Ψωμί Apulian στο φούρνο

Ψωμί Apulian στο φούρνο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Νερό	250γρ.
δάφνη	3 τεμ.
Αλας	1 \ 2ος. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 ώρα μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	450 γρ.
Φρέσκια μαγιά	8δ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε το νερό και ρίχνουμε πάνω από το δάφνη. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
• Βάλτε τη μαγιά με ζάχαρη.
• Ανακατέψτε τη μαγιά και το νερό. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι. Ζυμώστε μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Συνδυάστε με μαχαίρια σε υψηλή ταχύτητα για 10 λεπτά. Για τη λειτουργία HP το Dough.
• Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι (ή λεπίδα) για να κάνετε μια τομή, βάθους 1 cm.
• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος έως ότου η τομή ανοίξει εντελώς (έχω 70 λεπτά).
• Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε ένα καρβέλι και τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί.
• Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τεμάχιο εργασίας θα αυξηθεί 3 φορές.
• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 250C. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Μειώστε τη θερμοκρασία στα 230 και ψήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 200C και ψήστε για άλλα 30 λεπτά.
• Ψύξτε με κάλυψη με πετσέτα. Εάν επιθυμείτε, λιπαίνετε την κρούστα με βούτυρο.
• Πολύ αρωματικό και νόστιμο ψωμί. Η κρούστα είναι τραγανή. Δαντέλα ψίχουλα. Συνιστώ.

Σημείωση

Η Απουλία είναι ένα καταπληκτικό και, δυστυχώς, μέχρι σήμερα ελάχιστα γνωστό στους Ρώσους τουρίστες μέρος της Ιταλίας, αποτελεί το «τακούνι» του στο χάρτη της χώρας. Αυτή είναι μια χώρα θαυμάτων που μπορεί να σας ευχαριστήσει με την ομορφιά και την καταπληκτική ιστορία του. Κύματα φυλών και λαών που πέρασαν από την Απουλία άφησαν τα ίχνη τους με τη μορφή μοναδικών αρχιτεκτονικών μνημείων, η φύση, από τη γενναιοδωρία της, δημιούργησε ένα υπέροχο τοπίο με μεγάλες καταπράσινες πεδιάδες, σκιερά δάση, μυστηριώδεις σπηλιές και σπηλιές, βραχώδη νησιά και πολυτελείς αμμώδεις παραλίες στις ακτές της γαλάζιας θάλασσας.
Η Απουλία φιλοξενεί ένα από τα κύρια ιερά του χριστιανικού κόσμου - τα λείψανα μύρου του Αγίου Νικολάου του θαυματουργού, τα οποία ξεκουράστηκαν για σχεδόν χίλια χρόνια στη βασιλική της πόλης του Μπάρι.

Η συνταγή λαμβάνεται εδώ 🔗 με τις αλλαγές μου.

shl. η κρούστα ήταν λίγο τηγανισμένη, μου φαινόταν ελαφριά και αποφάσισα να τηγανίσω, αυξάνοντας τη θερμοκρασία κατά 5 λεπτά στο τέλος του ψησίματος.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί Apulian με ξύδι στο φούρνο (Μουρένα)

Ιταλικό ψωμί (Ann Thibeault) στο φούρνο (ΜΙΣΑ)

Ιταλικό ψωμί ζύμης στο φούρνο (Ομέλα)

[Ομέλα]

Ομέλα, μια άλλη ομορφιά ... Και η μυρωδιά των φύλλων δάφνης γίνεται αισθητή στο τελικό ψωμί;

Ναι, μου αρέσει. Πήγα και το μύρισα σκόπιμα και το δοκίμασα !! Δεν υπάρχει σχεδόν καμία μυρωδιά .. υπάρχει μια πίκρα στη γεύση. Λοιπόν, λοιπόν στο lavrushka εδώ είναι το «κόλπο».

Γειά σου! Θέλω να ξεκαθαρίσω: ζάχαρη 1 ώρα. και αλάτι 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο? Πρέπει το ψωμί να είναι αλμυρό;

[Teillet]

Teillet , το ψωμί είναι αλμυρό. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα αλατιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

[Ομέλα]

... το ψωμί αποδεικνύεται υφάλμυρος...

