Τσιπ μπανάνας σε σιρόπι ζάχαρης σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο Travola 333

Τσιπ μπανάνας σε σιρόπι ζάχαρης σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο Travola 333

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
μεγάλες μπανάνες	7 τεμ
ζάχαρη	250 γρ
νερό	250 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις διαγώνια σε φέτες 7-10 mm. Η απόδοση των επεξεργασμένων μπανανών είναι περίπου 1 κιλό.
• Ρίξτε ζάχαρη με νερό, βράστε και ολοκληρώστε τη διάλυση της ζάχαρης.
• Βάλτε τις μπανάνες στο σιρόπι, αφήστε το να βράσει γύρω από τις άκρες του τηγανιού, ανακατέψτε απαλά και απενεργοποιήστε.
• 
• Αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά και έπειτα βάλτε το σε ένα στρώμα στους δίσκους του στεγνωτηρίου, βγάζοντας το σιρόπι με ένα κουτάλι. Έχω 2 ελλιπείς παλέτες. Ακολουθεί μια σημείωση - κατά τη διάρκεια της διαδικασίας στεγνώματος, τα τσιπ θα θέλουν να κολλήσουν στο δίσκο, οπότε μπορείτε πιθανώς να τα λιπάνετε ελαφρά με λάδι για να τα ξεφλουδίσετε.
• 
• Η φωτογραφία δείχνει ότι μερικές από τις φέτες μου είναι ξινές, είναι οι κύριοι διεκδικητές για να κολλήσω.
• 
• Πριν φορτώσουμε τις μπανάνες στο στεγνωτήριο, βάζουμε τον δίσκο marshmallow, καλυμμένο με περγαμηνή, στο κάτω μέρος, επειδή οι μπανάνες βρίσκονται σε σιρόπι και δεν είναι ιδιαίτερα ξηρές.
• Λοιπόν, αυτό είναι, θέσαμε 70 βαθμούς 15 ώρες. Μετά από 5 ώρες ξήρανσης, γύρισα τις φέτες μία φορά και δεν τις άγγιξα ξανά.
• Αποτέλεσμα:
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 300 g

Ώρα προετοιμασίας:

15 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ξήρανση 70 βαθμών

Σημείωση

Παίρνουμε άγουρες μπανάνες, τουλάχιστον μπορεί να είναι κίτρινες στην κορυφή και να μην φτάσουν στην κατάσταση μέσα, διαφορετικά θα σέρνονται αμέσως όταν βυθίζονται σε σιρόπι!

Οι μάρκες αποδείχθηκαν ευχάριστες στο χρώμα, ελαφρώς τραγανές! Στην οικογένειά μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα Chuuyu, θα τελειώσει πολύ γρήγορα ...

Και αυτό είναι για σύγκριση - τα τσιπ που έχουν υποστεί επεξεργασία με σιρόπι και απλώς στεγνώνουν (και παρεμπιπτόντως, η οικογένειά μου μόλις στέγνωσε μετά την επεξεργασία "δεν πήγε")

Ωχ, πρέπει να κάνω τις ίδιες μάρκες, αλλά χωρίς το σιρόπι, οι μπανάνες μας φαινόταν ήδη πολύ γλυκές.

μερικές από τις φέτες μου είναι ξινές, είναι οι κύριοι διεκδικητές για να κολλήσουν.

μπορεί να στεγνώσει σαν marshmallow, σε φύλλα; και τα πλέγματα της παλέτας στις μπανάνες δεν ξεραίνουν; όμορφη, zanruzit όλοι οι δίσκοι - όχι κακή διέξοδος

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ιρίνα, Ευχαριστώ!
Χρησιμοποίησα σιρόπι, γιατί ήθελα την ομορφιά, η μπανάνα σκοτεινιάζει και δεν φαίνεται τόσο ορεκτική (μπορεί να είναι έτσι μαζί μου;), θυμάμαι τις λιαστή μπανάνες, που ήταν ολόκληρες, με ένα δάχτυλο το μέγεθος ...

και τα πλέγματα της παλέτας στις μπανάνες δεν ξεραίνουν;

δεν υπάρχουν πολλά, γιατί το έστρεψα, οι παλέτες δεν ήταν πολύ βρώμικες, τις μούσκεμα και τις έπλυσα με μια σκληρή βούρτσα.

[Λάρισα]

Λάρισα, νόστιμο! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι με τη ζάχαρη. Έχω ήδη αγοράσει μπανάνες, αλλά ώριμες. Θα πρέπει, όπως βλέπετε, να κάνουμε χωρίς σιρόπι. Δεν θέλετε να ξύσετε τις σχάρες.

