Ζύμη για ζυμαρικά με ξύδι

ακόμη και τώρα μια ολόκληρη άμαξα

Albina, τα λόγια σου - ναι στον Θεό στα αυτιά)))

Τατιάνα, θέλω να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή αυτού του τεστ! Προηγουμένως, κάπως τα πάντα δεν λειτούργησαν για μένα με τη ζύμη ζυμαρικών - όχι ότι δεν λειτούργησε καθόλου, δοκίμασα διαφορετικές συνταγές, αλλά το αποτέλεσμα δεν μου ταιριάζει πλήρως. Υπήρχε πάντα κάτι που έλειπε. Μέχρι να δοκιμάσω τη συνταγή σας

Και κοίτα! Αυτή η ζύμη αποδείχθηκε τέλεια για μένα! Είναι πολύ ευχάριστο να δουλεύω, τώρα τα κάνω όλα: ζυμαρικά με ζυμαρικά και μαντί. Τέλεια σμιλεμένο τόσο με το χέρι όσο και με ζυμαρικά, είναι βολικό να το τυλίγετε τόσο με το χέρι όσο και σε μηχανή ζύμης. Ζυμώνομαι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, το ελάχιστο κόστος εργασίας.

Από τα υπολείμματα φτιάχνω χυλοπίτες για σούπες, διατηρείται καλά, δεν ζυμώνει τη σούπα. Τώρα απλά φτιάχνω χυλοπίτες για ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Και για τη λαζάνια - γενικά, το έχω καθολικό

Η ζύμη είναι λεπτή, δεν σπάει, δεν σπάει μετά τον καταψύκτη, δεν μυρίζει σαν ξύδι. Έχει υπέροχη, ελαστική, όχι πλαστελίνη))) όπως με καλεί ο γιος μου - η ζύμη έχει σαν βερνίκι (λεία)

Τώρα η μητέρα μου, η πεθερά μου, και όλες οι φίλες μου φτιάχνουν ζύμη μόνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Για άλλη μια φορά μια τεράστια ευγνωμοσύνη από εμένα σε εσάς, Tanechka. Σε θυμάμαι πάντα με μια ευγενική λέξη!

Χιονίζει ξανά 🔗
Αλλά για την τρίτη ημέρα αυτό το έκανε τόσο σκοτεινό και συννεφιά.

Από τα υπόλοιπα φτιάχνω χυλοπίτες για σούπες

Έκοψα επίσης χυλοπίτες από τα υπολείμματα. Και κάποιος έχει ήδη κάνει στρούντελ.

Και κάποιος έχει ήδη κάνει στρούντελ.

Ναι, αναρωτιέμαι, πρέπει να δοκιμάσετε. Ξεδιπλώστε λεπτά στον Άτλαντα, θα πρέπει να λειτουργεί καλά και, πάλι, όχι επειγόντως - μου αρέσουν συνταγές που χωρίς ντέφια και το αποτέλεσμα είναι ένα εκατομμύριο

[Tanyusha]

Και κάποιος έχει ήδη κάνει στρούντελ.

Και είμαι γλυκίσματα
Επίσης, "γαντζώθηκα" σε αυτήν τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, μου αρέσει πολύ, για το οποίο ευχαριστώ πολύ Tanyusha

για τα οποία ευχαριστώ πολύ την Tanyusha

Olya, για την υγεία σας!)))

Και είμαι γλυκίσματα

Ο Chebureks και εγώ (δεν θυμάμαι αμέσως). Έτσι έψησε σήμερα.

Και φτιάχνω γλυκίσματα από αυτή τη ζύμη και στρογγυλές πίτες με ντομάτα και τυρί, τηγανίζονται όσο χρειάζεται, και η υπόλοιπη ζύμη είναι στο ψυγείο και γίνεται μόνο καλύτερα.

Φτιάχνω γλυκίσματα από αυτή τη ζύμη και στρογγυλές πίτες με ντομάτα και τυρί, τηγανίζω όσο χρειάζεται, και το υπόλοιπο της ζύμης είναι στο ψυγείο και γίνεται μόνο καλύτερα.

