Μοναστικό κέικ, προσαρμοσμένο για μηχανή ψωμιού

Μοναστικό κέικ, προσαρμοσμένο για μηχανή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, premium	600/500 γρ
Γάλα	330/280 ml *
Αυγό κότας	1 PC *
Βούτυρο (μαργαρίνη)	50 γρ
Ζάχαρη	140/120 γρ
Ξηρή μαγιά	2,5 κουτ
Αλας	0,5 κουτ
Σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα 50/50	120 γρ
Επιπλέον πρόσθετα προστίθενται στη γεύση:
Κουρκούμη	0,5 κουτ
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο	1 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας (ή αλεσμένη βανίλια για γεύση)	1 φακελάκι
Glaze + σκόνη που αγαπά τι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μέσω του κλάσματος, η ποσότητα αλεύρου-υγρού-σακχάρου υποδεικνύεται για 600 γραμμάρια αλεύρου και 500 γραμμάρια, αντίστοιχα. Στα 600 γραμμάρια αλεύρου, το κέικ βγαίνει ψηλότερα και υψώνεται ελαφρώς πάνω από τον κάδο HP, 500 γραμμάρια παρακάτω.
• * Η ποσότητα γάλακτος υποδεικνύεται λαμβάνοντας υπόψη τον όγκο του αυγού (κατά μέσο όρο 50 ml). Σπάστε το αυγό σε ένα δοχείο μέτρησης και προσθέστε γάλα στο σημάδι. Δεν χρειάζεται να είναι ζεστό. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε όχι όλο το γάλα, αλλά το ήμισυ του απαιτούμενου όγκου με νερό. Αυτό δεν έρχεται σε αντίθεση ούτε με τη θεωρία ή την πρακτική ψησίματος ή με αυτήν τη συνταγή.
• Φορτώνουμε τη σόμπα σύμφωνα με τις οδηγίες για αυτήν, χωρίζοντας φυσικά τη μαγιά και οτιδήποτε άλλο με αλεύρι.
• Χωρίς προκαταρκτικές χειρονομίες, χτυπώντας αυγά, διάλυση - δεν χρειάζεται, βάζουμε τα πάντα σωστά όπως είναι.
• Το μόνο πράγμα είναι, λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε ένα φλιτζάνι στο φούρνο μικροκυμάτων, ψύξτε έτσι ώστε να μην είναι πολύ ζεστό.
• Προσθέτω αμέσως μπαχαρικά και γεύσεις. Σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα - με σήμα ή διανομέα.
• Ψήνω γλυκό ψωμί σύμφωνα με το πρόγραμμα, ελαφριά κρούστα, βάρος 1 κιλό.
• Το δοκίμασα σύμφωνα με το κύριο πρόγραμμα, αλλά έπειτα πρέπει να ψήσω για άλλα 10 λεπτά επιπλέον.
• Ο άντρας μελόψωμο αποδεικνύεται αρκετά πυκνός, δεν κολλάει σε επιφάνειες:
• 
• Τα ίδια τα κέικ αποδεικνύονται ως εξής:
• 
• 
• Φτιάχνω το κερασάκι από παγωμένη πρωτεΐνη, χτυπημένη σε αφράτη μάζα, στην οποία προστίθεται σταδιακά ζάχαρη άχνη με βανίλια, ενώ χτυπάω με ένα μίξερ. Ή ένα μείγμα λούστρου από μια έτοιμη σακούλα σε πρωτεΐνες, κάτι που είναι ακόμα πιο εύκολο. Η σκόνη πωλείται σε όλες τις διαφορετικές κατηγορίες.
• Το κέικ είναι νόστιμο, οικονομικό σε ένα μοναστήρι και θεό σε περιεχόμενο!
• Νόστιμο!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1,1 / 1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 21 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Γλυκό ψωμί

Εθνική κουζίνα

Πάσχα

Σημείωση

Στο YouTube υπάρχουν διαφορετικά βίντεο για την παρασκευή κέικ. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα δίνεται ένας σύνδεσμος στο νήμα διαχειριστή για τα Πάσχα κέικ. Δεδομένου ότι δείχνει πώς προετοιμάζεται το Πασχαλινό κέικ στην κουζίνα του μοναστηριού. Εδώ είναι:

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας !!! Λαμβάνονται φοβερά κέικ!