Ομέλα!
Δεν το πίστευα ... Δεν ένιωσα καθόλου την περίσσεια αλατιού.
Αλλά η μυρωδιά των φύλλων δάφνης (να μην συγχέεται με τη μυρωδιά των φύλλων δάφνης) διαρκεί πολύ καιρό. Αιωρείται ακούραστα σε όλο το διαμέρισμα, θυμίζοντας φρεσκοψημένο ψωμί, ακόμη και μετά από ένα πλούσιο δείπνο. Δεν μπορώ να βρω τη σύγκριση που μου θυμίζει η μυρωδιά. Είμαι σε απώλεια ...
Για εσάς, Ομέλα, με δέχτηκαν με τους λάτρεις του ψωμιού της Απουλίας, θα δείξω την επαγγελματική μου κάρτα:



Μου αξίζει ένα αντίθετο σημείο για την εισαγωγή του θέματος;

[σύσταση]

Πολύ αρωματικό και νόστιμο ψωμί. Η κρούστα είναι τραγανή. Δαντέλα ψίχουλα. Συνιστώ.

Μου άφησαν χωρίς μετρητή στην κλειδωμένη πόρτα. Εξάλλου, έχω σύσταση.
Το πάρτι τελείωσε πριν ξεκινήσει ...
Προφανώς ονομάστηκε λάθος κωδικός πρόσβασης.
θα ξαναπροσπαθήσω



Τοκ τοκ!..

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑ , το κομψό ψωμί αποδείχθηκε !!!! Πόσο χαρούμενος που σας άρεσε !!

Δεν μπορώ να βρω τη σύγκριση που μου θυμίζει η μυρωδιά. Είμαι σε απώλεια ...

Και δεν μπορώ .. Το ψωμί έχει μια πολύ ασυνήθιστη γεύση ...

Μου αξίζει ένα αντίθετο σημείο για την εισαγωγή του θέματος;

ΑΞΙΟΜΑ , ακόμη και όπως σας αξίζει, και όχι μόνο αυτό !!!!!! Σας περιμένω παντού και πάντα!



shl. Συγγνώμη για ελευθερία σχεδιασμός αντιπάλου, αλλά αποκλειστικός !!

[Ομέλα]

Καλημέρα, Ομέλα! Ωραία αποκλειστική!

Ξαφνικά έγινε όλα καταληπτώς! Λάθος σχήμα Είχα χθεσινό κώδικα!
Και έβαλα το αλάτι στο τραπέζι στο σπίτι:



Δεν ήξερα ότι, εκτός από το άρωμα του φύλλου δάφνης, ήταν απαραίτητο να παρουσιαστούν και άλλες υπέροχες φόρμες:



🔗 χρειάζονταν 🔗!
Την επόμενη φορά θα το φτιάξω.

[Ομέλα]

Καλησπέρα αγαπητέ Ομέλα!
Δεδομένου ότι έχω μια τέτοια καρτέλα, θα επιτρέψω στον εαυτό μου κάποια λεπτομερή συλλογιστική στο θέμα σας και πολλές φωτογραφίες.
Μου φάνηκε ότι η μυρωδιά της lavrushka στο ψωμί Apula μετά από μια μέρα έγινε λιγότερο εκφραστική. Αποφάσισα να ξαναρχίσω τη ζύμη.



Έβαλα 4 κομμάτια φύλλων στο νερό και το έβρασα 2 φορές - ας νομίζω ότι η μυρωδιά θα είναι πιο εκφραστική και η μυρωδιά του ψωμιού, ευχάριστη για μένα, θα διαρκέσει περισσότερο.



Η ζύμη ζυμώθηκε με γάντζο για 10 λεπτά στην 3η ταχύτητα, χωρίς να αφήνει σημάδια στους τοίχους.
Έχοντας σχηματίσει μια μπάλα, τοποθετημένη σε ένα μπολ:



Στη συνέχεια έκανε μια τομή στη μέση:



και μετά από 1,5 ώρα ζύμωσης σε θερμοκρασία δωματίου βρήκα



ότι η τομή έχει ανοίξει - ήρθε η ώρα για χύτευση. Τον φερόμουν με τρυφερότητα και αγάπη:



Τώρα μια εντελώς διαφορετική μορφή!
Και το θέστε έτσι:



