Μαρμελάδα Blackberry - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Μαρμελάδα βατόμουρου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μαυρο μουρο	1 κιλό
Ζάχαρη ζελέ (ή 1 kg κανονικής ζάχαρης + 1 φακελάκι	1 κιλό
Ένας χυμός λεμονιού

Μέθοδος μαγειρέματος

1.Ταξινόμηση του βατόμουρου. Συνιστάται να μην πλένετε τα μούρα, αλλά εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε προσεκτικά το νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
2.Ανακατέψτε τα βατόμουρα με ζάχαρη και αφήστε το για μια νύχτα.
3.Αφήστε το μούρο και το χυμό λεμονιού να βράσει ανακατεύοντας και μαγειρέψτε για 4 λεπτά.
4.Κάντε μια δοκιμή για πάχυνση, ρίξτε σε βάζα με ζεστό νερό και κλείστε αμέσως.
Σύμφωνα με την ίδια αρχή, παρασκευάζουν μαρμελάδα από σμέουρα ή από ένα μείγμα αυτών των δύο μούρων.

Σημείωση

Καλή όρεξη !

Φωτογραφία mylik.sv

Τα βατόμουρα είναι γκρίζα σμέουρα, φρούτα του ίδιου ονόματος με ύψος έως 1,5 μ. Με φύλλα τριφυλλιού και λευκά άνθη σε ρακεμίες με κορμόζη. Τα μούρα είναι μαύρο ή μαύρο-κόκκινο με γαλάζια άνθιση, ζουμερό πολυστυρόλιο, σε σχήμα βατόμουρου. γεύση από γλυκόξινη αρωματική έως ξινή και σχεδόν καθόλου άρωμα.

Διανέμεται στη Βόρεια Αμερική και την Ευρασία. στην πρώην ΕΣΣΔ - στο Ευρωπαϊκό τμήμα, Κριμαία, Καύκασος, Δυτική Σιβηρία, Κεντρική Ασία. Αναπτύσσεται σε δάση, ανάμεσα σε θάμνους, σε ξέφωτα, σε χαράδρες κατά μήκος όχθων ποταμών, ρευμάτων, σε λιβάδια δασικών και πλημμυρών, που καλλιεργούνται σε κήπους και φυτικούς κήπους.

Τα φρούτα (ωριμάζουν τον Αύγουστο) περιέχουν 5,3% σάκχαρα (φρουκτόζη και γλυκόζη), 2% οργανικά οξέα (μηλικό, κιτρικό, τρυγικό), 15 mg% βιταμίνη C, καροτίνη, βιταμίνες Β, άζωτο, πηκτίνη και τανίνες.

Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για φρέσκα τρόφιμα, κατάλληλα για κατάψυξη και επεξεργασία σε μαρμελάδες, κονσέρβες, κομπόστες, ζελέ, μαρμελάδα, χυμό, κρασί, λικέρ, βάμματα. Τα βατόμουρα πρέπει να μαζεύονται σε ξηρό καιρό, είναι ένα πολύ τρυφερό μούρο. Αποθηκεύεται υπό κανονικές συνθήκες για 1-2 ημέρες, σε θερμοκρασία O ° C - έως και μια εβδομάδα.