Αποστολή νέων συνταγών
🔗
Κρύα ντοματόσουπα με μοτσαρέλα και βασιλικό
για 6 μερίδες
Συστατικά
100 g κόκκινη πιπεριά, σε κομμάτια
100 γραμμάρια κρεμμύδια, τετράγωνα
1 σκελίδα σκόρδο
40 g ελαιόλαδο
750 γραμμάρια κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες στο δικό τους χυμό
500 g ζωμό λαχανικών βάσης
40 γρ. Ντομάτα
5 g ζάχαρης
10 g αλάτι
10 g βασιλικού
100 γραμμάρια μοτσαρέλα
Παρασκευή:
Τοποθετήστε πιπεριά, κρεμμύδι και σκόρδο σε μπολ, ψιλοκόψτε 10 δευτ. / Ταχύτητα 7
Προσθέστε ελαιόλαδο, σοτάρετε για 10 λεπτά / 120 ° C / ταχύτητα 1.
Προσθέστε ντομάτες, μαγειρέψτε 10 λεπτά / 120 ° C / αντίστροφη / ταχύτητα 1.
Προσθέστε πάστα ντομάτας, ζωμό, ζάχαρη, αλάτι, μαγειρέψτε 15 λεπτά / 90 ° C / αντίστροφη / ταχύτητα κουταλιού. Ψύξτε στην επιθυμητή θερμοκρασία. Βάλτε μπάλες μοτσαρέλας σε μπολ, ρίξτε σούπα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο βασιλικό.
Ψωμί Borodino
Συστατικά
400 g νερό
50 γραμμάρια ξίδι μηλίτη
50 γρ. Μέλι
40 g συμπυκνώματος kvass
15 g αλάτι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
500 g αλεύρι σίκαλης
Παρασκευή:
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε για 3 λεπτά. / 50 ° C / ταχύτητα 2.
Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε για 4 λεπτά. / ταχύτητα spikelet.
Βάζουμε τη ζύμη σε λιπαρό ορθογώνιο πιάτο (μέγεθος 22x12 cm), πασπαλίζουμε με κόλιανδρο, αφήστε το να παραμείνει σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 270 ° C για 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 ° C και ψήστε για άλλα 50 λεπτά.
Muffin πορτοκάλι σοκολάτας
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C. Λιπάνετε το ορθογώνιο σχήμα με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι.
Συστατικά
300 g ζάχαρης
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
230 γραμμάρια τυρί κρέμας (Φιλαδέλφεια ιδανικά, αυτή η συνταγή χρησιμοποίησε ρωσικό τυρί)
180 g βούτυρο (όχι αλατισμένο)
4 μεγάλα αυγά κοτόπουλου
300 g αλεύρι σίτου
1 φακελάκι σε σκόνη
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
½ κουταλάκι του γλυκού άλας
2 μπάρες μαύρης σοκολάτας (180 g), χωρισμένες σε τετράγωνα
Ορθογώνιο σχήμα 25x11
Παρασκευή
Τοποθετήστε ζάχαρη και ξύσμα πορτοκαλιού στο μπολ, αλέστε για 7 δευτερόλεπτα. / ταχύτητα 7.
Προσθέστε βούτυρο, τυρί κρέμας, ανακατέψτε για 2 λεπτά. / ταχύτητα 3.
Προσθέστε 4 αυγά, ανακατέψτε για 2 λεπτά. / ταχύτητα 3.
Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε για 3 λεπτά / ταχύτητα ανθέων.
Προσθέστε σοκολάτα, ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπι, ψήνουμε για 60-75 λεπτά στους 160 ° C. Ελέγξτε τον βαθμό ετοιμότητας με ένα ξύλινο σουβλάκι · πρέπει να είναι στεγνό στην έξοδο.
Τάρτα με βερίκοκο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C
Συστατικά
3 μήλα
12 βερίκοκα
1 ώρα μεγάλο. κανέλα
100 g βούτυρο + 15 g για λίπανση του καλουπιού
60 g μέλι
100 γραμμάρια ζάχαρης
150 γραμμάρια αλεύρι
3 αυγά κοτόπουλου
2 κουτ μπέικιν πάουντερ
Χρήσιμα αντικείμενα
στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 24 cm
Παρασκευή:
Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες, κόψτε τα βερίκοκα στη μέση, αφαιρέστε το λάκκο.
Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο, τοποθετήστε τα φρούτα στο τηγάνι, πασπαλίζετε με κανέλα.
Τοποθετήστε σε ένα μπολ 100 g βούτυρο, 60 g μέλι, 100 g ζάχαρη 3 λεπτά / 60 ° C / Ck 2
Προσθέστε 150 γραμμάρια αλεύρι, 3 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη ψησίματος 2 min / ck 4
Βάζουμε τη ζύμη από το μπολ, σε ένα πιάτο με φρούτα, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε για 40-50 λεπτά
Ελέγξτε το βαθμό ετοιμότητας με ένα ξύλινο σουβλάκι, στην έξοδο θα πρέπει να είναι στεγνό
Αφήστε το τάρτα να κρυώσει, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη
🔗
Cookies με τζάμια
Συστατικά
300 γραμμάρια αλεύρι
125 γραμμάρια ζάχαρης
1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
150 g μαργαρίνης
1 αυγό
Ψιλοκομμένο ξύσμα με 2 πορτοκάλια
Ζάχαρη άχνη
Χυμός πορτοκαλιού για λούστρο
Ψεκάζει ζαχαροπλαστικής
Παρασκευή
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά της ζύμης σε ένα μπολ και ζυμώστε για 1 λεπτό / Spikelet. Αφαιρέστε τη ζύμη στο κρύο για 1 ώρα.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους μερικών χιλιοστών, κόψτε τα μπισκότα με κόπτες μπισκότων. Ψήνουμε για 8-12 λεπτά. σε θερμοκρασία 160-180 ° C. Κρυώνω.
Ανακατέψτε περίπου 3 κουταλιές της ζάχαρης άχνη με λίγο χυμό πορτοκαλιού για να σχηματίσετε ένα παχύ γλάσο. Διακοσμήστε τα μπισκότα, διακοσμήστε με πασπαλισμένα πάνω από το λούστρο αν θέλετε.
Συμβουλή: Για το Πασχαλινό τραπέζι, μπορείτε να κόψετε μπισκότα σε σχήμα αυγών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλάσο για να διακοσμήσετε τα παγωμένα μπισκότα.
Γρήγορη πατάτα
Συστατικά
2 κρεμμύδια, τέταρτα
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
2 πατάτες, τετραγωνισμένες
1/2 κουτ αλάτι και περισσότερο για γεύση στη γέμιση
Πιπέρι για γεύση
50 g βούτυρο (προαιρετικό)
300 γραμμάρια αλεύρι
250 g κεφίρ
250 g μαγιονέζας (κατά προτίμηση παρασκευάζεται σε Thermomix)
2 αυγα
1 κουτ μπέικιν πάουντερ
Παρασκευή
Τοποθετήστε το κρεμμύδι στο μπολ, ψιλοκόψτε για 2-4 δευτ. / Ταχύτητα 5.
Προσθέστε φυτικό λάδι, σοτάρετε για 4 λεπτά / 100 ° C / ταχύτητα 1.
Προσθέστε πατάτες, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ψιλοκόψτε 5 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5. Σιγοβράστε 6 λεπτά / 100 ° C / αντίστροφη / ταχύτητα 1. Στο τέλος, προσθέστε βούτυρο αν θέλετε.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Βάζουμε στο μπολ όλα τα συστατικά για τη ζύμη (αλεύρι, κεφίρ, μαγιονέζα, αυγά, μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι). Ζυμώστε 30 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3.
Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε ένα λαδωμένο πιάτο, βάζουμε το γέμισμα στην κορυφή και μετά την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 ° C.
Μπισκότα με φρούτα interlayer
Συστατικά
50 γραμμάρια αμύγδαλα
100 γραμμάρια ζάχαρης
1 αυγό
200 g βούτυρο ή μαργαρίνη, θερμοκρασία δωματίου
300 γραμμάρια αλεύρι
Μαρμελάδα ή μαρμελάδα για κόλληση
Παρασκευή
Σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ, αλέστε τα αμύγδαλα 7 δευτ. / Ταχύτητα 8.
