Σπιτικά γρήγορα χυλοπίτες

Σπιτικά γρήγορα χυλοπίτες

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	200 γραμμάρια
Το αυγό είναι φρέσκο	1 Η / Υ.
Το νερό είναι καθαρό	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κατά τη ζύμωση της ζύμης, χρησιμοποίησα ένα μπλέντερ με ένα ποτήρι
• Ζυγίζουμε το αλεύρι, κοσκινίζουμε, βάζουμε σε μπλέντερ.
• Προσθέστε ένα αυγό, νερό πάνω και κάτω, ανοίξτε το μπλέντερ και ζυμώστε τη ζύμη για λίγα λεπτά, κυριολεκτικά 1-2 λεπτά, έτσι ώστε τα προϊόντα να αναμιχθούν σε ομοιογενή μάζα.
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταμπλό, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να μαλακώσει (2-3 λεπτά) και κυλήστε σε μια μπάλα.
• 
• Καλύψτε το μπολ με ένα μπολ και κρατήστε τη ζύμη κάτω από το μπολ για περίπου 5-10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλεύρι θα κορεστεί με νερό, η γλουτένη θα αρχίσει να λειτουργεί, η ζύμη θα γίνει ελαστική κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
• 
• Στη συνέχεια, κόψαμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης από ένα κομμάτι, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στο ταμπλό και τυλίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη στον πίνακα, γυρίζοντας τη ζύμη και γυρίζοντάς την με διαφορετικά άκρα. Με αυτόν τον τρόπο, ξεδιπλώστε τη ζύμη πολύ λεπτά ώστε να είναι ορατό το μοτίβο της σανίδας κοπής.
• 
• Τώρα κόβουμε τη ζύμη σε μεγάλες λωρίδες, πασπαλίζουμε με αλεύρι λίγο (ώστε να μην κολλήσει μαζί κατά την κοπή) και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες με ένα μαχαίρι. Χαλαρώστε τα έτοιμα ψιλοκομμένα ζυμαρικά.
• 
• Τα σπιτικά στιγμιαία ζυμαρικά είναι έτοιμα! Χρειάστηκαν περίπου 30 λεπτά.
• 

Σημείωση

Εάν η ποσότητα του αλευριού είναι μεγάλη, τότε είναι καλύτερο να φτιάξετε τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να ξεδιπλώσετε τη ζύμη σε μια γραφομηχανή - αυτό είναι πιο βολικό και θα είναι ταχύτερο στο χρόνο.

Με μια μικρή ποσότητα αλευριού, αυτή η μέθοδος ζύμωσης ζύμης λειτουργεί πολύ για μένα, όταν η όλη διαδικασία από το ζύμωμα έως το κόψιμο διαρκεί 30-40 λεπτά. Και αυτή η ποσότητα ζύμης είναι αρκετή για να μαγειρέψετε 3-4 καλά μερίδες ζυμαρικών, ζυμαρικά, δηλαδή αν μαγειρεύετε ταυτόχρονα, μία σούπα. Και είναι βολικό!

Σήμερα μαγειρεύω από αυτά τα ζυμαρικά 🔗

Δεν πήγαν όλη η μαγειρεμένη ζύμη στη σούπα, άλλα έμειναν, το έβαλα στο ψυγείο σε μια σακούλα, το πρωί θα είναι δυνατή η παρασκευή ζυμαρικών με τυρί cottage.



Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!