Καλή όρεξη! Χαίρομαι που από περισσότερους από ενάμισι χιλιάδες που είδαν τη συνταγή, τουλάχιστον σου άρεσε

Όχι μόνο μου άρεσε, αλλά το έψησα επανειλημμένα (για δοκιμή, για να το πούμε) Και θα ψήσουμε για το Πάσχα μόνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή

Και αν δώσετε μεγαλύτερη απόσταση σε ένα τέτοιο τεστ; Γοητευμένος από το όνομα "μοναστικός"

Δεν το έχω δοκιμάσει, γιατί το αποτέλεσμα είναι καλό. Δοκιμάστε το, πείτε στο Monastyrsky, γιατί σύμφωνα με τα λόγια του μοναχού από το βίντεο στον παραπάνω σύνδεσμο, που υπάρχει στα σχόλια.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το δοκιμάσω σίγουρα αύριο. Λοιπόν, δεν ξέρω πώς να φτιάξω ζύμη με τα χέρια μου, αλλά εδώ η HP θα κάνει τα πάντα μόνη της.

Γεια. Πες μου, είναι απαραίτητο να μουλιάσεις τις σταφίδες εκ των προτέρων; Μόλις πρόσφατα αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού και όμως δεν ξέρω όλες τις λεπτές αποχρώσεις)) Η Kulich πρόκειται να ψήσει για πρώτη φορά στη ζωή της))

Εάν οι σταφίδες είναι στεγνές, πλύνετε, καλύψτε με νερό ή αλκοόλ και φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά.

Πήγα στο σετ ..... Αναφορά για μένα ...

Έκανε τη συνταγή πάρα πολύ !!! Συμβουλεύω όλους. Ευχαριστώ τον συγγραφέα της συνταγής.

Ζητώ βοήθεια με το πρόγραμμα. Σόμπα 2501 τηγάνι.ποιο είναι το καλύτερο πρόγραμμα για εγκατάσταση; Ζύμωμα 15-30 λεπτά, ανύψωση 1h50m έως 2h50m, ψήσιμο για τα περισσότερα προγράμματα 50m. Στο Kenwood, η ανάβαση εφαρμόζεται διαφορετικά (προσωρινή). Από τις οδηγίες κατάλαβα 20-30-50 λεπτά.

Ζητώ βοήθεια με το πρόγραμμα. Σόμπα 2501 τηγάνι. ποιο είναι το καλύτερο πρόγραμμα για εγκατάσταση; Ζύμωμα 15-30 λεπτά, ανύψωση 1h50m έως 2h50m, ψήσιμο για τα περισσότερα προγράμματα 50m. Στο Kenwood, η ανάβαση εφαρμόζεται διαφορετικά (προσωρινή). Από τις οδηγίες κατάλαβα 20-30-50 λεπτά.

Τι είδους σόμπα έχετε; Εάν Panasonic, τότε το συνηθισμένο πρόγραμμα με σταφίδες, 4 ώρες.

Είναι ήδη ψήσιμο, είναι νύχτα, και η μυρωδιά είναι παντού…
και ποιος το είπε με 500 γρ. αλεύρι είναι ακριβώς κάτω από τον κάδο; Έχω ήδη στηρίξει την οροφή του HP, φοβάμαι να πιστεύω ότι θα ήταν από 600 γρ. αλεύρι



Το έβαλα σε μια ελαφριά κρούστα, το έβγαλα 8 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, αλλά ήταν απαραίτητο 15 λεπτά πριν. αποδείχθηκε αρκετά μαυρισμένο)))
θα κόψουμε και θα δοκιμάσουμε αύριο. Αλλά σε γενικές γραμμές, όλα λειτούργησαν !!!!
Σήμερα το δοκιμάσαμε, πολύ νόστιμο, καθόλου στεγνό, όπως λένε - λιώνει στο στόμα σας
Έφερα ευχαριστώ στον συγγραφέα της συνταγής, αύριο θα ψήσω ξανά.

