Μηχανή κουζίνας Kenwood: εργασία με εξαρτήματα

Α κατάλαβα. Έχω μια ξεχωριστή θεριστική μηχανή Kenwood και υπάρχει και χάλυβας και πλαστικό.

Λόγω της δουλειάς μου, πρέπει να φροντίζω τα χέρια μου. Έτσι, για μένα ο επεξεργαστής είναι θεός. Και αυτό που είναι σημαντικό είναι ότι τα πάντα είναι καθαρά. Στην εποχή, ο τεμαχιστής υψηλής ταχύτητας είναι απαραίτητος, αλλά λίγο σκουπίδια. Το μόνο πράγμα που δεν του άρεσε ο επεξεργαστής τροφίμων να κόψει το ξηρό λουκάνικο. Ο κύβος είναι καλός, αλλά δεν υπάρχει τρόπος βραστής πατάτας, αλλά ο φρέσκος κύβος είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό. Το συμπέρασμά μου είναι αν τρώτε σαλάτες σε λεκάνες και συχνά, και υπάρχουν ακόμα πολλά κενά, τότε χρειάζονται κύβος και τρίφτης υψηλής ταχύτητας. Εάν δεν υπάρχει εργοστάσιο κονσερβοποίησης, τότε δεν απαιτείται ένα υψηλής ταχύτητας και ένας κύβος, αλλά ο επεξεργαστής είναι καθαρός και τακτοποιημένος

Ναι, δεν μου άρεσε να κόβω ξηρό λουκάνικο. Πιο συγκεκριμένα, κάπως δεν πήγε καλά και αποφάσισα να μην προσπαθήσω περαιτέρω. Αν και ..... ίσως είναι πιο παχύ για να το δοκιμάσετε. Ίσως κάποιος να κόψει; Πως? Κάτι σαν slicer θα λειτουργήσει;
Και ναι, όλα είναι καθαρά. Με μια σπάτουλα ξύνω τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας και υπέροχα.
Για κονσερβοποίηση, έφυγα από τη μαμά της Bosch, εκεί, όπως ένας τρίφτης shinokuka, όλα πετούν αμέσως στη λεκάνη. Και λίγο σκουπίδια. Αλλά γρήγορα, τους δίνω ένα τεμαχισμένο λάχανο για τη θεία μου.

Προστέθηκε Πέμπτη, 19 Ιανουαρίου 2017 2:00 μ.μ.

Και δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ έναν κατασκευαστή παγωτού για τον επιδιωκόμενο σκοπό. Χρησιμεύει ως το δεύτερο μπολ. Τώρα έχω αλατισμένο λάχανο σε αυτό (σύμφωνα με τη συνταγή του Tumanchik, μόλις 3 λίτρα νερό και πιρούνια λάχανου)

Όχι, καλά, εντάξει, δεν έχω χρησιμοποιήσει ακόμα το κύπελλο, αλλά σκέφτομαι αυτήν την ερώτηση)))))
Έχω ήδη οδηγήσει τον κατασκευαστή παγωτού αρκετές φορές, λοιπόν, έχω έναν λάτρη του παγωτού)))))

Βάζω το δεύτερο μπισκότο σήμερα, και εδώ είναι αυτό που θέλω να πω ενώ ψήνω

Τα Σουφλέικα είναι κάτι!
Συνδύασα το αλεύρι στο (1) (αυτός είναι ο τρόπος επαγωγής), το ελάχιστο φάνηκε να είναι μια ταχύτερη ταχύτητα. Το πασπαλίζω με ένα κουτάλι, τίποτα δεν έπεσε, απλά υπέροχο. Παρέχει καλύτερη ευελιξία και όχι χειρότερη από ό, τι με τα χέρια.

[Μιράντα]

Μιράντα, υπάρχει ένα άλλο κουμπί με ένα κυκλικό βέλος που προσομοιώνει τη χειροκίνητη παρέμβαση - ακριβώς απέναντι από το κουμπί "P"

[Όλγα VB]

Κορίτσια! Όλγα VB, Μιράντα, αυτό το βέλος είναι επίσης ακατανόητο για μένα

[Όλγα VB]

Όλγα VBναι, ξέρω για το βέλος, αλλά ήταν τόσο τρελό, αλλά το ήθελα ομαλά. Εδώ είναι (1) - μια εξαιρετική λειτουργία για προτροπή. Δεν έχει πέσει καθόλου, ένα καλό μπισκότο και το δεύτερο (ή μάλλον το πρώτο) θα είχε βγει αν δεν είχε πέσει κάτω από το δαχτυλίδι.