Αφού έστρεψε με έναν πλάστη σε ένα παχύ στρώμα ζύμης, διπλώθηκε μια άκρη στη μέση και τσίμπησε με το πίσω μέρος του χεριού του, και έπειτα έκανε το ίδιο με το άλλο μέρος του κομματιού ζύμης. Τσιμπώντας τη ραφή κατά μήκος του TK με τα δάχτυλά σας, γυρίστε τη ραφή κάτω στην περγαμηνή ψησίματος και τοποθετήστε την στην τελική δοκιμή - ήρθε η ώρα!
Σε 2 ώρες:



Πάντα αμφιβάλλω πώς μπορείτε να προσδιορίσετε από μάτια την αύξηση της ζύμης σε όγκο κατά 2 ή 3 φορές;
ΟΠΩΣ ΚΑΙ?
Το στέλνω στο φούρνο για ψήσιμο.
Ο πρώτος 10 λεπτά με ατμό (5 λεπτά = 250 ° С + 5 λεπτά = 230 ° С), και στη συνέχεια 25 λεπτά χωρίς ατμό στους 190 ° С. Αφού απενεργοποίησα το φούρνο μου, μετά από 5 λεπτά, δόθηκε αυτό το ψωμί Apulian:



Τελική φωτογραφία μετά την ψύξη από την αντίθετη πλευρά:



Το ψωμί είναι ενδιαφέρον στην τεχνολογία μαγειρικής και έχει μοναδική γεύση!
Ας μιμηθούμε τους Ιταλούς από την Απουλία για να ψήσουμε παρόμοιο ψωμί στο μέλλον.

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑ , Ο Khlebushek είναι όμορφος άντρας !!!
Λάβετε ένα βραβείο - "Χρυσά χέρια"

[Ευχαριστώ]

Παίρνω το βραβείο Ευχαριστώ! - Θα αφήσω ένα ακόμη είδος ψωμιού Apulian, λαδωμένο στην κορυφή με βούτυρο αμέσως μετά το ψήσιμο:



Τομή:



ΧΑΟ!

Αποδείχθηκε νόστιμο ψωμί !!!!!!!! Λεπτό άρωμα και ευχάριστη επίγευση από lavrushka !!! Θα το επαναλάβω σίγουρα !!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!

[κοζίβ]

κοζίβ Ουάου, τι συμπαγές ψωμί !!!!! Μπράβο!!!

Βοήθεια, δεν πήρα αυτό το ψωμί. Θα σου πω πώς το έκανα. Αντί για φρέσκια μαγιά, χρησιμοποίησα ξηρή μαγιά - ασφαλή στιγμή 8 γραμ. Ζύμωμα της ζύμης σε HB (έχω Bork x800) στη λειτουργία ζύμης. Αυτό το πρόγραμμα διαρκεί 1,5 ώρες: αργή ζύμωση 5 λεπτών, γρήγορη 25 λεπτά και δοκιμή 1 ώρας. Ο άνθρωπος μελόψωμο από τα παραπάνω συστατικά αποδείχθηκε πολύ σφιχτός. Θα το πω ακόμη και - στην αρχή δεν λειτούργησε λόγω της μικρής ποσότητας υγρού, έπρεπε να προσθέσω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό. Λοιπόν, αποδείχθηκε σφιχτό κουλούρι. Για μια ώρα απόδειξης, η περικοπή στη ζύμη «βγήκε». Στη συνέχεια ζύμωσα τη ζύμη στο τραπέζι και προσπάθησα να φτιάξω ένα καρβέλι. Λόγω της στεγανότητας της ζύμης, η ραφή δεν κολλήθηκε μεταξύ τους. Η τελική δοκιμή ήταν στο φούρνο στους 30 βαθμούς για 2 ώρες. Στη συνέχεια, χωρίς να αφαιρέσω τη ζύμη από το φούρνο, έβαλα όλα τα συνιστώμενα καθεστώτα θερμοκρασίας και ψημένο ψωμί. Και αποδείχτηκε συμπατριώτης. Η κρούστα είναι αδέξια με σπάσιμο και πολύ παχύ. Ο πολτός δεν είναι ευάερος, αλλά κάποιο είδος πεπλατυσμένου. Το ερώτημα είναι, τι ήταν λάθος; Αυτή ήταν η πρώτη εμπειρία με φούρνο.