NOODLES - ζυμαρικά σε σχήμα κορδέλας. Τα ζυμαρικά μπορούν να είναι λεία, κυματοειδή, ευθεία, πριονωτή ή κυματιστές άκρες. Κατά μέγεθος, υπάρχουν σύντομα ζυμαρικά με μήκος τουλάχιστον 2 cm και μήκος (διπλό λυγισμένο ή μονό) - τουλάχιστον 20 cm. Το πλάτος των ζυμαρικών είναι τουλάχιστον 3 mm, το πάχος δεν υπερβαίνει τα 2 mm. Στη βιομηχανική παραγωγή ζυμαρικών, όπως και άλλα ζυμαρικά, χρησιμοποιείται ειδικό αλεύρι ζυμαρικών υψηλότερης ή 1ης ποιότητας, το οποίο έχει καλή ελαστικότητα, με περιεκτικότητα σε γλουτένη 30-32%. Παράγονται συνηθισμένα ζυμαρικά και ζυμαρικά με ενισχυτικά (αυγά, σκόνη αυγών, σκόνη γάλακτος, σκόνες λαχανικών και κρέατος, βιταμίνες κ.λπ.)

Τα κανονικά ζυμαρικά σε 100 g περιέχουν 13 g πρωτεΐνης, έως 79 g υδατάνθρακες, περίπου 1 g λίπους. Ενεργειακή τιμή έως 336 kcal. Τα εμπλουτισμένα ζυμαρικά έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία, η οποία εξαρτάται από τον τύπο και την ποσότητα των ενισχυτικών. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται επίσης στο σπίτι.
Σε αυτήν την περίπτωση, η ζύμη χωρίς ζύμη λεπτής έλασης από αλεύρι σίτου κόβεται σε στενές λωρίδες.

Παρόμοιες συνταγές

Ζύμη ζύμης για πίτες (pushanya)

Choux ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά (Διαχειριστής)

Ζύμη για μάντη και γλυκά με μαγιά (MariV)

Κατά τη ζύμωση της ζύμης, χρησιμοποίησα ένα μπλέντερ με ένα ποτήρι
Ζυγίζουμε το αλεύρι, κοσκινίζουμε, βάζουμε σε μπλέντερ.
Προσθέστε ένα αυγό, νερό πάνω και κάτω, ανοίξτε το μπλέντερ και ζυμώστε τη ζύμη για λίγα λεπτά, κυριολεκτικά 1-2 λεπτά, έτσι ώστε τα προϊόντα να αναμιχθούν σε ομοιογενή μάζα.

Δεν κατάλαβα κάτι για το αυγό από πάνω και από κάτω. Το ζύμωσαν σε ένα ποτήρι με μαχαίρια;

Δεν κατάλαβα κάτι για το αυγό από πάνω και από κάτω. Το ζύμωσαν σε ένα ποτήρι με μαχαίρια;

Ζύμωμα σε ένα ποτήρι με μαχαίρια.
Πάνω / κάτω αυγό - δηλ.ρίξτε το υγρό αυγού + νερού, ώστε να είναι καλύτερα να υγράνετε το αλεύρι τόσο από πάνω όσο και από κάτω, για καλύτερη ζύμωση της ζύμης.

Ευχαριστώ, ήδη σελιδοδείκτη

Διαχειριστής, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τη μέθοδο μαγειρέματος. Χθες έφτιαξα τη ζύμη σε ένα μπλέντερ, και τα ζυμαρικά με έναν κόπτη ζύμης. Πολύ γρήγορα και βολικά, θα κάνω το ίδιο για ζυμαρικά, ο σύζυγός μου και εγώ θα έχουμε αρκετή ζύμη για δύο.

Διαχειριστής, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τη μέθοδο μαγειρέματος. Χθες έφτιαξα τη ζύμη σε ένα μπλέντερ, και τα ζυμαρικά με ένα κοπτικό ζύμης. Πολύ γρήγορα και άνετα, θα κάνω το ίδιο για ζυμαρικά, ο σύζυγός μου και εγώ θα έχουμε αρκετή ζύμη για δύο.

Σχεδόν, όταν απαιτείται μια μικρή ποσότητα ζύμης, λειτουργεί σωστά, συμπεριλαμβανομένης της ταχύτητας!
Μαγειρέψτε για υγεία!