Όχι, δεν υπάρχουν τραυματισμοί, υπάρχουν οι πιο αργές στροφές, ακριβώς ενάμισι κύκλοι - πολύ βολικό, δεν μπορείτε να το ελέγξετε. Συνήθως, για αυτές τις μιάμιση στροφές, όλα παρεμβαίνουν, αλλά μερικές φορές απαιτείται δεύτερη φορά. Αλλά 1 σε έναν κύκλο δίνει επίσης μια αρκετά χαμηλή ταχύτητα, είναι επίσης βολικό, απλά πρέπει να το ελέγξετε.

[Μιράντα]

Τα Σουφλέικα είναι κάτι!

Πρέπει λοιπόν να το πάρουμε. Ευχαριστώ, Μιράντα

Συνήθως, για αυτές τις μιάμιση στροφές, όλα παρεμβαίνουν, αλλά μερικές φορές είναι απαραίτητο για δεύτερη φορά.

Θα πρέπει να δοκιμάσω ξανά αυτό το κουμπί.
Το πίεσα κάπως, αλλά παρενέβη το flexi, δεν μου άρεσε πολύ. Αλλά με σουφλέικα, μπορεί να υπάρχει διαφορετικό αποτέλεσμα.

Πρέπει λοιπόν να το πάρουμε.

Ήθελα ακόμη και να τραβήξω ένα βίντεο, οπότε μου άρεσε.
Ίσως τότε να το βγάλω κάπως.

Αμφιβάλλεται, επειδή τα μπισκότα δεν είναι συχνά, ίσως 1-2 φορές το μήνα. Αλλά ακόμα και με αυτό το φορτίο, είναι καλό να το έχουμε. Επιπλέον, αυτό είναι σχεδόν το φθηνότερο συνημμένο από την Kenwood.

Προσπάθησα να ρίξω ένα κουτάλι μπροστά από το ακροφύσιο και πίσω. Μέχρι να καταλάβω πώς μου άρεσε περισσότερο, αλλά το έκανα τόσο καλά.

[Αγαπητοί Kenwoods]

Αγαπητοί Kenwoods! Βοήθησέ με να αποφασίσω για μια κλίμακα κουζίνας. Ο Μύρτας μου άρχισε να λέει ψέματα σε κάτι. Θέλω τον Κένγουντ.
Προσφορές - DS 401 (λευκό) - για 550 g, DS 400 (μαύρο) - 755 g, AT850 (λευκό, αλλά με ελαστικό τάπητα) - 1100 g. Και στις τρεις, οι παράμετροι είναι ίδιες, οι πρώτες επιλογές διαφέρουν στο χρώμα, η τρίτη έχει χαλί, αλλά είναι διπλάσιος ακριβός, όχι λόγω του χαλιού.

Γιατί στο θέμα των μηχανών κουζίνας; υπάρχει ένα θέμα σχετικά με τις κλίμακες
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=420.1120

[Pchela maja]

Γιατί στο θέμα των μηχανών κουζίνας;

Pchela maja, ορισμένα KM Kenwood είναι εξοπλισμένα με ζυγαριά, για παράδειγμα 23 ή 63, αποφάσισα ότι οι ζυγαριές είναι επίσης ακροφύσιο. σου φέρνω Pchela maja και συγνώμη σε όλα τα μέλη του φόρουμ.

[Πίτερ Πους]

Πίτερ Πους, κατ 'αρχήν, η Kenwood ολοκληρώνει ορισμένα μοντέλα με κλίμακες και πωλούνται στους ιστότοπους της Kenwood στην ενότητα συνημμένων.

Και το όνομά τους είναι συνημμένο - AT850

Έχουν δύο τύπους, ή μάλλον το ίδιο - το οποίο με ένα μαξιλάρι σιλικόνης με έναν καθορισμένο κύκλο κάτω από το μπολ θεωρείται ακροφύσιο, και ακριβώς το ίδιο, χωρίς κηλίδα σιλικόνης θεωρούνται κοινά.