[irinapanf]

irinapanf ας το καταλάβουμε.

Αντί για φρέσκια μαγιά, χρησιμοποίησα ξηρή μαγιά - ασφαλή στιγμή 8 g.

Αυτό είναι πολύ. Το ξηρό πρέπει να τοποθετηθεί σε 3 φορές λιγότερο, δηλ. 8: 3 = 2,7 g.

Αυτό το πρόγραμμα διαρκεί 1,5 ώρες: αργή ζύμωση 5 λεπτών, γρήγορη 25 λεπτά και δοκιμή 1 ώρας.Ο άνθρωπος μελόψωμο από τα παραπάνω συστατικά αποδείχθηκε πολύ σφιχτός. Θα το πω ακόμη και - στην αρχή δεν λειτούργησε λόγω της μικρής ποσότητας υγρού, έπρεπε να προσθέσω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό. Λοιπόν, αποδείχθηκε σφιχτό κουλούρι.

Εάν, ακόμη και μετά την προσθήκη νερού, το κουλούρι παρέμενε σφιχτό, ήταν απαραίτητο να προστεθεί περισσότερο νερό. Μετά το ζύμωμα, ήταν απαραίτητο να διακόψετε το πρόγραμμα, να διαμορφώσετε ένα shari και περαιτέρω στο κείμενο. Έχετε πλέον μεγαλύτερο χρόνο δοκιμής.

Στη συνέχεια, χωρίς να αφαιρέσω τη ζύμη από το φούρνο, έβαλα όλα τα συνιστώμενα καθεστώτα θερμοκρασίας και ψημένο ψωμί.

Για αυτήν τη συνταγή, είναι σημαντικό να βάζετε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο !!!!!!!!

Η κρούστα είναι αδέξια με σπάσιμο και πολύ παχύ.

Στεγνώσατε το ψωμί. Μετά το ψήσιμο, θα μπορούσατε να το γράψετε με λάδι και να το τυλίξετε σε μια πετσέτα.

Ο πολτός δεν είναι ευάερος, αλλά κάποιο είδος ισοπεδωμένου.

Μου φαίνεται ότι το ψωμί σου έχει εξαντληθεί. Επιπλέον, με τόση μαγιά.

Δεν καταλαβαίνω - γιατί κάνω μια τομή και πού πηγαίνει ;;; και η συνταγή είναι υπέροχη! Ευχαριστώ!

[μπαρ]

μπαρ Καλώς ήλθατε στο φόρουμ!
Η τομή χρησιμεύει ως δείκτης επαρκούς στεγανότητας της ζύμης. Πλήρως ανοιγμένο - η δοκιμή είναι πλήρης. Περαιτέρω, η ζύμη είναι τσαλακωμένη, σχηματίζεται ένα κενό χωρίς κοπή.

[Ομελότσα]

Ομελότσα , Οι εξηγήσεις σας είναι τόσο σαφείς και επαρκείς ώστε να μπείτε στον πειρασμό να ψήσετε το ψωμί σας

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα και μας σταματάει ;;

Μόλις έψησα φρέσκο ​​ψωμί πριν από λίγες ώρες. Δεν μπορώ να το πετάξω. Φυσικά θα δοκιμάσω και αυτό το ψωμί - αναρωτιέμαι πώς θα εκτιμήσω το δικό μου ψωμί (είναι τεράστια πλεονεκτήματα)

[Albinochka]

Albinochka, Αστειεύομαι!

Ευχαριστώ για τη συνταγή ψωμιού, μας αρέσει πολύ! Το ψήνω πολύ συχνά.

[Μαμά Τέχνη]

Μαμά Τέχνη, Τζούλια, μια όμορφη κοπή !!! Χαίρομαι που σου αρέσει !!

Σύντροφοι !!!! Είναι τόσο νόστιμο !!! Τραγανή κρούστα, μαγική ψίχα !!! διακοσμημένο με μπαγκέτα, πασπαλισμένο με σουσάμι !!! το πιο σημαντικό είναι ότι έχω βιώσει αλεύρι 1ης τάξης! Υπέροχο αποτέλεσμα!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ !!! Να τος!