Ω, κορίτσια, πρέπει να μάθω και να μάθω από εσάς)))
Αλλά το ίδιο, έκανα και θα κάνω chebureks έτσι:
Ζύμη: 4 φλιτζάνια αλεύρι, 1,5 φλιτζάνι νερό, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι εξευγενισμένο ηλιέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βότκα, αλάτι.
Αφήστε το νερό και το φυτικό λάδι να βράσει, προσθέστε όχι ένα γεμάτο ποτήρι αλεύρι. Ζυμώστε καλά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε όλα τα άλλα, ζυμώνετε καλά και αφήστε την ζύμη στην άκρη, αφήστε την να ξεκουραστεί.
Κιμάς: 700g. κιμά, 1 ποτήρι κεφίρ, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, 2-3 σκελίδες σκόρδο. Ψιλοκόβετε τα χόρτα, περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη αραιά. Φτιάξτε ένα cheburek (το τυλίγω με ένα πιατάκι), τηγανίζετε σε καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι.
Τηγανίζουμε ΑΚΡΙΒΩΣ ΤΟ ΠΟΤΕ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ Τρώτε. Εάν το cheburek κρυώσει και ξαπλώσει, όλο το χυμό θα περάσει στη ζύμη. Και θα έχετε μπάλες παζάρι!

[Τάνια]

Τάνια, Έφτιαξα σχεδόν μια τέτοια ζύμη για γλυκά, μόνο χωρίς αυγό. Τώρα σπάνια τα τηγανίζω, δεδομένου ότι ο σύζυγός μου κάνει δίαιτα, δεν επιτρέπεται το τηγανητό. Επομένως, ο Tanechka με βοηθάει με τη ζύμη σου, ενώ είναι στη δουλειά, θα τηγανίσω 2 γλυκίσματα για τον εαυτό μου, θα πάρω τη ζύμη και τον κιμά στο ψυγείο και με την άφιξή του βγάζω τα πάντα από το ψυγείο και φτιάχνω ζυμαρικά.

νόστιμη ζύμη))
αλλά πάρα πολύ ... είναι πώς θα έπρεπε, ή μήπως εξαπατούσα κάτι με την ποσότητα αλευριού;

Ή εξαπάτησα κάτι με την ποσότητα αλευριού;

ακριβώς έτσι ... η ζύμη πρέπει να είναι σαν λοβό, μαλακή και ελαστική)) 500 g είναι μια κατά προσέγγιση ποσότητα αλευριού

τη δεύτερη φορά που ζύμω 1,5 μερίδες σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, πήρε ένα ποντάρισμα ... ε.
Έπρεπε να οδηγήσω νερό με στυλό. οδήγησε σε ένα τέταρτο ενός ποτηριού. αλλά, ωστόσο, ακόμα δεν είναι στην κατάσταση του «λοβού του αυτιού» ή αισθάνομαι τα λάθος αυτιά για σύγκριση

[Λίδια]

Λίδιαμάλλον το αλεύρι σας είναι πολύ ξηρό. Επιλέξτε την αναλογία νερού και αλευριού σε αυτό. Η Τάνια λέει - πόσο αλεύρι θα πάρει το υγρό

[Κίρχ]

Κίρχ
αλεύρι πάπιας, τότε απλά μπορείτε να σπρώξετε dofigaaaa ... μόνο τώρα αυξάνεται η ζύμη με ένα ποντάρισμα

αλεύρι πάπιας, τότε απλά μπορείτε να σπρώξετε το dofigaaaa ...

αυτό ακριβώς δεν χρειάζεται να κάνετε)))

πάπια, λέω - πού είναι αυτό το "λοβό"!

πάπια, λέω - πού είναι αυτό το "λοβό"!

Duc, το οποίο είναι πιο εύκολο - ρίχνουμε όσο περισσότερο νερό χρειάζεται και ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά, 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. έως ότου η ζύμη φτάσει στην επιθυμητή συνοχή του λοβού

Όλο το υγρό:
Ζεστό νερό 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι 0,5-0,7 κουτ
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ραστ. λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγό 1 τεμ.
9% ξύδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Και σταδιακά προσθέστε αλεύρι στο "αυτί"

Αλλά αν κάνετε το αντίθετο: πρώτα ένα μάτσο αλεύρι και στη συνέχεια αραιώστε το με υγρό = ένα προγραμματισμένο τούβλο, το οποίο θα πρέπει να ζυμωθεί για ΠΟΛΥ πολύ καιρό με τα χέρια και τα πόδια σας

[διαχειριστής]

διαχειριστής εδώ είναι δύσκολο για μένα να προσδιορίσω το στάδιο του «λοβού του αυτιού» ... στο HP έχω βάλει τη μικρή ποσότητα (περίπου 400 g) - η ζύμη απλώς απλώθηκε πάνω στον κουβά. χύνεται σε περισσότερο ή λιγότερο κολόμπωκ - ως αποτέλεσμα, θα ξεδιπλώσετε τα σύκα ..