Όσο για μένα, με ή χωρίς κηλίδες, είναι ακριβά, και δεν διαφέρουν από τις κλίμακες πολλών εταιρειών με βάρος έως 10 κιλά. και μεγάλο αυτόματο κλείσιμο. Επομένως, μπορείτε να δείτε όσα σας κοίταξαν στην εμφάνιση και την τιμή.

Προσωπικά, δεν ζυγίζω σε ένα μπολ Kenwood, λόγω της επαγωγής είναι πολύ βαρύ και μεγάλο. Δεν είναι βολικό. Παρόλο που, πριν αγοράσω, η KM πίστευε ότι θα αγόραζα τις ζυγαριές κάπως, επειδή έχουν ένα καλά μελετημένο χαλί, είναι βολικό να ζυγίζουμε σε ένα μπολ.

Μπορεί να είναι βολικό σε ένα επιπλέον, πλαστικό μπολ. Αν και επίσης 500g. αλεύρι στο κάτω μέρος του 6-λίτρων θα είναι

[Μιράντα]

Πριν αγοράσω το KM, σκέφτηκα ότι θα αγόραζα τις ζυγαριές κάπως, επειδή έχουν μια καλά μελετημένη κουβέρτα, είναι βολικό να ζυγίζουμε σε ένα μπολ.

Μιράντα, γι 'αυτό έπεσα για αυτό το χαλί, και η διπλή διαφορά στην τιμή με έκανε να ζητήσω βοήθεια από ομοειδή άτομα. Σας ευχαριστούμε για την έγκαιρη γνώμη σας, στοχαστική και αντικειμενική, όπως πάντα.

[Πίτερ Πους]

Πίτερ Πουςκαι ρώτησα επίσης κάπως για αυτές τις κλίμακες και κάποιος τις έχει. Εάν ο Kenwood συμπεριλήφθηκε στο κιτ ή κατά κάποιον τρόπο δεν είναι ακριβός, τότε γιατί όχι. Αλλά οι κριτικές για αυτές είναι ίδιες με τις 2-3 φορές φθηνότερες. Δηλαδή, είναι καλά, ναι, αλλά σχεδόν κανείς δεν ζυγίζει στο μπολ και γιατί να πληρώσετε υπερβολικά αγοράζοντας ξεχωριστά;

Και το αλεύρι δεν κοσκινίζεται. Ζυγίζω διαφορετικούς τύπους αλευριού σε ένα μπολ έτσι ώστε να υπάρχουν τόσα πολλά συνολικά, και στη συνέχεια μεταφέρω από αυτό το μπολ στο μπολ όπου έβαλα τα υγρά υλικά πριν.

Τι άλλο να ζυγίσουμε; Βούτυρο, που στη συνέχεια χτύπησε; Ή υπάρχει κρέμα; Όχι, το να ζυγίζετε όλα αυτά σε ένα μπολ δεν είναι διασκεδαστικό, πράγμα που σημαίνει ότι το χαλί στις ζυγαριές είναι απλά όμορφο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε ζυγαριά. Επιπλέον, υπάρχει ένα στρογγυλό χαλί για επαγωγή για να τοποθετήσετε ένα ζεστό μπολ, ώστε να μπορείτε να το βάλετε σε οποιαδήποτε ζυγαριά εάν ζυγίζετε το μπολ θέλω να

[Μιράντα]

ΜιράνταΕυχαριστώ και πάλι, οι απόψεις σας είναι πολύτιμες για μένα.

Κορίτσια, καλησπέρα! Πες μου, είναι το κόσκινο λείο στη μία πλευρά και ελαφρώς τραχύ από την άλλη; Αγόρασα ένα κόσκινο και δεν καταλαβαίνω αν είναι γάμος ή όχι.

[Nadezhda Valerievna]

Nadezhda Valerievna, ναι, και οι δύο δίσκοι είναι ομαλοί στη μία πλευρά και τραχύι στην άλλη. Οι οδηγίες έχουν μια περιγραφή της πλευράς που θα χρησιμοποιηθεί για τι.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Νόμιζα ότι η τραχιά πλευρά είναι ισχυρότερη από την τραχιά
Σας ευχαριστώ ηρέμησε.

[Nadezhda Valerievna]

Nadezhda Valerievna, μην ανησυχείτε, τρίβεται τέλεια) Έχω ένα κόσκινο στη δουλειά όλο το καλοκαίρι.

