Μαρμελάδα μήλου

[Η συνταγή είναι απλή]

Μαρμελάδα μήλου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μήλα
Ζάχαρη
Τζίντζερ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έναρξη: Στην πραγματικότητα, τώρα μαγειρεύω μήλα σε μια αργή κουζίνα, θέλω να αποκτήσω εμπειρία, καθώς προβλέπονται πολλά φρούτα.
• 
• Η μαρμελάδα ετοιμάζεται, ένα παράξενο τέχνασμα: Έβαλα μόνο δύο ποτήρια ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε ένα γεμάτο μπολ στα μάτια, και αποδεικνύεται πολύ γλυκό. Στην πορεία, φτιάχνω μαρμελάδα και kvass σε πολλαπλή λειτουργία, σβήνοντας χωρίς βαλβίδα. Αυτό που μου αρέσει - δεν έχω ανακατέψει ποτέ τη μαρμελάδα, αν και είναι βολικό να ανακατεύετε στο MDV - το μπολ είναι βαρύ, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι με το ένα χέρι και να ανακατέψετε με το άλλο. Αλλά κάνω ένα καθαρό πείραμα.
• Το αποτέλεσμα έχει ληφθεί.
• Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα χωρίς ανάδευση, η οποία είναι τόσο ωραία, χωρίς ένα κολλώδες κουτάλι, χωρίς μια πλάκα για ένα κολλώδες κουτάλι, το οποίο, ό, τι μπορεί να πει κανείς, εξοικονομεί χώρο στο τραπέζι.
• Μαρμελάρετε σε μια αργή κουζίνα και φωτογραφίες για σύγκριση της μαρμελάδας σε μια αργή κουζίνα, δείτε παρακάτω. Η διαφορά στο χρώμα είναι ορατή, σε μια αργή κουζίνα αποδείχθηκε πιο διαφανής, τα μήλα είναι τα ίδια, η αναλογία ζάχαρης είναι διαφορετική: στο MDV είναι αρκετές φορές μικρότερη, η γεύση είναι σχεδόν η ίδια. Η ίδια κάμερα, οι ίδιες συνθήκες λήψης, το χρονικό διάστημα είναι 2 δευτερόλεπτα.
• Η συνταγή είναι απλή: Έκοψα τα μήλα έως ότου γέμισα το μπολ στα μάτια, τα έκοψα στη συνδυασμένη.
• Κόβω τα μήλα, πασπαλίζω τη ζάχαρη σε ένα όχι παχύ στρώμα, ψιλοκομίζω ξανά και πάλι ένα στρώμα ζάχαρης στο μάτι, δεν ήθελα καθόλου να παρέμβω, οπότε αυτό δεν είναι μια τεχνική, αλλά ένα πείραμα που θα λάβω τώρα υπόψη για το μέλλον - μπορείς να είσαι τεμπέλης και δεν μπορείς να παρεμβαίνεις. Αφού έκοψα ένα γεμάτο μπολ, το έπλυσα με ένα κουτάλι (απληστία) και το έκοψα στα μάτια, ένα χιλιοστό δεν έφτασε στο ποτήρι του καπακιού. Όλο το μπολ πήρε δυόμισι ποτήρια ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ. Τον αγαπώ. Ορίστε από προεπιλογή στις 6 η ώρα. Και πήγα για ύπνο, ο χρονοδιακόπτης απενεργοποίησε την αργή κουζίνα μετά από 6 ώρες, το πρωί ξύπνησα και έβγαλα ένα κεραμικό μπολ, μετά από άλλες τρεις ώρες έβαλα τη μαρμελάδα στα βάζα και πάλι δωρεάν, χωρίς χορό με ντέφι.
• Στη συνταγή μαρμελάδας μήλου:
• Εάν βάλετε τα μούρα βατόμουρου στο κάτω μέρος, σε δύο σειρές, πασπαλίστε με μισό ποτήρι ζάχαρη από τη συνολική ποσότητα ζάχαρης για μαρμελάδα, τότε η μαρμελάδα θα είναι το χρώμα των φύλλων βατόμουρου το φθινόπωρο: κοκκινωπό. Η μαρμελάδα δεν θα γίνει ξινή, όχι πικρή, μην φοβάστε. Αλλά με μια συστροφή.
• Εάν προσθέσετε κάρδαμο τσαγιού (κάρδαμο για τσάι) στη μαρμελάδα μήλου, έχετε μια ενδιαφέρουσα γεύση. Δυστυχώς, δεν μπορώ να εξηγήσω, καθώς το κάρδαμο τσαγιού στα φασόλια πριν και μετά την προετοιμασία είναι πολύ διαφορετικό στη γεύση. Μπορείτε να διαβάσετε για το κάρδαμο εδώ: 🔗
• Εάν η μαρμελάδα πρέπει να μεταφερθεί στο σπίτι από το dacha και δεν έχετε αυτοκίνητο, τότε πάρτε μια σακούλα γάλακτος, βάλτε μια πλαστική σακούλα εκεί και βάλτε τη μαρμελάδα σε μια πλαστική σακούλα. Δέστε τη σακούλα και μπορείτε να μεταφέρετε τη σακούλα γάλακτος ακόμη και στην γυναικεία τσάντα - δεν θα διαρρεύσει. Είμαι άλογα, έτσι μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι λειτουργεί, έχει δοκιμαστεί δεκάδες φορές. Όταν φτάσετε στο σπίτι, βάλτε το απευθείας σε μια σακούλα γάλακτος στην κατάψυξη. Η μαρμελάδα θα αποκτήσει μια πιο λεπτή γεύση, θα διαρκέσει περισσότερο και θα ξεπαγώσει εύκολα είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε θα την βάλει από πολυαιθυλένιο σε λειτουργία μικροκυμάτων και απόψυξης.
• Έκανε μαρμελάδα άγριων θηραμάτων. Με αναλογία 1 μήλου: 2/3 ζάχαρη, η μαρμελάδα είναι γλυκιά και ξινή. Και ανάλογα με το πόσο άγριο. Προσωπικά δεν μου άρεσε να προσθέτω ζάχαρη βανίλιας σε γλυκόξινη μαρμελάδα. αλλά το κάρδαμο σε αυτό λάμπει με νέα χρώματα.
• Αυτή η μαρμελάδα ταιριάζει καλά με τη συνταγή κέικ Black Prince (συνταγή κέικ εδώ: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2333.0), και με αυτό το κέικ ζυμωμένο ψημένο γάλα φτιαγμένο με τη συμμετοχή της ίδιας αργής κουζίνας (συνταγή εδώ: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23760.0 )
• Καλή όρεξη.