Γειά σου! Πρόσφατα έγινε ο ιδιοκτήτης του κατασκευαστή ψωμιού LG. Τακτοποιήσαμε το ψωμί σχεδόν αμέσως, όλα λειτουργούν υπέροχα. Σήμερα προσπάθησα να ψήσω κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας και δεν συνέβη τίποτα ((((
Το κέικ δεν ψήνεται καθόλου. Έβαλα το πρόγραμμα "Ρώσος μάγειρας". 2 ζυμώματα, 1η άνοδος 40 λεπτά, 2η άνοδος 26, 3η άνοδος 50 λεπτά, ψήσιμο 50 λεπτά. Ο συνολικός χρόνος είναι 3,5 ώρες. Γενικά, όλες οι λειτουργίες είναι σχεδόν ίδιες. Η κρούστα ψήθηκε μόνο κατά 50 τοις εκατό. Έβαλα μια ελαφριά κρούστα, το κάτω μέρος και οι πλευρές είναι αρκετά σκοτεινά, η κορυφή είναι αρκετά ελαφριά και ραγισμένη. Φαίνεται ότι έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Βοήθησέ με να καταλάβω τι κάνω λάθος; Μήπως αυτό οφείλεται στη μαγιά; Ή μήπως είναι κάτι με τη σόμπα;
Θέλω πραγματικά το Πασχαλινό κέικ μου (

Φτιαγμένο για 500g. Εδώ, σχεδόν ανεβαίνει στην κορυφή όλων, δεν ανέβηκε πραγματικά στη διαδικασία της ανάβασής μου. Άρχισε να ανεβαίνει στη διαδικασία ψησίματος, στο τέλος έφτασε λίγο περισσότερο από το μισό του κουβά. Έλεγξα τη ζύμη, έμοιαζε να έπρεπε, δεν έμεινε στα χέρια μου.

2 ζυμώματα, 1η άνοδος 40 λεπτά, 2η άνοδος 26, 3η άνοδος 50 λεπτά, ψήσιμο 50 λεπτά. Ο συνολικός χρόνος είναι 3,5 ώρες. Γενικά, όλες οι λειτουργίες είναι σχεδόν ίδιες. Η κρούστα ψήθηκε μόνο κατά 50 τοις εκατό. Έβαλα μια ελαφριά κρούστα, το κάτω μέρος και οι πλευρές είναι αρκετά σκοτεινά, η κορυφή είναι αρκετά ελαφριά και ραγισμένη. Φαίνεται ότι έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Βοήθησέ με να καταλάβω τι κάνω λάθος; Μήπως αυτό οφείλεται στη μαγιά; Ή μήπως είναι κάτι με τη σόμπα;
Θέλω πραγματικά το Πασχαλινό κέικ μου (

αν κατάλαβα σωστά, τότε υπάρχουν μόνο 3 παρτίδες; Εάν ναι, τότε η τρίτη παρτίδα είναι πιθανώς περιττή.
Έχω ένα πρόγραμμα για 4 ώρες. εξίσωση της θερμοκρασίας (περίπου μία ώρα), ζύμωμα, αύξηση, ανάμιξη, αύξηση, ψήσιμο.
Είναι κρίμα που δεν λειτούργησε, ίσως είναι πραγματικά μαγιά και ζεστάνα το γάλα.

Το μούσκεμα των σταφίδων είναι θέμα γεύσης. Προσωπικά, ποτέ δεν μουλιάζω για αυτόματο HP. Δεδομένου ότι το ψήσιμο ψήνεται πάντα σύμφωνα με μακρά προγράμματα, περισσότερο από 3 ώρες, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι σταφίδες στη ζύμη είναι τέλεια «εμποτισμένες» και ούτω καθεξής. Και το προσθέτω αμέσως, όχι με διανομέα.
Όσον αφορά τα προγράμματα, ψήνω στο Kenwood στο κύριο, ο χρόνος είναι 3.15. Είναι αλήθεια, μερικές φορές ψήσιμο 10 λεπτά επιπλέον, και μερικές φορές όχι. Πριν το απενεργοποιήσετε, προσπαθώ με ένα ξύλινο σουβλάκι για μπάρμπεκιου - εάν ένα ρολό τρυπηθεί και το σουβλάκι βγαίνει στεγνό, τότε είναι έτοιμο. Εάν είναι λίγο υγρό, πρέπει να το ψήσετε.
Bon όρεξη σε όλους!

αν κατάλαβα σωστά, τότε υπάρχουν μόνο 3 παρτίδες; Εάν ναι, τότε η τρίτη παρτίδα είναι πιθανώς περιττή.
Έχω ένα πρόγραμμα για 4 ώρες. εξίσωση θερμοκρασίας (περίπου μία ώρα), ζύμωμα, αύξηση, ανάμιξη, αύξηση, ψήσιμο.
Είναι κρίμα που δεν λειτούργησε, ίσως είναι πραγματικά μαγιά και ζεστάνα το γάλα.