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ,
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των συμβουλών AT320 και AT320A;
η ίδια ερώτηση για τους μύλους κρέατος AT 950 και AT950A ...
Ο δείκτης Α είναι φθηνότερος.

Αυτή η ερώτηση με βασανίζει: Υπάρχει ένα Kenwood διαθέσιμο, καλά εξοπλισμένο με ακροφύσια. Χρειάζεστε ένα μίξερ χειρός για αυτό, ή θα μείνει αδρανές; Σκέφτομαι αν θα αγοράσω ή όχι ... Η κουζίνα έχει ήδη εξαντληθεί. Τα gadget δεν έχουν πουθενά ...

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Χρησιμοποιώ συχνά το εγχειρίδιο, το χρειάζομαι, αν αποτύχει, θα πάρω ένα νέο.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, απαιτείται. Έχω 2 μεγάλα πλανητικά με όλα τα ακροφύσια, αλλά χρησιμοποιώ συχνά και το εγχειρίδιο. Ειδικά όταν ένα μικρό μέρος κάτι είναι τεμπέλης για να βρώσει ένα μεγάλο μπολ, και όταν μια μικρή ποσότητα, ένα μεγάλο συνδυασμό δεν θα πάρει αυτό το ποσό.Έτσι όλα χρησιμοποιούνται ενεργά

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Χρειάζομαι. Χρησιμοποιώ μπλέντερ χειρός για σάλτσες, μαγιονέζα, πουρέ σούπες. μύλος πατάτας για πατάτα, φρούτα, πουρέ λαχανικών. ελικόπτερο για μικρά πράγματα όταν δεν απαιτείται μεγάλος όγκος.
Μερικές φορές, αν χρειαστεί να χτυπήσετε 1 πρωτεΐνη, χρησιμοποιώ ένα μίξερ, για μια μικρή ποσότητα κρέμας - χτυπήστε ελαφρά.

[Όλγα VB]

Όλγα VB, Ξέχασα να γράψω, υπάρχει ένα μπλέντερ με σύρμα. Αλλά λένε ότι δεν νικά τόσο πολύ όσο ένα μίξερ.

[Μπέλκα13]

AT320 και AT320A

Φαίνεται ότι δεν είναι κανένα.
Κατά κάποιο τρόπο προσπάθησα να λύσω το μυστήριο του γράμματος Α, αλλά απέτυχα. Αν και, σημαίνει κάτι.

Αλλά και στα καταστήματα θα το ονομάσουν. Είδα ένα τρίψιμο κόσκινου, που ονομάζεται μύλος κρέατος.

***

Χρειάζεστε ένα μίξερ χειρός για αυτό, ή θα μείνει αδρανές; Νομίζω να αγοράσω τα πάντα ή όχι να αγοράσω ...

Ήταν ο μίξερ μου που πήγε στον ημιώροφο σε 3-4 μήνες.
Αλλά! Αυτό συμβαίνει επειδή το μπλέντερ χεριών χτυπά ελαφρά. Αλλά χρησιμοποιώ ένα υποβρύχιο μπλέντερ με τα συνημμένα του.

Θα το έλεγα - ένα μπλέντερ για μικρά πράγματα, για μαγιονέζα, για μικρές μερίδες, χτυπήστε ελαφρά.

Φαίνεται ήδη να είναι μίξερ για ένα μεσαίο τμήμα. Τα άγκιστρα μίξερ σίγουρα δεν χρειάζονται πλέον. Αλλά το σύρμα ... Το σύρμα ενός μπλέντερ αντιμετωπίζει ένα μικρό τμήμα και ο Kenwood ήδη αντιμετωπίζει το μεσαίο.

Αλλά ήδη πώς το χτύπημα του μπλέντερ, εξαρτάται από το μπλέντερ, μου φαίνεται.

***
Και από σήμερα, αυτό έχω!


Σε ευχαριστώ πάρα πολύ Μπέλκα13!
And the Russian Post - 10 μέρες ταξιδιού Gorno-Altaysk - Maima - Barnaul - Novosibirsk - Yaroslavl. Γρήγορα και ακριβή, όλα είναι ανέπαφα. Αλλά επίσης Μπέλκα13 συσκευασμένο τέλεια!

Θα το δοκιμάσω την Κυριακή.
Εν τω μεταξύ, θα ξαναδιαβάσω το θέμα για άλλη μια φορά, με έμφαση στον μύλο.

