Batbouts - μικροσκοπικές μαροκινές τορτίγιες

[Γιανία]

Γιανία Καλώς ήλθατε στο φόρουμ! Φυσικά μπορείτε να ζυμώσετε στο HP.

[Γιανία]

Γιανία, Ζυμώνομαι μόνο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Και διανέμω εκεί. Πολύ άνετα!

Κατά κάποιο τρόπο, αυτή η ζύμη δεν λειτούργησε για μένα - το έκανα δύο και δύο φορές αποδείχθηκε ότι ήταν κάτι, αλλά όχι μπαμπούτ.
Την πρώτη φορά που έφτιαξα τη ζύμη σε νερό και αποδείχτηκε κολλώδης * αφελής I * κάπως ξεδιπλώθηκε και συμπίεσα τις φόρμες. Τα ψωμάκια έχουν σχήμα παντόφλες και νομίσματα. Μόνο τρεις έμοιαζαν με την εικόνα.
Τη δεύτερη φορά έφτιαξα τη ζύμη στο κεφίρ. Και τώρα ήταν ήδη κολλώδες - κολλώντας σε όλα (πλάστη, σανίδα, μπολ, χέρια, κύπελλο). Έφτασε στο ρολό και το καλούπι και έφτιαξε μισά στρογγυλά ρωσικά ψωμάκια, μισά νομίσματα.
Αλλά τα ψωμάκια έχουν καλή γεύση, νόστιμα. Αυτό δεν μπορεί να αφαιρεθεί.

Ήμουν αναστατωμένος.

[Χαλδείικα]

Χαλδείικα , ήταν απαραίτητο να προσθέσουμε αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ κολλώδης. Πόσο καιρό χρειάστηκε η ζύμωση και η δοκιμή;

Προσπάθησα να προσθέσω αλεύρι - τρεις κουταλιές της σούπας (σοβιετική, μεγάλη, όχι μικρή από μηχανή ψωμιού). Η ζύμη είναι ακόμα κολλώδης.
Μετά το ζύμωμα, του έδωσα μια ώρα να σηκωθεί και μετά το άφησα σε ένα ταψί για μισή ώρα.

Θα υποστηρίξω τον ιδιοκτήτη της συνταγής, αφού φτιάχνω αυτή τη ζύμη (για όλα όσα ψήνω) πολλές φορές την εβδομάδα. Μην φοβάστε να προσθέσετε αλεύρι. Φτιάξτε μια ζύμη που είναι άνετη για να εργαστείτε.

Προσπάθησα να προσθέσω αλεύρι - τρεις κουταλιές της σούπας (σοβιετική, μεγάλη, όχι μικροσκοπική από μια μηχανή ψωμιού). Η ζύμη είναι ακόμα κολλώδης.
Μετά το ζύμωμα, του έδωσα μια ώρα να σηκωθεί και μετά το άφησα σε ένα ταψί για μισή ώρα.

Η δοκιμή είναι σωστή, και παίρνετε επίσης πολύ αλεύρι, και η μαγιά σύμφωνα με τη συνταγή για διαφορετικό βάρος. Επειδή το αλεύρι σας είναι τόσο υγρό, προσπαθήστε να μειώσετε το κεφίρ. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ κολλώδης.

Και άρχισα να βάζω λιγότερη μαγιά από την απληστία, ή κάτι τέτοιο ... Εξακολουθεί να αποδεικνύεται καλά

[Χαλδείικα]

Και έβαλα λιγότερα. Αλλά Χαλδείικα τρίψτε ότι η ζύμη δεν ανεβαίνει.

Γκι, νομίζω ότι έχει κάτι είτε με αλεύρι είτε με μαγιά. Ή με δοχεία μέτρησης.
Λοιπόν, αυτή η ζύμη δεν μπορεί να αποτύχει. Ήδη μαζί μου, krivoruchenki, βγαίνει ομαλά! Και ακόμη και σε x / n το ψήνω, και είναι μια ιδιότροπη γυναίκα, λίγο κάτι θα χαλάσει την οροφή, τότε δεν θα ψηθεί. Και εδώ - σαν ψήσιμο, και δεν βήχει.

[Χαλδείικα]

Παρεμπιπτόντως, Χαλδείικαπώς μετράτε τα προϊόντα και πού ζυμώνετε ;;

[Χαλδείικα]

Παρεμπιπτόντως, Χαλδείικαπώς μετράτε τα προϊόντα και πού ζυμώνετε ;;

Το μετράω σε μια ζυγαριά, ένα γυαλί μέτρησης και ένα κουτάλι από την HP. Παρεμβαίνω σε αυτό. Ναι, και το κάνω επίσης.

Έτσι σε μια ζυγαριά ή ένα γυαλί μέτρησης;

Έτσι σε μια ζυγαριά ή ένα γυαλί μέτρησης;

υγρά - με ένα ποτήρι, χύμα και στερεά προϊόντα - στη ζυγαριά, τη μαγιά και τα μπαχαρικά - με ένα κουτάλι μέτρησης.

Ζυγίζω τα πάντα.

Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που έδειξα πώς ζει αυτή η συνταγή.