Ώρα προετοιμασίας:

6 η ωρα

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα βερίκοκου με πάπρικα (Πλέκω)

Κορνέλια μαρμελάδα (Διαχειριστής)

Μαρμελάδα αχλαδιού-πορτοκαλιού στη χύτρα πίεσης Oursson (Διαχειριστής)

[Ψιθυρίζω!]

Ψιθυρίζω! Και πόσα σε λίτρα πήρατε από έναν σελιδοδείκτη ??? (σε DVA)

[Ψιθυρίζω!]

Sasha, ωραία πειράματα! Αυτό σημαίνει ότι σε μια αργή κουζίνα, λαμβάνεται μια διαιτητική μαρμελάδα, καθώς υπάρχει λιγότερη ζάχαρη!

Ευχαριστώ, Nasten, εγώ ο ίδιος χαίρομαι για αυτό, υπάρχουν ασυνήθιστα πολλά πλεονεκτήματα σε αυτό, δεν μαγειρεύω αυγά σε αυτό, αν και σήμερα θα φτιάξω ένα ανατολίτικο πιάτο σε αυτό, όπως μια ομελέτα, ας δούμε πόσο και πώς πηγαίνει.

Ψιθυρίζω! Και πόσα σε λίτρα πήρατε από έναν σελιδοδείκτη ??? (σε DVA)

ΒΑΣΙΚΑ, βγήκε ένα γεμάτο μπολ, που σημαίνει 6,5 λίτρα από ένα μπολ γεμάτο με μήλα, πόσα έβαλα. Το έκοψα σε μικρές μικρές φέτες, μπορείτε να το κόψετε έτσι στον Berner, αλλά ο συνδυασμός έκοψε μια σακούλα μήλων για μένα σε 10 λεπτά .. Έτσι πήγα στην κουζίνα μόνο για να την παρέμβω ...

