Πίτα Blueberry από την ταινία "My Blueberry Nights"

[Πίτα βατόμουρο]

Πίτα Blueberry από την ταινία "My Blueberry Nights"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Αμερικανός

Συστατικά
ΖΥΜΗ:
αλεύρι (κοσκίνισμα)	250γρ
βούτυρο (κρύο)	125γρ
ζάχαρη	50 γρ
αυγό (μόνο κρόκος)	1 Η / Υ.
άλας	1/4 ώρες μεγάλο.
παγωμένο νερό	3ος. μεγάλο.
ΠΛΗΡΩΣΗ:
μυρτιλός	400γρ
ασπράδια	από 2 τεμ.
μπανάνα	1 Η / Υ.
χυμό λεμονιού	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι αμυγδάλου	50 γρ
ζάχαρη	50 γρ
κανέλα	1/4 ώρες μεγάλο.
άμυλο πατάτας (μόνο εάν το μούρο ρέει)	1 ώρα μεγάλο.
ΓΙΑ ΕΚΔΟΣΗ:
γάλα	2ος. μεγάλο.
αυγό (μόνο κρόκος)	από 1pc.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Πίτα βατόμουρο
• 
• Κοσκινίστε 220γρ αλεύρι. Προσθέστε 100 γραμμάρια βουτύρου, κομμένα σε κύβους και χρησιμοποιήστε τις άκρες των δακτύλων σας για να το αλέσετε με αλεύρι μέχρι να μαλακώσει. Κάντε μια κατάθλιψη στη μέση, προσθέστε ζάχαρη, κρόκο, μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρύο νερό. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να επιταχύνετε τη διαδικασία. Ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να επιτευχθεί μια λεία, απαλή, μη κολλώδης ζύμη. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά στο ψυγείο.
• 
• Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 200 * C.
• Σκουπίστε το τραπέζι εργασίας με το υπόλοιπο αλεύρι. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα.
• Προετοιμάστε ένα καλούπι διαμέτρου 20 cm, γράσο με το υπόλοιπο λάδι, τοποθετήστε τη ζύμη εκεί, πιέστε το προς τα κάτω και τις άκρες, το ύψος των πλευρών της ζύμης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 cm. Το πάχος της ζύμης δεν υπερβαίνει τα 8 mm.
• 
• Σχηματίστε μια μπάλα από τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης και ξεδιπλώστε την ξανά, κόψτε τις λωρίδες από αυτές για την κορυφή της πίτας (ή μπορείτε να κόψετε τρύπες). Το έφτιαξα με έναν κύλινδρο, αποδείχθηκε υπέροχο πλέγμα.
• Ανακατέψτε τα βατόμουρα με τον απελευθερωμένο χυμό με άμυλο. Εάν τα μούρα είναι στεγνά, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε άμυλο. Προσθέστε, χωρίς ανάδευση ζάχαρης, μπανάνα κομμένη σε λεπτές φέτες (πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού), αλεύρι αμυγδάλου, κανέλα, χτυπημένα ασπράδια αυγού (κατάσταση - επίμονες κορυφές). Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να μαλακώσει.
• Συμπληρώστε την προετοιμασμένη φόρμα με το γέμισμα βατόμουρου.
• 
• Βάλτε ένα πλέγμα (ή λωρίδες ζύμης) στην κορυφή. Καρφώστε γύρω από τις άκρες. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος, βουρτσίστε τη ζύμη με κτυπημένο κρόκο και γάλα.
• 
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε και κρυώστε.
• Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
• Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, με μια κουταλιά παγωτού.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

τούρτα για φόρμα D 20cm

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Οι νύχτες μου βατόμουρου Οι νύχτες μου βατόμουρου
2007y
Σκηνοθέτης Wong Kar-wai



Σε γενικές γραμμές, πρόκειται για έναν πολυπολιτισμικό κινηματογράφο: ο σκηνοθέτης είναι Κινέζος, με πρωταγωνιστές τους Βρετανούς και τους Αμερικανούς, η δράση πραγματοποιείται στις ΗΠΑ, η παραγωγή είναι η Γαλλία και το Χονγκ Κονγκ, το ρωσικό όνομα του καφέ Klyuch (για το οποίο ήμουν χαρούμενος ...). Ζήτω ένας τόσο πολύχρωμος και ποικίλος κόσμος! Για πολύ καιρό δεν έχουμε δει μια τόσο ήρεμη και φυσιολογική ταινία για την αγάπη. Φαίνεται ότι τίποτα δεν συμβαίνει, αλλά χρειάζεται για την ψυχή !!! Σχετικά με το cloying. Δεν είχες στιγμές στη ζωή σου όταν ήθελες κάτι γλυκό; Γενικά, οι πίτες βατόμουρου και οι πίτες είναι οι πιο νόστιμες στον κόσμο. Έλεγξα τον εαυτό μου. Όχι μια ταινία, αλλά κάποιο είδος αντικαταθλιπτικού! Και το τελευταίο φιλί των κύριων χαρακτήρων ... απίστευτη ομορφιά ... Απολαύστε την προβολή σας.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμάκια με λεμόνι και βατόμουρα (Sonadora)

