Ζύμη για ζυμαρικά με ξύδι

[natalisha_31]

natalisha_31,
Φτιαγμένο με κρέας - 19 τεμ., Χωρίς περισσότερο χώρο στον καταψύκτη

celfh,
Τάνια, αν ήταν μόνο βατόμουρο και έμεινε. Αλλά τα ζυμαρικά (ζυμαρικά) δεν μυρίζουν σαν σμέουρα

Δηλαδή, μπορείτε να έχετε ξίδι, ακόμη και κρασί; Και το μήλο;

[Μάγια]

Δηλαδή, μπορείτε να έχετε ξίδι, ακόμη και κρασί; Και το μήλο;

Μάγια, και το μήλο μπορεί.
Αντόνοβα, Λένα, έκανε και στο μήλο. Αν η μνήμη μου με εξυπηρετεί σωστά

Ευχαριστώ, διαφορετικά δεν χρησιμοποιώ το συνηθισμένο, αλλά θέλω πραγματικά να δοκιμάσω τη ζύμη.

[Μάγια]

Μάγια, μη διστάσετε να πάρετε ξύδι. Η ζύμη δεν μυρίζει καθόλου

Και το έκανα στο μήλο, στο σταφύλι, και σε βαλσάμικο, ακόμη, αποδεικνύεται πάντα, η ζύμη είναι υπέροχη, η καλύτερη. Και τα ζυμαρικά αύριο

Όπως το μήλο και το κρασί όχι 9%, αλλά 6%;

Όπως το μήλο και το κρασί όχι 9%, αλλά 6%;

Δεν είναι απαραίτητο

Αυτή η ζύμη ζυμώνει τα πάντα από τα μάτια, αλλά φροντίστε να +1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι + ηλίανθος. λάδι. Ζυμώνομαι σχεδόν μία φορά την εβδομάδα

Ευχαριστώ τον συγγραφέα και δημιουργό αυτής της συνταγής από το κάτω μέρος της καρδιάς μου. Η ζύμη είναι εξαιρετική και είναι αλήθεια. Τι συνταγές δεν έχω δοκιμάσει, η ζύμη μου διαλύθηκε ούτως ή άλλως, ίσως δεν ξέρω τέτοια χέρια. Και σήμερα, χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, έφτιαχνα ζυμαρικά με πατάτες. Αποδείχθηκε πολύ δροσερό. Κανένας δεν διαλύθηκε. Η ζύμη είναι εύφορη, είναι ευχαρίστηση να την κρατάτε στα χέρια σας. Είμαι πολύ χαρούμενος που τώρα έχω μια καλή και αποδεδειγμένη συνταγή. Ευχαριστώ πολύ ξανά.

[Τανέτσκα]

Είμαι πολύ χαρούμενος που τώρα έχω μια καλή και αποδεδειγμένη συνταγή.

ΤανέτσκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που πετύχατε!)))

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή ζύμης! Σώρευα ζυμαρικά με κεράσια σήμερα. Τίποτα δεν έχει ανιχνεύσει, όλα είναι άθικτα και όμορφα:

Ευχαριστώ επίσης την Natasha-natalisha_31 για την συμβουλή αυτής της συνταγής!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, τα ζυμαρικά είναι σαν παιχνίδι! Στην υγεία σου!))

[celfh]

celfh, Τάνια και θέλω να πω ευχαριστώ, έκανα ζυμαρικά χθες

Και εγώ, και θα πω για άλλη μια φορά ευχαριστώ, κουνάω αυτή τη ζύμη, είναι απλώς χαρά να το γλυπτώ, να χαλαρώσω
🔗

[Olesya]

Olesya, ζυμαρικά εξαιρετικής ομορφιάς!))) Είναι απλώς ένα θαύμα, πόσο καλά είναι!

Ευχαριστώ Tanyushechka, με ένα τόσο υπέροχο τεστ που δεν μπορούν να είναι διαφορετικά

Γεια σας, πες μου σε παρακαλώ, έφτιαξα μια ζύμη σήμερα, την έστρεψα σε μια χειροκίνητη μηχανή ζύμης και έσπασε. έβαλα λίγο αλεύρι; ή λίγο "ωρίμασε";
Μαγειρεύω χυλοπίτες, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά κυκλοφόρησε προβληματικό. πες μου πού είναι το λάθος μου. Ευχαριστώ

[Άννα]

