Κτυπημένο κέικ σε αρτοποιείο (επιλογή 4)

[Στάδιο 1]

Κτυπημένο κέικ σε αρτοποιείο (επιλογή 4)

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
1 σελιδοδείκτης
Αυγό (μεσαίο)	4 πράγματα
Αποστράγγιση λαδιού.	70 γρ
Γάλα (2,5%)	50 ml
Αλεύρι psh.	260 γρ
Ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
2 σελιδοδείκτης
Αλεύρι psh.	130 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	2 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	0,5 κουτ
Ξηρή μαγιά	0,5 κουτ
Σταφίδες	~ 80 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το κέικ ζυμώνεται σε δύο στάδια:
• Στάδιο 1:
• - λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το σε έναν κάδο (καλά, και σε μια σπάτουλα)
• - ζεσταίνετε το γάλα (~ 30 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων)
• - σπάστε τα αυγά, τρυπήστε τους κρόκους
• - κοσκινίστε το αλεύρι, κάντε μια τρύπα στο κέντρο της ζύμης
• - βάζουμε τη ζάχαρη στις γωνίες
• - ενεργοποιήστε το φούρνο: "Γλυκό ψωμί", "Ελαφρά κρούστα", βάρος ψησίματος - "750 γρ"
• Ακολουθούμε τη διαδικασία ανάμιξης, βοηθούμε με μια σπάτουλα (θα υπάρχουν πολλά κομμάτια, μην ανησυχείτε), προετοιμάζουμε αλεύρι και συστατικά του δεύτερου σταδίου.
• Στάδιο 2:
• - πλένουμε και μουλιάζουμε τις σταφίδες, τις στεγνώνουμε σε πετσέτα ή χαρτοπετσέτα
• - κοσκινίζουμε το αλεύρι
• - βάλτε ζάχαρη, αλάτι, μαγιά σε έναν κοινό σωρό
• - αφού η σόμπα έχει ξεκινήσει έναν νέο κύκλο ανάμιξης, κοιμόμαστε τα πάντα εκτός από τις σταφίδες, το πετάμε μετά το σήμα (ξεκινά στον κύκλο μου χωρίς να δίνει σήμα και μετά μετά από 5 λεπτά δίνει σήμα)
• - ακολουθούμε τη διαδικασία ανάμιξης, βοηθάμε με μια σπάτουλα
• Το αποτέλεσμα είναι ένα μάλλον πυκνό κουλούρι, σαν να ψήνουμε συνηθισμένο άσπρο ψωμί. Στην πραγματικότητα, ανεβαίνει καλά. Αποδεικνύεται ένα μάλλον ευάερο ψίχα, σχεδόν λευκό χρώμα, πολύ νόστιμο. Η κρούστα είναι ελαφρώς σκοτεινή, πολύ εύθρυπτη.
• Στο κείμενο:
• 
• Το λούστρο της επιλογής σας, ήμουν πολύ τεμπέλης για να πειραματιστώ με νέες επιλογές.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

~ 750 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες 55 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Γλυκό ψωμί

Σημείωση

Παρά τη φαινομενική δυσκολία προετοιμασίας, αποδείχθηκε πολύ καλά

Ένας τόσο ορεκτικός όμορφος άντρας!

Ήδη έφαγε το μισό, η σφαίρα φεύγει
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε 40 γραμμάρια θρυμματισμένων ή πουρέ φυστικιών - θα είναι ακόμη πιο νόστιμο