Βούτυρο ψωμάκια λεμονιού (Καθάριος)

Καλά ψωμάκια βατόμουρου (V-tina)

[tasha74!]

tasha74! : bravo: Πολύ νόστιμη πίτα! Μου αρέσει πολύ το φούρνο με βατόμουρο!

[Νατάσα,]

Νατάσα, τι ωραίο άτομο είστε - κάνατε τα πάντα τόσο όμορφα και μας παρουσιάσατε ... πολύ ρομαντικό!
Και αν δοκιμάσετε μια τέτοια πίτα με μαύρη σταφίδα; Έχω ακόμα ένα κατεψυγμένο ... Ω, τώρα θα σιελιάσω.Δεν μπορείτε να έχετε τόσο νόστιμη γεύση πριν τον ύπνο!

Σας ευχαριστώ, ανησυχούσα πραγματικά για τη φωτογράφιση ... στο ένα πόδι ... Και στο δεύτερο κρέμασε ο γιος μου, χτυπώντας την οξύτητα ... Αλλά τι μπορούμε να κάνουμε με αυτά τα κορόιδα ...

Η οικογένειά μου λατρεύει επίσης τα βατόμουρα, τα φρούτα ... και γενικά ό, τι μαγειρεύω ... Σήμερα μια τέτοια πίτα ήταν αρκετή για ακριβώς 1 ώρα μετά το ψήσιμο. Μόλις πήρε μια φωτογραφία και είπε: "Λοιπόν, αυτό είναι! Μπορείτε να φάτε!" η πίτα χωρίστηκε με επιτυχία και τρώγεται (μαζί με όλο το παγωτό). Αυτή η όρεξη με διασκεδάζει πάντα.

Ναι, μπορεί να αντικατασταθεί με μαύρη σταφίδα ... αλλά! φροντίστε να φέρετε τη γλυκύτητα στη γεύση, προσθέστε ζάχαρη!

Πιστεύω λοιπόν ότι θα το φτιάξω με μαύρη σταφίδα. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Θα χαρώ αν η συνταγή είναι χρήσιμη !!!

Νατάσα, πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι αμυγδάλου; Δεν έχω καν αμύγδαλα για να αλέσω. Και η πίτα και η ζύμη του hotza είναι ήδη στο ψυγείο.

Σάσα, σίγουρα θα το έκανα με αλεύρι αμυγδάλου. Παίζει ρόλο στη συνέπεια και τη γεύση.
Μου δεν συνέβη καν να το αντικαταστήσω.
Δεν έχετε αμύγδαλα, αλλά υποφέρω χωρίς βαριά κρέμα .... δεν υπάρχει μέρος για να το πάρω ... αχ ... επέζησε ...

Νατάσα, πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι αμυγδάλου; Δεν έχω καν αμύγδαλα για να αλέσω. Και η πίτα και η ζύμη του hotza είναι ήδη στο ψυγείο.

Πιστεύω ότι μπορείτε να αλέσετε τα φουντούκια ή, σε ακραίες περιπτώσεις, τα καρύδια σε αλεύρι. Η γεύση φυσικά θα είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά νομίζω ότι είναι ακόμα νόστιμη

Ήθελα να γράψω τη συνταγή μου, αλλά είδα τι έχετε ήδη κάνει
Η συνταγή πήρε από την αγορά: 🔗
Εδώ συνέβη
🔗

Αποδείχθηκε ωραία πίτα.
Και έφερα τη συνταγή από τη Φλόριντα σε εύθετο χρόνο. Έτσι αντιγράψαμε από το σημειωματάριό μου, δεν χρησιμοποίησα αυτήν την πηγή. Πιθανότατα το δανείστηκα από εμένα.

Πες μου πόσο νερό να βάλεις στη ζύμη; Υπάρχουν τρία κουτάλια στη συνταγή και δύο στην περιγραφή. Ή δεν διάβασα προσεκτικά τα πάντα