Πολύ καλή ζύμη


Έκαψα τα ζυμαρικά σε ένα καλούπι για ζυμαρικά, η ζύμη τεντώνεται καλά χωρίς να σκίζει, μπορείτε να γεμίσετε πολλά γεμίσματα

Εδώ είναι περισσότερα με πατάτες



η ζύμη δεν γίνεται αμφίβολη ακόμη και αφού τα ζυμαρικά έχουν κρυώσει, ζεσταθούν σε φούρνο μικροκυμάτων και

[ξεφλουδίζω zayac]

ξεφλουδίζω zayac, Λιδοτσκάκαι μπορεί να κάνει με κάποιον που έχει ήδη κάνει ζύμη σε ζυμαρικά αρκετές φορές; Αρκεί να αισθάνεσαι τη συνέπεια μία ή δύο φορές, και στη συνέχεια θα είναι πάνω στο ρύγχος))

Πιροζούλια, όμορφα ζυμαρικά!))))

και αυτό που μου αρέσει επίσης είναι ότι η ζύμη βρίσκεται τέλεια στο ψυγείο, και δεν σκουραίνει και δεν χάνει τις ιδιότητές της, μπορείτε να μαγειρέψετε για μελλοντική χρήση

[celfh]

celfh, Τάνια, μπορείτε να μου πείτε πόσα μικρά ζυμαρικά μπορούν να γίνουν από 500 γραμμάρια αλεύρι;
Για πρώτη φορά στη ζωή μου θα ζυμώσω ζύμη σε ζυμαρικά και ακόμη και με λαβές
Μπορώ τουλάχιστον να καταλάβω περίπου

Και μια ακόμη ερώτηση, θα χαράξουμε αύριο, αν βάλω τη ζύμη σήμερα, τότε πώς να την αποθηκεύσουμε στο ψυγείο; Σε μια σακούλα ή σε ένα μπολ κάτω από πλαστικό περιτύλιγμα; Δεν καταλαβαίνω τίποτα για ένα τέτοιο τεστ

Στο πακέτο

συγγνώμη, θα απαντήσω για την Τατιάνα, φυσικά σε μια σακούλα, τίποτα φοβερό δεν θα περάσει μαζί του, μπορείτε επίσης να το πετάξετε στον καταψύκτη εάν δεν υπάρχει αρκετός κιμάς. Είναι επίσης τέλεια αποθηκευμένο εκεί.
Καλή όρεξη!!!
Μπουλέττες 50 τεμαχίων σίγουρα θα λειτουργήσουν ... και mb και πολλά άλλα

[Όλγα]

Όλγα, Ευχαριστώ
Εάν 50 κομμάτια, τότε πρέπει να ζυμώσω τουλάχιστον ένα τριπλό μέρος, που σημαίνει

[Σεμπερία]

Σεμπερία, φυσικά, μπορείτε επίσης να παγώσετε ζυμαρικά.
Για παράδειγμα, κάνουμε πάντα ζυμαρικά για μελλοντική χρήση.

Μπορείτε να ρωτήσετε για τη συμπλήρωση εδώ. Έχουμε ένα τέτοιο πρόβλημα με σπιτικά ζυμαρικά ... Κανείς δεν τους αρέσει, γιατί η γέμιση δεν μοιάζει με γέμιση καταστήματος. Πώς να επεξεργαστείτε το κρέας έτσι ώστε να μοιάζει; Έχετε ήδη σκεφτεί, ίσως μπορείτε να τον κόψετε με μαχαίρια με ένα συνδυασμό; Θα είναι πιο παρόμοιο;

[κύβος μπουλόνια]

Πώς να επεξεργαστείτε το κρέας έτσι ώστε να μοιάζει;

