσο καλό (ο χυμός θα ρέει έξω, η μυρωδιά στην αργή κουζίνα).

Καλύτερα σε χαμηλή σχάρα.

[Λούσια]

Λούσια Ευχαριστώ, θα πρέπει να δοκιμάσω. Ως έσχατη λύση, μπορείτε να αγοράσετε ένα ατμόπλοιο σιλικόνης για να το χρησιμοποιήσετε σε κινούμενα σχέδια.

Ωραία συνταγή! (Υ) πρωτότυπη και όχι περίπλοκη, θα εκπλήξω τους φίλους μου για το σαββατοκύριακο. Απομένει να αγοράσετε καπνό και ... μαγειρέψτε, φυσικά, Luysia, ευχαριστώ! Αναρωτιέμαι αν ο χρόνος είναι ο ίδιος αν μαγειρεύετε τα φτερά; (Έχω το DEX 50 τώρα)

Είχα και μέρη κοτόπουλου και φτερά. Απλά πάρτε φτερά περίπου 1kg 200g ταυτόχρονα.

Είχα και μέρη κοτόπουλου και φτερά. Απλά πάρτε φτερά περίπου 1kg 200g ταυτόχρονα.

Ευχαριστώ, θα το χρησιμοποιήσω, θα αναφέρω το γεγονός

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Πρέπει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε. Ευχαριστώ!

[Λούσια]

Λούσια οι μηροί κοτόπουλου στέκονται και μαρινάρονται, αυτό είναι μόνο μία ερώτηση - πώς μαυρίζουν; - συνήθως όταν μαγειρεύετε με ατμό - όλα φαίνονται χλωμό

[Καρύδι,]

Καρύδι, Το χρώμα δίνεται από υγρό καπνό, πάπρικα και κουρκούμη. Στη φωτογραφία σε μια αργή κουζίνα, αυτό είναι πριν από το μαγείρεμα, είναι σαφές ότι το κρέας δεν είναι πλέον ελαφρύ.

Ευχαριστώ - κατάλαβα: λουλούδια: Πιθανότατα δεν θα έχω τέτοιο χρώμα, γιατί δεν υπάρχει κουρκούμη, αλλά δεν το αλείψα με πάπρικα - το παιδί δεν θα φάει

[Λούσια]

ΛούσιαΕίναι καλό που έχετε το Brandik, διαφορετικά δεν θα είχαμε δει ποτέ αυτήν τη συνταγή. Λοιπόν, αποφάσισα να μαγειρεύω ένα τέτοιο κοτόπουλο στο Panasika μου. Για να το κάνω αυτό, έφτιαξα έναν αυτοσχέδιο διπλό λέβητα, που αποτελείται από ένα δαχτυλίδι για τα πιάτα και ένα μεταλλικό σουρωτήρι, και όλα λειτουργούσαν

[Nataly_rz,]

Nataly_rz, τάξη! Έχω ένα τέτοιο κόσκινο, αλλά δεν σκέφτηκα να το χρησιμοποιήσω στην Panasonic.

Πώς έχει γεύση σαν κοτόπουλο;

Και το γεγονός ότι η τσάντα είναι σε επαφή με το μπολ είναι εντάξει; Θα λιώσει;

Τίποτα δεν συμβαίνει στην τσάντα, είναι μια ταψί. Το όριο θερμοκρασίας του φαίνεται να είναι έως 220⁰C (μπορείτε σίγουρα να δείτε το πακέτο).

Τίποτα δεν συμβαίνει στην τσάντα, είναι μια ταψί. Το όριο θερμοκρασίας του φαίνεται να είναι έως 220⁰C (μπορείτε σίγουρα να δείτε το πακέτο).

Σας ευχαριστώ, είναι απλώς γραμμένο στη συσκευασία, ώστε να μην αγγίζει τους τοίχους στο φούρνο, γι 'αυτό αποφάσισα να το ξεκαθαρίσω
Ήταν ήδη μισή ώρα, ανησυχώ ότι το πακέτο εκεί δεν θα ανατινάξει έντονα

Ευχαριστώ για τη συνταγή Αυτό είναι που έχουμε, το έκανα μόνο με μπαχαρικά

Και αν σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης; Πόση ώρα θα πάρει? Είναι 20 λεπτά αρκετά ή ίσως περισσότερο;

[Aygul,]

Aygul, Δεν έχω χύτρα πίεσης, νομίζω ότι πρέπει να μαγειρεύεις όσο το κοτόπουλο μαγειρεύεται στην κατσαρόλα σου.

Ana-stasy, ωραία πόδια!

Πες μου παρακαλώ, κατάλαβα σωστά ότι δεν χρειάζεται να κάνεις τρύπες; Ή ίσως μετά το μαγείρεμα αυτά, καλά, πολύ όμορφα πόδια, μπορείτε να τηγανίσετε λίγο ώστε να μην βράσουν; Γενικά, θα ήθελα κάπως να τους σκληρύνω λίγο. Ίσως ξέρετε πώς;

Δεν χρειάζεται να κάνετε τρύπες στην τσάντα.

Νομίζω ότι το τηγάνισμα θα είναι περιττό, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε να το τοποθετήσετε κάτω από το φούρνο μικροκυμάτων ή το φούρνο.

Αν και, εάν το κοτόπουλο κρυώσει, τότε θα σκληρυνθεί χωρίς περαιτέρω επεξεργασία.

Ευχαριστώ. Θα προσπαθήσουμε.

Μαγείρεμα των μηρών! Η αλήθεια χωρίς καπνό. Αλλά αποδείχθηκε νόστιμο, ο σύζυγός μου δεν κατάλαβε ότι ήταν για ένα ζευγάρι. και επίσης, μαγειρεμένο στο Dex 60. Το νερό βράζει σε μια ώρα, οπότε πρέπει να κοιτάξετε. Και μαγειρεύω στη γραμμή.

Κορίτσια. και ποιο προϊόν να επιλέξετε για ένα ζευγάρι - κρέας;

Έκθεσα το "Κρέας"