Ψωμί χρένου και βοτάνων

[🔗]

Ψωμί χρένου και βοτάνων

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Για 1 καρβέλι, περίπου 12 φέτες:
Αλεύρι κόκκων ψωμιού (κόκκος)	450 γρ
αλεύρι σίκαλης	50 γρ
Νερό	350 ml
Αλας	1 1/2 κουτ
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	25 γρ
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Σπόροι άνηθου	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τριμμένο φρέσκο ​​χρένο ή τριμμένο χρένο από ένα βάζο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στο ταψί με τη σειρά που φαίνεται στις οδηγίες για τη μηχανή ψωμιού σας, προσθέτοντας σπόρους άνηθου, μαϊντανό και χρένο μετά το αλεύρι.
• 2. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψωμί και ενεργοποιήστε το κύριο πρόγραμμα.
• 3. Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει.

Σημείωση

Πηγή εδώ: 🔗
Τα αρωματικά πρόσθετα όπως το χρένο και τα μπαχαρικά είναι εξαιρετικές προσθήκες στο σπιτικό ψωμί, καθώς πολύ λίγα από αυτά χρειάζονται για να δώσουν μια πραγματικά ισχυρή γεύση. Αν πάρετε φρέσκο ​​χρένο, απλώς τρίψτε το, αν όχι, χρησιμοποιήστε ένα κατάστημα. Αυτό το καρβέλι σουηδικού στιλ είναι καλύτερο για τυρί, καπνιστό ψάρι και σάντουιτς με βάση το κρέας.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό επιτραπέζιο ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως (έχω "Belovodye")! Δεν είχα χρόνο να φωτογραφίσω ένα ολόκληρο καρβέλι, οπότε η φωτογραφία κόβεται μόνο ...

Παρόμοιες συνταγές

Ciabatta με βότανα (Λόλο)

Ψωμί με παστινάκες και βότανα της Προβηγκίας (Συστροφή)

Panini με βότανα (Σκιάχτρο)

[Μικροσκοπικός]

Ενδιαφέρον τι ψωμί, Μικροσκοπικός
Φυσικά, χρήσιμο (καλά, εκτός από τα μικρά πράγματα, προσωπικά για μένα αυστηρότερο - φυτικό λάδι, stevia ...)

Έτσι, το ψωμί ψήθηκε το βράδυ ... Το μέτρησα για 350 λευκά αλεύρια ... αν και έριξα κάτι μισή κουταλιά παναφιρίνης εκεί ..... το προϊόν στο σπίτι εξαφανίζεται ... και δεν υπάρχει ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο .... Και ψωμί στήριξε το καπάκι της σόμπας ... ... Μυρίζει περισσότερο σαν γρασίδι από το χρένο, αλλά το ίδιο το χρένο έδωσε στο ψωμί λίγο υγρασία ... το πρωί το ψωμί δεν είναι ακόμη στεγνό ... πολύ μαλακό ... είναι λίγο δύσκολο να κοπεί ... λαμβάνονται μεγάλα κομμάτια .. .. αλλά δροσερό ..... Συνήθως τρώω ψωμί σε λεπτά κομμάτια και μετά βγήκε ...

Σκόνταξα κάτι και αντί του ολικής αλέσεως έβαλα το συνηθισμένο ασφάλιστρο. Δεν ξέρω αν αυτός ήταν ο λόγος, αλλά το αλεύρι κατηγορηματικά δεν ήταν αρκετό - το κουλούρι δεν επρόκειτο να συσσωρευτεί καθόλου! Έπρεπε να προσθέσω μια αρκετά σημαντική ποσότητα αλευριού κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού - κάπου μέχρι 100 γραμμάρια. φτιαγμένο σε ζύμη Kryvyi Rig. Τσάτα! ψωμί aki Atlant στήριξε το καπάκι - αυτή είναι η πρώτη μου φορά! μυρίζει υπέροχα

Χθες έψησα πάλι ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μόνο αυτή τη φορά με ζύμη ζωντανής (10 γρ.), Αντί για ολόκληρο το σιτάρι πήρα το αλεύρι 2ης τάξης και μείωσα το νερό κατά 50 ml. (Εξάλλου, στην αρχική συνταγή είναι πραγματικά λίγο πάρα πολύ