Μπορείτε να μου πείτε ποιο αλεύρι είναι καλύτερο να πάρετε για να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά και σπιτικά χυλοπίτες - premium, γενικής χρήσης ή ειδικά για ζυμαρικά (τη γνώρισα μια φορά σε ένα κατάστημα);

Μαγειρεύω ζυμαρικά και ζυμαρικά από το αλεύρι που βρίσκεται στο σπίτι, κοντά, από το οποίο ψήνω ψωμί, παϊδάκια και ούτω καθεξής ...

Εδώ είναι σημαντικό να φτιάξετε σωστά τη ζύμη:
🔗
🔗
🔗

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή, θα δοκιμάσω αυτές τις συνταγές!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Εκπλήσσομαι ευχάριστα που μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη ζυμαρικών σε ένα μπλέντερ κάθε φορά. Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Μπορείτε, μπορείτε! Βοηθά πολύ όταν πρέπει να κάνετε το τεστ ταυτόχρονα.

[Διαχειριστής,]

Το έκανα! Ουάου! Αυτό είναι κάτι! Φοβερός! : swoon: Υποθέτω ότι ήταν γρήγορο ... αλλά είναι άμεσο! Φερμουάρ Brown, 10 λεπτά κάτω από το μπολ και 280 γραμμάρια ζύμης ζυμαρικών. Ξεδιπλώστε και κόψτε με κοπτικό νουντλ για άλλα 5 λεπτά. Και αυτό είναι! Και δεν χρειάζεται να υπερφορτώνετε το ψωμί με μια απότομη ζύμη. Κύριε, τι ομορφιά! Πόσο γρήγορο, εύκολο και πολύ βολικό είναι! Μου άρεσε πολύ! Διαχειριστής, πόσο ευγνώμων είμαι σε σένα! Η μέθοδος δημιουργίας γρήγορων σπιτικών ζυμαρικών έχει φέρει επανάσταση στην κουζίνα μου. Είμαι κάθε μέρα έτοιμος να προετοιμάσω ζύμη για ζυμαρικά, λαζάνια, ζυμαρικά, ζυμαρικά, μάντη και όλα σας ευχαριστώ! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ, διαχειριστής!

Στην υγεία σου! Τώρα περιμένουμε νουντλς στο φόρουμ κάθε μέρα! Υπάρχουν πολλές ευκαιρίες και πρέπει να υπάρχουν πολλά διαφορετικά πιάτα!

ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Διαχειριστής,]

Διαχειριστής, Θα επαναλάβω την ερώτησή μου εδώ. Συγγνώμη αν κάποιος το διαβάσει για δεύτερη φορά.

Αναρωτιέμαι πώς επηρεάζει η ζύμη τη ζύμη;
Γνωρίζω ότι η ζύμη θαμπώνει τα μαχαίρια, ακόμα και κάνοντας κοψίματα στο ψωμί, οι λεπίδες θαμπώνουν πολύ γρήγορα. Και μετά ζύμωμα .. Φυσικά, εάν χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για ζύμωμα, τότε η ερώτηση αφαιρείται.
Το γεγονός είναι ότι έχω ένα νέο μπλέντερ, δεν θα ήθελα να χαλάσω τα μαχαίρια, και ταυτόχρονα θέλω να δοκιμάσω τη μέθοδο. Παρά το γεγονός ότι το μπλέντερ είναι πολύ ισχυρό και υψηλής ποιότητας, οι οδηγίες περιέχουν μια προειδοποίηση ότι η ζύμη δεν πρέπει να ζυμώνεται σε αυτό.

Θα δοκιμάσω αύριο, έχω ακόμα μια χούφτα ξηρά μανιτάρια πορτσίνι! η λαμπρή γιούκα θα αποδειχθεί! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Νατάσα]

Θα δοκιμάσω αύριο, έχω ακόμα μια χούφτα ξηρά μανιτάρια πορτσίνι! θαυμάσει η ένδοξη γιούκα! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Νατάσα, στην υγεία σου! Σπιτικά χυλοπίτες ... με μανιτάρια πορτσίνι ... με αποξηραμένα ... θα είναι βόμβα !!!!