αν και σήμερα θα φτιάξω ένα ανατολίτικο πιάτο, όπως μια ομελέτα, ας δούμε πόσο και πώς θα αποδειχθεί.

Λοιπόν, έχετε κάποιες συνταγές και, στη συνέχεια, φροντίστε να το πείτε!

Nastenka, ψάχνω μια συνταγή, αυτό σημαίνει ότι δεν έγραψα αμέσως ... Φυσικά θα σας πω. Για να τραβήξετε φωτογραφίες του πιάτου, πρέπει να πάρετε αμέσως μια κάμερα στην κουζίνα πριν το μαγείρεμα, αλλιώς το καπάκι ανοίγει και το τηγάνι πηγαίνει στο PPM, αφού είναι άδειο μετά το αγαπημένο μου τραγλόδυτο.

Με μια αρκούδα, θα είναι έτσι σε μια μεγάλη πιατέλα, που περιβάλλεται μόνο από μούρα

Για το στολίδι του πιάτου που αγόρασα μούρα, στο κάτω μέρος του πιάτου υπάρχουν κομμάτια μαύρης σοκολάτας, γιατί στη δουλειά θα γιορτάσουν - δεν θα υπάρχει αλκοόλ, θα υπάρχει κακάο.

Θεέ μου, τι αρκούδα !!! σούπερ.

[Σούρσουν]

Στην πραγματικότητα, τώρα μαγειρεύω μήλα σε μια αργή κουζίνα, θέλω να αποκτήσω εμπειρία, καθώς αναμένονται πολλά φρούτα.

Σούρσουν , δείχνετε δύο εμπλοκές για σύγκριση. Έχετε λοιπόν μια συνταγή για πολυ; Δεν μπορώ να το βρω. Πες μου πού να το ψάξω ή να γράψω. Δεν έχω VLD, μόνο ένα καρτούν. Υπάρχουν πολλά μήλα, αλλά έχω μόνο συνταγές για μαγείρεμα στη σόμπα, η οποία είναι αρκετά θλιβερή. Ευχαριστώ εκ των προτέρων

Κάνω μαρμελάδα από μάτι σε κινούμενα σχέδια, κόβω μήλα όπως επιθυμεί η καρδιά μου - με φλούδα, δεν ξεφλουδίζω ποτέ. Εξοικονόμηση ζάχαρης, γιατί η μαρμελάδα συνήθως πηγαίνει σε πίτες με γλυκιά ζύμη. Η οικογένεια δεν του αρέσει η μαρμελάδα. Ίσως θα επαναλάβω τον εαυτό μου, αλλά αν για μια αργή κουζίνα πήρα 2 ποτήρια ζάχαρη για 6,5 λίτρα, τότε έβαλα περισσότερα στο καρτούν. Και πάλι, όλα εξαρτώνται από τα μήλα.

Κάνω μαρμελάδα από μάτι σε ένα καρτούν, έκοψα μήλα όπως θέλω - με

Shurshun, σε ποιο επίπεδο τοποθετείτε τα μήλα, δηλαδή πόσα μήλα, σε ποια λειτουργία ψησίματος ή στιφάδου και πρέπει να ανακατέψετε Ευχαριστώ

Έκανα επίσης μαρμελάδα κυδώνι.
Έβαλα ένα αδύναμο καθεστώς τη νύχτα.
Λοιπόν, φυσικά, αποδείχθηκε πολύ υγρό, καθώς το νερό δεν εξατμίστηκε.
Στη συνέχεια το έψησα για 3 ώρες.
Κάθε 30 λεπτά αφαιρούσα το καπάκι και αποστραγγίζω το συμπύκνωμα από αυτό.
Λίγο βρασμένο.
Τώρα τυλίγονται στο δοχείο.