Λοιπόν έζησε, τσάι με ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ πριόνι με μπότες.
Το βράδυ, τραγούδησε τραγούδια στη σκάλα.
(Σκίουρος-ικανότητα)

Mistletochka, ήθελα απλώς να σας πω ένα άλλο ευχαριστώ. Τι επιτυχημένος συνδυασμός όλων σε αυτήν τη συνταγή!
Και πάγωσα αυτήν τη ζύμη, και την άφησα στο ψυγείο για αρκετές ημέρες - τίποτα δεν του έχει γίνει, το αποτέλεσμα είναι πάντα προβλέψιμο υπέροχο. Είτε κάνετε ψωμάκια, ακόμη και ένα καρβέλι, ή ακόμα και ένα καρβέλι - ταιριάζει με τα πάντα. Και δέχεται οποιαδήποτε πρόσθετα.

Τον αγαπώ τον εαυτό μου. Πάντα φτιάχνω για καλεσμένους στο dacha και όλοι ζητούν μια συνταγή.

Χαβιάρι, τι υπάρχει μέσα σε αυτό το croisson; Το αλείψατε με κάτι;

Ιρλανδικά, δεν υπάρχει τίποτα μέσα. Μόλις έφτιαξα άσπρο ψωμί, αλλά αφού το έψησα στη στρογγυλή μου πήλινη τηγανίτα, έσκυψα τα άκρα. Εδώ αποδείχθηκε ένα "squiggle"

Mistletochka, και αν προσθέσω νερό αντί kifir ............ Έχω ακόμα μια ανάρτηση. Αλλά αυτά τα ψωμάκια είναι πολύ καλά. θέλω .......: girl_in_dreams: Τι πιστεύεις;

[Νάντια]

Νάντια, στο αρχικό νερό. Φυσικά θα λειτουργήσει, αλλά θα έχει διαφορετική γεύση.
shl. για post baguettes "στιγμιαία"

[Ομέλα]

Ομέλα, λοιπόν σήμερα θα το κάνω και αύριο με μια έκθεση))

Καλή τύχη!

Γκι, αλλά δεν είμαι προσεκτικός ............ .... Έβαλα 11 γραμμάρια. ξηρή μαγιά ................. .... αλλά τι θα συμβεί τώρα !! ?? βάλτε τα φούσκα της στο φούρνο.

Έβαλα 11 γραμμάρια. ξηρή μαγιά

θα μυρίζει σαν μαγιά.

θα μυρίζει σαν μαγιά.

μια παρτίδα μαγιάς χύνεται - τολμή)))))))
έκανε τη δεύτερη παρτίδα - τριπλή και προστέθηκε τυρί cottage (μασούν με ευχαρίστηση))

Έκανα το ίδιο με τυρί cottage.

Έψησα επίσης αυτά τα όμορφα περίπτερα εδώ. Αποδείχθηκε μεγάλο παιχνίδι. Τα παιδιά μου έτρεχαν μόνο για ψωμάκια. Γκι, ευχαριστώ για τη συνταγή
Ναι, ο φίλος μου είναι παντρεμένος με μαροκινό και έζησε εκεί στο Μαρόκο. Τη φώναξα και ρώτησα για αυτά τα ψωμάκια. Είπε ότι ψήνονται επίσης στο φούρνο στο Μαρόκο. Αλλά ακόμη και βούτυρο προστίθεται στη ζύμη και η ζύμη ζυμώνεται σε νερό. Κάντε τα μικρά ή μεγάλα τορτίγια. Το έκοψαν στα δύο και έβαλαν ό, τι θέλει η ψυχή εκεί.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Χαίρομαι που σας άρεσε! Και ευχαριστώ για το Μαρόκο!

Γι 'αυτό μπήκα στη φιλική οικογένεια εραστών γρήγορου ψησίματος !!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!! Ουάου!!! Θα ψήσω όπως στο Μαρόκο !!!

Καλή τύχη!

🔗
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Το δοκίμασα - και έπρεπε αμέσως να κάνω άλλη μερίδα!

Και πολλές ευχαριστίες από εμένα !!! Ψήνω πολύ σπάνια, αλλά εδώ ξέρετε, δεν υπήρχε ψωμί στο σπίτι. Όμως η συνταγή αποδείχθηκε θεϊκή !!! Από καιρό ήθελα τέτοια ψωμάκια, επίπεδες τούρτες, ανδρείκελα (αν και κοιτάζω τις προηγούμενες φωτογραφίες, δεν φαίνεται να είναι ανδρείκελα. Βλέπω ότι συνέβη σε μένα, αλλά για μένα αυτό είναι μόνο ένα πλεονέκτημα)). Είναι απλώς ένα θεό για καλοκαιρινά σάντουιτς .. υπάρχει πολύς χώρος μέσα για ντομάτες, σαλάτες και για οτιδήποτε, μια εξαιρετική επιλογή για πικνίκ), μπορείτε ακόμη και να το χρησιμοποιήσετε ως βρώσιμα πιάτα.

[Έλενα]

Το δοκίμασα - και έπρεπε αμέσως να κάνω άλλη μερίδα!