Όχι, υπάρχουν μόνο 2 παρτίδες. Έχω επίσης το πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί", σχεδιασμένο για 4 ώρες. Εκεί πηγαίνει: ζέσταμα 20 λεπτών, ζύμωμα 13, ανάπαυση 50, 2ο ζύμωμα 12, ανύψωση 20, 2ο ανύψωση 15, 3ο ανυψωτικό 40, ψήσιμο 50. Ίσως αυτή η λειτουργία είναι πιο κατάλληλη.
Τι μαγιά χρησιμοποιείτε; Απλή, στεγνή γρήγορη δράση;
Πήραμε ενεργή μαγιά, αποδείχθηκε καλό ψωμί σε αυτά, αλλά το δοκίμασα σε ξηρή μαγιά 2 φορές, δεν αποδείχθηκε ψωμί.

Πρέπει να πάρετε ξηρή ενεργή μαγιά ταχείας δράσης. Για παράδειγμα "Saf-moment". Αλλά μόνο ξηρά, όπως το "Saf-Levyur" - δεν είχα φιλία μαζί τους, δεν τα χρησιμοποιώ.
Προσωπικά, προτιμώ τις στεγνές ενεργές μάρκες υψηλής ταχύτητας "Lvovskiye".
Επιπλέον, πρέπει να βεβαιωθείτε (πάντα όταν ψήνετε σε HP) ότι η μαγιά δεν έρχεται σε επαφή με οτιδήποτε άλλο εκτός από αλεύρι πριν από την έναρξη της ζύμωσης.
Δηλαδή, αν ρίξετε το υγρό προς τα κάτω, τότε βάλτε όλα τα συστατικά εκεί, ρίξτε το αλεύρι στην κορυφή και μαγιά πάνω του στην τρύπα.
Ή αντίστροφα, πασπαλίζω μαγιά στο κάτω μέρος μιας ξηρής δεξαμενής, γεμίζω με έναν πλήρη όγκο αλευριού, βάζω τα υλικά πάνω, αλάτι-ζάχαρη-βούτυρο, αυγά, μπαχαρικά, σταφίδες, ρίχνουμε υγρό. Το υγρό δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό, αυτό θα βλάψει τη μαγιά.

Όχι, υπάρχουν μόνο 2 παρτίδες. Έχω επίσης το πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί", σχεδιασμένο για 4 ώρες. Εκεί πηγαίνει: ζέσταμα 20 λεπτών, ζύμωμα 13, ανάπαυση 50, 2ο ζύμωμα 12, ανύψωση 20, 2ο ανύψωση 15, 3ο ανυψωτικό 40, ψήσιμο 50. Ίσως αυτή η λειτουργία είναι πιο κατάλληλη.
Τι μαγιά χρησιμοποιείτε; Απλή, στεγνή γρήγορη δράση;
Πήραμε ενεργή μαγιά, αποδείχθηκε καλό ψωμί σε αυτά, αλλά το δοκίμασα σε ξηρή μαγιά 2 φορές, δεν αποδείχθηκε ψωμί.

Αυτή η λειτουργία μοιάζει περισσότερο με αυτήν που είχα.
Ψημένο με ξηρή μαγιά Saf-moment.

Σας ευχαριστώ! Έχω ήδη βρει μερικά λάθη. Χύθηκε κρύο γάλα και πρόσθεσε τα συστατικά όχι σωστά. Υγρά, αλεύρι, άλλα πρόσθετα και μαγιά στην κορυφή.
Μόνο τώρα σκέφτομαι ποια λειτουργία θα βάλω. Στο πρόγραμμα για 4 ώρες, η θέρμανση στην αρχή συγχέει ...

Επιλέξτε ένα πρόγραμμα στο οποίο πραγματοποιείται πρώτα η ζύμωση και μετά η δοκιμή με θέρμανση. Ίσως με 1, 2 ακόμη ανάδευση στη διαδικασία και μετά ψήσιμο. Αυτό είναι ένα κλασικό για λευκό ψωμί και muffins στην HP. Το κρύο γάλα δεν είναι λάθος, δεν χρειάζεται να το θερμάνετε. και αν το θερμαίνετε, δεν είναι πολύ ζεστό, για να μην ζεματίσετε τη μαγιά - η θερμοκρασία του σώματος είναι πολύ καλή.