Νατάσα, κάτι λίγο υγρό ... Μπορούμε να έχουμε πολλά βότζα; Υπάρχει πολύ πηκτίνη στο κυδώνι και πρέπει να είναι παχύ. Μπορώ να το κόψω με ένα μαχαίρι.

Λένα, έκανα λάθος.
για 1 κιλό κυδώνι, 1 κιλό ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό και βύθισα 2 ποτήρια νερό

και μετά, για να μην αναστατωθώ, έπινα ένα κιλό καρύδια

Θα είναι ακόμα υπέροχο!

Shurshun, σε ποιο επίπεδο βάλετε τα μήλα, δηλαδή πόσα μήλα, σε ποια λειτουργία ψησίματος ή στιφάδου και πρέπει να ανακατέψετε; Ευχαριστώ

συγνώμη, δεν έχω παρακολουθήσει αυτό το θέμα εδώ και πολύ καιρό
Το έβαλα σχεδόν στην κορυφή, μετά ρίχνω ζάχαρη, το βάζω ακόμα στην κορυφή, το πιέζω με το χέρι μου και το κλείνω με ένα καρτούν. Στη συνέχεια, μετά από 30 λεπτά βάζω κανέλα ή τζίντζερ, το ανακατεύω και αυτό είναι, δεν το αγγίζω πια μέχρι το τέλος του καθεστώτος, τότε το ανακατεύω όταν το κινούμενο σχέδιο ηχεί και το αφήνει να κρυώσει Παρεμβαίνω μερικές φορές. Η λειτουργία είναι φαγόπυρο, είναι καλύτερα να ανοίξετε τη βαλβίδα έτσι ώστε να εξατμιστεί.

συγνώμη, δεν έχω παρακολουθήσει αυτό το θέμα για πολύ καιρό
Το έβαλα σχεδόν στην κορυφή, έπειτα ρίχνω ζάχαρη, το βάζω ακόμα μέχρι το τέλος.

Shurshun, ευχαριστώ για την ολοκληρωμένη απάντηση. Τώρα μπορείτε να το κάνετε. Αποδεικνύεται ότι βάζετε ήδη κρύα μαρμελάδα στις όχθες; Αξίζει? Ευχαριστώ.Γιατί ρωτώ - μαγειρεύω στη σόμπα, το βάζω σε βράση και το τυλίω, έτσι μαγειρεύω πολύ λίγο - το απλώς το βράζω. Χθες έφτιαξα έναν τέτοιο πουρέ - 3 κιλά μήλα, πουρέ σε συνδυασμό, 1 λεμόνι με ξύσμα, 0,5 κιλά άμμου. Αποδείχθηκε πολύ γλυκό. Την επόμενη φορά θα δώσω 300 g άμμου. Λαμβάνονται σχεδόν φρέσκα μήλα. Ευχαριστώ

και μου έφεραν ένα κιλό lingonberries, το μούρο δεν εντυπωσιάστηκε από τη γεύση, μπορεί κάποιος να μου πει πώς να το μετατρέψω σε μαρμελάδα;

Shurshun, ευχαριστώ για την ολοκληρωμένη απάντηση. Τώρα μπορείτε να το κάνετε. Αποδεικνύεται ότι βάζετε ήδη κρύα μαρμελάδα στις όχθες; Αξίζει? Ευχαριστώ. Γιατί ρωτώ - μαγειρεύω στη σόμπα, το βάζω σε βράση και το τυλίω, έτσι μαγειρεύω πολύ λίγο - το απλώς το βράζω. Χθες έφτιαξα έναν τέτοιο πουρέ - 3 κιλά μήλα, πουρέ σε συνδυασμό, 1 λεμόνι με ξύσμα, 0,5 κιλά άμμου. Αποδείχθηκε πολύ γλυκό. Την επόμενη φορά θα δώσω 300 g άμμου. Λαμβάνονται σχεδόν φρέσκα μήλα. Ευχαριστώ

Τα έβαλα στην κατάψυξη σε μια σακούλα γάλακτος, τα υπόλοιπα κουτιά στο μπαλκόνι σε κουτί από χαρτόνι. Μέχρι να μην φύγει τίποτα, έβαλα μια νέα μαρμελάδα στο μπαλκόνι και την παλιά - σε πίτες) και δεν εξαφανίζεται) Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε λίγο, αλλά έχω ηλεκτρικό ρεύμα 53 καπίκια τη νύχτα - ένα μικροπράγμα, αλλά βολικά - το έβαλα σε χρονοδιακόπτη και αυτό είναι, τότε κάνω επιχειρήσεις , αλλά μετά τις 23-00 όλες οι δουλειές του σπιτιού μου είναι συνήθως με σπάνιες εξαιρέσεις ..