Αλλά αν κάποιος λέει για τα όσπρια στο μύλο, θα είμαι ευγνώμων.

[Άνια]

Άνια, απαιτείται! Μου αρέσει να χτυπάω το βούτυρο περισσότερο με το χέρι, η Kesha χρειάζεται πολύ χρόνο για να μετακινηθεί. Η κρέμα είναι επίσης πιο βολική με το χέρι. Υγρές μαρέγκες ή λευκά για ευάερα πάνινα παπούτσια.

Και την τελευταία φορά που κράτησα το μίξερ στα χέρια μου ήταν περίπου 7 χρόνια πριν. Καθώς αγόρασα την Kesha, το έδωσα. Ποτέ δεν σκέφτηκα "πόσο κρίμα που δεν είναι εκεί". Δεν ψήνω για παραγγελία, οπότε πιθανώς δεν υπάρχει ανάγκη.

[Άνια]

Άνια, απαιτείται! Μου αρέσει να χτυπάω το βούτυρο περισσότερο με το χέρι, η Kesha χρειάζεται πολύ χρόνο για να μετακινηθεί. Η κρέμα είναι επίσης πιο βολική με το χέρι. Υγρές μαρέγκες ή λευκά για ευάερα πάνινα παπούτσια.

Είμαι σοκαρισμένος. Κάνω τα πάντα παραπάνω ΜΟΝΟ στο Kenwood. Το πολύ, μπορώ να νικήσω τη μασκαρπόνε με ένα απλό μπλέντερ με ένα σύρμα (αλλά μπορείτε να το αναμίξετε με τα χέρια σας, για να είμαι ειλικρινής). Δεν μπορώ να φανταστώ σκίουρους σε οτιδήποτε άλλο εκτός από τον Kenwood.

[Κάρα]

Κάρα, Εκπλήσσομαι επίσης. Και τι μπορεί να κάνει ο Kenwood;

Χρησιμοποιώ ένα σύρμα από ένα μπλέντερ χεριών, καλά, 2 αυγά ανά ομελέτα, το πρωί, έτσι ώστε γρήγορα να μην πλένω το μπολ κ.λπ.

Και από σήμερα, αυτό έχω!

Σας συγχαίρω ειλικρινά! Για μένα - ένα αναντικατάστατο πράγμα. Και τώρα, με την εξαγορά της Phillips (μηχανή ζυμαρικών), γενικά. Το χρησιμοποιώ και το φαγόπυρο, και το ρύζι, και τα κορν φλέικς και το πλιγούρι βρώμης τέλεια σε αλεύρι. Η Σόμπα είναι πλέον συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας. Λοιπόν, χυλοπίτες ρυζιού

Σας συγχαίρω ειλικρινά! Για μένα - ένα αναντικατάστατο πράγμα.

Ευχαριστώ!
Ελπίζω να γίνει αναντικατάστατο και για μένα.

Θα πρέπει να δοκιμάσω το soba στον κόπτη νουντλς.
Και ποια δημητριακά είναι γλυκά; Δεν κατάλαβα ποια.
Έχετε δοκιμάσει τα όσπρια; Θέλω αλεύρι ρεβίθι και αλεύρι φασολιών. Μόνο, νομίζω, τα φασόλια θα πρέπει πρώτα να βρίσκονται στο μύλο.

[Νατάλη Σ.]

Τώρα έχω επίσης έναν μύλο χάρη Νατάλη Σ. Ένας επεξεργαστής τροφίμων με έναν κατασκευαστή παγωτού θα φτάσει σύντομα από τη Γερμανία και θα υπάρχει ένα πλήρες σετ

Όχι, αγοράζω κόκκους καλαμποκιού (καλά, από το οποίο μαγειρεύεται το κουάκερ) και φτιάχνω αλεύρι από αυτό. Παρεμπιπτόντως, οι κόκκοι καλαμποκιού κοστίζουν 25-30 ρούβλια / kg και το αλεύρι καλαμποκιού - 150 ρούβλια / kg.
Και, παρεμπιπτόντως, πριν από λίγους μήνες προσπάθησα να μαγειρέψω κουάκερ από αλεύρι καλαμποκιού σε ένα μικρό Redik. Είμαι απλά χαρούμενος, αποδεικνύεται σαν σιμιγδάλι, μόνο καλαμπόκι. Όμως, πραγματικά, το μίξα μερικές φορές στη διαδικασία. Ποτέ δεν πίστευα ότι το χυλό καλαμποκιού με αυτόν τον τρόπο θα ήταν τόσο νόστιμο !!