Ευχαριστώ πολύ για όλους για τις απαντήσεις! Πήγα να δοκιμάσω)

Ευχαριστώ πολύ για όλους για τις απαντήσεις! Πήγα να δοκιμάσω)

Καλή τύχη! Περιμένουμε την έκθεση!

Πήρα ένα όμορφο κέικ, αν και από τη μία πλευρά το κάλυμμα του malekh ανατίναξε, όχι πολύ. Δεν ξέρω πώς έχει, θα το κόψω το βράδυ. Βάζω σταφίδες, καρύδια εκεί, κομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Το μόνο πράγμα, αφού διάβασα και εντυπωσιάστηκα από τη συλλογιστική του Romin σχετικά με τα κολόμπους, πρόσθεσα λίγο νερό, γιατί φαινόταν ότι ήταν παχύ, και έπειτα χύσαμε λίγο αλεύρι, γιατί φαινόταν ότι ήταν υγρό. Ω, αγαπητή μητέρα, αλίμονο!

Το Πασχαλινό κέικ μου δεν λειτούργησε ξανά (((
Αυτή τη φορά ανέβηκε σχεδόν στην κορυφή, η κορυφή είναι πάλι απαλή και ραγισμένη άσχημα. Ο πολτός είναι ξανά υγρός, όχι ψημένος εντελώς.
Παρόλα αυτά, νομίζω ότι αφορά τους τρόπους. Σύμφωνα με τις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού, δεν το βρήκα πουθενά στις περιγραφές των τρόπων λειτουργίας, έτσι ώστε το ζύμωμα να γίνει όταν θερμαίνεται. Το μόνο μέρος όπου υπάρχει θέρμανση είναι το "γαλλικό ψωμί", υπάρχει θέρμανση στην αρχή, η λειτουργία είναι για 4 ώρες. Αυτή τη φορά το βάζω στο "Special", η περιγραφή δείχνει ότι αυτή η λειτουργία είναι ιδανική για ψήσιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη, καθώς και για τα τηγανισμένα τρόφιμα (όπως τα αυγά). Υπολογίστηκε για 3,5 ώρες.
Αποδείχθηκε καλύτερα από την πρώτη φορά, αλλά ακόμα δεν ήταν το ίδιο.
Έψησα το κέικ του Πάσχα σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146923.0
Αυτή είναι μια ελαφρώς τροποποιημένη συνταγή από το βιβλίο για τη σόμπα LG. Όλα φαίνονται υπέροχα, πώς έχει, δεν ξέρω ακόμη)
Από την αρχή, δεν ήθελα να φτιάξω αυτήν τη συνταγή, επειδή είδα περισσότερες από μία κριτικές ότι αποδεικνύεται μάλλον σαν γλυκό ψωμί και όχι κέικ. Και ήθελα κάτι πιο κοντά σε αυτό που ήταν πάντα τα Πασχαλινά κέικ, στο οποίο έχουμε συνηθίσει από την παιδική ηλικία.
Μετά το Πάσχα, θα προσπαθήσω τελικά να ολοκληρώσω αυτήν τη συνταγή)

Για αυτήν τη συνταγή, ζύμωσα απλώς τη ζύμη στον αρτοποιό στο πρόγραμμα "ζύμη". Και τότε γέμισε καλούπια 3 λίτρων και μια κούπα 400 γραμμαρίων. Το άφησε για άλλη 1 ώρα σε ένα ζεστό μέρος, το αλείφτηκε με πρωτεΐνη και ψήθηκε στο φούρνο μικροκυμάτων σε μεταφορά 180 μοίρες για 50 λεπτά. Απλώς δεν έχω ξεχωριστό φούρνο.Μεγάλωσαν αξιοσημείωτα, και έτσι ώστε το καπάκι να μην σηκωθεί, τρύπησα μια ίντσα με ένα ξύλινο σουβλάκι πριν το ψήσιμο. Αποδείχθηκε όμορφη, αρωματική (μου έδωσε λίγο πορτοκαλί ξύσμα), ελπίζω ότι είναι νόστιμα. Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή !!! Φτιαγμένο τρεις φορές με 3 διαφορετικές συνταγές - αυτή είναι η καλύτερη!

ελπίζω νόστιμα. Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή !!! Φτιαγμένο τρεις φορές με 3 διαφορετικές συνταγές - αυτή είναι η καλύτερη!

Νόστιμο, νόστιμο, δοκιμασμένο. ... Έχω ένα δεύτερο τώρα, θα το πάρω σύντομα))
Είναι όλα τα ίδια στις λειτουργίες. Πρέπει να επιλέξουμε το βέλτιστο.