[Ευγενία]

Ευγενία, να πεθάνει, τι ομορφιά !!!!

[Ομέλα]

Ομέλα!!!
Αυτό το ψωμί έχει ήδη ψηθεί 3 (!!!) φορές!
Αυτό είναι κάτι, κάθε φορά με μια διαφορετική ποσότητα lavrushka, το ψωμί πετά, πολύ νόστιμο!
Εδώ είναι μια φωτογραφία της πρώτης φορά:
Συγγνώμη για την ποιότητα, στο τηλέφωνο όλα τα ίδια

Ο πολτός είναι πραγματικά δαντέλα και επίσης μαγειρεύτηκε για πρώτη φορά το φλοιό)))

Την πρώτη φορά που δεν στάθηκα λίγο, υπήρχε μια τέτοια νύφη στο πλευρό μου


Δεν υπάρχουν φωτογραφίες των επόμενων δύο ψωμιών σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά έδωσα την απόδειξη λίγο περισσότερο, αποδείχθηκε γενικά εξαιρετική και οι τρύπες ήταν ακόμη μεγαλύτερες!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να ψήσετε αυτό το ψωμί σε μια κατσαρόλα;

[Μασίλντα]

Αυτό το ψωμί έχει ήδη ψηθεί 3 (!!!) φορές!

Μασίλντα , Χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί. (y) Είναι ακόμα αρκετά συγκεκριμένος, για έναν ερασιτέχνη.

Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να ψήσετε αυτό το ψωμί σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο;

Olesya, σίγουρα μπορείς.

Ω ... ευχαριστώ για την απάντηση, αλλά η πέτρα παραμένει μόνο στο έργο και θα πρέπει να την καλύψετε με καπάκι;

[Μασίλντα]

Μασίλντα , Χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί. (y) Είναι ακόμα αρκετά συγκεκριμένος, για έναν ερασιτέχνη.

Λοιπόν, τότε είμαστε εραστές! Είναι τόσο αλμυρό και αρωματικό.
Έφτιαξα ακόμη και το lavrushka σε μια πολύ δυνατή έγχυση (12 φύλλα, 0,5 λίτρα βραστό νερό, επιμένω σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και μια νύχτα σε θερμό). Πίνω αυτήν την έγχυση για ιατρικούς σκοπούς. Αποφάσισα να βάλω ψωμί Apulian, ήμουν πολύ τεμπέλης για να ασχοληθώ με το να επιμείνω, να κρυώσω, έκανα ό, τι ήταν στο χέρι. Μου αρεσε παρα πολυ.

Ω ... ευχαριστώ για την απάντηση, αλλά η πέτρα παραμένει μόνο στο έργο και θα πρέπει να την καλύψετε με καπάκι;

Και έψαχνα, κοίταζα, ακόμη και προσπαθώντας να βρω γρανίτη μέσω των φίλων μου.
Και πρόσφατα σταματήσαμε στο HOFF και είδαμε αυτό το πράγμα:
🔗
Αυτό είναι ένα πυρίμαχο πιάτο πίτσας, κεραμικό.
Άρπαξα και είπα ότι δεν θα φύγω χωρίς αυτόν)))
Τώρα απολαμβάνω. Πράγματι, η διαφορά με αυτόν και χωρίς αυτόν είναι πολύ αισθητή.

Λοιπόν, αυτό είναι ωραίο !!! Είναι τζάμι ή όχι;

Λοιπόν, ναι, τζάμια, αλλά όχι σαν κεραμικά πιάτα. Δεν είναι γυαλιστερό, αλλά ματ και ελαφρώς τραχύ.
Έχω ένα πιάτο ψησίματος Unit, υπάρχει ένα εντελώς διαφορετικό λούστρο, λαμπερό, λείο και πιο παχύ. Με αυτήν, σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε ταλαιπωρία, το διέταξα μέσω του Διαδικτύου, ελπίζοντας να το χρησιμοποιήσω για ψωμί. Οι διαστάσεις υποδείχθηκαν χωρίς λαβές, αλλά με λαβές δεν ταιριάζει στο φούρνο μου.
Ο σύζυγος υποσχέθηκε να κοπεί, τον τέταρτο μήνα ...

