Batbouts - μικροσκοπικές μαροκινές τορτίγιες

Batbouts - μικροσκοπικές μαροκινές τορτίγιες

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: μαροκινός

Συστατικά
Κεφίρ	200γρ.
Φρέσκια μαγιά	10 γρ.
Αλεύρι σίτου	300γρ.
Αλας	1 \ 4 ώρες. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 ώρα μεγάλο.
Για λίπανση:
Αυγό	1 Η / Υ.
Για ψεκασμό:
Σουσάμι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθέρμανση κεφίρ. Τρίψτε τη μαγιά με ζάχαρη και ανακατέψτε με κεφίρ. Προσθέστε αλεύρι και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζύμωσα έναν επεξεργαστή τροφίμων για 7 λεπτά.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μπάλες. Τυλίξτε το καθένα σε ένα στρώμα πάχους 4 mm.
• Κόψτε τους κύκλους με ένα ποτήρι (διαμέτρου 5-6 cm). Πήρα 25 κομμάτια.
• Τοποθετήστε τους κύκλους σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 20-30 λεπτά (ανάλογα με τη θερμοκρασία) για να ανέβει.
• Βουρτσίστε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι πριν το ψήσιμο.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220C - 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• 
• 
• Η συνταγή είναι μια σωσίβια όταν χρειάζεστε γρήγορο, νόστιμο και αυθεντικό ψωμί. Τα παιδιά του αρέσουν πάρα πολύ - ελέγχθηκαν !!! Συνιστώ!!! Το μόνο πρόβλημα είναι ότι τρώγεται τόσο γρήγορα όσο μαγειρεύεται.

Σημείωση

Γενικά, υποκλίνομαι στους Μαροκινούς, γιατί:

Τα μπαμπούτ είναι μικρά μαροκινά ψωμιά, παρόμοια με την πίτα, αλλά διαφέρουν από αυτά στον τρόπο ψησίματος και σε μέγεθος. Ψήνονται σε καυτό τηγάνι με πυκνό πυθμένα.

Οι αλλαγές μου: κεφίρ αντί για νερό, φρέσκια μαγιά αντί για ξηρά, και ψημένα προϊόντα στο φούρνο αντί για τηγάνι.

Η αρχική συνταγή στον ιστότοπο, από το lillit1

Τι ψωμάκια! Γρήγορα και πολλά! Ευχαριστώ, Omelochka! Αύριο θα το κάνω

Milda, ευχαριστώ!

Γρήγορα και πολλά!

Nuuu, καθαρά θεωρητικά - ναι, πολύ ... αλλά πρακτικά ...

Πολυτελή scones !!!!! Πρώτον, γρήγορα, στις 16.30, στις 18.00 τα ήδη φρέσκα κέικ μου έτρωγαν !!!!! Και τι είναι νόστιμο, δεν είναι πλέον μόνο !!!!! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο γρήγορη συνταγή για ψωμί, μπαίνει στην κατηγορία των καθηκόντων !!!!!!!

[κοζίβ]

κοζίβ 🔗 PPKS !!! Και γρήγορο .. και νόστιμο .. και γρήγορο φαγητό !! Και τα κέικ αποδείχτηκαν - κοίτα!

Και γρήγορο .. και νόστιμο .. και γρήγορο φαγητό !!

Ζύμωσα τη ζύμη, δεν είχα χρόνο να την ξεδιπλώσω - με έσπασαν την προσοχή, αλλά επέστρεψα σε μισή ώρα, είχε ήδη ανέβει ... Έπρεπε να φτιάξω γρήγορα ψωμάκια από αυτό .... τρυφερά, ευάερα, εξαφανισμένα αμέσως ..... αυτά είναι τα μπαστούνια μου που αποδείχτηκαν λάθος

[*** γιάνα ***]

*** γιάνα *** , υπέροχος αυτοσχεδιασμός !!!

Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο γρήγορη συνταγή για ψωμί, μπαίνει στην κατηγορία των καθηκόντων !!!!!!!