Σας ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές σας για διάφορα πιάτα, ειδικά ψημένα προϊόντα, τις οποίες μπορώ να θαυμάσω μόνο από έξω.

[Διαχειριστής,]

Διαχειριστής, Θα επαναλάβω την ερώτησή μου εδώ. Συγγνώμη αν κάποιος το διαβάσει για δεύτερη φορά.

Αναρωτιέμαι πώς επηρεάζει η ζύμη τη ζύμη;
Γνωρίζω ότι η ζύμη θαμπώνει τα μαχαίρια πάρα πολύ, ακόμα και κάνοντας κοψίματα στο ψωμί, οι λεπίδες θαμπώνουν πολύ γρήγορα. Και μετά ζύμωμα .. Φυσικά, εάν χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για ζύμωμα, τότε η ερώτηση αφαιρείται.
Το γεγονός είναι ότι έχω ένα νέο μπλέντερ, δεν θα ήθελα να χαλάσω τα μαχαίρια, και ταυτόχρονα θέλω να δοκιμάσω τη μέθοδο. Παρά το γεγονός ότι το μπλέντερ είναι πολύ ισχυρό και υψηλής ποιότητας, οι οδηγίες περιέχουν μια προειδοποίηση ότι η ζύμη δεν πρέπει να ζυμώνεται σε αυτό.

Δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο!

Παραθέτω τον εαυτό μου: Προσθέστε ένα αυγό, νερό πάνω και κάτω, ανοίξτε το μπλέντερ και ζυμώστε τη ζύμη για λίγα λεπτά, κυριολεκτικά 1-2 λεπτά, έτσι ώστε τα προϊόντα να αναμιχθούν σε ομοιογενή μάζα.

Το ζύμωμα είναι πολύ γρήγορο, η ζύμη είναι γρήγορη! Αυτό είναι αλεύρι και υγρό! Δεν κάνω ζύμη KNIT στο μπλέντερ! Αναμίξαμε ελαφρά το αλεύρι και το υγρό μέχρι να μαλακώσουν, για να βρέξω το αλεύρι με το υγρό! Και εσύ ζύμωμα ζύμης το έκανε στο τραπέζι, στο ταμπλό! Δείτε τη συνταγή!

Αυτά δεν είναι πέτρες για να νικήσετε με ένα μπλέντερ-μίξερ! Τότε δεν χρειάζεται να κόψουν καθόλου! Και κρέας, ξηροί καρποί, καφές και πολλά άλλα, δεν είναι ένα στερεό προϊόν; Και συχνά σπάζουμε παγωμένο κρέας ή ψάρι με μπλέντερ! Είναι γενικά πρακτικό να σπάτε τα ψάρια όταν είναι παγωμένο, έτσι ώστε να απελευθερώνεται λιγότερο υγρό αυτή τη στιγμή! Και ποιος θα εγγυηθεί ότι όταν σπάσει το κρέας σε κιμά, ένα μικρό οστό δεν θα φτάσει εκεί; Χθες χτύπησα πατέ κρέατος, και σε τελική μορφή βρήκα ένα μικρό οστό από τον αυχενικό σπόνδυλο, αλλά φαίνεται ότι έλεγξα τα πάντα, φιλτράρω τα πάντα με τα δάχτυλά μου!

Έχω μπλέντερ για μεγάλο χρονικό διάστημα, εδώ και χρόνια! Το Zepter (ανάλογο Bamiks) είναι πιθανώς ήδη 10-12 ετών και λειτουργεί σωστά με την υψηλότερη ταχύτητα. Και είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μπλέντερ (μίξερ) με υψηλή ισχύ, και λόγω της υψηλής ταχύτητας θα αλέσουν τα προϊόντα γρηγορότερα και σε λιγότερο χρόνο, κυριολεκτικά σε ένα ή δύο λεπτά! Λιγότερη επαφή με μαχαίρια!