Προσθέστε αυγό, ζάχαρη, βούτυρο, αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη 2 λεπτά / ανθέων. Αφαιρέστε τη ζύμη στο κρύο για 1 ώρα.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους μερικών χιλιοστών, κόψτε τα μπισκότα με κόπτες μπισκότων. Σε κάθε δευτερόλεπτο, κάντε μια τρυπημένη στο μέσο. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. σε θερμοκρασία 200 ° C. Κρυώνω. Στη συνέχεια, λιπάνετε τα μπισκότα χωρίς τρύπα με μαρμελάδα, κολλήστε τα μπισκότα στην κορυφή με μια χαραγμένη τρύπα στο κέντρο.
Muffins λεμονιού
Συστατικά
155 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
155 γραμμάρια ζάχαρης
3 αυγά
155 g αλεύρι
1/2 κουτ μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
3 κουτ θρυμματισμένο ξύσμα λεμονιού
80 g μαλακό τυρί κρέμας
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο δωματίου
1 κουτ ζάχαρη βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα
300 γρ. Ζάχαρη άχνη
Παρασκευή
Τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, κτυπήστε για 1 λεπτό / Ταχύτητα 3.
Προσθέστε αυγά, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και ξύσμα. Ανακατέψτε 1 λεπτό / ταχύτητα 3. Χωρίστε τη ζύμη σε λιπαρά δοχεία muffin, γεμίζοντας 2/3 γεμάτα. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C (ανάλογα με το μέγεθος των κουτιών, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι μεγαλύτερος).
Για την παρασκευή κρέμας τυριού, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη βανίλιας, το γάλα και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ, κτυπήστε για 1 λεπτό / ταχύτητα 3. Βάλτε την τελική κρέμα σε μια σύριγγα ζύμης και διακοσμήστε τα muffins.
🔗
Κρέμα τυρί σούπα με γαρίδες
Συστατικά
60 γραμμάρια παρμεζάνα
1 σκελίδα σκόρδο
2 κρεμμύδια, μισά
40 g φυτικού ελαίου
200 g κρέμας 33%
2 φέτες πατάτας
1 καρότο, σε κομμάτια
500 g ζωμό κοτόπουλου ή βραστό νερό
Αλάτι για γεύση
Μπαχαρικά για γεύση
100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού
100 γραμμάρια γαρίδες, μαγειρεμένες και ξεφλουδισμένες
1/2 μάτσο άνηθο
Παρασκευή
Σε ένα μπολ, αλέστε το τυρί και το σκόρδο σε λειτουργία Turbo. Μερίδιο.
Κόψτε 1 κρεμμύδι 5 δευτ. / Ταχύτητα 5.
Προσθέστε 20 g φυτικού ελαίου και σοτάρετε για 5 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα.
Εγκαταστήστε το Butterfly. Προσθέστε κρέμα, Παρμεζάνα σκόρδου, μπαχαρικά και μαγειρέψτε 5 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1. Σβήστε.
Αλέθουμε πατάτες, καρότα και 1 κρεμμύδι σε μπολ 5-6 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5.
Προσθέστε 20 g φυτικού ελαίου και σιγοβράστε για 7 λεπτά / 100 ° C / ταχύτητα 1.
Προσθέστε ζεστό ζωμό ή βραστό νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά / 100 ° C / ταχύτητα 1.
Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, λιωμένο τυρί, μισή γαρίδα, μαγειρέψτε 2 λεπτά / 100 ° C / ταχύτητα 1.
Προσθέστε σάλτσα και κτυπήστε στην ταχύτητα 10. Όταν σερβίρετε, βάζετε 3-4 γαρίδες και ψιλοκομμένα χόρτα σε κάθε πιάτο.