προσθέστε οποιοδήποτε κύβος μπουλόνια ,
υπάρχει μικρότερο όφελος από το απλώς αλάτι με μπαχαρικά, αλλά είναι πολύ καλύτερο ότι τουλάχιστον το κρέας στις ζυμαρικές είναι κρέας και όχι κάτι από το ακατανόητο

έτσι ώστε η δομή του κιμά να μοιάζει περισσότερο με ένα κατάστημα μονόλιθου, είναι απαραίτητο να το ζυμώσουμε καλά, όπως ζυμώνουμε τα πάντα για λουκάνικο, ο κιμάς θα συμπιεστεί

όχι, είναι η δομή του κρέατος που δεν ταιριάζει στη γεύση. Και για το λουκάνικο είναι τόσο ιξώδες; ή πώς στα λουκάνικα πριν από το γαλάκτωμα;

για να κάνει τη δομή του κιμά περισσότερο σαν ένα μονόλιθος καταστήματος

μου φαίνεται ότι προσθέτουν επίσης άμυλο εκεί))

[celfh]

celfh, Τάνια, μπορείτε να μου πείτε πόσα μικρά ζυμαρικά μπορούν να γίνουν από 500 γραμμάρια αλεύρι;
Για πρώτη φορά στη ζωή μου θα ζυμώσω ζύμη σε ζυμαρικά και ακόμη και με λαβές
Μπορώ τουλάχιστον να καταλάβω περίπου

Και μια ακόμη ερώτηση, θα χαράξουμε αύριο, αν βάλω τη ζύμη σήμερα, τότε πώς να την αποθηκεύσουμε στο ψυγείο; Σε μια σακούλα ή σε ένα μπολ κάτω από πλαστικό περιτύλιγμα; Δεν καταλαβαίνω τίποτα για ένα τέτοιο τεστ

από μία παρτίδα, 3 μπουλέττες από 35 ζυμαρικά αποδεικνύονται κάθε μία, ή 4 εάν το σοβιεμ κυλάει

Σήμερα γλυπτάμε ζυμαρικά από αυτήν την ποσότητα ζύμης, αλλά αγαπάμε τα μεγάλα και τα ξεδιπλώνω στο 5. Αύριο θα μετρήσω πόσο αποδείχθηκε, τώρα παγώνουν στο μπαλκόνι

Οι μπουλέττες έχουν ήδη παγώσει, ο παγετός είναι δυνατός. Ακριβώς 100 τεμ. συνέβη. Εκπλήχθηκε με τέτοια ακρίβεια

Έχω κολλήσει τα ζυμαρικά στις στραβωμένες λαβές μου, δεν τους ακονίστηκαν, αποδείχθηκε ότι ήταν από τριπλή δόση - περίπου 200 τεμάχια, όλων των διαφορετικών μεγεθών και, φυσικά, η ζύμη αποδείχτηκε παχύρρευστη. Ήσυχα, άλλα 50 κομμάτια θα μπορούσαν να ληφθούν με λεπτότερο κύλισμα.

Αλλά αυτό δεν έχει καμία σχέση με τη συνταγή! Επειδή είναι τέλειο, ήταν πολύ ευχάριστο να σμιλευτεί από αυτό, και ούτε ένα ζυμαρικό σχίστηκε ούτε διαλύθηκε
Ευχαριστώ

[Έλενα]

Έλενα, Ελένη, ω, πόσο ωραίο είναι να διαβάζεις τέτοιες κριτικές το πρωί!)))
Πράγματι, είμαι πολύ χαρούμενος που μου αρέσει η ζύμη))

ζυμώνουμε τα πάντα εδώ, κιμά

η μητέρα μου με έμαθε να χτυπάω τον κιμά σε ένα σμάλτο κύπελλο, να το παίρνω σε μέρη με όλο το ναρκωτικό και να το χτυπάω ...
Βάζω επίσης το κρεμμύδι και το σκόρδο χωριστά σε ένα μπλέντερ για να γαλακτώσει το γάλα σε μια υγρή κατάσταση συν σπιτικό καρύκευμα για κιμά και δεν χρειάζονται κύβοι

και χτύπησε ...