... Το Myakish είναι ξανά υγρό, δεν είναι πλήρως ψημένο. Παρόλα αυτά, νομίζω ότι αφορά τους τρόπους ...

Φυσικά στο καθεστώς, εάν η υπανάπτυξη. Αλλά αυτή είναι μια κοινή κατάσταση, συν ή μείον 10-15 λεπτά ψησίματος - εξαρτάται πάντα από την προκύπτουσα περιεκτικότητα σε υγρασία, το πορώδες της ζύμης, γιατί δεν θα είναι ποτέ το ίδιο, ανεξάρτητα από το πόσο ζυγίζετε. Και το αλεύρι είναι διαφορετικό, και μαγιά, αυτό είναι φυσιολογικό.
Έγραψα παραπάνω ότι πάντα πριν βγάζω τα έτοιμα ψημένα προϊόντα, ακόμη και με μια συνταγή που έχει ελεγχθεί εκατό φορές, πάντα το ελέγχω για ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Και μερικές φορές πρέπει ακόμη να ψήνετε για 10-15 λεπτά. Εάν δεν είστε βέβαιοι ότι το ψωμί σας είναι έτοιμο, τρυπήστε το καρβέλι με ένα σουβλάκι, αν παραμείνει στεγνό, είναι έτοιμο, εάν κολλήσει λίγο μέσα του, ψήστε μέχρι να σταματήσει και όλα θα λειτουργήσουν

Σας ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη συνταγή του Πάσχα! Μου άρεσε τόσο η γεύση όσο και η εμφάνιση. Ακόμα κι αν υπήρχε ένα λάθος από μένα - αντί του καθεστώτος γλυκού ψωμιού, το έβαλα στο κύριο και έπρεπε να το ψήσω λίγο, αλλά αυτό δεν επηρέασε το kulich - αποδείχθηκε ψηλό, υπέροχο.
Η εικόνα δεν είναι της καλύτερης ποιότητας, στην πραγματική ζωή το κέικ είναι πιο όμορφο (αλλά από το μέγεθος μιας βαθιάς πλάκας μπορεί κανείς να κρίνει το μέγεθος του κέικ).

Φυσικά στο καθεστώς, εάν η υπανάπτυξη. Αλλά αυτή είναι μια κοινή κατάσταση, συν ή μείον 10-15 λεπτά ψησίματος - εξαρτάται πάντα από την προκύπτουσα περιεκτικότητα σε υγρασία, το πορώδες της ζύμης, γιατί δεν θα είναι ποτέ το ίδιο, ανεξάρτητα από το πόσο ζυγίζετε. Και το αλεύρι είναι διαφορετικό, και μαγιά, αυτό είναι φυσιολογικό.
Έγραψα παραπάνω ότι πάντα πριν βγάζω τα έτοιμα ψημένα προϊόντα, ακόμη και με μια συνταγή που έχει ελεγχθεί εκατό φορές, πάντα το ελέγχω για ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Και μερικές φορές πρέπει ακόμη να ψήνετε για 10-15 λεπτά. Εάν δεν είστε βέβαιοι ότι το ψωμί σας είναι έτοιμο, τρυπήστε το καρβέλι με ένα σουβλάκι, αν παραμείνει στεγνό, είναι έτοιμο, εάν κολλήσει λίγο μέσα του, ψήστε μέχρι να σταματήσει και όλα θα λειτουργήσουν

Ελεγμένο, τρυπημένο στο τέλος του ψησίματος. Αλλά δεν έχω ξεχωριστό τρόπο, καθαρό ψήσιμο (αν υπάρχει μόνο μαρμελάδα). Παντού υπάρχει μόνο 50 λεπτά ψησίματος (εκτός από τη μαρμελάδα, υπάρχει 60 λεπτά). Και σε κάθε λειτουργία, παρέχονται 20 λεπτά ψύξης στο τέλος. Ακόμα κι αν την αποσυνδέσετε από το δίκτυο και την επανασυνδέσετε, δεν θα σας επιτρέψει να ορίσετε αμέσως μια νέα λειτουργία και να ξεκινήσετε. Όλα είναι εντάξει με το ψωμί, οπότε έψησα ένα κέικ σύμφωνα με μια άλλη συνταγή, όλα είναι επίσης καλά, δεν υπάρχει υπαινιγμός ανάληψης. Και εδώ δεν λειτουργεί, και αυτό είναι ((