Άννα, Πάντα ξεδιπλώνομαι με πλάστη, δεν έχω τίποτα άλλο. Νομίζω ότι το πρόβλημα δεν είναι με αυτό που ξεδιπλώνετε, αλλά στην ίδια τη ζύμη: είτε το αλεύρι είναι ασήμαντο, ή πραγματικά λίγα τοποθετήθηκαν. Αλλά η ποσότητα του αλευριού πρέπει να γίνει αισθητή, γιατί εάν υπάρχει λίγο ή υπερβολικό αλεύρι, τότε οποιαδήποτε ζύμη ξεδιπλώνεται άσχημα.
Anya, στη συνταγή έδειξα ότι η ζύμη πρέπει να αισθάνεται σαν λοβό και πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον 30 λεπτά. Λοιπόν, το νερό πρέπει να είναι πολύ ζεστό, όχι σε θερμοκρασία δωματίου.
Παρεμπιπτόντως, δεν ξεπέρασε ποτέ το μυαλό μου για να φτιάξω χυλοπίτες από αυτήν τη ζύμη))) Θα πρέπει να δοκιμάσω, πολύ συχνά παραμένει μια μικρή ποσότητα ζύμης, την οποία δεν ξέρω πού να κολλήσω)) ευχαριστώ για την ιδέα!))

[όχι σε θερμοκρασία δωματίου.]

Παρεμπιπτόντως, δεν ξεπέρασε ποτέ το μυαλό μου για να φτιάξω ζυμαρικά από αυτή τη ζύμη.

Πάντα φτιάχνετε χυλοπίτες

Λοιπόν, το νερό πρέπει να είναι πολύ ζεστό, όχι σε θερμοκρασία δωματίου.

Το έκανα με επιτυχία και μόνο στο νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά σίγουρα σας αφήνω να ξεκουραστείτε για περίπου 1 ώρα, μπορείτε ακόμη περισσότερο

[Τατιάνα]

Τατιάνα, το c "feel" είναι ακριβώς το πρόβλημα (((. δεν έγινε ποτέ ζυμαρικά).
γιατί πρέπει να φανταστεί αόριστα
μου φάνηκε ότι είχε φτάσει το λοβό του αυτιού
Ψήνω συνεχώς αυτό το αλεύρι από αυτό το αλεύρι, οπότε γενικά το αλεύρι είναι φυσιολογικό
ωριμάσει για περισσότερο από 30 λεπτά (και ακόμη και τώρα ένα μέρος βρίσκεται ακόμα στο ψυγείο.
το νερό ήταν πιο ζεστό από το νερό δωματίου, αλλά όχι βραστό νερό
αρχικά ήθελα να δοκιμάσω ζυμαρικά (σε μια νέα ζύμη)
αλλά η ζύμη σπάει, κόβεται σε ζυμαρικά και αμέσως μαγειρεύεται χωρίς να περιμένει μέχρι να στεγνώσει .. νόστιμο))

μάλλον ακόμα λίγο αλεύρι
πες μου τουλάχιστον για την κατανάλωση αλευριού (καταλαβαίνω ότι πολλά εξαρτώνται από την υγρασία), αλλά τουλάχιστον σε τι πρέπει να επικεντρωθεί)
Ευχαριστώ

Έφτιαξα αυτή τη ζύμη για μάντη σήμερα. Οδήγησα τον Άτλαντα. Ενώ η ζύμη ήταν ξαπλωμένη, συνειδητοποίησα ότι δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι, αλλά δεν προστέθηκε ούτε ανακατεύτηκε. Ακριβώς όταν έτρεχα, πασπαλίζαμε αλεύρι σε ένα στρώμα ζύμης. Αυτό, φυσικά, δεν είναι πολύ βολικό, αλλά δεν υπήρχε χρόνος για απλή ανάδευση. Τι μιλάω - η μαλακή ζύμη δεν έσπασε. Και γενικά, τι ζύμη δεν είχα, ποτέ δεν έσπασε.

[Ούουσκα]

Ούουσκα, Επίσης φτιάχνω ζυμαρικά από αυτή τη ζύμη. Παίρνω περίπου 500 γρ αλεύρι για αυτή τη συνταγή. Αλεύρι από τον Ashan "Κάθε μέρα". Όμως, κατά τη διαδικασία ξεδιπλώματος της ζύμης, μερικές φορές προσθέτω αλεύρι.