[Κάρα]

Κάρα, μου αρέσει πολύ το καλαμπόκι. Τώρα θα αλέσω το αλεύρι.Οικονομία

και θα υπάρχει ένα πλήρες σετ

Ουάου! Συγχαρητήρια!

Είναι όλα τα συνημμένα ευθεία;
Ή όλοι ήθελαν;

***

Όχι, αγοράζω κόκκους καλαμποκιού (καλά, από το οποίο μαγειρεύεται το κουάκερ) και φτιάχνω αλεύρι από αυτό.

Ωχ, εντάξει.

και αλεύρι καλαμποκιού - 150 ρούβλια / kg

Αγόρασα το φθινόπωρο στο Auchan για 40 ή 45 ρούβλια. κιλό.
Αλλά ήταν έκπληκτη, συνήθως 2-2,5 φορές πιο ακριβή. Λίγο αργότερα θα δείξω την εικόνα των ετικετών.

αλεύρι καλαμποκιού βράστε κουάκερ σε ένα μικρό Redica Είμαι πολύ χαρούμενος, αποδεικνύεται σαν σιμιγδάλι, μόνο καλαμπόκι

Φτιάχνω polenta, που είναι χυλό καλαμποκιού, στο Kesh άμεσα, γιατί θα ήταν καλό να παρεμβαίνουμε εκεί στη διαδικασία εντελώς.

Ω, θα είμαι πολύ ευγνώμων που πήρα το Mistral, αλλά έγινε πολύ ακριβό για αυτούς

Έχω δίκιο

Ίσως οι όγκοι μου δεν είναι οι ίδιοι, αλλά χτύπησα 100-150 γραμμάρια λαδιού σε ένα μικρό μπολ (βάζο μαγιονέζας) με το χέρι πιο γρήγορα από ό, τι στο Kenwood, τότε έβαλα την κρέμα στο ψυγείο, εάν είναι απαραίτητο, όχι σε ένα μεγάλο μπολ, καταλαμβάνει λιγότερο χώρο. Εάν, φυσικά, κάνετε μαρέγκες - εδώ εμπιστεύομαι 2 σκίουρους Kesha. Πριν αγοράσω ένα εγχειρίδιο, έκανα τα πάντα στο Kenwood, υπάρχει κάτι για σύγκριση. Ίσως όλα τα ίδια είμαστε όλοι διαφορετικοί

[Μιράντα]

Μιράντα, ό, τι ήθελε.

[Κάρα]

Κάρα, γεράκι
Δεν το είδα σε συνηθισμένα καταστήματα, αλλά στο Auchan ήμουν έκπληκτος από την τιμή. Αλλά αυτό ήταν τον Οκτώβριο-Νοέμβριο + -



υπάρχει ακόμα ένα καλό άλεσμα, το έχω, ωραία

Προστέθηκε το Σάββατο 28 Ιαν 2017 01:46

Μιράντα, ό, τι ήθελε.

Δεν έχω ό, τι θέλω ακόμα.
Αλλά θα μαζέψουμε, θα περιμένουμε

Είναι ωραίο που έχετε ήδη συγκεντρώσει όλα όσα θέλετε.
Αυτός ο ρινός

Κορίτσια, μπορείτε να αλέσετε αμύγδαλα για macarons στο μύλο δημητριακών; Ή τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε; Σε τελική ανάλυση, το μίνι ελικόπτερο δεν θα αντιμετωπίσει αυτό το έργο;

[Αέρας]

Αέρας, ο μύλος δεν είναι λιπαρός.
Το ελικόπτερο θα πάει καλά αν τα αμύγδαλα είναι στεγνά, ή ακόμα καλύτερα, λίγο παγωμένα.

Χρησιμοποιώ το μπλέντερ του χεριού μου (υπάρχει ένα ακροφύσιο και δύο ποτήρια με ένα μαχαίρι, τόσο μικρό όσο και μεγάλο) για να αλέσω αυτό και αυτό. Κέρδισα μικρές ποσότητες και σπάνια, οπότε δεν χρησιμοποιώ το Kenwood για αυτό, επειδή είναι τεμπέλης να πλένω ένα τεράστιο μπολ.
Χρησιμοποιώ το μύλο όταν χρειάζεται να φτιάξω χοντρό αλεσμένο σιτάρι ή σίκαλη. Το λεπτό αλεύρι δεν λειτουργεί εκεί, αλλά μόνο κάτι σαν λεπτές νιφάδες και ακόμη και αν αλέσετε το ίδιο τμήμα 3 τρεις φορές.