Λευκά ψάρια στον ατμό με τζίντζερ και τσίλι
Συστατικά
5-6 φύλλα πράσινου πράσου
500 γραμμάρια φιλέτο ιππόγλωσσας (ή ψάρια μασκότ)
1/2 λεμόνι, χυμός
1 μικρό κόκκινο τσίλι
5 cm ρίζα τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 μάτσο κόλιαντρο
900 g βραστό νερό
200 γραμμάρια ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας
1/2 ασβέστης (χυμός)
1/2 μάτσο πράσινα κρεμμύδια
Παρασκευή
Πλύνετε τα πράσα και τοποθετήστε τα στο Varoma στο κάτω μέρος. Επάνω με κομμάτια ψαριού, αλάτι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα από πιπεριές τσίλι, ψιλοκόψτε μαζί με τζίντζερ, σκόρδο και κόλιαντρο 4 δευτ. / Ταχύτητα 8. Βάλτε ψάρια.
Ρίχνουμε βραστό νερό στο μπολ, βάζουμε το ατμό καλάθι με ρύζι, αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι). Τοποθετήστε το εξάρτημα ψαριού Varoma και μαγειρέψτε 15 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1.
Πασπαλίζουμε τα ψάρια με χυμό ασβέστη, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό / Βαρώμα / ταχύτητα 1.
Η Τουρκία κυλά με σάλτσα από βότανα μπεσαμέλ
Συστατικά
500 g βραστό νερό
Αλας
650 g πατάτες, σε κομμάτια
8 λεπτά φιλέτα γαλοπούλας (100 g το καθένα)
Μπαχαρικά για πουλερικά
600g ανάμεικτα λαχανικά (π.χ. κόκκινη πάπρικα, γογγύλι, πράσα κ.λπ.)
1/2 μάτσο μαϊντανό
500 g γάλακτος
40 g βούτυρο
40 γραμμάρια αλεύρι
2 πρέζα μοσχοκάρυδο
60 g επεξεργασμένου τυριού με βότανα
1/2 δέσμη κρεμμυδιών
Παρασκευή
Ρίχνουμε βραστό νερό σε μπολ, προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. άλας. Τοποθετήστε τις πατάτες στο Steam Basket, τοποθετήστε τις στο μπολ. Καρυκεύστε το φιλέτο με αλάτι και μπαχαρικά πουλερικών, στρίψτε, στερεώστε με ξύλινα ραβδιά, βάλτε το εξάρτημα Varoma Εγκαταστήστε το συνημμένο. Μαγειρέψτε 14 λεπτά / Βαθμός / ταχύτητα 1.
Τοποθετήστε τα λαχανικά στην εστία και μαγειρέψτε για άλλα 15-18 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1. Μετά το μαγείρεμα, βάλτε την εστία Varoma και το καλάθι ατμού σε ένα ζεστό μέρος, ρίξτε το νερό από το μπολ, πλύνετε και σκουπίστε το στεγνό.
Κόψτε το μαϊντανό 4 δευτ. / Ταχύτητα 8.
Προσθέστε γάλα, βούτυρο, αλεύρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο, μεταποιημένο τυρί και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Βράστε τη σάλτσα 6 λεπτά / 100 ° C / ταχύτητα 2. Σερβίρετε τις πατάτες με φιλέτα, λαχανικά και σάλτσα.
Γρήγορα muffins με σοκολάτα
Συστατικά
150 γραμμάρια σοκολάτας (σε κομμάτια)
3 αυγά
75 γρ. Ζάχαρη άχνη
150 g βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
100 γραμμάρια αλεύρι
1 κουτ μπέικιν πάουντερ
Φυτικό λάδι για λιπαντικά καλούπια
Παρασκευή
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μπολ, αλέστε 5 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 6, προσθέστε.
Βάζουμε αυγά, ζάχαρη άχνη, βούτυρο, αλάτι στο μπολ. Χτυπήστε για 2 λεπτά / Ταχύτητα 4.
Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε 30 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3.
Προσθέστε ψιλοκομμένη σοκολάτα, ανακατέψτε 30 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3.
Βάζουμε τη ζύμη σε λιπαρά δοχεία, γεμίζοντάς τα 2/3 γεμάτα, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 ° C. Εάν είναι επιθυμητό, τα έτοιμα δροσισμένα muffins μπορούν να διακοσμηθούν με κρέμα κρέμας ή βουτύρου.
🔗 🔗 🔗