Και έπειτα δώστε τον κιμά χρόνο για έγχυση)))

Μπορείτε να ρωτήσετε για τη συμπλήρωση εδώ. Έχουμε ένα τέτοιο πρόβλημα με σπιτικά ζυμαρικά ... Κανείς δεν τους αρέσει, γιατί η γέμιση δεν μοιάζει με γέμιση καταστήματος. Πώς να επεξεργαστείτε το κρέας έτσι ώστε να μοιάζει; Έχετε ήδη σκεφτεί, ίσως μπορείτε να τον κόψετε με μαχαίρια με ένα συνδυασμό; Θα είναι πιο παρόμοιο;

Σκεφτήκατε σωστά τα μαχαίρια συνδυασμού.
Στην παραγωγή, ο κιμάς για ζυμαρικά παρασκευάζεται σε κόπτη με μαχαίρια, όπως σε συνδυασμό, και με την προσθήκη νερού. Κάνουν επίσης κιμά για λουκάνικα. Μόνο η ταχύτητα των βιομηχανικών κοπτών είναι μεγαλύτερη από εκείνη μιας οικιακής θεριστικής μηχανής.
Εάν σε ένα μύλο κρέατος, τότε πρέπει να παραλείψετε δύο φορές με τα κρεμμύδια μέσω της μικρότερης σχάρας (σύμφωνα με τον Gost γράφουν - με διάμετρο 2-3 mm). Στη συνέχεια κτυπήστε μέχρι το ιξώδες.
Στη συνέχεια, μια σφαίρα κιμά σε ζυμαρικά θα συρρικνωθεί κατά το μαγείρεμα και θα μοιάζει με ένα κατάστημα.

[Zeamays]

Zeamays, ευχαριστώ, έτσι η σκέψη ήταν σωστή, ήρθα σε αυτό μετά από κιμά λουκάνικο. Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα αντί για νερό;

Γειά σου! Ευχαριστώ για αυτόν τον ιστότοπο, δεν ξέρω ποιος και πού να ευχαριστήσω, αλλά όλοι όσοι γράφουν συνταγές και απαντήσεις αργότερα στα θέματα - πολλές ευχαριστίες !!!
Τώρα για την υπόθεση. Δεν ξέρω πραγματικά πώς να κάνω τίποτα στην κουζίνα, αλλά χάρη στο Διαδίκτυο μπορώ να περάσω για μια αξιοπρεπή οικοδέσποινα. Τα ζυμαρικά είναι αερόμπικ για μένα, αλλά αυτό το ορόσημο λήφθηκε επίσης χάρη στον κατασκευαστή ψωμιού και στη μηχανή ζύμης. Έχω ήδη ζυμώσει αυτή τη ζύμη δύο φορές σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, δεν είναι πραγματικά ενοχλητικό, δεν κολλάει. Το πετάω από το μηχάνημα ψωμιού, το κρατάω για λίγο και μετά αρχίζω να γλυπτώ. Την πρώτη φορά που δεν είχα ένα φύλλο ζύμης, και άρχισα να το κυλάω, μετά από αυτό αγόρασα ένα φύλλο ζύμης. Μία ακόμη απόχρωση, έχω πρόβλημα με τα χέρια μου και ψάχνω συνεχώς προσαρμογές για να κάνω τη ζωή μου πιο εύκολη. Την πρώτη φορά που η μητέρα μου έκανε ζυμαρικά, αλλά εγώ και εγώ θέλω. Και τώρα, έχοντας δει αρκετές επιλογές για τη δημιουργία και τη γλυπτική ζυμαρικών εδώ και στο YouTube, δοκίμασα ό, τι ήταν διαθέσιμο σήμερα. Μοιράζομαι τις εντυπώσεις μου.
- πρόβλημα με τη ζύμη. Δεν είναι δυνατόν να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο στρώμα. Το πάχος έφτασε μόνο το 4 (marcato 150), τότε η ζύμη συμπεριφέρεται ύποπτα. Τεντώνει σε μέρη. όπου κρατάω τα δάχτυλά μου, γενικά, ελπίζω να μάθω. Ναι, παρεμπιπτόντως, προσπάθησα να κόψω τα ζυμαρικά από τα υπολείμματα, κολλάει στα δύο, αναστατώθηκα. Πασπαλίζονταν με αλεύρι, αλλά προφανώς δεν είναι αρκετό;
- η πρώτη έκδοση της γλυπτικής - χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι τροχού. Φρίκη!!! Βασικα. τυφλωμένοι, αλλά αποδείχθηκαν άψητοι ..
- η δεύτερη επιλογή - με τη βοήθεια μιας μηχανής ζυμαρικών αλουμινίου, τοποθετήστε το στρώμα στη μέση. Το δεύτερο στρώμα δεν μπορούσε να ξεδιπλωθεί στο απαιτούμενο μέγεθος, έπρεπε να το τεντώσω. Έπρεπε να οδηγήσω με απαράδεκτη δύναμη. Δεν μου άρεσε επίσης.
- η τρίτη επιλογή είναι να προσελκύσετε τη μαμά. Ως αποτέλεσμα, ξεδιπλώνει ένα κομμάτι ζύμης, χωρίς να νοιάζεται για το σχήμα, μέχρι το 2. Στη συνέχεια, με ένα ποτήρι κύκλους. και στη συνέχεια κάθε κύκλος έως 4, δύο φορές (στο οβάλ. και στον κύκλο). Απλώς δεν έχω άλλο στρογγυλό σχήμα και το γυαλί είναι μικρό. Η μαμά γέμισε και γλυπτό.
Εδώ είναι μια εμπειρία. Μου αρέσει η ζύμη, αλλά ίσως ένα διαφορετικό είναι πιο κατάλληλο για τη ζύμη; Λοιπόν, και ενώ ψάχνω έναν αποδεκτό τρόπο για μένα να γλυπτώ ​​ζυμαρικά.