[Ουσούσκα]

μάλλον ακόμα λίγο αλεύρι

Ουσούσκα, Έγραψα τη συνταγή για πολύ καιρό, το έκανα πραγματικά από το μάτι, μετά από τι ώρα προέκυψαν ερωτήσεις σχετικά με την ποσότητα του αλευριού, το ζύγισα, ~ 500g, αλλά ήταν ήδη αδύνατο να το διορθώσω, η περίοδος πρόσβασης επεξεργασίας έληξε, οπότε την πρόσθεσα παρακάτω.
Τώρα προσθέστε αλεύρι στο τραπέζι και ζυμώνετε τη ζύμη σε αυτό το αλεύρι, θα πρέπει να λειτουργεί))

Σήμερα έφτιαξα ζυμαρικά σύμφωνα με τη συνταγή σας. Μάλλον, δεν το έκανα, αλλά ο αρτοποιός προσπάθησε
Μου άρεσε η ζύμη, απαλή και ελαφριά στη μοντελοποίηση. Έφτιαξα μια φόρμα Teskomian, δεν έσπασε ούτε ένα ζυμαρικό, κολλήθηκε ταυτόχρονα.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, τώρα είναι "δική μου" για πάντα. Δεν θα πειραματιστώ πια. Ευχαριστώ!!!

[Έλενα]

Έλενα, Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήρθε στη γεύση)))

Ζυμώνομαι αυτή τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα

Ναι το έκανα! Τώρα έτρωγαν ζυμαρικά με φράουλες και τυρί cottage μαζί. Έκανα επίσης τη φόρμα, πατινάζ εύκολα, χωρίς καμία προσπάθεια. Όλα μαλακά, νόστιμα και ολόκληρα.

[celfh]

celfh, Η Τάνια γευτεί τη ζύμη σου για τους μπάτσους σήμερα!
Πραγματικά, μου άρεσε πολύ, ελαστικό, απαλό και ακόμη και λεπτό, δεν έσπασε ούτε ένα Μάρτιο.
Super θα συνεχίσω να χρησιμοποιώ! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, με τι συνωμοτήσαμε; Σήμερα χρησιμοποίησα επίσης αυτή τη συνταγή σε ζυμαρικά.

Ναι μάλλον !!!
Η ζύμη είναι υπέροχη, μου αρέσει!
Πρώτα, ανακάλυψα τη ζύμη από ένα μερίδιο από ζυμαρικά από τη Βέρα, μετά τη ζύμη με βραστό νερό για τον Varennikov από το Stern, τώρα είναι για μάντες και ζυμαρικά!
Και ήρθε η πλήρης ευτυχία

[celfh]

celfh, Η Τάνια δοκιμάστηκε τη ζύμη σου σήμερα μπάτσοι!
Πραγματικά, μου άρεσε πολύ, ελαστικό, απαλό και κανένα λεπτό τυλιγμένο Μάρτιος δεν έσπασε.
Super θα συνεχίσω να χρησιμοποιώ! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Κόκοσκα, χαμογέλασε! Έφτιαξες το πρωί μου!
Δεν έχω κανένα αδίκημα, ειλικρινά.

[σβέττα]

σβέτταΩ, υπέροχο, χαμογελάω κι εγώ!
Το tablet μου κάνει τέτοια πράγματα!

Τατιάνα, η ζύμη είναι καταπληκτική. Έκανα ζυμαρικά, από το υπόλοιπο κομμάτι κόλλησα ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια.



Και αυτά είναι ήδη βρασμένα ζυμαρικά με βούτυρο. Η ζύμη είναι πολύ νόστιμη, ούτε ένα ζύμη βρασμένο κατά το μαγείρεμα. Φάγαμε με χαρά. Η συνταγή είναι σε κουμπαρά, θα το κάνω όλη την ώρα. Ευχαριστώ.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, στην υγεία)))
Πόσο όμορφα είναι όλα, ομαλά))

[Τατιάνα]

Τατιάναγλυκιά μου αγαπητέ μου Αυτό είναι κάτι, όχι ζύμη! Το κάνετε χωρίς αλεύρι, οι λαβές είναι καθαρές, η τάξη μαγειρεύεται! Και τρώει μακριά! Συνιστάται σε όλους τους φίλους μου! Ο Θεός να σας ευλογεί την υγεία! (Έκανα ζυμαρικά για τρεις συνεχόμενες ημέρες)

[Έλενα]

Έλενα, ω, τι ευχαριστώ για μια τέτοια λέξη!)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, 🔗
Στην αρχή, μέτρησα με ακρίβεια τα συστατικά, αλλά τώρα κάνω τα πάντα με το μάτι, έτσι ώστε να έχω αρκετά και χαρούμενα. Χθες έβρασα ζυμαρικά από αυτή τη ζύμη, τα άφησα στο μπαλκόνι, αλλά δεν πήγαν ούτε καν και μερικά από αυτά κολλούσαν.Τους κάπνισα και τους έριξα να βράσουν, τους έβλαψα κάπως. Νόμιζα ότι μόνο δέρματα θα επιπλέουν. Αλλά όχι. ΟΛΑ 🔗