[Ναταλία]

Ναταλία, Επιβεβαιώνω - νόστιμο! Φυσικά, το σιρόπι ζάχαρης δεν προσθέτει τόσο γλυκύτητα όσο σφραγίζει τα κατεστραμμένα κύτταρα της μπανάνας από οξείδωση με οξυγόνο

Και σήμερα έφτιαξα τσιπ μπανάνας στο φούρνο, δεν πήρε τίποτα καθόλου, έτσι, απλά πένες

Τσιπ τραγανά !!!

[Ίννα]

Ίνναείναι ο ηλεκτρικός φούρνος; πόσο καιρό? δίψα για λεπτομέρειες!
Έχω αέριο και δεν μπορώ να φανταστώ πώς μπορείτε να στεγνώσετε κάτι σε αυτό, όλα καίγονται ...

[Λάρισα]

Ναταλία, επιβεβαιώνω - υπέροχο! Φυσικά, το σιρόπι ζάχαρης δεν προσθέτει τόσο γλυκύτητα όσο σφραγίζει τα κατεστραμμένα κύτταρα της μπανάνας από οξείδωση με οξυγόνο

Λάρισαδεν έχουμε χρόνο να οξειδωθούν

Και γενικά, όπως λέει η παροιμία, "η κοιλιά δεν είναι καθρέφτης"

[Κροσάα]

Inna, είναι ο ηλεκτρικός φούρνος; και πόσο καιρό; δίψα για λεπτομέρειες!

Κροσάα, ένεση! Λόγω της δικής μας Musya, παραγγέλνω σχεδόν ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο σήμερα! Και αντιστέκομαι εδώ και ένα χρόνο! Αλλά υπάρχουν τέτοιες μάρκες, είναι αδύνατο να αντισταθείτε!
Μούσα, Musechka, σε εσάς:

Λένα, ευχαριστώ! παραγγελία-παραγγελία, αντιστάθηκα επίσης για έξι μήνες και ξαφνικά στα μέσα του χειμώνα ήμουν χαρούμενος

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Περιμένω το ζαμπόν, θα φτιάξω το ζαμπόν. Προτείνω να της δώσω το όνομα "Δημοφιλές"

Inna, είναι ο ηλεκτρικός φούρνος;

Ο φούρνος είναι ηλεκτρικός, ναι ...

και πόσο καιρό;

Με τον καιρό, πήρα τα εξής: το πρώτο φύλλο ψησίματος Ξήρα ένα φύλλο ψησίματος το πρωί, καλά, το απόγευμα, ένα άλλο) 15 + 10 λεπτά Σε αντίθεση με τον συγγραφέα, δύο στάδια ήταν αρκετά για τα τσιπ μου), το τρίτο δεν χρειαζόταν, γιατί προθέρμανα το φούρνο μαζί με το συρμάτινο ράφι στο οποίο τοποθετήθηκαν οι φέτες μπανάνας, λοιπόν, συν το χρόνο να ζεσταθεί ο φούρνος στη ρυθμισμένη θερμοκρασία ...

Με το δεύτερο φύλλο ψησίματος, όλα αποδείχθηκαν όπως το συγγραφέα), μόνο που έθεσα τη θερμοκρασία χαμηλότερη κατά 20 γραμμάρια, φοβόμουν ότι θα τηγανίζαμε το δεύτερο φύλλο ψησίματος ...

Δηλαδή, αποδείχθηκε έτσι: 15 λεπτά στα 130 g. + 10 λεπτά στα 100 γρ. + 15 λεπτά στα 60 γρ. και όλα είναι έτοιμα)!

Φωτογραφία βιαστικά, συγνώμη για την ποιότητα:



Αυτό είναι το δεύτερο φύλλο ψησίματος), το πρώτο αποδείχθηκε πολύ πιο σκοτεινό, το έκαψα σχεδόν ...

Η συνταγή είναι εδώ: 🔗

Υπέροχες μπανάνες! ευχαριστώ για τη συνταγή! μπορείτε να δοκιμάσετε, ένα μειονέκτημα - πρέπει να τα ακολουθήσετε
και φυσούσε, φυσούσε;

[Λαρόκα]

ένα μειονέκτημα - πρέπει να τα ακολουθήσετε

Αυτό είναι ναι, δηλαδή ...

Χαίρομαι που δεν είναι πολύ καιρό ...

