Αυστριακά ντόνατς

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	350 γρ
Γάλα	200 ml
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκια μαγιά (ή 2 κουταλάκια του γλυκού)	12 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ζυμώστε τη ζύμη σε KhP στη λειτουργία ζύμης ψωμιού (2 ώρες. 20 λεπτά.)
Μετά το ζύμωμα, βάλτε στο τραπέζι και κυλήστε σε στρώμα πάχους 5-7 mm. Κόψτε στρογγυλά κέικ διαμέτρου περίπου 5-7 cm με ένα ποτήρι και αφήστε το να παραμείνει για 10-15 λεπτά. να διπλασιαστεί. Στη συνέχεια, συνθλίβετε τη μέση του κέικ μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη, σχηματίζοντας μια κατάθλιψη σε αυτό (αλλά όχι μια τρύπα!). Τον τηγανίζουμε (τα τηγανίζω σε τηγάνι, λάδια περίπου 1-1,5 cm, μέχρι τη μέση του ντόνατ), σε χαμηλή φωτιά. Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και βάζουμε μαρμελάδα ή μαρμελάδα στο κοίλο σε όλα τα ντόνατς.

Σημείωση

Αυτή η συνταγή και οι αναμνήσεις εμπνεύστηκαν από τη συνταγή Γκρούσα, είναι η συνταγή για τα ντόνατς της, για την οποία ευχαριστώ πολύ
Ντόνατς αυτού του είδους σερβίρονται σε καφετέριες και σε όλα τα είδη τσαγιού στην Αυστρία και τη Γερμανία. Τους μαγειρεύουν όχι σε μηχανήματα, αλλά με το χέρι.

Χρησιμοποίησα τη συνταγή για μαρμελάδα πορτοκαλιού Αλεξάνδρα , απολαμβάνει όλη την οικογενειακή αγάπη μαζί μας. Απολαύστε το τσάι σας !!!

Στη φωτογραφία: 1- μετά το τηγάνισμα. 2 - μετά τη σκόνη και στη διαδικασία τοποθέτησης της μαρμελάδας.