Απλά δεν ψήνουν στα τζάμια, δεν αφήνουν τη θερμότητα και τον αέρα να περάσουν. Αλλά αν αυτό είναι ειδικά τοποθετημένο για πίτσα, τότε όλα πρέπει να είναι εντάξει!

Λοιπόν, αυτό σημαίνει, ακόμη και αν το πριόνι, δεν θα χρησιμοποιήσω το φούρνο της μονάδας)))
Ευχαριστώ για την επιστήμη!
Και αυτό, ναι υπάρχει μια επίστρωση, αλλά πορώδης και μόνο από τη μία πλευρά, από μέσα δεν καλύπτεται με τίποτα.

από μέσα, δεν καλύπτεται με τίποτα.

Και βάλτε το ψωμί σε αυτήν την πλευρά.

Και σε αυτήν την κατσαρόλα απλά στιφάδο .. το ψωμί δεν θα λειτουργήσει, το κάτω μέρος θα είναι υγρό.

Το έβαλα στο πρόσωπό μου, πού βρίσκεται η επίστρωση και πού πρέπει να ψήνει η πίτσα.
Αποδεικνύεται υπέροχο, το κάτω μέρος ψήνεται τέλεια, καλύτερα από απλώς σε ένα ταψί!
Λέω ότι η επίστρωση είναι πορώδης, διαφέρει από όλα τα κεραμικά πιάτα που έχω δει.
Οι Γάλλοι σκέφτονται, τελικά!
Μου αρέσει και η τιμή δεν είναι φθηνή, αλλά όχι υπερβατική, όπως πολλοί άλλοι που έχουν βρει παρόμοιες στο Διαδίκτυο.

Oksana, πες μου παρακαλώ - αν πρέπει να φτιάξω πολύ ψωμί 2-3 συνταγές (μια μεγάλη οικογένεια τεσσάρων ανδρών και εγώ, γιατί πρέπει να επιδοθούν σε αυτό το κουλούρι), τι πρέπει να κάνω; : χάρη: ζυμώστε αμέσως όλο το ψωμί ή κατά διαστήματα, αν όλα φοβούνται αμέσως ότι θα οξυγονώσει και δεν θέλω να ενοχλήσω όλη την ημέρα!

[Olesya]

Olesya, πώς ψήνεις ψωμί τώρα; Ζυμώνομαι ένα διπλό μέρος ταυτόχρονα. Η ζύμη ζυμώνει ταυτόχρονα, και για την τελική στεγανοποίηση, έβαλα ένα καλούπι στο ψυγείο στο πάνω ράφι, το δεύτερο αφήνω σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν βάζω το δεύτερο στο φούρνο, βγάζω το πρώτο στο τραπέζι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχω ένα μικρό φούρνο και μόνο ένα ψωμί. Αν ψήσω στη φόρμα, τότε ψήνω και ψήνω δύο ταυτόχρονα.

Η Oksana κατάλαβε το δεύτερο στο ψυγείο ...

Ksyusha, πάρτε την έκθεση: 🔗 🔗πολύ νόστιμο ψωμί ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!! αλμυρό όπως μου αρέσει. και το άρωμα της δάφνης είναι θεϊκό!

[Olesya]

Olesya, Ω άνθρωπος!!! Ψήσατε στη φόρμα;

Στο σίδερο! ΜΙΑ ΜΕΓΑΛΗ κατσαρόλα για 7 λίτρα - έτσι θολή

Ω, είναι υπέροχο στο σίδερο !! Τίποτα δεν θολή.

Εάν έχετε ένα τέτοιο δοχείο, μπορείτε να ψήσετε με ασφάλεια ένα διπλό μέρος ταυτόχρονα σε αυτό.

Για μένα για σένα αυτή τη φορά, το δεύτερο που το σκέφτηκα ήδη αύριο θα κάνω διπλή μερίδα επειδή το ψωμί υπάρχει μια πολύ μικρή κρούστα ψωμιού ...

Για σένα

ομοίως !!

από το ψωμί υπήρχε μια μικρή, πολύ μικρή κρούστα ...

στο δρόμο μας ... στη Βραζιλία !!!

Η Ksyusha σε στυλ Khlebopechkin ...