[Αέρας]

Αέρας, Νίνα, για ζυμαρικά, αλέθω αμύγδαλα σε λεπτό τρίφτη χαμηλής ταχύτητας. Τότε κοσκινίστηκε. Λεπτό θρυμματισμένο.

Προστέθηκε το Σάββατο 28 Ιαν 2017 08:40 π.μ.

ΆρλιLeila, δηλαδή, πήρατε πρώτα την Kesha και μετά αγοράσατε ένα μίξερ χειρός;
Γιατί δεν σκουπίζετε τις κρυφές μνήμες; Την τελευταία φορά που χτύπησα 75g βούτυρο σε ένα κέικ με ένα ακροφύσιο flexi. Χτυπήθηκε καλά. Φυσικά, αυτό δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, αλλά θα κρυώσει για μια ώρα, συχνά βάζω το μπολ στο ψυγείο.

[Άνια]

Άνια, ναι, στην αρχή αγόρασα το Kesha, μετά το εγχειρίδιο, για να μπορέσω να κάνω υγρές μαρέγκες και φοντάν (προσάρτημα μπλέντερ), και αν δεν υπάρχει χρόνος, χτύπησα το flexy με βούτυρο, αλλά το εγχειρίδιο είναι ακόμα καλύτερο. Κάνω επίσης γλάσο, πολύ λίγες φορές, για μερικά μελόψωμο να διακοσμήσουν κέικ, είναι πιο βολικό για μένα να ελέγξω χειροκίνητα τη συνέπεια.

Πες μου, για να μην κοιτάξεις, αλεύρι για ζύμη σε ζυμαρικά, ώστε να μην βράσει και να καταρρεύσει, μπορείς να πάρεις κάποιο ή χρειάζεσαι ένα συγκεκριμένο;

[Παύλος Ι]

Παύλος Ι, Φτιάχνω τον Παύλο από απλό λευκό αλεύρι. Στην κρυφή μνήμη με γάντζο, 500 g αλεύρι, 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 200 g κρύου νερού. Ζυμώνομαι για λίγα λεπτά, μετά το βγάζω από το άγκιστρο και το αφήνω να σταθεί για περίπου 20 λεπτά. Το κάνω αυτό δύο ακόμη φορές. Στο τέλος, με υψηλή ταχύτητα. Η ζύμη είναι αρκετά στεγνή. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα για 2 ώρες και καλύψτε. Η ζύμη θα γίνει μαλακή και ελαστική. Ξεδιπλώστε σε έναν κύλινδρο ζύμης 2,3-4 φορές, 5, 3-4 φορές και 7,2 φορές. Τίποτα δεν θα ξεσπάσει ή θα καταρρεύσει. Έτσι κάνω ζυμαρικά και khinkali.

[Παύλος Ι]

Παύλος Ι, σήμερα έκανα ζυμαρικά, πήρα αλεύρι στα μισά με σκληρό αλεύρι ιταλικό semolu. Το πήρα στο μετρό. Η ζύμη δεν βράζει, είναι σκληρή.Γενικά, πειραματίζομαι με αναλογίες και κάθε φορά που παίρνω μια διαφορετική ζύμη.

Πολ, εξαρτάται από τη γλουτένη. Εάν είναι εντάξει, τότε η ζύμη θα είναι καλή. Και αναπτύσσουμε γλουτένη με καλό ζύμωμα, εναλλάσσοντας με ξεκούραση.
Μπορείτε να ζυμώσετε με το χέρι, με τεχνική, ή με ζύμωμα, ή με πολλαπλή αναδίπλωση και κύλιση.
Αλλά μετά το πρώτο ζύμωμα, είναι απαραίτητο να αφήσουμε τη ζύμη να "ξεκουραστεί" για περίπου 20 λεπτά, δηλαδή, έτσι ώστε το αλεύρι που έχει υγρανθεί με υγρό να αρχίσει να λειτουργεί και να αναπτύσσει γλουτένη.
Καλή τύχη!