Σεβασμός και μπουκέτο στον συγγραφέα! Στην επιτυχημένη παρέλαση των Πάσχα μου κέικ (έψησα τρία σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές), κέρδισε αυτό το πρώτο βραβείο! Έχω παρεκκλίνει λίγο από τις αναλογίες, αντί για ένα αυγό έβαλα ένα αυγό και 4 κρόκους, πρόσθεσα "πρόσθετα" στη γέμιση - καρύδια, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, διάφορα μπαχαρικά όπως γαρίφαλα και μοσχοκάρυδο, λεμόνι. Γενικά, η μητέρα μου, ένας ειδικός και γνώστης, έβαλε αυτό το κέικ στην 1η θέση!

... Ακόμα κι αν το αποσυνδέσετε από το δίκτυο και το επανασυνδέσετε, δεν θα σας επιτρέψει να ορίσετε αμέσως μια νέα λειτουργία και να ξεκινήσετε ...

Πρέπει να είναι έτσι και το έχω και στο Kenwood. Για να ξεκινήσετε ένα νέο πρόγραμμα (έχω το πρόγραμμα αριθ. 14 "ψήσιμο" για ψήσιμο), πρέπει πρώτα να σταματήσετε το παλιό πρόγραμμα. Για αυτό, πρέπει να παρέχεται μια ειδική διαδικασία ή ένα κλειδί (όπως στο Kenwood), καθορίστε στις οδηγίες για τη σόμπα σας πώς να σταματήσετε το πρόγραμμα και να ξεκινήσετε ένα νέο.
Bon όρεξη σε όλους

Στον συγγραφέα - σεβασμός και ένα μπουκέτο! ... Έφυγα λίγο πίσω από τις αναλογίες ...

Ω σας ευχαριστώ! Αμοιβαίος κίνδυνος δημιουργικότητας! Με ένα μπουκέτο

Είμαι επίσης ευγνώμων! Το έψησα σε 2 εκδόσεις: η μία - σε HP και η άλλη - στο φούρνο σε χαρτοκιβώτια, αλλά η παρτίδα ήταν σε HP. Πρόσθεσα σταφίδες πλυμένες και τηγανισμένες σε λάδι, ψιλοκομμένα βερίκοκα και ζαχαρωμένα φρούτα, χρησιμοποιώ μόνο πιεσμένη μαγιά. Και οι δύο επιλογές λειτούργησαν υπέροχα. Σεβασμός στον συγγραφέα. Θα τολμήσω τολμηρά αυτή τη συνταγή στους φίλους μου αρτοποιίας.

Δεν μου άρεσε καθόλου αυτή η συνταγή. Μου φαίνεται ότι το υγρό δεν είναι αρκετό, το κέικ θα πρέπει να είναι πιο μαλακό όταν ζυμώνουμε και αυτό είχε ένα καλό κουλούρι.
Το αποτέλεσμα είναι ένα βαρύ τούβλο. Το έψησα 1 φορά, δεν θα πειραματιστώ πια, άλλαξα στο Πασχαλινό κέικ από τη ζύμη της Βιέννης, επίσης στο Xn - όπου το αποτέλεσμα μου ήταν πολύ καλύτερο.

... Μου φαίνεται ότι το υγρό δεν είναι αρκετό, το κέικ θα πρέπει να είναι πιο μαλακό όταν ζυμώνει και αυτό είχε ένα καλό κουλούρι ...

Ο άνθρωπος μελόψωμο εξαρτάται από το αλεύρι με αποφασιστικό τρόπο. Την τελευταία φορά που ήμουν αντιθέτως, πρόσθεσα μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, ώστε να μην είναι πολύ υγρό

Και για δεύτερη φορά το κολόμποκ μου ήταν υδατώδες, ήταν όταν έψηζε στο φούρνο. Για να μπορέσω να αποσυντεωθώ σε καλούπια, έπρεπε να σκονίσω με αλεύρι. Και για πρώτη φορά το kolobok ήταν καλό, μαλακό, και το Πασχαλινό κέικ στο KP αποδείχθηκε ψηλό και όμορφο, και αφιερώθηκε.