Υποστηρίζω πλήρως!

Η τεμπελιά είναι ο κινητήρας της προόδου !!! Αυτό είναι για μένα! Μισή μέρα δεν υπήρχε φως, μισή μέρα νερό ... το δείπνο ετοιμάστηκε σε συνθήκες σπριντ .. ως αποτέλεσμα, ένα μεγάλο τραμπολίνο !!

[Γκι]

ΓκιΣας ευχαριστώ και υποκλίνομαι για ένα τόσο νόστιμο. Η οικογένειά μας με όλα τα χέρια και τα πόδια για το τραμπολίνο. Ένα πράγμα, αλλά ... η δόση πρέπει να διπλασιαστεί, αλλά υπάρχει μια απειλή ότι δεν θα έχετε αρκετό για να φάτε μόνοι σας.
Το έψησα το βράδυ, ξύπνησα το πρωί, δεν έφαγα κουάκερ, αναπήδησα σε μια καρέκλα και φώναξα "Μαμάα, οξιές !!! Δώσε το."
Γενικά, έτρωγαν, μασώντας το τελευταίο, ο σύζυγός μου είπε ότι θα ήταν απαραίτητο να το επαναλάβω.
Παρεμπιπτόντως, μόλις ψήθηκαν, ο άντρας μου και εγώ το δοκιμάσαμε, και μου φάνηκαν ότι κάπως μοιάζουν με κουλούρια από την παιδική ηλικία, τόσο μεγάλα, τα μουτζούρωσα με βούτυρο και τα έφαγα με τσάι, μμμμμ. Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που έφαγα κάτι τέτοιο. Σας ευχαριστώ και πάλι.

θυμίζει κάπως bagels από την παιδική ηλικία,

αντέδρασε στη λέξη PUBLIC ... στέκεται στο ψυγείο ενός δοχείου κεφίρ ... πήγε να επισυνάψει ...

[μιλφ]

μιλφ Είμαι πολύ χαρούμενος που το άρεσε στην οικογένειά σας !!!
Η ταυτότητά μου είναι τώρα «αγκιστρωμένη» πάνω τους. Το κάνω πραγματικά με ένα μεγάλο μπαμπούτ. Και δίνω χρόνο να σηκώσω τη ζύμη για περίπου 30 λεπτά, και μόνο τότε σχηματίζω ένα κέικ. Αυτό το καθιστά ακόμη πιο ευάερο. Ψήνω κάθε μέρα.

*** γιάνα *** , καλή τύχη!

Εδώ είναι τα μπαμπού μου
.
Έκανα τα πάντα με σουσάμι, και έπειτα πασπαλίζαμε το μισό με τριμμένο τυρί, και το άλλο μισό με γλάσο σοκολάτας (κάποιο είδος marshmallow στη σοκολάτα πήρε το λάθος - όλο το κερασάκι έπεσε από αυτό ... γι 'αυτό το έβαλα). Κατάφερα να επιλέξω μόνο δύο σοκολάτες ... και οι μικρές στρογγυλές είναι η μέση των κουλούρια ... Ήθελα να τα λερώσω με φοντάν και δεν είχα χρόνο, ήταν οι πρώτες καυτές που εξαφανίστηκαν ...
γρήγορο, εύκολο και νόστιμο.

[*** γιάνα ***]

παπούτσια

*** γιάνα *** , αυτό καταλαβαίνω την καινοτομία !!!

Νομίζω λοιπόν, τι μοιάζουν; Ακριβώς, κουλούρια!
Τελικά, τα χέρια τους έφτασαν. Ευχαριστώ, Γκι, ψωμάκια είναι σωσίβιο!

🔗

[Μίλντα]

Μίλντα , το batbutik αποδείχθηκε ως επιλογή !!!

Και πόσο ξηρή μαγιά πρέπει να βάλετε; Και τότε δεν υπάρχουν καινούργια τώρα !!!!