Κατά κάποιο τρόπο δεν σκέφτηκα αν τα μαχαίρια ήταν θαμπά ή όχι! Φυσικά, γίνονται βαρετοί με την πάροδο του χρόνου, ανεξάρτητα από το προϊόν που επεξεργάζονται! Αλλά γι 'αυτό αγοράζουμε βοηθούς για την κουζίνα, έτσι μας βοήθησαν!
Εάν ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, θα λειτουργεί έτσι για χρόνια - αν όχι, θα πετάξει μία ή δύο φορές και χωρίς τη βοήθειά μας!

Η γνώμη μου!

[διαχειριστής]

Σας ευχαριστώ, διαχειριστής... Θα ήμουν ευτυχής που έχω νέες ιδέες για τυπική και μη τυπική χρήση μπλέντερ.
Ευχαριστώ για τη συνταγή νουντλς. Πολύ ορεκτικό.

[Ήρα]

Ήρα, στην υγεία σου! Θα ήμουν ευτυχής αν βοήθησα με τον διάλογό μου

[διαχειριστής]

διαχειριστής, πιθανώς απαιτείται ένα σχετικά ισχυρό μπλέντερ για να ζυμώσουμε μια τέτοια ζύμη. Η δύναμή μου είναι μόνο 300 και απέτυχε. Μόλις η ζύμη άρχισε να πυκνώνει (μετά από 30 δευτερόλεπτα) το μπλέντερ μου άρχισε να καπνίζει, άρχισε να κυλάει άσχημα τη ζύμη και την απενεργοποίησα. Η ζύμη, ωστόσο, κατάφερε να ζυμώσει. Ο μπλέντερ δεν είχε χρόνο να αποτύχει. Είναι κρίμα που δεν μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτήν τη μέθοδο ζύμωσης. Μου άρεσε πολύ.

[Μάσα]

ΜάσαΛυπάμαι. Μπορώ να προσθέσω λίγο περισσότερο υγρό; Ή μήπως το μπλέντερ είναι πολύ μικρό σε ισχύ; Έχω ισχυρούς μπλέντερ, μπορώ να πω τη δύναμη αργότερα, τώρα είναι απασχολημένος

Ναι, είναι δικό της λάθος. Η ζύμη είχε ήδη ζυμωθεί σε 30 δευτερόλεπτα, ήταν απαραίτητο να σταματήσει, αλλά ήθελα να ζυμώσω για ένα λεπτό, όπως αναμενόταν. Η ζύμη αποδείχθηκε εξαιρετική και δεν υπήρχε ανάγκη προσθήκης νερού, αλλά ήταν απαραίτητο να την απενεργοποιήσετε καθώς είδα ότι η ζύμη ήταν έτοιμη - αυτό είναι σίγουρο.

Ναι, είναι δικό της λάθος. Η ζύμη είχε ήδη ζυμωθεί σε 30 δευτερόλεπτα, ήταν απαραίτητο να σταματήσει, αλλά ήθελα να ζυμώσω για ένα λεπτό, όπως αναμενόταν. Η ζύμη αποδείχθηκε εξαιρετική και δεν υπήρχε ανάγκη προσθήκης νερού, αλλά ήταν απαραίτητο να την απενεργοποιήσετε καθώς είδα ότι η ζύμη ήταν έτοιμη - αυτό είναι σίγουρο.

