Ζελέ βατόμουρων

Ζελέ βατόμουρων
Κατηγορία: Κενά
Συστατικά
Blackberry 1,5 κιλά
Μήλα 1,5 κιλά
Μη αποφλοιωμένα λεμόνια 2 τεμ.
Γαρίφαλα 10 τεμ.
Ζάχαρη
(ανάλογα με την ποσότητα του χυμού που προκύπτει,
δείτε τη συνταγή παρακάτω)
Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ρίξτε βατόμουρα, χονδροκομμένα μήλα, καθώς και τα δέρματα και τους σπόρους από αυτά σε μια κατσαρόλα. Πιέστε τα λεμόνια, ψιλοκόψτε τις φλούδες τους και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα μαζί με το χυμό και τα γαρίφαλα.
2. Συμπληρώστε όλα με 2,5 λίτρα. νερό και κατά καιρούς, ανακατεύοντας, βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε τα φρούτα σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
3. Τώρα μεταφέρετε το gruel φρούτων στην τσάντα άντλησης χυμού (βλ. Παρακάτω) και αφήστε για μερικές ώρες. Μετρήστε τον όγκο του προκύπτοντος χυμού και ρίξτε τον σε μια κατσαρόλα. 1 λίτρο. υγρό προσθέστε 750 γρ. Σαχάρα. Ανακατέψτε το χυμό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά. Αφαιρέστε τον αφρό, γεμίστε τα βάζα, κλείστε τα με αεροστεγή καπάκια.
Θήκη έκφρασης - Μια ανοιχτή θήκη από γάζα ή παρόμοιο ύφασμα, στερεωμένη σε πλαστικό ή σύρμα. Για να διατηρήσετε το ζελέ καθαρό, το μαγειρεμένο gruel φρούτων φιλτράρεται αργά μέσω cheesecloth.

Σημείωση
Αυτό το ζελέ είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε φρέσκα ψωμάκια με σταφίδες. Το ζελέ μπορεί επίσης να προστεθεί σε διάφορα γλυκά τρόφιμα.

Αρκετά χρονοβόρα, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο

[Κυβικός]

Κυβικός
Δεν ψάχνουμε για εύκολους τρόπους !!!

Όχι, όχι, εντάξει, θα το κάνω το φθινόπωρο, έχουμε απλά πολλά μήλα και βατόμουρα
Crumb, πες μου, έχεις περισσότερη εμπειρία σε αυτό το θέμα, θέλω να φτιάξω από κατεψυγμένα βατόμουρα (από το περασμένο καλοκαίρι στην κατάψυξη) με zhelfix για τώρα, σε ποιες αναλογίες είναι καλύτερο να το πάρετε για να φτιάξετε ζελέ ???

[Λούκοκ]

Θέλω να φτιάχνω από κατεψυγμένα βατόμουρα (βρισκόταν στον καταψύκτη από το περασμένο καλοκαίρι) με ζελατίνη για τώρα, σε ποιες αναλογίες είναι καλύτερο να το πάρετε για να φτιάξετε το ζελέ ;;;

Λούκοκ
Ζητώ συγχώρεση, δεν κατάλαβα την ερώτηση ... Θέλετε να φτιάξετε ζελέ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά μόνο με την προσθήκη του Ζελφίτ, σωστά; Ή το πιο κοινό ζελέ βατόμουρου με το "Zhelfix";
Εγώ ο ίδιος διέθεσα πρόσφατα κατεψυγμένα βατόμουρα, οπότε το έβαλα εδώ:BANANA ΚΑΙ RASPBERRY SANDWICH PASTA
Μόνο πρόσθεσα βατόμουρα από την κατάψυξη αντί για σμέουρα, νόστιμα! Τώρα δεν καταλαβαίνω καν τι μου αρέσει καλύτερα, με σμέουρα ή με βατόμουρα ...

Ενώ θέλω το συνηθισμένο ζελέ βατόμουρου με zhelfix, δεν υπάρχουν καλά μήλα τώρα, έτσι ώστε να μπορώ να χρησιμοποιήσω την αρχική συνταγή, την έγραψα τον Αύγουστο.
BANANA AND RASPBERRY SANDWICH PASTA - Μου αρέσει επίσης, σήμερα θα το κάνω, απλά τρέχω για μπανάνες, όπως το καταλαβαίνω, με σπόρους. Το καταφέρατε; Λοιπόν, στα βατόμουρα μου, είναι πολύ μεγάλα

Και μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση σχετικά με τον καθαρισμό του βατόμουρου από τους μίσχους σε αυτό; Για τα σμέουρα, παραμένουν στον θάμνο, και για τα βατόμουρα, αφού τα πάρει με τα χέρια σας, τα βγάζετε από κάθε μούρο; Πως το κανεις?

[Λούκοκ]

Λούκοκ
Τώρα καταλαβαίνω τα πάντα! Από βατόμουρα μπορώ να προτείνω ένα νόστιμο ανεπιτήδευτο γλυκό με "Zhelfix" και λεμόνι, μόνο μπορώ να "γεμίσω" τη συνταγή το απόγευμα ... τώρα τρέχω μακριά ...
Έφτιαξα σμέουρα με οστά, αν και είμαι σε αυτό το μέρος:

Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό ωστήριο για να εξομαλύνετε το μείγμα.

αντικατέστησε το μεταλλικό ωστήριο με ένα μπλέντερ, ίσως γι 'αυτό τα οστά είναι λιγότερο αισθητά ...

[an_domini,]

Ναι, περιμένω, την πήρα απλώς να ξεπαγώσει.
an_domini, αλλά ο μίσχος στο βατόμουρο δεν με ενοχλεί καθόλου, είναι μαλακός και δεν αισθάνεται σε φρέσκα μούρα, και ακόμη περισσότερο σε μαρμελάδα

[Λούκοκ]

Λούκοκ
Εγινε!ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ BLACKBERRY
Υπάρχει επίσης μια συνταγή για ένα καταπληκτικό "Χριστουγεννιάτικο βατόμουρο", σε όλους όσους το δοκίμασαν πολύ, μου αρέσει ... η γεύση είναι εξαιρετική, αλλά η συνέπεια ... Δεν μου αρέσει κανένα "τρόμο" από την παιδική ηλικία ... Αλλά μπορώ να εγγυηθώ τη γεύση, είναι απίστευτα νόστιμο και αρωματικό ! Η συνταγή έχει ήδη προστεθεί ΕΔΩ ...

Ευχαριστώ ευχαριστώ !!!
τώρα είμαι οπλισμένος με συνταγές και πολύ επικίνδυνο