Τα έβαλα στην κατάψυξη σε μια σακούλα γάλακτος, τα υπόλοιπα κουτιά στο μπαλκόνι σε κουτί από χαρτόνι. Μέχρι να μην φύγει τίποτα, έβαλα μια νέα μαρμελάδα στο μπαλκόνι και την παλιά - σε πίτες) και δεν εξαφανίζεται) Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε λίγο, αλλά έχω ηλεκτρικό ρεύμα 53 καπίκια τη νύχτα - ένα μικροπράγμα, αλλά βολικά - το έβαλα σε χρονοδιακόπτη και αυτό είναι, τότε κάνω επιχειρήσεις , αλλά μετά τις 23-00 όλες οι δουλειές του σπιτιού μου είναι συνήθως με σπάνιες εξαιρέσεις ..

Ναι, φυσικά, εάν μια τέτοια τιμή το βράδυ, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τις συσκευές. Και έχω μια κουζίνα αερίου, θα μπορούσα να το μαγειρέψω περισσότερο, αλλά αυτή η φρέσκια πουρέ πατάτας τρώγεται πολύ καλά τον χειμώνα

Ναι, φυσικά, εάν μια τέτοια τιμή το βράδυ, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τις συσκευές. Και έχω μια κουζίνα αερίου, θα μπορούσα να το μαγειρέψω περισσότερο, αλλά αυτή η φρέσκια πουρέ πατάτας τρώγεται πολύ καλά τον χειμώνα

Εδώ αναφέρω: υπάρχουν δύο λίτρα μαρμελάδας, που παρασκευάστηκαν τον Οκτώβριο του 2009. Όλο αυτό το διάστημα, μέχρι τώρα, κράτησα μαρμελάδα σε σακούλες γάλακτος (έβαλα μια πλαστική σακούλα σε αυτές, έβαλα εκεί την ψυγμένη μαρμελάδα εκεί και στον καταψύκτη). Η μαρμελάδα δεν είναι χαλασμένη, λειτουργεί υπέροχα με ζύμη ψωμιού και γέμιση πίτας. Το καλοκαίρι του 2010 δεν ήταν διάσημο για την προμήθεια μήλων. Έπρεπε να είμαι πιο προσεκτικός με τα αποθέματα.

κάτι ήρθε πάνω μου το πρωί .... και μετά το κουάκερ έβαλα μαρμελάδα μήλου, γιατί δεν έχω αποθηκεύσει σωστά ένα κουβά με μήλα, και τα μισά από αυτά εξαφανίστηκαν .... και τα επεξεργάστηκα γρήγορα, τα διέκοψα στο συνδυασμό και τα έθεσα να μαγειρέψουν. περιμένοντας τα αποτελέσματα.

Μαγειρεύω το καλοκαίρι. Από διαφορετικά φρούτα. Αποδεικνύεται υπέροχο.

και σε ποιο πρόγραμμα στο mdv το μαγειρέψατε; Το έβαλα στο αυτοκίνητο, έχουν περάσει ήδη 5 ώρες, φαίνεται υγρό, άλλαξα το SCH σε ψηλά, έτσι;

Δεν έχω αυτοκίνητο. Το έψησα ψηλά και μετά χαμηλά. Δεν το έκανα ούτε χρόνο, το ανάδευα περιοδικά. 6-7 ώρες, πιθανώς.

Το κατάφερα, πρώτα μαγειρεύω σε ένα αυτοκίνητο, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν ήταν πολύ καλό, και μετά άλλαξα σε ψηλά και όλα πήγαν καλά, έριχνα ήδη στα βάζα.