Παγωτό μέντας (με βάση το παγωτό της Αναστασίας)

Παγωτό μέντας (με βάση το παγωτό της Αναστασίας)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
κρέμα 22%	500 ml
αυγά	2 τεμ
σιρόπι μέντας	6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάτε ξεχωριστά: κρόκους και 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι, πρωτεΐνες με 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι, κρέμα με 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι. Αναμιγνύουμε τα πάντα - και σε έναν πάγο.
  
• Το σιρόπι μαγειρεύτηκε σύμφωνα με μια συνταγή από το Διαδίκτυο:
  
• ζάχαρη 650 g
  
• φύλλα μέντας, αποξηραμένα 50 g
  
• νερό 500 g
  
• Τα αποξηραμένα φύλλα μέντας χύνονται με βραστό νερό και επιμένουν για 40-50 λεπτά σε ένα δοχείο με επικάλυψη και στη συνέχεια διηθούνται. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη διαλύεται στην παρασκευασμένη έγχυση μέντας και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζεται σε χαμηλή θερμοκρασία βρασμού για 10-15 λεπτά και ψύχεται.