[afnsvjul]

afnsvjul , όπως πάντα η ξηρή μαγιά είναι 3 φορές μικρότερη από τη φρέσκια, δηλ. 10g: 3 = 3g.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Νόστιμο, όπως πάντα όταν μαγειρεύω σύμφωνα με τις συνταγές σας. Μερικές φορές το συνηθισμένο βαμβακερό ψωμί γίνεται βαρετό και αυτή είναι μια καλή εναλλακτική λύση.

[Σου-Σου]

Σου-Σου Σας ευχαριστώ για το μαγείρεμα σύμφωνα με τις συνταγές μου. Και εμείς, αντίθετα, αυτό το καλοκαίρι έφαγα αυτό το ρόπαλο (ένα κέικ). Το έχω κουραστεί ήδη!

[Ομέλα]

Ομέλα, Καλό απόγευμα! Είμαι με μια έκθεση και ευγνωμοσύνη. Στην οικογένειά μας, τα μπαστούνια ριζώθηκαν και τα ονόμασαν στοργικά «μωρά». Και το ψήσιμο είναι τόσο εύκολο και γρήγορο - απόλυτη απόλαυση! Ευχαριστώ για τη συνταγή

🔗

[Συστροφή]

Συστροφή , υπέροχα μωρά !!!! Χαίρομαι που η οικογένεια έχει μια νέα προσθήκη !!!

Το δείγμα μου από τα μπαμπούτς έτρωγε τόσο γρήγορα. Μόνο τύφλωσα κάτι από 32 από την καθορισμένη συνταγή - φαίνεται να είναι λίγο, αλλά ακόμα 25-24 είναι καλύτερα - θα είναι πιο πρησμένα. Έχει γεύση αλμυρό και δεν παρατηρείτε πώς το τρώτε και μυρίζει σαν κεφίρ. Om-Nom-nom.

Μόνο τύφλωσα 32 από αυτά από την καθορισμένη συνταγή -

Νταπ-Νταπ ??? Ουάου!! Έτσι είναι σαν σπόροι, τότε θα πετάξετε!

[Γκι]

Γκι, πάρτε την έκθεση! Έφτιαξα μερικά μπαμπούτ σήμερα - αυτό είναι ένα θαύμα τορτίγιας! Γρήγορο, νόστιμο και δροσερό (μικρά).
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα , τι χαριτωμένα παιδάκια !!!! Φάτε στην υγεία σας!

[Ομέλα]

Καλή μέρα, Ομέλα!
Και εδώ είναι το πολυαναμενόμενο μπαμπού μου (batbutische)


Μου άρεσε, με ένα κέικ. Δεν το λιπαίνει καν με ένα αυγό, απλώς το ζύμωσε σε σουσάμι διάσπαρτα στο τραπέζι. Το ψωμί, φυσικά, είναι λιγότερο πλούσιο από τα κέικ με κεφίρ - λιγότερη ζάχαρη και καθόλου λάδι στη συνταγή - αλλά πολύ περισσότερο "ψωμί", η μυρωδιά του σπιτιού είναι απίστευτη Δεν περίμενε από μια τόσο απλή συνταγή ...
Αραίωσα το κεφίρ 1: 1 με νερό, κάπου διάβασα ότι είναι καλύτερο να αραιώσω το κεφίρ και το γάλα για ψωμί. Όλα τα άλλα είναι σαν εσένα. Γρήγορο, απλό - MIRACLE !!!
Τώρα θα είναι το πιο αγαπημένο
Ευχαριστώ! (3 λουλούδια πολλαπλασιάζονται επί 33)
Ήρα

[Ίρχικ]

Ίρχικ, υπέροχο batbutische !!!!!

Τώρα θα υπάρχει το πιο αγαπημένο

Woooot !!!! Και τι είπα !!! Άκου τη μαμά σου !!!!

shl. Πού αλλού να σας στείλουμε ??? Είσαι πίτες ???

Γεια σας Γκι!

shl. Πού αλλού να σας στείλουμε ??? Είσαι πίτες ???