Έλενα, Χαίρομαι που σας άρεσε!!! Αποδείχθηκαν όμορφα κορίτσια !!!

Tetyanka-G Καλώς ήλθατε στο Batboot Lovers Club !!! Δεν μπορώ να βρω τρύπες μέσα μου. Αν και ψήνω ένα κέικ εδώ και πολύ καιρό.

Έτσι έχω τόσα μαξιλάρια για τον εαυτό μου ... παρεμπιπτόντως, πολύ παρόμοια με τα κέικ που έπρεπε να φάω στην Τουρκία, ήταν επίσης κοίλα μέσα. Ζητώ συγνώμη για τη φωτογραφία .. δεν υπάρχει fotik στο χέρι.


Μία από αυτές τις μέρες θα προσπαθήσω ξανά, μπορεί να αποδειχθεί ότι μοιάζει περισσότερο με ψωμάκια. Μόλις έριξα τα γαρνιτούρα σε ένα ταψί, οπότε δεν ξεφλούδισαν έτσι, με το συνηθισμένο ψίχουλο.

Figase Hole !! Πιθανότατα κυλιέσαι λεπτός. Απλώς σχηματίζω ένα κέικ με ένα κέικ.

Figase Hole !! Πιθανότατα κυλιέσαι λεπτός. Απλώς σχηματίζω ένα κέικ με ένα κέικ.

όπως είναι γραμμένο στη συνταγή, περίπου 4 mm και το έστρεψα), ίσως η μεγάλη περιοχή του "κουλούρι" έπαιξε ρόλο, αφού το έκοψα με ένα τετράγωνο μπολ 12 * 12 εκ. Τώρα, από περιέργεια, ζυμώνω το δεύτερο μέρος.

όπως είναι γραμμένο στη συνταγή, περίπου 4 mm και ξεδιπλώθηκε

Τουλάχιστον ένα άτομο έκανε ακριβώς όπως λέει η συνταγή!

[Tyts]

Τουλάχιστον ένα άτομο έκανε ακριβώς όπως λέει η συνταγή!

Φίγκο, υπάρχουν δύο από εμάς Tyts .

Έλαβα επίσης ακριβώς 4 mm., Με ευθεία γραμμήένα σέρνεται, ναι ...

[Πλέκω]

Τουλάχιστον ένα άτομο έκανε ακριβώς όπως λέει η συνταγή!

που είναι πολύ χαρούμενο !! (αν και συχνότερα δεν παρατηρώ τα πάντα). Ναι ναι, Πλέκω, Η "μινιατούρα" τούρτα σου τράβηξε πολύ))
και εδώ είναι η δεύτερη παρτίδα

αυτή τη φορά το έβαλε πιο παχύ και αραίωσε το κεφίρ κατά ένα τρίτο με νερό. χωρίς σπηλιά
είναι σίγουρα μια καθολική συνταγή, θέλετε ρολά, θέλετε ένα καρβέλι, θέλετε κουλούρια ή τσέπες για πικνίκ και σάντουιτς

[Κρόσικ]

Φίγκο, υπάρχουν δύο από εμάς

Κρόσικ, αλλά δεν πρόσεξα ούτε τον ελέφαντα !!!

Tetyanka-G , υπέροχα τορτίγια!

[Ksyu]

αλλά δεν παρατήρησα τον ελέφαντα !!!

Ο ελέφαντας ρωτά Ksyu, και εσείς στον Βοηθό δεν αναμίξατε τη ζύμη για μπαμπάτ; Θα χρησιμοποιούσα την ταχύτητα και τον χρόνο ανάμιξης ...

Το δοκίμασα με διαφορετικούς τρόπους. Αφού ζυμώσετε, δώστε το καλύτερο αποτέλεσμα περίπου 40 λεπτά για να αυξηθεί η ζύμη και έπειτα στο κέικ. άλλα 30 λεπτά για να σηκωθείτε, ψήσιμο.

Ksyu, σημαίνει ότι η ζύμη είναι luωΔεν μπορώ να επιβιώσω; Λοιπόν, αν ο χρόνος το επιτρέπειέναδενβνένα ...

[Kroshik-ελέφαντας]

Kroshik-ελέφαντας, στον Βοηθό δεν το έκανε.Πάντα ζυμώνομαι στο Thermomix. Νομίζω ότι 10 λεπτά θα είναι αρκετά.

Ksyu, σημαίνει ότι η ζύμη είναι luωΔεν μπορώ να επιβιώσω; Λοιπόν, αν ο χρόνος το επιτρέπειέναδενβνένα ...

Στέκομαι πάντα τώρα, ακόμη και 1 ώρα για το τεστ

[Ksyu]

Νομίζω ότι 10 λεπτά θα είναι αρκετά.

Ksyu, ΠΆσιμπένα , ζυμώθηκε, μετά από μία ώρα lΕγώΘα πιω ...

Λοιπόν, και το θέλω ... Ήμουν στο Μαρόκο και τα έφαγα. Και το σχήμα; λυπάμαι, γκι!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα οπότε συνταγή διατροφής !! Ούτε βούτυρο ούτε ζάχαρη.