Μου άρεσε αυτή η ζύμη ....

[Τάτσα]

Τάτσα, δυστυχώς, δεν ξέρω καθόλου τι να σας απαντήσω, αφού δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ μηχανή ζύμης και δεν έχω ιδέα για τη ζύμη. ΕΔΩ Τα κορίτσια σίγουρα θα σας πουν ποια ζύμη είναι πιο κατάλληλη για αυτές τις συσκευές.

Ελένη3097ευχαριστώ, μας αρέσει επίσης

Φτιάχνω συνεχώς αυτή τη ζύμη για μάντη και ζυμαρικά. Είναι αλήθεια ότι τυλίγω το μαντίλι με το χέρι, φτιάχνω λουκάνικο, κομμένα σε επίπεδες τούρτες και ρολά, ο άντρας μου σμιλεύει. Και κάνω ζυμαρικά στον Άτλαντα, φτιάχνω τη ζύμη λίγο πιο απότομα για αυτό. Και έπειτα έκοψα κύκλους 8 cm και γλυπτό με λαβές. Και έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλάνε μεταξύ τους κατά την κοπή, το στρώμα πρέπει να στεγνώσει. Και πάλι, η ζύμη πρέπει να γίνει πιο απότομη. Ναι, και το αλεύρι όλων είναι διαφορετικό

[Τιλοτάμα]

Τιλοτάμα, Είδα στο YouTube πώς μια γυναίκα (πρώην εργαζόμενος στην παραγωγή τροφίμων) παράγει κιμά με την προσθήκη γάλακτος. Από αυτήν έμαθα πώς να χτυπάω τον κιμά και, φυσικά, προσθέτω γάλα. Είναι αλήθεια ότι δεν έχω στόχο να επιτύχω μια επίδραση στο κατάστημα για τον κιμά.

Κορίτσια, μπορεί η ζύμη να καταψυχθεί για αποθήκευση;

Μπορεί η ζύμη να καταψυχθεί για αποθήκευση;

σίγουρα μπορείς))

[celfh]

celfh, Τάνια, ευχαριστώ!
Και τότε η δύναμη έχει ήδη τελειώσει για να χαράξει τα ζυμαρικά, και η ζύμη παραμένει

και η ζύμη παραμένει

Με αυτήν τη ζύμη, όχι μόνο τα ζυμαρικά και τα μαντάκια είναι καλά για γλυπτική, συνήθιζα να παγώνω συχνά τα υπολείμματα της ζύμης, στη συνέχεια, όπως απαιτείται, να ξεπαγώσω, να κόψω σε λωρίδες και να τυλίξω τα λουκάνικα και να ψήσουμε στο φούρνο ή να τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι.