Ρουστίκ ψωμί σε Moulinex OW 5004 (αρτοποιός)

Ρουστίκ ψωμί σε Moulinex OW 5004 (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Το βάζουμε σε έναν κάδο με την ακόλουθη σειρά:
Νερό	305 ml
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αραιώνεται σε 100 ml ζεστού νερού
στο τέλος 305 ml + 100 ml =	405 ml υγρού
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	540 γρ
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης	150 γρ
Ζύμη ξηρού τύπου	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μετά το ηχητικό σήμα - σπόροι ηλίανθου ή / και σπόροι κολοκύθας, καλά λιναρόσπορος. Αυτό που επιθυμεί η καρδιά σας

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λειτουργία -

Σημείωση

Το ψωμί ανεβαίνει καλά, πολύ ελαφρύ, ευάερο, αρωματικό, με μια ευχάριστη ξινή γεύση σίκαλης.

Φωτογραφία reyneke

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή !!!

Το δοκίμασα απόψε. Η γεύση είναι καταπληκτική!

Μόνο έκανα κάποιες αλλαγές στη συνταγή:

1) Προστέθηκε φύτρο σιταριού στην ποσότητα αλευριού σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. l (517 g αλεύρι σίτου δεύτερης ποιότητας + 23 g αλεύρι σίτου = 540 g)
2) Ξηρή μαγιά 1,75 κουτ
3) Σε ηχητικό σήμα, προστέθηκαν φρυγανισμένοι σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
4) βάλτε μια σκοτεινή κρούστα

Αλλά αυτό είναι, μικρά πράγματα. Και το ψωμί αποδείχθηκε - νόστιμο με τραγανή κρούστα! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Έψησα αυτό το ψωμί στο φούρνο, έφτιαξα μισό κιλό. Προστέθηκαν 4 κουταλάκια του γλυκού σπόρους λιναριού. Το ψωμί έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση, η κρούστα είναι τραγανή. Εν ολίγοις, νόστιμο!

Αλεύρι σίτου 370g
Αλεύρι σίκαλης 90γρ
Βύνη κρέμας 2 κουταλιές της σούπας. l. + νερό 275 ml
αλάτι 1,5 κουτ
ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζύμη ζύμης 15g

Στο ΦΟΥΡΝΟ