Χριστουγεννιάτικη ζελατίνα

[1.]

Χριστουγεννιάτικη ζελατίνα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μαυρο μουρο	1 κιλό
Ισχυρό κόκκινο κρασί	1/2 κουταλιά της σούπας.
4 σκελίδες
Κανέλα	1/2 πρέζα
Λεμόνι ή φλούδα πορτοκαλιού	1 φέτα
Ζάχαρη ζελέ	500 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1.Ταξινόμηση του βατόμουρου, ρίξτε 250 ml. νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά έως ότου τα μούρα δώσουν χυμό.
• Αφήστε το βατόμουρο σε κόσκινο για να ποτίσετε το υγρό.
• Μπορείτε να πάρετε χυμό βατόμουρου σε αποχυμωτή ατμού.
• Μετρήστε τα 720 ml. χυμό, εάν δεν είναι αρκετό στον απαιτούμενο όγκο, προσθέστε νερό.
• 2.Βράστε το κόκκινο κρασί με σκελίδες και φλούδες εσπεριδοειδών για αρκετά λεπτά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Συνδυάστε με χυμό βατόμουρου, ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για τουλάχιστον 3 λεπτά.
• 3.Αφαιρέστε τα γαρίφαλα και τις φλούδες εσπεριδοειδών και δοκιμάστε για στερεοποίηση.
• 4.Τακτοποιήστε το ζελέ σε ζεστά βάζα και κλείστε καλά.

Σημείωση

Καλή όρεξη !