Ω καλό! Και τότε ήμουν όλοι αναστατωμένος, έδωσα συμβουλές και ένα τέτοιο λάθος Προετοιμαστείτε για την υγεία!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη μέθοδο ανάμιξης, σήμερα θα το δοκιμάσω, έχω το ίδιο μπλέντερ. Και έπειτα έτρεχα πάντα, έτρεχα μέχρι να πέσουν ...
Θέλω να μοιραστώ τον τρόπο κοπής νουντλς, που η μητέρα μου δίδαξε κάποτε.
Ζύμωσα τη ζύμη σε χυλοπίτες (τώρα ξέρω πώς να το κάνω γρήγορα!) Και μετά το κάνω αυτό - πασπαλίζουμε την προκύπτουσα λεπτή τηγανίτα με λίγο αλεύρι και βιδώνω σφιχτά πάνω σε έναν πλάστη και, στη συνέχεια, το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε όλο το μήκος του πείρου - θα πάρετε μια στοίβα από μεγάλες ίδιες κορδέλες. Τους έκοψα σε πλάτος στο πάχος ενός ταιριάσματος, μετά τα κούνησα όλα και το στεγνώνω, αναμιγνύοντας το δυναμικά.

Και όμως, το μπλέντερ θα ήταν πιο δυνατό, αυτό, νομίζω, δεν θα είχε συμβεί. Κοίταξα τώρα τι είναι τα μπλέντερ, κάπου μεταξύ 600-750 βατ, φυσικά θα ήταν καλύτερα να αντιμετωπίσουμε μια τέτοια παρτίδα. Αύριο θα κοιτάξω - ίσως να πουλήσουν τέτοιους τεμαχιστές ξεχωριστά (μεγαλύτερης ισχύος). 🔗

[Μαρίνα]

Μαρίνα, στη συνταγή έδειξα το μπλέντερ μου με ένα μπολ, οπότε δουλεύω με αυτό, η δύναμη είναι καλή

ΣβετλάναΣας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές σας σχετικά με το να κυλήσετε τη ζύμη, υπέροχη ιδέα! Μαγειρέψτε για υγεία!

[διαχειριστής]

Και όμως, το μπλέντερ θα ήταν πιο δυνατό ...

Σήμερα αγόρασα ένα μπλέντερ / ελικόπτερο 700 watt, τώρα θα ζυμώσω επίσης τη ζύμη 🔗, τόσο υπέροχο μου άρεσε. διαχειριστήςσυγνώμη που προκαλούσα λίγο πρόβλημα. 🔗 Και, ευχαριστώ για τις ενδιαφέρουσες ιδέες! 🔗

[Μαρίσα]

Μαρίσα, στην υγεία σου!

Ανησυχείτε μαζί σας όταν οι μπλέντερ πετούν από τις ιδέες μου
Ένα τόσο δυνατό μπλέντερ θα διαρκέσει πολύ

Τάτιαν! σας έφερε ένα τεράστιο ευχαριστώ για τη συνταγή! Έχω ήδη μαγειρεύει πολύ. πολλές φορές και ακόμη και κατεψυγμένα - τέλεια!

[Νατάσα]

Νατάσα, και η δουλειά μου ήταν χρήσιμη Μια απροσδόκητη στροφή για μένα

Νατάσα, μαγειρέψτε για υγεία! Και να με θυμάσαι κάθε φορά, ένα αναμνηστικό

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
τα παιδιά μου λατρεύουν πολύ τα φιδέ, σήμερα μαγειρεύω ζωμό, και δεν μένει πολύ αγορασμένο φιδάκι στο σπίτι, το έφτιαξα γρήγορα σύμφωνα με τη συνταγή σας, το έβαλα και στα δύο μάγουλα) και πήγα μαζί τους)))

Εδώ

Αποξηραμένα ζυμαρικά:
🔗
Χυλοπίτες μανιταριών:


Πολύ νόστιμο, μπορείτε πραγματικά να συγκρίνετε με το κατάστημα ;!

[Μασούν]

Μασούν, ένα όμορφο μανέστρα αποδείχθηκε, τόσο κίτρινο!

