Βόειο κρέας στρογκανόφ σε ανατολίτικο

[Βόειο κρέας στρογκανόφ σε ανατολίτικο]

Έκλεψα τη συνταγή για πολύ καιρό στο μαγείρεμα από θέμα κάποιου συγγραφέα. Δυστυχώς, δεν θυμήθηκα τον συγγραφέα.

Βόειο κρέας στρογκανόφ σε ανατολίτικο

400 γρ. Κρέας (χοιρινό, μοσχάρι, γαλοπούλα ή φιλέτο κοτόπουλου)
1 πράσο ή 2-3 κρεμμύδια

Μαρινάδα

0,5 τραπέζι. κουτάλια αμύλου
1 τραπέζι. κουτάλι νερό
2 πίνακας. σάλτσα σόγιας
1 τσάι μια κουταλιά μέλι ή ζάχαρη
1 τραπέζι. μια κουταλιά φυτικού ελαίου
4-5 (0,5 κουταλιές της σούπας) κρεμμύδια σκόρδου συμπιέστηκαν μέσω ενός πιεστηρίου

Γέμισμα

1 τραπέζι. κουτάλι νερό
2 τσάι. σάλτσα σόγιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού κουταλιές της σούπας ζάχαρη
κόκκινο πιπέρι καγιέν στην άκρη ενός μαχαιριού

Κόψτε το κρέας σε μενταγιόν κατά μήκος των ινών, χτυπήστε λεπτά, κόψτε σε ζυμαρικά.
Βυθίστε το έτοιμο κρέας στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, το μέγιστο από το βράδυ έως το πρωί.
2 πίνακας. μεγαλώνει κουτάλια. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το κρέας στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το τηγανητό κρέας σε ένα μπολ (προσπαθήστε να αφήσετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι).
Διαχωρίστε τα πράσινα μέρη του πράσου. Κόψτε το άσπρο μέρος σε δαχτυλίδια, τηγανίστε. Βάζουμε το κρέας πίσω στο τηγάνι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα πράσινα πράσα, ρίχνουμε τη σάλτσα, τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για μερικά λεπτά και σερβίρουμε αμέσως με βραστό ρύζι.
Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε με πράσα. Αποδεικνύεται πιο νόστιμο.




Ειλικρινά, μας αρέσει αυτό το πιάτο! Χρειάζονται 20 λεπτά για να μαγειρέψετε, και το νόστιμο είναι πέρα ​​από τα λόγια!

Και αν δεν βάζετε πράσα στο βόειο κρέας, αλλά τα συνηθισμένα κρεμμύδια με πράσινες πιπεριές;

Μπορώ. Πετάξτε μόνο τα πράσινα μέρη στο τέλος, είναι πιο μαλακά από τα πράσα, σαν να μην στεγνώσουν.

[Στέρνουσκα]

Στέρνουσκα
Μπορώ να σε βασανίσω στο Ανατολικό Στρογκάνοφ;

1. Καταλαβαίνω σωστά ότι δεν πρέπει να αφήσετε το κρέας να μαριναριστεί περισσότερο από το "διανυκτέρευση"; Και αν "το υπερβάλει", θα παραμείνει για μια μέρα, για παράδειγμα, θα συμβεί κάτι φοβερό;
2. Οι μαρινάδες με άμυλο είναι κοινές. Γιατί υπάρχει άμυλο;
3. Εάν η σάλτσα σόγιας είναι "ελαφριά", θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα;

Στέρνουσκα
Και το πιο σημαντικό, σας ευχαριστώ πολύ για το "Instant Zucchini", χθες μαγειρεύω ένα διπλό μέρος ταυτόχρονα, το δικό μου πήρε "με ένα χτύπημα!" !

[Μικροσκοπικός]

ΜικροσκοπικόςΝομίζω ότι τίποτα δεν θα συμβεί στο κρέας στο ψυγείο σε μια μέρα. Η μαρινάδα είναι γεμάτη συντηρητικά - σκόρδο, μέλι.
Πιστεύω ότι το άμυλο δίνει στο πιάτο τρυφερότητα και ιδιαίτερο πλούτο, και επίσης δεσμεύει τα συστατικά της μαρινάδας.
Τι είναι αυτή η ελαφριά σάλτσα σόγιας; Χρησιμοποιώ μόνο σάλτσα kickcoman.
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε τα κολοκύθια!
Καλή τύχη!

[Στέρνουσκα]

Τι είναι αυτή η ελαφριά σάλτσα σόγιας; Χρησιμοποιώ μόνο σάλτσα kickcoman.

Στέρνουσκα
Χρησιμοποιώ λοιπόν το "Kikkoman", μόνο έχουμε διαφορετικά, συμπεριλαμβανομένου του "light", με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλάτι, όπως αυτό:



Σκέφτηκα λοιπόν, αν είναι λιγότερο αλμυρό, οπότε ίσως υπάρχουν περισσότερα;

Σαφή. Δεν θα αυξήσω την ποσότητα της σάλτσας. Κατά τη γνώμη μου, είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο αλάτι στη μαρινάδα.

Σας ευχαριστώ για το βόειο κρέας. Πολύ απλό και νόστιμο. Και μετά από τέτοια μαρινάρισμα, το κρέας σχεδόν δεν μειώνεται σε όγκο. Αυτό που είναι πιο εκπληκτικό, μου άρεσε και ο σύζυγός μου. Είναι μια σπάνια ιδιοτροπία. Όλα τα νέα πιάτα είναι εχθρικά. Και έπειτα καταβροχθίστηκε και από τα δύο μάγουλα

[χοιρινό]

Stern, σας ευχαριστώ πολύ για το Oriental Beef Stroganoff. Η γεύση είναι ασυνήθιστη και εντυπωσίασε το νοικοκυριό μου. Σήμερα ρώτησαν εάν υπήρχαν υπολείμματα. Στα γενέθλιά μου θα προσπαθήσω χοιρινό στιφάδο "Almanac" από διάφορους τύπους κρέατος και πουλερικών. Ήθελα να χαλαρώσω, αφού μόλις έφτασα από την πρωτεύουσα (η εγγονή μου εκπαιδεύτηκε εκεί σήμερα), αλλά υπό την εντύπωση του γρήγορου cheesecake κάποιου άλλου τρώει οι προετοιμασίες σπεύδουν στην κουζίνα. Αντίο.

Λοιπόν ... Δεν το έφαγα, αλλά απλώς το έφαγα (και το μυαλό σας, για τη νύχτα) το βόειο κρέας στρογκανόφ σε ανατολίτικο ... Τα σχόλια, όπως λένε, είναι περιττά !! ευχαριστώ πολύ !!

Βοδινό στρογκανόφ σε ανατολίτικο στιλ - απλό, νόστιμο, ζουμερό Δεν καταλαβαίνω καν αν η συνταγή είναι τόσο καλή ή το κρέας είναι επιτυχημένο, αλλά αποδείχθηκε πολύ ζουμερό