Φυσικά, liu! Είμαι όλοι liu (εκτός από το γάλα, το οποίο αναγκάσαμε να πιούμε στο νηπιαγωγείο, αλλά δεν μπορούσαν να ωθήσουν ούτε μια σταγόνα μέσα μου) και όλα τα άλλα είναι πολύ liu! Και ποιος δεν λατρεύει τις πίτες !! Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τις πίτες, άνοιξα ακόμη και εδώ τον Temko για τις αγαπημένες μας σπιτικές πίτες με μήλα: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92860.0 Αν σας ενδιαφέρει, ρίξτε μια ματιά.
Τι είδους πίτες μιλάς; Θέλω να πω, πού αλλού θέλατε να μου στείλετε; Έλα, σε παρακαλώ, τώρα πηγαίνω αμέσως και χωρίς να μιλάω, πετάω

[Πίτες "Πρωί"]

Έλα, σε παρακαλώ, τώρα πηγαίνω αμέσως και χωρίς να μιλάω, πετάω

Λοιπόν, πετάξτε το tada Πίτες "Πρωί"πρέπει να του αρέσει. Και θα σκεφτώ μια εργασία για εσάς.

shl. Χρησιμοποιώ τον σύνδεσμο.

Πετάω ήδη, ευχαριστώ!

Γκι και ευχαριστώ για τη συνταγή από εμάς. Έβαλα ταυτόχρονα διπλό ποσοστό συστατικών στην HP, ήθελα να φτιάξω κέικ. Όμως, ο νεότερος πρώτης τάξεως αρρώστησε και ζήτησε ντόνατς με σκόρδο στο μπορσίκ, και ο ανώτερος μαθητής του πρώτου έτους κάλεσε ότι σε 30 λεπτά θα έρθει να τρέξει για μεσημεριανό γεύμα και θα ήθελε πραγματικά πίτσα. Πώς μπορείτε να αρνηθείτε τα αγαπημένα σας παιδιά; Φυσικά και όχι. Ως εκ τούτου, η ζύμη ζυμώθηκε στη λειτουργία "Πίτσα" χωρίστηκε σε 3 μέρη. Δεν είχα χρόνο να κάνω αποδείξεις. Το μόνο πράγμα είναι ότι δίνω πάντα το κέικ στην πίτσα για ψήσιμο στο φούρνο για 5 λεπτά και στη συνέχεια βάζω τη γέμιση και το ψήνω. Η πίτσα αποδείχθηκε υπέροχη! Το κέικ είναι λεπτό (δεν μας αρέσει παχύ) και νόστιμο.
Ψωμάκια - τρυφερά ντόνατς, λαδωμένο ελαιόλαδο στην κορυφή και συμπιεσμένο σκόρδο. Θαύμα!
Τα flatbreads είναι υπέροχα!

Ιδιαίτερες ευχαριστίες από τα παιδιά!

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια όταν τα παιδιά τρώνε - είναι τόσο ευτυχία !!!! Χαίρομαι που τους άρεσε !!!

Ωμέλα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Πράγματι, απλό, γρήγορο και πόσο νόστιμο !!! Δεν έμεινε ούτε ένα, αλλά μαγειρεύω χθες το βράδυ! η αλήθεια είναι, για κάποιο λόγο, πήρα μόνο 12 κομμάτια, αλλά 4 από αυτά ήταν μεγάλα, απλώς τα τυφλώθηκαν (ήταν ενδιαφέρον να δούμε τι θα συμβεί).

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα , τα υπέροχα μπαμπάκια αποδείχτηκαν !!! Ευθεία δίδυμα αδέλφια !!! Τώρα τα φτιάχνω σε ένα μεγάλο κέικ.

[Ομέλα]

Ομέλα! Αυτά τα μπαμπάτ είναι τόσο υπέροχο πράγμα !!! Πρόσφατα, πολλοί άνθρωποι ήρθαν μαζί μου, αλλά δεν υπήρχε ψωμί στο σπίτι, και τα καταστήματα είχαν ήδη κλείσει. Γι 'αυτό γρήγορα στριφογύρισα τα μπαμπούτ, δύο μεγάλα ταυτόχρονα. Δεν χρειαζόταν τίποτα άλλο.
Ευχαριστώ και πάλι
Ήρα

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα , τα υπέροχα μπαμπάκια αποδείχτηκαν !!! Ευθεία δίδυμα αδέλφια !!! Τώρα τα φτιάχνω σε ένα μεγάλο κέικ.