Και δεν στεγνώνω τα ζυμαρικά πριν βράσει, αν αμέσως μετά το μαγείρεμα βυθιστεί στη σούπα, βράζει γρήγορα, ουσιαστικά αιωρείται, βράζει για ένα λεπτό και είναι έτοιμο Και τα υπολείμματα στεγνώνουν μέχρι το τέλος, μέχρι την αφυδάτωση, τότε είναι αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και καλά

Μπράβο!

Προσπάθησα! Το μικρό βοήθησε να στρίψει. Πολύ κίτρινος κρόκος ήταν Όταν βράστηκε, η αλήθεια έγινε λευκή. Νόστιμα, πρόσθεσα λίγο αλάτι στην αλήθεια

[Πολτός]

Προσπάθησα! Το μικρό βοήθησε να στρίψει.

Πολτός, υποτίθεται ότι πρέπει να δοκιμάσετε σύμφωνα με τη θέση σας. Αλλά αυτό που βοήθησε το σγουρό μικρό παιδί να στρίψει - αυτό είναι ένα πολύ μικρό που έχετε!
Πώς προσελκύεται σε έναν μάγειρα στο μέλλον;

Ευχαριστώ και για τις προσπάθειες και τη βοήθειά τους! Ειδικός Μασιούκαι παρακαλώ διαβάστε τον ένα προσωπικό ευχαριστώ δυνατά!

Γεια σας, είμαι νέος στον ιστότοπο, οπότε πολλές ερωτήσεις. Πες μου, μπορείτε να ζυμώσετε αυτή τη ζύμη ζυμαρικών σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Έχω CB Moulinex Baguette και Co OW 6002, προγραμματίζω 17 ζύμη ζύμης χωρίς ζύμη, ζυμώνω για 15 λεπτά. Νομίζω ότι πρέπει να λειτουργεί καλά σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Εάν υπάρχει ένα τέτοιο πρόγραμμα στο x / σόμπα, ακόμα περισσότερο μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη! Στην υγεία σου!

[Olesya84]

Olesya84 ήταν πάνω της και ζυμώθηκε. Αποτέλεσμα

Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Ζυμώνομαι επίσης τη ζύμη με βαμβάκι.
Μόνο αφού ξεδιπλώσω τη ζύμη, την αφήνω να στεγνώσει λίγο, ώστε να μπορεί να κοπεί χωρίς κόλλημα.

Σας ευχαριστώ! Αύριο θα προσπαθήσω να ζυμώσω choux ζαχαροπλαστικής σε ζυμαρικά σύμφωνα με τη συνταγή σας

Κάνω τα ίδια χυλοπίτες εδώ και πολύ καιρό ... Βρήκα τη συνταγή στο Povarenka. RU. Είναι αλήθεια ότι δεν άλλαξε πολύ για τον εαυτό της και πρόσθεσε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στη ζύμη, αποδείχθηκε πιο νόστιμο για εμάς. Αλλά είναι πιο βολικό για μένα και γρηγορότερα να ζυμώσω τη ζύμη με σύρμα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να χρησιμοποιήσω ένα μπλέντερ .... Νόστιμα και φυσικά χυλοπίτες, που διαρκούν μόνο 40 λεπτά, μαζί με ζύμωμα, κύλιση και βρασμό.

Σύρμα? Ποια είναι η δύναμη και η δύναμη του χτυπητήρι για να αναμειγνύουμε τη ζύμη στα ζυμαρικά;

Σύρμα? Αυτή είναι η δύναμη και η δύναμη που πρέπει να είναι ένα χτύπημα για να αναμιχθεί η ζύμη σε ζυμαρικά;