και φυσούσε, φυσούσε;

Απαιτείται, Λαρόκα , η μεταφορά ενεργοποιήθηκε αμέσως ...

Λοιπόν ... πώς μπορώ να ζήσω χωρίς μεταφορά! και έτσι στο φούρνο μου για να κάψει σίγουρα ... αλλά ακόμα θα προσπαθήσω! όταν άρχισα να φτιάχνω αυτές τις μάρκες, ο σύζυγός μου σχολίασε ότι αποφάσισα να χαλάσω τις μπανάνες

Γαμώτο, η δημοσίευση του Kroshin δεν βοηθά! Θέλω ακόμα ένα στεγνωτήριο!
Θα πάω στο Tanya's Admin φωτογραφίες των όμορφων "στεγνωμένων-ξηρών" που συλλέγω και αρχίζω να σαγηνεύω τον Timon ...

Θα αναφέρω!
Χθες όλα ήταν στεγνά!
Έκανα μπανάνες όχι σε μάρκες, αλλά απλά αποξηραμένες (καλά, μου αρέσουν πιο μαλακές)
Εδώ είναι οι μπανάνες μου:

Δεν τα μαγειρεύω, επειδή οι μπανάνες ήταν πολύ ώριμες και φοβόμουν ότι θα καταρρεύσουν μόνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Έβρασε το σιρόπι, έκλεισε τη φωτιά και έριξε τις μπανάνες. Το κράτησα για 15 λεπτά και το έστειλα σε ένα πλέγμα στο στεγνωτήριο. Στεγνώθηκε για 5 ώρες στους 65C.
Και, ναι, σχεδόν ξέχασα, έχω τη μισή ζάχαρη, έτσι οι μπανάνες αποδείχθηκαν ότι δεν ήταν τόσο όμορφες όσο οι Musya.
Skusnaaaa! Τελικά πώς!
Musechka, druh, σας ευχαριστώ για τη συνταγή!
Θα το επαναλάβω πολλές φορές!

Λένα-αχ-αχ! όμορφη είσαι!
πόση ζάχαρη? 125 γραμμάρια για 250 νερό; (Θα έσωνα επίσης ζάχαρη)
και έπειτα έπρεπε να μαγειρέψω μαρμελάδα από απορρίμματα (μήλα, πορτοκάλια, ξύσμα και zhelfix) σε σιρόπι μπανάνας ...

Ναι, Λάρις, χρησιμοποίησα 500 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο νερού. Έφτιαξα τόσο πολύ σιρόπι γιατί κράτησα τα μήλα και τα λεμόνια και τα πορτοκάλια και τις μπανάνες!
Άκου, το στέγνωσα σε ένα λεπτό πλέγμα - δεν κολλάει! Μπορεί να οφείλεται στη χαμηλότερη συγκέντρωση ζάχαρης στο σιρόπι; ...

Lenk, krasotischaaaa !!! Τώρα ήθελα να στεγνώσω τα υπολείμματα μπανανών εδώ, αλλά το παγωτό κέρδισε. βάλτε το στον καταψύκτη, αύριο θα μπλέντερ.

Κράτησα μήλα και λεμόνια, πορτοκάλια και μπανάνες!

τι καλή οικοδέσποινα!
Θα προσπαθήσω με λιγότερη ζάχαρη στο σιρόπι, ξαφνικά θα κολλήσουν λιγότερο

αλλά το παγωτό κέρδισε

Παγωμένος πάντα κερδίζει!

τι καλή οικοδέσποινα!

Ω, ξέρετε, μου φαίνεται ότι τώρα θα είναι αρκετό για ένα χρόνο - δεν θέλω τα πάντα εκεί!

για ένα χρόνο, το πουρέ θα αποδειχθεί ακριβώς, θα χρειαστείτε ένα φεγγάρι ακίνητο και μαγιά για να γεμίσετε εκεί, θα υπάρχει chacha (ή ό, τι λέγεται και το εντόκο αλκοόλ)

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ,
Lenok αυτό που έχουν αποδειχθεί ότι είναι ανακλαστικά, όμορφα ...