Χρησιμοποιείτε την ίδια τεχνολογία; Μπορείτε να φορμάρετε αμέσως μετά το ζύμωμα, στη συνέχεια να στεγνώσει και να ψήσει για 20-30 λεπτά; Και μετά πόσο καιρό να ψηθεί; σήμερα θέλω να φτιάξω ένα μεγάλο κέικ!

[Ιρ]

Μπορείτε να χαράξετε αμέσως μετά το ζύμωμα, στη συνέχεια να στεγνώσετε και να ψήσετε για 20-30 λεπτά; Και μετά πόσο καιρό να ψηθεί;

Το δοκίμασα με διαφορετικούς τρόπους. Αφού ζυμώσετε, δώστε το καλύτερο αποτέλεσμα περίπου 40 λεπτά για να αυξηθεί η ζύμη και έπειτα στο κέικ. άλλα 30 λεπτά για να σηκωθείτε, ψήσιμο. Ο χρόνος εξαρτάται από το φούρνο, εστιάζω στην εμφάνιση και την ομοιομορφία του ψησίματος.

Τίποτα άλλο δεν χρειαζόταν Τα χέρια σχίστηκαν, δεν υπάρχει τίποτα για φωτογράφιση

Ιρ, Ψήνω πάντα τους καλεσμένους. Γρήγορα και χωρίς προβλήματα. Έτσι όλοι ζητούν μια συνταγή.

Ευχαριστώ! Θα ψήσω - θα αναφέρω

Νόστιμο! αλλά το σουσάμι δεν ήταν στο σπίτι
🔗

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Φρέζια]

Φρέζια , Χαίρομαι που σας άρεσε!!

Ωμέλα, ευχαριστώ και πάλι !!!
Τόσο νόστιμο!!! (κόβεται ακόμα ζεστό)

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα , superrrr !!!

Ομέλα, και έφερα ευχαριστώ! Ω, τι υπέροχη ήταν !!!! Τέλος ψήθηκε στο φούρνο, χάρη στην πηλό "τηγανίτα". Είναι αλήθεια ότι έχω μπαρ:

[Ίκρα]

Ίκρα , Ιρίνα, υπέροχα μπαρ !!! Hurray τηγανίτα !!!!

Είναι αλήθεια ότι έχω μπάρες

Φτωχοί Μαροκινοί

Αλλά οι αγρότες μου έφυγαν σήμερα με υπέροχα σάντουιτς. Έφτιαξα αυτά τα μπαρ μόνο σε ένα μεσαίο "panini" ή ό, τι λέγεται "Subway", και γέμισα όλα τα νόστιμα πράγματα εκεί. Μου φαίνεται ότι δεν τους έφερε καν στη δουλειά.
Τουλάχιστον ο γιος έχει ήδη «αναφέρει».
Τώρα θα το κάνω όλη την ώρα, αποδεικνύεται ένα πολύ επιτυχημένο καρβέλι!

αλλά δεν κατάφερα, θέλω να δουλέψει, δεν είμαι φίλος με τη ζύμη, βγαίνει από ελαστικό ή κολλώδες για μένα ...

[Άνια]

Τώρα θα το κάνω όλη την ώρα, αποδεικνύεται ένα πολύ επιτυχημένο καρβέλι!

Άνια, και τι ακριβώς δεν λειτούργησε σε αυτά τα κέικ; Ποια ήταν η συνοχή της ζύμης κατά το ζύμωμα; Για να μιλήσετε λεπτομερώς - έλα, θα φωτογραφίσετε τη ζύμη στο τέλος της παρτίδας.

εντάξει, θα τραβήξω μια φωτογραφία.