Εννοούσα με ένα χτύπημα με το χέρι ... Για παράδειγμα, πριν από πολύ καιρό έχω συσκευές για ζύμωμα ζύμης, όπως μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή μηχανή ψωμιού ... Και χωρίς αυτές τις συσκευές είναι δυνατόν να ζυμώσουμε σκληρή ζύμη σε ζυμαρικά ή ζυμαρικά ... Η γιαγιά μου εξακολουθεί να κάνει όλα αυτά με το χέρι, κατηγορηματικά δεν της αρέσει η τεχνική, πιστεύει ότι η ζύμη πρέπει να φτιάχνεται μόνο με το χέρι. Η μητέρα μου κάνει πάντα νόστιμα ζυμαρικά και ζυμαρικά αυγών μόνο με το χέρι ... Είναι επίσης πιο βολικό για μένα να φτιάχνω χυλοπίτες με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα κανονικό σύρμα. Ναι, η ζύμη για ψωμί, ψωμάκια, πίτες, πίτες, ζυμαρικά και ζυμαρικά ζυμώνεται από έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά το υπόλοιπο της ζύμης: για μπισκότα, κέικ, βεράντες, ζυμαρικά και Πασχαλινά κέικ, το κάνω αποκλειστικά με το χέρι, όχι Η τεχνική θα δώσει ένα τέτοιο αποτέλεσμα στην προετοιμασία αυτών των συγκεκριμένων προϊόντων.

Πρώτα έρχεται ζύμωμα με χτύπημα, μετά με χέρια ... Αλλά είναι τόσο δύσκολο ;!

Ευχαριστώ για τη γρήγορη συνταγή! Μερικές φορές πρέπει να κάνετε τα πάντα πολύ γρήγορα!

Πρώτα έρχεται ζύμωμα με χτύπημα, μετά με χέρια ... Αλλά είναι τόσο δύσκολο ;!

Λοιπόν, τώρα έγινε σαφές! Το αλεύρι με υγρό αναμιγνύεται γρήγορα όχι με ένα κουτάλι, αλλά με ένα χτύπημα, ώστε να μην λερωθούν τα χέρια σας - και στη συνέχεια το βάζουμε στο τραπέζι και προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώνουμε μέχρι να είναι απότομο

Κάποτε ζυμώθηκα επίσης τη ζύμη έτσι όταν δεν υπήρχε τεχνική. Αλλά μετά από μια τέτοια εργασία, με το πίσω μέρος του χεριού σας, ανακατέψτε το αλεύρι στη ζύμη, σε μια μπάλα, έως ότου η ζύμη γίνει ελαστική ... και στη συνέχεια ξεδιπλώστε με μια πλάστη μέχρι να είναι λεπτή ... όχι, δεν το έκανα Δεν αισθάνομαι πλέον μπουλέττες Τα χέρια και τα πόδια ήταν βουητά

Και τώρα δεν θέλω καν να καυχηθώ γι 'αυτό, αφήστε το να μείνει στις αναμνήσεις μου

Υπάρχουν τόσοι πολλοί βοηθοί στην κουζίνα τώρα, ακόμα κι αν δουλεύουν

[Κορίτσια]

Κορίτσια, οποιαδήποτε μέθοδος ζύμωσης της ζύμης για DUMPLINGS και NOODLES έχει τη θέση να είναι!

Ξεδιπλώστε και χρησιμοποιήστε οποιεσδήποτε συνταγές, ζυμώστε με τα χέρια σας, συνδυάστε τις θεριστικές μηχανές, σε μια αρτοποιία και ούτω καθεξής ... όποιος αρέσει και πώς

[Τατιάνα]

Και σήμερα ζύμω ξανά τη ζύμη με ένα μπλέντερ σε λίγα δευτερόλεπτα. Μου αρέσει. Μεγάλος! Σας ευχαριστώ Τατιάνα, για την ιδέα! Πολύ συχνά βοηθάει.

Και ευχαριστώ από εμένα! Σήμερα ζύμω επίσης τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή σας, τη δοκίμασα για πρώτη φορά με ένα μπλέντερ και μου άρεσε, αύξησα ελαφρώς το νερό, πρόσθεσα κυριολεκτικά 1 κουτάλι επιδόρπιο και έκανα μάντη. Αποδείχθηκε απλώς σούπερ