Φρατζόλα

[Ψωμί για την ψυχή]

Φρατζόλα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
1 ος ορρός
1 ώρα μεγάλο. άλας
0,5 st. Σαχάρα
3 αυγά
2 κουτ με σωρό ξηρή μαγιά
0,5 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο
πόσο αλεύρι θα εισέλθει (δεν μετρήθηκε)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψωμί για την ψυχή
  
• 
  
• Δεν υπήρχε τίποτα να κάνει το πρωί. Το μεγαλύτερο παιδί τραβάει τη γιαγιά, το μικρότερο κοιμάται στο μπαλκόνι, αποφάσισε να ψήσει ψωμί.
  
• Ετσι:
  
• 
  
• ανακατέψτε τη μαγιά με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζεστό νερό και αφήστε για λίγο. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε αλάτι και βούτυρο και ρίχνουμε σε μαγιά. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνοντας σταδιακά τη ζύμη. ζυμώνουμε έτσι ώστε η ζύμη να μοιάζει με λοβό. Αφήστε να εμφανιστεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
  
• Στη συνέχεια, πάρτε τα 2/3 της ζύμης και σχηματίστε μια μπάλα. Βάλτε λίγο περγαμηνή στο φύλλο ψησίματος, το λιπάνετε λίγο με λάδι και απλώστε την μπάλα μας. λαδώστε το με νερό με πινέλο. Και αρχίζουμε να κάνουμε διακοσμήσεις.
  
• Έχω υφαντά 2 πλεξούδες, η μία πλατύτερη και η δεύτερη λεπτή. Έκοψε τα φύλλα και τα πέταλα με ψαλίδι και έβαλε όλη αυτή την ομορφιά σε ένα καρβέλι. Αφήνει να ταιριάξει και να αυξηθεί περίπου 3 φορές. Πασπαλίζεται με κρόκο αραιωμένο με st. μεγάλο. νερό και σε προθερμασμένο φούρνο. Αυτή είναι η ομορφιά στο τέλος