και δεν παγώνουν καν

Κάτι που δεν έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό))) Περιμένω όλους τους παγετούς)) Αλλά αν δεν τους έχετε, τότε οι παγετοί μάλλον δεν θα έρθουν σύντομα σε εμάς)))

[celfh]

celfh, αλλά είναι μια τέτοια ζύμη κατάλληλη για ζυμαρικά;) πρέπει να δοκιμάσετε

Έχουμε παγετούς από τον Οκτώβριο, αλλά τώρα έχει θερμανθεί σε μείον 5-8 βαθμούς για 7-10 ημέρες. Λοιπόν τουλάχιστον όχι μηδέν, διαφορετικά έχουμε ήδη αρκετό χιόνι. Στο μπαλκόνι, το κρέας είναι κατεψυγμένο και κάλυψα τα ζυμαρικά με μια πετσέτα για να μην σπάσω. Και διπλώθηκε η πετσέτα στη μέση. Εδώ οι μπουλέττες δεν είναι κατεψυγμένες. Ναι, και τα ζυμαρικά - αυτό λέγεται δυνατά - μόνο τα απομεινάρια βρίσκονται στην κορυφή. Υπήρχαν επίσης 15 κομμάτια ζυμαρικών με πατάτες, αλλά δεν είχαν καταστραφεί καθόλου.

είναι μια τέτοια ζύμη κατάλληλη για ζυμαρικά;) εάν δοκιμάσετε

Φυσικά !!!))) Το έφερα από την Ουκρανία))) Αυτή είναι μια συνταγή από την αγαπημένη μου νύφη Lyusechka)))

αλλιώς έχουμε ήδη αρκετό χιόνι.

Δεν είμαστε ο πρώτος χρόνος και προσβάλλουμε από το χιόνι ((

[Innushka]

Innushka, θα κάνω! Έκανα μαντί και ζυμαρικά

Κορίτσια, έχω αυτή τη ζύμη για οτιδήποτε! Και για ζυμαρικά, και για ζυμαρικά, και για μάντες, και για ...... στρούντελ!
Άφησα κάπως ένα κομμάτι ζύμης 150 γραμμάρια μετά τα ζυμαρικά. Και το ξέχασα για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια, πήγα να δείξω στη μητέρα μου πώς να φτιάξει αυτή τη ζύμη (την αποπλάνησα πόσο εύκολο ήταν, το μπλέντερ ήταν έτοιμο να πάει), αλλιώς δεν μπορούσε να το κάνει. Έκανε τη ζύμη της. Αποδείχθηκε τόσο ευχάριστο. Και δεν πρόκειται να χαράξουμε τίποτα από αυτό ακόμα. Λοιπόν, πρότεινα να τυλίξετε το στρούντελ μήλου. Έτσι βγήκε ψυχρός, τραγανός!
Έτρεξα στο σπίτι, βρήκα την εβδομαδιαία μου ζύμη και έψησα ένα στρούντελ για μένα. Εξαιρετική βγήκε.

Αυτή η ζύμη είναι η αγαπημένη μου. Κάθε φορά που θυμάμαι τον συγγραφέα με μια ευγενική λέξη και λέω σε όλους. Προωθώ, για να το πω, στις μάζες.

Προωθώ, λοιπόν, τις μάζες.

Ναι ναι ναι!

Δεν είμαστε ο πρώτος χρόνος και προσβάλλουμε από το χιόνι ((

Το έχουμε "σαν βερνίκι παπουτσιών", όπως είπε η γάτα Matroskin.

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, Σας ευχαριστώ πάλι για τη ζύμη, καθώς φτιάχνω ζυμαρικά ή ζυμαρικά, σας θυμάμαι με μια ευγενική λέξη. Και χθες αποφάσισα να δοκιμάσω μια άλλη ζύμη, στο γάλα, δεν υπάρχει καθόλου το ίδιο αποτέλεσμα με τη ζύμη σας αποδείχτηκε ακόμη πιο σκούρα, αλλά στη ζύμη σας τα λευκά αποδεικνύονται και για κάποιο λόγο χυτεύονται πιο γρήγορα.

[Λένα]

Το έχουμε "σαν βερνίκι παπουτσιών", όπως είπε η γάτα Matroskin.

Μερίδιο !!!

Λένα, Ελένη, χαίρομαι πολύ που η συνταγή είναι στο γούστο σας)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, παρόλο που τώρα ολόκληρο το αυτοκίνητο. Χθες χιονίζει όλη την ημέρα, και υπάρχει πραγματικά πολύ.