Δεν μου άρεσε καθόλου αυτή η συνταγή. Μου φαίνεται ότι το υγρό δεν είναι αρκετό, το κέικ θα πρέπει να είναι πιο μαλακό όταν ζυμώνουμε και αυτό είχε ένα καλό κουλούρι.
Το αποτέλεσμα είναι ένα βαρύ τούβλο. Το έψησα 1 φορά, δεν θα πειραματιστώ πια, άλλαξα στο Πασχαλινό κέικ από τη ζύμη της Βιέννης, επίσης στο Xn - όπου το αποτέλεσμα μου ήταν πολύ καλύτερο.

Όταν ζύμωσε η ζύμη, κοίταξα, το κουλούρι μου φάνηκε πολύ σφιχτό. Έτσι πρόσθεσα λίγο νερό. Το κέικ δεν ήταν ευάερο, μάλλον παχύ, αλλά μαλακό. Αν μη τι άλλο, η μητέρα μου θα μου έλεγε, γιατί είναι πολύ αυστηρή κριτής των γαστρονομικών μου και άλλων απολαύσεων. Και τότε της άρεσε αυτό το κέικ, είπε ότι ήταν το πιο κοντινό στο παρόν.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ο Kulich είναι τέλειος! Αποδείχθηκε την πρώτη φορά.

Νόστιμο!

Γεια σας, HP REDMOND RDM-1905 σε ποια λειτουργία είναι καλύτερο να ρυθμίσετε, υποθέτω ότι "γλυκά αρτοσκευάσματα" ή "γαλλικά ψωμιά" - επίσης ποια κρούστα να τοποθετήσετε - όταν το ψωμί είναι πάντα μέτριο ψημένο - αυτό είναι το πράγμα, αλλά εδώ οι άνθρωποι το παίρνουν συχνά "μαυρισμένο", ίσως για να φορέσει το "φως";

Για κάθε μηχάνημα πρέπει να επιλέξετε τη λειτουργία σας, δεν είναι εντελώς πανομοιότυπα σε διαφορετικές μάρκες. Ψήνω τέτοια αρτοσκευάσματα στο Kenwood χωρίς να ενοχλήσω, στο 1ο κύριο, για λευκό ψωμί, έβαλα μια μέτρια κρούστα. Εάν η κρούστα είναι πολύ ελαφριά, μπορείτε πάντα να ψήσετε για άλλα 10 λεπτά. Προσπαθώ πάντα για ετοιμότητα τρυπώντας οποιοδήποτε ψωμί με ένα λεπτό ξύλινο σουβλάκι. Εάν το ραβδί βγει ξηρό, χωρίς κολλημένη ζύμη, το ψωμί είναι έτοιμο, αν κολλήσει λίγο, το ψήνω για +10 λεπτά.

Έψησα ένα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα το δοκιμάσουμε αύριο, έχει αυξηθεί πολύ καλά. Ψημένο στο Kenwood σε στρογγυλό κουβά. Ξέχασα να γράψω, έψησα το πρώτο πρόγραμμα, αποδείχθηκε ελαφρύ, και έτσι πρόσθεσα το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.

Δοκιμάσαμε το κέικ, είναι πολύ νόστιμο και το χρώμα του είναι κίτρινο, σαν προσκολλημένο. Σκέφτηκα ότι θα υπήρχε λίγο ψήσιμο, βούτυρο και αυγά, αν και αντί για ένα αυγό έβαλα δύο κρόκους και άφησα τα λευκά για το λούστρο, αποδείχθηκε ότι υπήρχε αρκετό κέικ, και το πιο σημαντικό, το φόρτωσα στο HP σε 3 λεπτά και ένα υπέροχο reseltat χωρίς πολλή προσπάθεια. Ευχαριστώ μπατόνο. Και αυτό είναι ένα σακάκι, μόλις κατάφερα να το φωτογραφίσω.

Έχω λίγο ακόμα κομμάτι. Πολύ νόστιμο κέικ του Πάσχα, η φωτογραφία δεν αποδείχθηκε πολύ καλά, αλλά το χρώμα είναι πολύ ευχάριστο, κίτρινο και η γεύση είναι υπέροχη ... Λοιπόν, τι μπορώ να πω, μια φορά την ημέρα φάγαμε σχεδόν όλα αυτά. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με μια συνταγή για 500 γραμμάρια αλεύρι. Δεν είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω αυτό το κέικ και το αποτέλεσμα είναι πάντα υπέροχο! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Φέτος έψησα Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα! Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να κάνετε "περιττές χειρονομίες"! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

Καλή όρεξη!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έτσι αποδείχθηκε
Ζύμωμα σε αρτοποιό. Ψήσιμο σε πολυκουζινάκι.