Δοκιμή ψησίματος στον κατασκευαστή ψωμιού Kenwood BM-256: έτοιμα μίγματα ψωμιού |
|
Τα τελευταία δύο χρόνια, τα έτοιμα μείγματα αρτοποιίας που προορίζονται για ιδιοκτήτες μηχανών ψωμιού πωλούνται ενεργά στη ρωσική αγορά. Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, σας επιτρέπουν να εξοικονομήσετε χρόνο για την τοποθέτηση προϊόντων, είναι εύκολο στη χρήση και δεν είναι χειρότερο από ψωμί ψημένο από συστατικά. Για να ελέγξουμε ή να αντικρούσουμε αυτές τις δηλώσεις, πήραμε για να δοκιμάσουμε το μείγμα ψωμιού "S. Pudov" που ονομάζεται "Golden Bread", βάρος Το κουτί περιείχε ένα μείγμα ψωμιού και μια μικρή σακούλα ζύμης αρτοποιού. Η συσκευασία περιέχει λεπτομερείς οδηγίες για τη χρήση του μείγματος τόσο σε αρτοποιείο όσο και στο φούρνο. Μελετάμε τη σύνθεση: αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας, αλεύρι σίτου 1ης τάξης, πίτουρο σίτου, ζάχαρη, σκόνη πλήρους γάλακτος, φυτικό λίπος, σκόνη αυγού, μαγιά (σε ξεχωριστή συσκευασία), αλάτι, δεν περιέχει ΓΤΟ. Λοιπόν, η απουσία συντηρητικών είναι μια ευχάριστη σπάνια εποχή μας ...
Σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή για τον κατασκευαστή ψωμιού, ρίξτε πρώτα την ποσότητα νερού που αναγράφεται στην ετικέτα στον κάδο. (Κατά συνέπεια, κάθε πελάτης επιλέγει τη σειρά σελιδοδεικτών που ταιριάζει στο μοντέλο του κλιβάνου του.)
Χύστε απαλά το τελικό μείγμα. Στην ιδανική περίπτωση, φυσικά, πρέπει να κοσκινίζεται από κόσκινο, αλλά το δοκιμάζουμε ούτως ή άλλως ...
Το μείγμα συνοδεύτηκε από μια σακούλα ζύμης αρτοποιού. Χύθηκε ...
Σύμφωνα με τις συστάσεις της συσκευασίας του έτοιμου μείγματος, έχουμε επιλέξει το πρόγραμμα ψησίματος "Λευκό ψωμί", βάρος
Εδώ έχουμε ένα τόσο ωραίο ελαστικό κολόμποκ στο τέλος της παρτίδας. Η συσκευασία του μείγματος σας συμβουλεύει να αφαιρέσετε τη σπάτουλα μετά την τελευταία παρτίδα, να σχηματίσετε μια μπάλα με τα χέρια σας και να την βάλετε πίσω στο κέντρο του κάδου. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να δώσει στο ψωμί ένα όμορφο σχήμα με μια ομοιόμορφη κρούστα, είναι ιδιαίτερα σημαντικό για βαριά ψωμιά σίκαλης ή ψωμιά με σπόρους, αποξηραμένα φρούτα, πίτουρο κ.λπ. Για χάρη της καθαρότητας του πειράματος, αποφασίσαμε να εγκαταλείψουμε αυτήν τη σύσταση και να αφήσουμε τη σπάτουλα στον αρτοποιό.
Στο τέλος της δοκιμής, το ψωμί ανέβηκε ακριβώς στην άκρη του κάδου. Το υγιές και θρεπτικό πίτουρο σίτου επισημαίνεται με φωτεινά σημεία.
Ακούστηκε το σήμα στο τέλος του ψησίματος. Το καπάκι αποδείχθηκε όμορφο χρυσό χρώμα, ψηλό. Και η μυρωδιά! ..
Έβγαλαν ένα καρβέλι, αφέθηκαν να κρυώσουν για 20-30 λεπτά, κομμένα. Το ψωμί αποδείχθηκε πλούσιο με ελαφρύ άρωμα πίτουρου σίτου, μέτρια τηγανητό και πραγματικά χρυσή κρούστα, ελαστικό ψίχουλο. Παρά τη σπάτουλα που δεν βγαίνει από τον κάδο, το ψωμί αυξήθηκε ομοιόμορφα, δεν υπάρχουν παράπονα για την εμφάνισή του. Η γεύση είναι πολύ ευχάριστη, με έντονη γεύση σιταριού. Η προκατάληψή μας ότι όλα τα υγιή ψωμιά είναι εξ ορισμού άγευστα δεν έχει επιβεβαιωθεί.
Αποτελέσματα δοκιμών. Μου αρέσει: φυσικά και υγιεινά συστατικά στο μείγμα, γρήγορη πλήρωση των προϊόντων στον παρασκευαστή ψωμιού, το οποίο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο μετά από μια σκληρή μέρα, εξαιρετικό αποτέλεσμα ψησίματος χωρίς επιπλέον «σαμανισμό» και τροποποιήσεις. Συνιστούμε έτοιμα μείγματα για ενεργά εργαζόμενους στην πόλη και μητέρες, καλοκαιρινούς κατοίκους, αρχάριους αρτοποιούς και γενικά σε όλους όσους δίνουν προτεραιότητα στην απλότητα και την προσβασιμότητα της διαδικασίας ψησίματος στο σπίτι. Ηλεκτρονικό κατάστημα "Home Bread": 100 μίγματα ψωμιού - 100 έτοιμες συνταγές για μια μηχανή ψωμιού |
| Kenwood BM 450 | Αρτοποιός Kenwood BM 450 - ο βέλτιστος συνδυασμός κόστους και λειτουργικότητας |
|---|
Νέες συνταγές