Και αν πασπαλίσετε τα τσιπ μπανάνας με ζάχαρη άχνη πριν στεγνώσετε;

[Βιάτσσλαβ]

Βιάτσσλαβ, Δεν το έκανα, αν προσπαθήσετε, μοιραστείτε την εμπειρία σας

[ΣΛΑΒΕΣ]

ΣΛΑΒΕΣ, είναι ήδη πολύ γλυκά, αν ξαφνικά φαίνεται λίγο, είναι καλύτερα να πασπαλίζετε ξηρά

Λάρισα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή Εδώ είναι η αναφορά μου, μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στο τσάι που αποδείχθηκε) Αυτή η ποσότητα αποδείχθηκε από 10 μπανάνες

[Λίζα]

Λίζα, ευχαριστώ για την αναφορά! Είναι πολύ νόστιμο με τσάι και δεν χρειάζονται γλυκά. Επίσης τι να κάνω ...
"Νόστιμο, αλλά όχι αρκετά" (γ)

Ναι, τα γλυκά είναι εντελώς άχρηστα. Τέτοιες γλυκές δυστοκίες αποδείχτηκαν ότι, ίσως, δεν θα προσθέσω ζάχαρη στο τσάι μου))

Τώρα στεγνώνω και στεγνώνω μπανάνες - αγοράζω markdown, εκείνη όπου υπάρχουν κηλίδες στη φλούδα και ολόκληρες μπανάνες για 20-25 ρούβλια. Δεδομένου ότι είναι υπερβολικά, τα τσιπ αποδεικνύονται πολύ γλυκά και αν είναι επίσης γυαλισμένα ..
Μου άρεσαν πολύ οι αποξηραμένες μίνι μπανάνες.

Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να το φτιάξω σε σιρόπι.

[Τάνα77]

Τάνα77, τάξη, αλλά, αντίθετα, το έφτιαξα πρώτα σε σιρόπι - μου άρεσε, αλλά ο σύζυγός μου είπε όχι, θέλω, όπως στις μέρες της ΕΣΣΔ, στεγνό, θα πρέπει να το κάνει)))

[Τάνα77]

Τάνα77και πώς κόψατε τις μπανάνες, έχει γεύση όπως πουλούσατε σε καταστήματα;

tana77, και πώς κόψατε τις μπανάνες, έχει τη γεύση του όπως πουλούσαν στα καταστήματα;

Μίνι μπανάνες κατά μήκος στα μισά, φοβόμουν ότι το σύνολο δεν θα μαραθεί.
Και μεγάλα σε 3 μέρη, έπειτα το καθένα κατά μήκος 4 - αυτό συμβαίνει σε κύβους, και αν το κόψω σε κύκλους με ένα μαχαίρι ή ένα κομμάτι μπανάνας.




Και η γεύση, φυσικά, είναι παρόμοια με εκείνη του καταστήματος, ακόμη και πιο νόστιμη, απλώς πάρτε υπερβολικά για να στεγνώσει. Και οι μίνι μπανάνες είναι πιο κοντά στο κατάστημα.

[Τάνα77]

Τάνα77, ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή απάντηση, θα προσπαθήσω να μαλακώσω μικρές μπανάνες έτσι

Καλό απόγευμα. Προσπάθησα να φτιάξω αποξηραμένες μπανάνες. Δεν λειτούργησε απολύτως. Τα κομμάτια δεν μπορούν να μασήσουν και η γεύση είναι τελείως αηδιαστική. Έπρεπε να το πετάξω, συγνώμη για τα μεταφρασμένα προϊόντα και τη ζάχαρη. Ήμουν πολύ αναστατωμένος, μου αρέσουν τα τσιπ μπανάνας (((

αμολάω

Τέτοια "δεν αποδείχθηκε" υπερβολικά ξηρά υψηλά καλό για τα γαλακτοκομικά προϊόντα και όχι για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα δημητριακά - και η ζάχαρη δεν χρειάζεται.
Και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Καμία ξήρανση δεν μπορεί να είναι "ανεπιτυχής" - είτε αποξηραμένη, είτε αποξηραμένη, ή υπερβολική ξήρανση, αλλά εάν το αρχικό προϊόν είναι υψηλής ποιότητας, τότε στεγνώστε επίσης.

Στην πραγματικότητα είμαι λίγο διαφορετικός από το γεγονός ότι οι μπανάνες είναι σιροπιές, φαίνεται ότι είναι πολύ πιο γλυκό ούτως ή άλλως

Δεν είναι ούτε υπερβολικό στέγνωμα. Δεν είναι καθόλου σαφές τι συνέβη. Δεν είναι δυνατόν, καθώς το καουτσούκ και η γεύση δεν υπάρχουν καθόλου. Πήρα καλά, ολόκληρες μπανάνες. Και η ζάχαρη δεν είναι αισθητή, αν και έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν ξέρω τι συμβαίνει.

Δεν ξέρω τι συμβαίνει.

ίσως όλη η γεύση παρέμεινε στο σιρόπι ...